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小型油炸机油水分离式设备工艺原理一、引言小型油炸机是一种常见的厨房电器，广泛应用于家庭、餐馆、快餐店等场所。传统的小型油炸机使用的是油滤纸或网筛等过滤装置来清除油中的杂质，但这些过滤方式的效果并不好，对于微小颗粒的杂质无法有效清除，也不利于对油水分开进行回收，同时也会造成浪费。因此，基于油炸机的使用需求，设计出了油水分离式小型油炸机。二、工艺原理2.1设备构造油水分离式小型油炸机主要由炸锅、油水分离器和油泵三部分组成，其中，油水分离器占据着最为关键的位置。油水分离器一般是由不锈钢或者铸铁等材料制成，其内部采用闪蒸分离原理，主要包括了油气回收器、油水分离器和水位控制器。2.2工艺流程小型油炸机的工艺流程分为以下几个步骤：加热——首先将炸锅内的食油加热至适宜的温度，一般为170℃～190℃。油水分离——炸锅内的食品冒起的水蒸气被分离器的吸油口吸入，水汽在分离器内与高温空气直接接触导致猛烈闪蒸，此时水汽会在高速的空气流中被卷出，从而达到油水分离的目的。油泵回收——然后，油泵将分离器中的食油泵入油气回收器中，进行油气回收。循环使用——最后，通过水位控制器对水位进行控制，达到分离、回收油和控制水位的目的。食油经过回收器回流至炸锅，实现油的循环使用。2.3工艺特点与传统的小型油炸机相比，油水分离式小型油炸机具有以下几个特点：油水分离效果好——闪蒸原理能够有效分离油烟中的水蒸气，保证油的清洁度，增加油温，一定程度上改进油品质。无需更换滤纸——传统小型油炸机需要定期更换油滤纸或网筛等过滤装置，费时费力，而油水分离式小型油炸机通过油水分离技术，减少了过滤装置的使用，也减轻了保养工作的负担。节能环保——闪蒸分离原理能够有效提高油的利用率，降低了能源的消耗，同时也减少了油烟的排放，对环境保护具有一定的意义。三、结论油水分离式小型油炸机是一种能够有效解决小型油炸机中油污污染、浪费等问题的创新性产品。通过手动控制，将闪蒸分离技术应用于油烟净化和油水分离，最终达到了防止污染、回收油脂、节约能源的目的。虽然油水分离式小型油炸机需

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