非洲菊切花的低温贮藏研究

非洲菊切花的低温贮藏研究

非洲菊花，也被称为扶郎花和大丁草，是蔷薇科和扶郎花的多年生草本植物。非洲菊为世界五大切花之一,具有花朵硕大、花枝挺拔、花色丰富、四季常开、产量高等特点。非洲菊采后衰败是由于失水造成的花头下垂、花茎弯折,继而出现鲜重下降,花瓣萎蔫等现象,与萎蔫相比,弯径导致的瓶插寿命缩短更明显,贮藏后该现象更加突出。据统计,非洲菊在采收、贮藏、运输等环节的损失高达20%～50%。低温是非洲菊切花成功贮藏的首要因素,因为低温可以降低呼吸强度,降低能量消耗,适宜的低温贮藏还可有效地抑制微生物的生长、延迟花朵的开放、延缓切花的衰老进程、延长贮存期。有关非洲菊切花采后低温贮藏技术的研究已经展开[2～5],但资料相对较少,研究还不深入。文章旨在研究低温条件下、不同的贮藏方式对非洲菊切花品质的影响,特别是不同贮藏时间对贮后花卉瓶插寿命的影响,以便为非洲菊切花冷藏保鲜技术提供理论依据。1材料和方法1.1实验材料供试的非洲菊品种为“太阳黑子”,于早晨从花卉市场购回。选择花朵健壮,外层舌状花完全开放,内层管状花开放1～2轮,花茎均匀的花枝。1.2干藏时的处理将非洲菊切花干藏、湿藏在1℃条件下,贮藏期分别为2天、3天和4天时间。以不经贮藏直接瓶插的切花作为对照组。一共7组处理。贮藏中使用纤维板纸箱(50cm×32cm×18cm),在纸箱的侧面开两个圆孔(φ21.2mm)。干藏处理时将保留花茎茎基红褐色部分以防止气体入侵。切花的头部用专用塑料套保护,切花的茎基部正对纸箱侧面的开孔。切花在干藏前喷撒一些雾水,使其能够保证在切花表面有薄薄一层水雾,但注意不能使雾水弄湿纸箱。每次干藏结束后应立即复水,然后把切花置于去离子水中进行剪切,使花茎保持大约30cm长,剪切后的切花置于瓶插试验的试管(规格为200mm×18mm)中,并使花茎浸入水中的部分不少于50mm,然后进行瓶插试验。湿藏处理时先将切花在去离子水中进行剪切,使导管外露,剪切后切花置于盛有去离子水的试管(规格为200mm×18mm)中,并使切花茎基部浸入水中的长度控制在50mm左右。用卡子卡住试管使切花倾斜放置,并保持固定,处理好的切花置于纸箱进行密封,并将纸箱放在1℃的冷柜中进行保藏试验。贮藏后进行瓶插试验。瓶插试验是将切花置于温度为5℃～15℃、湿度为24%～70%、自然散射光的房间进行。1.3花瓣风压评分标准花枝鲜重变化率=[(测定日鲜重﹣初始鲜重)/初始鲜重]×100%。花径变化率=[(测定日花径﹣初始花径)/初始花径]×100%。非洲菊的感官指标以非洲菊的观赏值和弯径程度来评分,具体评分标准如下:4分-花朵微张开;3分-花朵完全开放,色泽艳丽;2分-花朵完全开放,花瓣开始萎蔫;1分-盛开的小花花瓣边缘失水,开始萎蔫;弯径程度采用:0级:花梗无任何弯曲,夹角0°;1级:花梗弯曲角度与竖直方向的夹角在0°～30°之间;2级:花梗弯曲角度与竖直方向的夹角在30°～45°之间;3级:花梗弯曲角度与竖直方向的夹角在45°～60°之间;4级:花梗弯曲角度与竖直方向的夹角在60°～90°之间;5级:花梗弯曲角度与竖直方向的夹角大于直角或花枝折断。瓶插寿命:自瓶插之日起到整朵花中约50%舌状花凋零或花梗折断即为寿命终止。2结果和分析2.1瓶插寿命的变化结果见表1。对于已经贮藏期间各种如表1所示:切花在1℃低温条件下贮藏2天和3天后,不论是干藏还是湿藏,瓶插寿命相对于对照组都出现了一定程度的缩短,它们在瓶插期间的衰败特征与对照组的切花相似,造成切花寿命结束的主要原因是由于花瓣萎蔫。