大蒜二次分枝产生的原因及预防初探

大蒜二次分枝产生的原因及预防初探大蒜(AliumsativumL)在我国人工驯化栽培已有悠久历史。作为药食两用植物，大蒜是人民日常喜爱的主要蔬菜又具有很好的防病治病功效。据研究，大蒜中含有多种氨基酸［1-3］、昔类［4］、维生素类［5］、硒［2,6-7］等，具有较强的杀菌作用［8］,对多种疾病具有预防作用［9-10］o河南省目前大蒜种植面积稳定在6.6〜10万公顷，多年种植品种单一，在同一生态条件下栽培的丰产性、适应性和抗逆性下降,种性退化严重，大蒜二次分枝现象表现突出，蒜头、蒜臺产量明显下降。使蒜农蒙受重大经济损失。需要认真研究该现象的发生规律和影响因素，以釆取相应措施防止，提髙蒜农的种植效益。1研究方法本研究于2012年至2014年大蒜生长季节进行，研究的方法采用田间调查和室内分析观察的方法进行，田间调查在河南省豫中东部大蒜产区杞县、中牟县、通许县，分布在北纬31。23’-36°22',东经110。21’-116°39区域内，室内研究在河南农业职业学院教学实习实训基地河南省农业髙新科技园河南省大蒜工程技术研究中心实验室进行，位置在北纬34M4,115\东经114^061425°o2研究结果与讨论1大蒜二次分枝的表现大蒜二次分枝现象对大蒜的商品率影响较大，发生二次分枝的蒜头形成畸形，蒜瓣排列错乱，而且易松散脱落，严重影响大蒜品质和产量。近几年来通过田间调查发现，大蒜二次分枝现象在杞县、通许县、中牟县官渡、韩寺等乡镇部分田块发生较为严重。2大蒜二次分枝的类型大蒜二次分枝一般出现在抽臺期，长出的分枝形似马尾。根据二次分枝在大蒜植株上发生的部位，可分为以下3种类型：2.1.1外层型二次分枝大蒜植株外层叶片的叶腋中萌生1至数个鳞芽，鳞芽延迟进入休眠而继续分化和生长，形成独瓣蒜或没有花薑的分瓣蒜，或有花薑的分瓣蒜，结果在蒜头的外围着生一些排列错乱的蒜瓣或小蒜头，使整个蒜头成为畸形。这种类型的二次分枝对商品蒜品质的影响最大。2.1.2内层型二次分枝在大蒜植株内层叶片的叶腋中，正常分化的鳞芽延迟进入休眠,鳞芽外围的保护叶继续生长，从植株的叶鞘口伸出，形成多个分杈。有的分杈发育成正常的蒜瓣;有的分杈发育成多瓣蒜，其中有少数多瓣蒜还形成了花臺。轻度的内层型二次分枝对蒜头的外形影响不大，发生严重时，蒜臺变短，臺重降低,蒜瓣排列松散，蒜头上部易开裂，所形成的多瓣蒜外观酷似一个肥大的正常蒜瓣，常被选作蒜种，但播种后由一个种瓣中长出多株蒜苗，影响蒜头的产量和质量。2.1.3气生鳞茎型二次分枝蒜臺总苞中的气生鳞茎延迟进入休眠而继续生长成小植株，甚至抽生细小的蒜臺。发生气生鳞茎型二次分枝的植株，常使蒜臺短缩，丧失商品价值，但对蒜头的影响不大。这种类型的发生率一般很低。2.2大蒜发生二次分枝产生的原因2.2.1品种遗传特性大蒜二次分枝类型及发生的严重程度与品种遗传性有关。从我们2010年和2014年收集的212个大蒜品种表现调察，归纳起来有以下3种情况。一是只发生内层型二次分枝的品种如苏联红皮蒜系列的品种。二是内层型及外层型二次分枝均可发生的品种如苍山大蒜等。三是不发生、或很少发生二次分枝的品种如陕西蔡家坡蒜、临颍蒜、宜阳蒜等。表1不同大蒜品种二次分枝发生率调查调查地点：中牟县官渡调查时间2012年5月2.2.2蒜种贮藏期间的温度和湿度蒜头收获后，多在室温下贮藏，贮藏期间不会遇到容易诱发二次分枝的低温和冷凉条件。但秋季播种后，从苗期到花芽、鳞芽分化发育期都会遇到低温和冷凉条件，所以蒜种即使不进行低温处理，也有发生二次分枝的可能。2.2.3播种期容易发生内层型二次分枝的品种，如苍山大蒜，播期早晚对外层型二次分枝的发生无显著影响，蒜种如果经过冷凉处理而且提早播种时，则会促进外层型和内层型二次分枝的发生。