如何撰写食物中毒调查报告

如何撰写食物中毒调查报告食物中毒培训材料（一）一、什么是食物中毒调查报告在对食物中毒调查处理结束后，有调查人员（或专门资料员）对本次事故的调查和工作资料进行汇总分析后，就本次事故的发生、发展、性质、处理向上级所做的文字性汇报，有时是文字性情况反映。二、食物中毒调查总结报告的目的和意义三、食物中毒调查总结报告与食物中毒调查学术论文的关键区别点总结报告为行政性文稿，注重的是对事物的结论性意见，更关心事态的发展和后果。论文为技术性文稿，注重的是对事故的分析，更关心事故发生的特点。四、食物中毒调查总结报告的特点客观真实性科学准确性简洁明了性五、食物中毒总结报告框架（基本结构）1、标题2、前言（报告引言：报告的原由或事件最基本诊断结果）3、事件发生的基本情况：事发地自然、社会等基本情况4、事件经过：包括中毒事件的发生、事件报告等概况5、卫生学调查（现场调查）6、流行病学调查分析7、实验室检测、鉴定结果8、事件原因分析9、结论10、事件处理过程、效果及存在的问题11、须报告的其他问题12、经验教训及建议食物中毒分类与报告食物中毒分类一般食物中毒：指尚未构成突发公共卫生事件的食物中毒；少于29人，无死亡病例。突发食物中毒：指构成突发公共卫生事件的食物中毒。分四个级别。1、一般突发食物中毒（一般突发公共卫生事件Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。2、较大突发食物中毒（较大突发公共卫生事件Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人，或者出现死亡病例（1-9例）。3、重大突发食物中毒（重大突发公共卫生事件Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或者出现10例以上死亡病例。4、特别重大突发食物中毒（特别重大突发公共卫生事件Ⅰ级）：事件危害特别严重，超出本省处置能力，并有进一步扩散趋势的；国务院卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。其他规定：按照突发公共卫生事件相关信息规定报告。（1）学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生食物中毒，一次中毒人数5人及以上。（2）地区性或全国性重要活动期间发生食物中毒，一次中毒人数5人及以上。方式报告网络直报；传真报告；电话报告；食物中毒报告的时限一般食物中毒：在接到食物中毒报告后1个月内填写《食物中毒调查报告表》，分别报上级、省级卫生行政部门。1个月内未调查终结的还要进行补报。突发食物中毒事件报告首次报告，未经调查确认的突发食物中毒事件或者存在隐患的相关信息，应当说明信息来源、危害范围、事件性质的初步判定和拟采取的措施。进程报告，包括：事件性质、波及范围、危害程度、流行病学分布、事态评估、控制措施等内容。结案报告，事件详细情况、采取的措施及效果评价，事件发生的原因和影响因素，并提出今后对类似事件的防范和处置建议；食物中毒报告程序两小时两小时核实后两小时事件相关基本信息 9日上午8：00接卫生监督部门电话，乡和县井下镇马家庄村马万财家举行满月酒宴后发生疑似食物中毒事件。 乡和县井下镇马家庄村共有453户2325人，该村离乡和县城5公里，经济情况较好，饮用水为2008年国家改水项目提供的深水井，现全天供水，日常水质监测正常。马万财家位于村东头，7日中午为孙子举办满月酒宴，共宴请宾客45人20人发病。全村除参加酒宴客人发病外，未发现其他类似症状发病者。2009年11月10日一、标题构成三要素：机关规范化名称事由文种机关规范化名称就是单位全称事由：报告主题的内容（事故发生地和性质）要简明扼要，不能繁杂冗长。文种：调查报告例：赵县疾病预防控制中心关于井下镇马家庄村食物中毒的调查报告二、前言（报告引言）1、写作方式原由式：反映情况的方式，说明写该报告的原由。例：2009年11月9日上午8时，我疾病预防中心接县卫生监督局电话：井下镇马家庄发生疑似食物中毒事故，逐立即组织食品安全事故调查处置人员赶赴现场进行调查，现将调查结果报告如下。结论式：是汇总结果性方式，直接简要说明事故的结论。例：2009年11月7日到8日，乡和县井下镇马家庄村45名村民参加完同村村民马万财7日中午为孙子举办的满月酒宴后，相继有16名村民出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并分别在井下镇卫生院及马家庄村卫生室就诊。某疾病预防控制中心于11月9日接到报告排除调查组对此次事件进行了调查，经过流行病学调查，病原学诊断，最后确定该次事件为布利沙门氏菌食物中毒即说明原因又说明结果例：2009年11月7日上午8点，某疾控中心接卫生监督电话，乡和县井下镇马家庄村马万才家举行满月酒宴后发生疑似食物中毒事件。我中心结报告后立即与卫生监督部门一起赶赴现场进行调查处理，经流行病调查、临床症状分析和实验室检验结果证实，这是一起由食用沙门氏菌污染的食品所引起的细菌性食物中毒。2、内容及要求内容包括接受信息的时间、信息来源、实施调查人和事故的发生地点及性质。要求是：接受信息的时间应具体到小时，必要时具体到分钟。事故发生地点应写清楚；事故的性质应简要突出，一语见地;对实施调查的时间一般用“立即”，必要时写具体。三、事发地基本情况不是事故的基本情况，是事发地的基本情况，一般可以不写。但涉及到特殊场所（学校、会议等）、特殊时期（重大节日、民俗活动等）应当报告。内容主要包括事发地的自然、社会、人群等一般情况，报告应简明扼要，如实陈述，有关的写，无关者不写。本段内容的写作最容易与事件基本情况和前言部分混为一谈造成内容重复，重点不突出的毛病。好的例子：乡和县井下镇马家庄村共有453户2325人，该村离县城25公里，经济情况较好，饮用水为2008年国家改水项目提供的深井水，日常水质监测正常。四、事件的经过也就是发病、报告、救治情况，主要包括就餐时间、就餐地点、发病时间、截止时间、发病人数、主要症状、何处诊疗、治疗效果、预后情况等。本段内容不要计算率，只做简单描述。不要与前言部分重复，治疗方案不是重点，可简单叙述。病情分析不在此段。发病人数要计算清楚。例:2009年11月7日中午，万马财家为孙子举办满月酒宴，共宴请宾客45人。从7日至9日先后有16人出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠道症状，其中14人到马家庄村卫生室就诊，另2例症状较重者到井下镇卫生院就诊，给予抗生素治疗，经查血常规，白细胞偏高。目前所有发病者经治疗后，病情到有效控制，预后良好，无死亡病例发生。五、卫生学调查（现场调查）是对食品采购、储存、加工、就餐过程和相关人员、环境卫生存在的与食物中毒有关的情况汇总分析后的报告，与食物中的关系密切的详细一点，不密切的可简略一点，没关系的不写。只写调查分析后的结论性情况不要做分析讨论。这段是从检查笔录和询问笔录中提炼出来。例：根据卫生监督局提供的相关材料和调查询问，情况如下：酒宴所用的肉类食品均为11月5日在镇集市摊贩上购买，购回后生熟不分嘴积存放在室内，且室温保存至11月7日午餐直接食（使）用；酒宴所用的食品加工工具只有一套，生熟不分，且有明显污垢，所用餐具未经消毒处理;三名食品加工人员无健康合格证明，近几天未发现有腹泻、外伤等影响食