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文档简介
保肝护肝环宇高级营养讲师培训内容提要一、认识肝脏二、肝脏疾病三、关爱肝脏内容提要一、认识肝脏二、肝脏疾病三、关爱肝脏威廉.史奈夫利：“肝脏是人类的身体所有生物功能的中枢，上帝就选用肝脏
来显示神的旨意”早在远古1万年前的人类，还是100万年前人类的祖先，饮食方式和习惯，发生了多少变化：从生食、猎食，到后来的腌食、熟食，再到文明带来的炼食、精食、速食……再怎么万变千变，人类的肝脏始终没变，它保持着文明前的古老模样。伟大的肝脏《ManandHisBody》作者杰明.米勒和罗斯.古德指出：“以往人们对肝脏
认识得很少，只说它提供胆汁以助消化。事实，肝脏是一个最奇特的器官。…肝脏它不象心脏那么富于传奇性，…肝脏也不象大脑那么奥秘和神秘…它是身体的化学大师，也是燃料储藏和供应处、管家，以及毒素的控制中心。”伟大的肝脏肝脏的多功能，与糖、蛋白质、脂肪肝脏
是一个魔术师，可以把糖、蛋白质、脂肪相互转化。进入肝脏
的血液，每分钟约为1~1.8公升，肝脏要处理如此大量的血，同时要进行超过500种血液的化学处理。肝脏能够保存营养素，配合身体需要时释放出来，将热量源的葡萄糖以肝糖原的形态储存下来，必要时向血液输送；肝脏还储存各种维他命，还生成消化食物所需要的胆汁，胆汁还协助维生素A、D、E、F、K的吸收，及帮助钙
的吸收利用。肝脏肝脏重量占体重1/45，约1公斤半重，仅次于大脑。肝脏细胞约为2500亿个，是身体唯一在受损或切除后可以再生的器官。肝脏细胞的功能各自独立，不眠不休地工作！肝
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