2.2.4蒜瓣大小以山东金乡蒜和中牟大白蒜为试验材料的研究结果表明，蒜瓣大小与二次分枝间的关系，因播种前蒜种贮藏条件和种植密度不同而有不同。在室温下贮藏的蒜种，大蒜瓣（质量4〜5g）比小蒜瓣（质量1〜2g）易发生外层型二次分枝，而蒜瓣大小对内层型二次分枝的发生没有显著影响。播种前25〜30天进行冷凉处理（温度为16〜17匸，空气相对湿度为95%），蒜瓣愈大，外层型二次分枝愈严重；而小蒜瓣一般比大蒜瓣容易发生内层型二次分枝。种植密度（行距22cm,株距分别为15cm、10cm和7cm）对外层型二次分枝的发生没有显著影响。稀植（行距22cm,株距15cm）对内层型二次分枝的发生有极显著的促进作用。较小的蒜瓣（质量1〜4.5g）比大蒜瓣（质量4〜5g）容易发生内层型二次分枝；密植（行距22cm,株距7cm）时，内层型二次分枝株率极显著降低，而且蒜瓣愈小，内层型二次分枝株率愈低。2.2.5灌水全生育期，特别是鳞芽分化以后，灌水次数多，每次的灌水量又大,土壤湿度髙（相对含水量为80%〜95%）,对外层型二次分枝和内层型二次分枝的发生都有促进作用，不过对前者的促进作用大于后者。土壤湿度低（相对含水量为50%）,外层型二次分枝和内层型二次分枝都不发生。2.2.6施肥在施用有机肥作底肥的基础上，氮肥的使用量和使用次数对二次分枝也有影响。氮肥施用量大，二次分枝株率增加。早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次分枝愈严重。2.7覆盖栽培覆盖地膜后，土壤温度上升，含水量提髙，有效养分增多，肥力增高。所以大蒜的整个生育进程都提前，植株生长旺盛，花芽和鳞茎分化期提前。花芽和鳞茎分化后常处于日照时间较短、土壤髙温、髙湿及多肥等有利于二次分枝发生的环境中，使二次分枝增多。2.2.8气候大蒜二次分枝发生的程度，在不同年份往往有很大的差异。就现有研究资料看，花芽和鳞芽分化期的气候状况，对二次分枝的发生有较大的影响。秋播地区冬季温暖，植株生育迅速，早春气温回升快，花芽和鳞芽分化早，分化后日照较短，如果又遇连续降温和降雨天气，土壤湿度大，温度低，鳞芽再次感应低温，再次分化出鳞芽和花芽，以后在长日照髙温条件下形成二次分枝。3预防大蒜二次分枝的措施1引种诱发二次分枝条件反应不敏感的大蒜品种外地引种时，可在栽种前将蒜种冷藏(0〜5。(2)处理30天左右，并适当推迟播种。收获时调查统计不同类型二次分枝株率和指数，则可比较准确、快速地筛选出对诱发二次分枝条件反应不敏感的品种。同时，留蒜种时要从田间选择生长势强、植株经济性状表现整齐、无二次分枝的大蒜蒜头做种子2蒜种贮藏及播期选择蒜种贮藏场所应保持2CTC以上的温度和75%以下的空气相对湿度。应根据不同大蒜品种二次分枝的特点，经过不同年份的田间试验,确定适宜播种期范围。我省中东部地区适宜播种期早熟蒜在9月10左右播种，晚熟蒜在9月20日至10月20日播种较为合适。3.3合理密植采用适宜的种植密度可减少大蒜二次分枝，我省豫中东部地区早熟蒜一般28000株/667m2,晚熟蒜24000株/667m2比较适宜。3.4合理施肥应用测土配方施肥技术。基肥采用有机肥和氮磷钾复合肥微量元素肥料相结合。经我们多年试验，河南豫东潮土蒜区中髙产地力条件,一般施用氮肥N28-30公斤/667m2,P2O58-12公斤/667m2,K2O12公斤/667m2,硫酸亚铁4公斤/667m2,硫酸锌3公斤/667m2较为合适；用速效性氮肥作追肥时，忌多次多量施用，特别是返青期要少施或不施速效性氮肥。4问题讨论经过几年来对大蒜二次分枝的发生原因的研究，提出的预防大蒜二次分枝的措施在生产中发挥了重要作用。科学家对大蒜二次分枝的发生原因的研究有较多报道，河