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文档简介

第四单元第二章

第一节食物中的营养物质人为什么需要食物？食物中含有那些营养物质呢？请列出你最喜欢吃的1-2种食品，查阅P38~P39食物成分表，填写下表食物营养物质的种类思考：1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？3.食物中的营养物质归根结底来源于什么？探究实验测定食物中的能量提示：定性实验与定量实验如何减少燃烧种子热量的散失？实验只做一次可靠吗？糖类蛋白质脂肪含糖较多的食品有哪些？含蛋白质较多的食品哪些？含脂肪较多的食品有哪些？含糖类较多的食物含蛋白质较多的食物含脂肪较多的食物二、这些营养物质都有什么作用呢？病人不能正常进食时往往要点滴葡萄糖液，为什么？病人几天吃不下饭身体明显消瘦了，为什么？为什么说胖人御寒能力强为什么说医生建议青少年多吃含蛋白质的食品？为什么医生青少年多喝牛奶？总结几种营养物质的作用种类作用糖类能源原料脂类能源原料蛋白质原料调节能源水

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