八年级生物(人教版)习题课件：第五单元 第四章 第2课时 细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护_第1页
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第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用八年级上册生物（人教版）第2课时细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护重难点解析1．食品的保存方法、原理(1)常用的食品保存方法有脱水法、腌制法、渗透保存法、罐藏法、真空包装法、高温灭菌密封保存法、晒制和烟熏法、冷藏法等。(2)食品保存的原理是杀死其中的细菌、真菌或抑制它们的生长和繁殖。2．抗生素抗生素虽能杀死或抑制某些致病细菌，但是若乱用抗生素，可能会使病菌产生抗药性。3．细菌与环境保护参与分解污水中的有机物的细菌有两种：(1)需氧菌在有氧环境中分解有机物，净化水源。(2)厌氧菌在无氧环境中分解有机物，净化水源。易错提醒1．变馊≠发霉：变馊是由细菌引起的，发霉是由霉菌引起的。2．不要认为抗生素是万能的，什么病都可以治，抗生素只能治疗某些细菌性疾病。另外，抗生素使用不当还会产生一定的副作用，对人体健康不利。3．并不是所有抗生素都是由真菌产生的。青霉素和头孢霉素是真菌产生的抗生素，链霉素等是由放线菌产生的抗生素。细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护1．(2015·丰南)冰箱里的食物不容易腐烂变质，你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量()A．见不到阳光B．过于潮湿C．温度低D．空气不流通2．(2015·百色)酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是()A．腌制法B．晒干法C．冷藏法D．巴氏消毒法3．(2015·永州)下列属于传统食品保存方法的是()A．罐藏水果B．添加防腐剂保存肉类C．采用溶菌酶保存虾D．酒泡泥螺和蟹CCD4．(2015·茂名)防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是()①高温②低温③保持湿润④保持干燥⑤暴露在空气中⑥隔绝空气A．①③⑤B．②④⑥C．①③⑥D．②④⑤B5．(2015·泉州)袋装面包夏天比冬天更容易发霉，主要是因为夏天()A．湿度较大B．光照较强C．温度较高D．空气较足6．(2015·珠海)许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是()A．冷冻法B．糖腌法C．巴氏消毒法D．脱水法CD7．(2015·揭阳)青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是()A．青霉素是一种抗生素B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D．青霉通过孢子繁殖B8．被誉为“微生物之父”的法国科学家巴斯德提出保存牛奶的_________________，该方法所依据的主要原理是将牛奶中的细菌和真菌_______。甲烷作为一种清洁能源，它是__________(填一种生

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