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文档简介

小学科学四年级食物中的营养活动一：认识食物中的营养食物中含有丰富的营养蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水食物营养1.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要起源。主食、土豆、芋头、较甜水果……2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要起源。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……3.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成份豆类肉类水产类蛋类内脏4.含有丰富维生素的食物维生素：调整身体机能的作用。蔬菜、水果……5.含有丰富无机盐的食物无机盐：调整身体机能的作用。需求量小，但是很主要。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……6.含有丰富水的食物水是人体的主要构成部分。蔬菜、水果、饮用水……水约占人体构成的70%活动二：检验食物中的营养1.做试验2.查阅资料怎样辨别食物中的营养成分？小组试验：检验食物中的脂肪或淀粉用试验检验如下食物中的是否具有脂肪或淀粉（含该种成份的记“√”，不含的记“×”），并统计。食物含脂肪含淀粉青菜红薯土豆萝卜胡萝卜核桃花生······辨别淀粉操作环节：1.用滴管滴一滴碘酒在事物表面（滴管头不要接触食物）；2.观察食物表面的颜色有无发生变化，假如变为了蓝黑色（蓝紫色），阐明这种食物中具有淀粉。3.做好统计。用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，假如出现紫色，阐明食物中具有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。活动三：研讨研讨1：小明一天的食物给他提供了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐牛奶菜包鸡蛋午餐米饭鲫鱼红烧肉炒青菜晚餐米饭鲑鱼番茄炒蛋汤土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐豆浆肉包子鸡蛋······午

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