食堂人员责任书_第1页
食堂人员责任书_第2页
食堂人员责任书_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食堂人员责任书本责任书是为了保障食堂食品安全，提高服务质量，保障员工健康，特制定本规定。根据《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规和标准，制定以下责任规定：第一条：责任范围所有食堂工作人员均应遵守本规定，严格执行相关操作规范及标准；食堂工作人员中每位岗位的职责范围以各自的工作岗位职责和职业技能标准所细化的内容为准。第二条：违约责任违反本规定的行为将视情节轻重分别给予批评教育、隔离待岗、取消当月奖金等处理；若造成食品安全事件，应立即停止工作，进行彻底清理，报告上级主管部门及企业领导，由相关部门按照法律法规和相关规定进行处理，并承担相应法律责任；对于某些严重违反规定或情节恶劣的人员，将给予解雇处分。第三条：工作标准按照餐饮服务食品安全操作规范，掌握并执行卫生与消毒标准；严格执行食品加工、贮存、销售、运输等各个环节操作规范；定期对所有食品进行检测，并保证食品符合国家及企业食品安全标准；加强员工职业素质，提高服务态度水平，为顾客提供优质的服务。第四条：责任监督每个岗位应有明确的职权、职责和工作流程；食堂主管部门应定期对各岗位工作进行监督检查；食堂工作人员应时时刻刻保持工作现场的整洁，以确保食品安全无隐患。第五条：责任追究对于出现违规操作的情况应追究当事人责任；对于因工作失职而造成食品安全事件的，应当追究相关人员担责；对于食品安全事件或严重违规行为的情况，应当及时报告上级主管部门，配合相关部门开展调查工作。第六条：后果处理如发生食品安全事故，应立即对涉事人员全面检查，妥善处理；发现问题，要及时上报，配合上级主管部门核实处理；如有需要，采取紧急措施及时消除隐患。第七条：制度落实本规定自发布之日起生效，各部分的制度细则应由食堂主管部门根据实际情况和工作需要进行制定。总结通过这份责任书的制定和实行，食堂工作人员应当认识到自身责任的重要性，并深入

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论