中牟县大蒜生产现状及发展对策

中牟县大蒜生产现状及发展对策

2012年5月初，对河南中牟县8个市、9个村33户大麦的生产状况和问题进行了深入研究。结果发现,大多数农户大蒜种植技术比较规范,且部分农户的经验值得推广;但有少部分农户在大蒜种植中存在缺少科学生产理念,信息闭塞、购销市场不规范、不健全等问题,造成不同年份大蒜效益波动较大。针对以上问题,提出相应的改进措施,以期提高中牟大蒜种植的整体水平,为河南乃至全国大蒜生产提供一定指导。1中牟大蒜生产的基本情况和特点1.1中不同的农业主导产业中牟县具有得天独厚的种植大蒜的气候条件,种植商品蒜有近30a的历史,已成为中牟农业的主导产业。全县18个乡镇、办事处均有大蒜种植,其中大孟、官渡、刘集、韩寺、姚家、万滩、雁鸣湖、狼城岗、刁家、郑庵等乡镇已形成规模化种植(表1)。1.2蒜农换种及播期管理情况(1)品种布局更合理、蒜种选择更规范中牟县早熟大蒜种植面积占总面积的5%~10%,中熟大蒜面积约占总面积的5%。早熟、中熟大蒜各乡镇均有零星种植,主要集中在韩寺镇、官渡镇。调查发现,蒜农都认可大蒜异地换种增产优势明显,换种后大蒜长势好、蒜头大、病害轻;约80%的蒜农在实际生产中2~3a更换1次蒜种;约15%的蒜农4a左右更换1次。一般早熟大蒜换种周期较晚熟长。部分蒜农自留蒜种,选用蒜头横径55~60mm的大头蒜种植,增产显著,如韩寺镇一蒜农介绍,种植大瓣蒜增产效果比种植小瓣蒜多追1~2次肥的还要好。(2)播期安排更适宜近年来暖冬年份较多,加之连作种植,大蒜病虫为害逐年加重,因此蒜农总结经验教训后,将大蒜播期比20世纪90年代的推迟10~20d。晚熟大蒜播期主要集中在9月23日至10月7日,占晚熟大蒜的91.6%;早熟大蒜播期主要集中在9月20日前后。(3)施肥、灌水管理较科学调查结果显示,基施鸡粪等有机肥的大蒜种植户占48.48%,秸秆还田的占83%,80%以上的种植户施用以三元复合肥为主的化肥,施用量为40~50kg/667m2;单追施尿素的基本没有,少部分种植户将尿素与三元复合肥混合施用或交替施用。追肥次数1~4次,其中追肥1次的占3.33%,追肥2次的占33.33%,追肥3次的占46.67%,追肥4次的占16.67%。由以上调查结果可以看出,目前在化肥的施用上,广大蒜农已经注重氮、磷、钾的配合,施肥水平更加科学合理。1.3生长和化学成分通过调查发现,大蒜叶枯病、病毒病、“面包”蒜、二次分化等与大蒜长势关系较密切。土壤肥力瘠薄、施肥灌水不足、管理粗放、杂草多、长势差的地块大蒜叶枯病、病毒病、“面包”蒜、二次分化等植株所占比例大;反之,其比例小。2中牟县水稻生产问题2.1化肥、管理不当,播期偏早或过晚据调查,超过60%的蒜农估计2013年667m2大蒜产量在1000kg左右,刘集镇一蒜农667m2最低估产750kg,与大蒜理论产量1200~1300kg还有一定差距,说明生产总体水平有待进一步提高。(1)肥水管理不到位通过调查发现,有近一半的种植户基肥不施有机肥,近1/4种植户不灌越冬水。(2)播期偏早或过晚通过调查发现,最早播期为2011年9月3日,最晚播期为2011年11月20日。(3)病虫害防治技术缺乏蒜农不能正确识别病害和虫害,不能对症、适时用药,更做不到综合防治等,导致病虫害防治效果较差,病虫为害严重。2.2其他组织和个体经营者中牟县大蒜生产90%以上是自发性的,只有少数的组织(合作社等)和个体经营者实施产、供、销服务,但这少数的组织和个体经营者也不能提供保护价收购,农户自主承担大蒜种植风险。2.3大国柱斯托纳的机械化水平很低，劳动力成本很高中牟县大蒜生产目前仍以传统人工播种、人工收获为主,仅每667m2的播种和收获用工费用就达近千元,因此严重影响了大蒜生产的经济效益。2.4大蒜的质量很难保证目前,中牟县大蒜生产仍以千家万户分散种植为主,不能有效监控和防治在大蒜病虫害,致使大蒜质量安全隐患依然存在。2.5应设施设备及规范管理的市场近30a来,中牟县大蒜销售缺少一个固定的、有相应设施设备及规范管理的市场。蒜农甚至本地的大蒜经销商严重缺乏大蒜市场信息,使得中牟大蒜主要被山东金乡的经销商甚至被杞县经销商收购,导致蒜农增产不增收。3中牟县大冶生产发展对策3.1推进大蒜标准化生产有关政府部门应加大大蒜生产的宏观控制力度,理性扩大大蒜种植面积,正确引导蒜农进行大蒜标准化生产。同时,加大对大蒜无公害生产基地建设资金和政策支持力度,从根本上提高大蒜质量。3.2定期进行大蒜标准化生产综合技术培训以近几年政府开展的农民阳光工程培训、新农村建设培训为契机,充分利用河南农业职业学院师资优势,在大蒜生产的关键期对广大蒜农定期进行大蒜标准化生产综合技术培训,以转变蒜农传统的大蒜种植理念,切实提高蒜农对大蒜的无公害和标准化生产技术水平。3.3大蒜播种及收获技术研究政府出面与有关农业机械研发部门合作,对大蒜播种和收获机械进行研究,以减轻蒜农劳动强度,降低大蒜播种和收获的用工成本,提高大蒜生产经济效益。3.4提供市场信息监测,提供市场信息支撑一是政府有关部门要充分发挥职能作用,利用网络、网站平台,强化大蒜生产和销售市场信息监测,为大蒜合作社、经纪人等提供可靠的市场信息。二是政府应充分利用中牟的地理区域优势,紧抓中原经济区建设的有利时机,采用资金扶持和政策倾