表明2～3天的短时间贮藏能很好地保持切花品质。贮藏期的长短对瓶插寿命造成较大损失的转折点出现在第4天,两种处理方式的瓶插寿命都明显减少,弯茎是引起切花瓶插寿命结束的主要原因。而且长时间的干藏会造成切花在贮后复水困难,有一些切花正是因为失水过多而损失;湿藏的切花则会发生花瓣和茎杆的颜色变化,在瓶插过程中易出现弯茎。2.2干藏期间鲜重的变化贮藏期间,干藏和湿藏对于切花鲜重影响的差异是很大的,见图1。对于湿藏而言,贮藏开始阶段鲜重变化明显,在贮藏一天后鲜重增加7.3%,随后鲜重相对稳定并略有增加,在贮藏的的第4天鲜重增加率达8.69%。对于干藏而言,切花在贮藏期间的鲜重持续下降,在前两天鲜重减少相对缓慢,在贮藏的第二天和第三天间鲜重变化很大,第三天时鲜重变化率已经达到-16.11%,以后变化较小。干藏4天后非洲菊切花瓶插寿命的减少主要是由于失水造成的。根据高俊平的研究:贮藏中的水分损失率往往是恒定的,不受贮藏前切花含水量的影响,因此贮藏前应注意将切花充分吸水。切花采后的水分状况是影响其瓶插寿命及观赏品质的关键因素,失水不仅导致切花萎蔫和皱缩影响外观,而且加速衰败生理过程,对大多数切花而言要保持良好的品质,其含水量一般应达到70%～80%。因此对于干藏的切花而言,如何解决贮藏期间的失水以及贮后的复水问题是很重要的。2.3干藏期间鲜重的变化切花在整个瓶插衰老过程中,鲜重发生了有规律的变化,见图2。对于湿藏组(a):在瓶插初期切花鲜重小幅增加,然后逐渐相对稳定地下降,在瓶插后期最大的鲜重变化率可以达到14.14%。对于干藏组(b):在瓶插初期,切花的鲜重出现了明显增加,最高的鲜重增加率可达7.69%,随后鲜重开始下降,但是干藏切花鲜重的变化率相对于对照组变化不大。鲜重下降是切花衰老最典型的表现之一。切花的水分丧失会引起花瓣的干枯和皱缩,导致切花失去新鲜度。非洲菊切花在瓶插期间最大的问题是因失水引起的弯茎和花瓣萎蔫。由此,对于湿藏后切在花瓶插期间最大的问题是尽量控制瓶插期间鲜重的下降。2.4非洲菊切口花径的变化与解剖结构的关系如图3所示,非洲菊切花在瓶插期间的花径也发生了有规律的变化。在瓶插期间,不管是干藏(b)还是湿藏(a)花径都出现了先小幅增加再下降的过程。湿藏组比干藏下降更快。变化趋势与鲜重的类似。非洲菊切花花径的变化与采收时花瓣的展开程度有关系,由于非洲菊切花花瓣在采收时己基本展开,所以在瓶插过程中虽然出现了花径的增加但是相对于切花在瓶插后期衰败阶段的减少只是较小幅度的增加。有关非洲菊切花花径增加的原因有两个方面:第一,由于渗透作用使水分进入细胞,细胞内含物充实,导致花瓣细胞体积增加,花径增加,并且这一过程通常是在很短的时间内实现的,持续的时间由水分供应状况决定,不良的水分状况会通过影响膨压和渗透物质的浓度直接影响花茎变化;第二由于采后非洲菊花序中间雌蕊的进一步开放使得切花的直径增加。3干藏过程对质量的影响1)非洲菊切花的低温贮藏研究表明,3天以内的贮藏,采用干藏或者湿藏的方式都能达到较好的保藏效果,瓶插期的品质接近对照组。并且干藏的切花能够较好地复水,在瓶插期间品质略好于湿藏。而对于更长时间的贮藏,两种处理方式的切花品质开始明显下降,瓶插寿命明显缩短。2)影响干藏花卉瓶插寿命的主要问题是贮藏期间的失水问题,贮藏中失水的多少与非洲菊瓶插寿命之间有一定的相