有机化合物概论-课程中心课件

第3章有机化合物概述生化教研室夏花英8403课程代码：22680b57e1第3章有机化合物概述生化教研室2023/9/30第三章有机化合物概述2第一节有机化学和有机化合物有机化学：organicchemistry

研究有机化合物的组成、结构、化学性质有机化合物：

organiccompound

碳氢化合物及其衍生物例外：如CO2等一种化合物分子中的原子或原子团，被其他原子或原子团所取代而衍生的产物2023/8/6第三章有机化合物概述2第一节有机化学和有机2023/9/30第三章有机化合物概述3有机物粮食、脂肪、糖、蛋白质、棉布、丝绸、化纤织物、橡胶、塑料制品、农药、化肥、燃料、药物、染料、炸药……特点：种类多、同分异构、易燃烧、反应慢……2023/8/6第三章有机化合物概述3有机物粮食、脂肪、糖、2023/9/30第三章有机化合物概述4

有机物与无机物的比较理化性质有机化合物无机化合物可燃性多数可燃一般不能燃烧熔沸点低，耐热性差，受热易分解高，耐热性好，受热不易分解溶解性难溶于水，易溶于有机溶剂易溶于水，难溶于有机溶剂导电性一般不导电水溶液或熔化状态下导电化学反应速度慢，常需加热或使用催化剂快，常在瞬间完成反应产物产率低，副产物多产率高，一般无副产物2023/8/6第三章有机化合物概述4有机物与无机物的比较2023/9/30第三章有机化合物概述5第二节共价键的一些基本概念电子不易得失形成共价键单键、双键、三键C＋6242023/8/6第三章有机化合物概述5第二节共价键的一些2023/9/30第三章有机化合物概述61.σ键（头碰头）2.π键（肩并肩）特点可自由旋转牢固、性质稳定特点不稳定易起化学反应共价键的类型2023/8/6第三章有机化合物概述61.σ键（头碰头）2.2023/9/30第三章有机化合物概述7一、有机化合物分子结构（一）分子式和结构式C2H6O相同的分子式：不同的结构式：（不同物质）特点：平面甲醚乙醇2023/8/6第三章有机化合物概述7一、有机化合物分子结构2023/9/30第三章有机化合物概述8因有机化合物普遍存在同分异构现象分子式表示结构式来表示不能用必须用2023/8/6第三章有机化合物概述8因有机化合物普遍存在同2023/9/30第三章有机化合物概述9（二）构型和构型式特点：立体例：甲烷分子比例模型球棒模型构型式2023/8/6第三章有机化合物概述9（二）构型和构型式特点2023/9/30第三章有机化合物概述10有机化合物常用表示方法：结构式、结构简式、骨架式CH3CH2OH结构式结构简式骨架式2023/8/6第三章有机化合物概述10有机化合物常用表示方2023/9/30第三章有机化合物概述11异裂均裂共价键的断裂和反应类型2023/8/6第三章有机化合物概述11异裂均裂共价键的断裂2023/9/30第三章有机化合物概述12共价键异裂而进行的反应碳正离子进攻电子云密度较大的部位所发生的反应亲电反应亲核反应碳负离子进攻一个正电荷的中心所发生的反应2023/8/6第三章有机化合物概述12共价键异裂而进行的反2023/9/30第三章有机化合物概述13有机反应类型连接在碳原子上的一个原子或官能团被另一个原子或官能团置换的反应两个原子加到一个π键上形成两个σ键的反应1.取代反应2.加成反应2023/8/6第三章有机化合物概述13有机反应类型连接在碳2023/9/30第三章有机化合物概述14有机反应类型分别位于两个相邻碳原子上的两个σ键断裂，并在这两个原子之间形成一个π键的反应通过原子或原子团的移动而转变为它的异构体3.消去反应4.异构反应2023/8/6第三章有机化合物概述14有机反应类型分别位于2023/9/30第三章有机化合物概述15有机反应类型氧化：得氧、脱氢或脱电子的过程还原：失氧、加氢或得电子的过程5.氧化还原反应2023/8/6第三章有机化合物概述15有机反应类型氧化：得2023/9/30第三章有机化合物概述16第三节有机化合物分类习惯上有两种分类方法根据碳链骨架分类根据功能基分类2023/8/6第三章有机化合物概述16第三节有机化合物2023/9/30第三章有机化合物概述17一、根据碳链骨架分类链状化合物（脂肪族化合物）脂环化合物碳环化合物环状化合物芳香族化合物杂环化合物2023/8/6第三章有机化合物概述17一、根据碳链骨架分类2023/9/30第三章有机化合物概述18萘环戊烷吡啶丁烷？链状环状脂环芳香族杂环碳环2023/8/6第三章有机化合物概述18萘环戊烷吡啶丁烷？链2023/9/30第三章有机化合物概述19二、根据功能基分类决定有机化合物化学特性的原子、价键或原子团叫做官能团（或功能基）。*

含有相同功能基的化合物，其化学性质基本相同。2023/8/6第三章有机化合物概述19二、根据功能基分类决2023/9/30第三章有机化合物概述20有机化合物的主要功能基-X（F、Cl、Br、I）-OH-NH2双键烯烃三键炔烃羟基醇、酚醚键醚醛基醛羰基酮羧基羧酸磺基磺酸硝基