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食品样品的常规处理《食品抽样处理与样品评估》0102食品样品的常规处理预处理方法分类1食品样品的常规处理34食品样品的常规处理按采样规程采取的样品往往数量较多，颗粒较大，组成不均匀，有些食品还连同有非食用部分。这就需要先按食用习惯除去非食用部分，将液体或悬浮液体充分搅匀，将固体样品、罐头样品等均匀化，以保证样品的各部分组成均匀一致，使分析时取出的任何部分都能获得相同的分析结果。食品样品的常规处理01341、除去非食用部分对植物性食品，根据品种剔除非食用的根、皮、茎、柄、叶、壳、核等；对动物性食品常需剔除羽毛、鱗爪、骨、胃肠内容物、胆囊、甲状腺、皮脂腺、淋巴结等；对罐头食品，应注意消除果核、骨头、葱和辣椒等调味品。食品样品的常规处理01342、均匀化处理常用的均匀化处理工具有：磨粉机、万能微型粉碎机、切割型粉碎机、球磨机、高速组织捣碎机、绞肉机等。对较干燥的固体样品，采用标准分样筛过筛。过筛要求样品全部通过规定的筛孔，未通过的部分应再粉碎并过筛，而不能将未过筛部分随意丢弃。食品样品的常规处理012预处理方法分类常用的样品预处理方法有7种，应用时应根据食品的种类、分析对象、被测组份的理化性质及所选用的分析方法决定选用哪种预处理方法。可选择一种或几种方法配合使用，以达到目的。预处理方法分类02预处理方法分类02预处理方法有机物破坏

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