米饭、淀粉和碘酒的变化(含课堂作业)_第1页
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文档简介

化学变化化学变化是有新物质产生的变化。第一页第二页，共20页。物理变化改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，这类变化称为物理变化。第二页第三页，共20页。我们几乎天天在吃米饭,米饭是什么味道呢？第三页第四页，共20页。狼吞虎咽！第四页第五页，共20页。细嚼慢咽……第五页第六页，共20页。1.刚品尝时，米饭甜吗？2.咀嚼1分钟后，有甜味了吗？温馨提示：品尝米饭第六页第七页，共20页。咬米饭时有物理变化吗

米饭入口后，被牙齿咬碎，形状、大小都发生了变化，所以，有物理变化。第七页第八页，共20页。咀嚼米饭时有化学变化吗？

米饭中有一种叫淀粉的东西，唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当米饭在咀嚼过程中，淀粉被淀粉酶分解成一种新的物质——麦芽糖。所以，有化学变化。第八页第九页，共20页。猜猜我们是谁？第九页第十页，共20页。观察不明粉状食用固体的方法：

看摸闻（颜色是白色的）（是光滑的）（没有明显气味）第十页第十一页，共20页。看扇闻观察不明液体的方法：（颜色是棕黄色的）（有一股刺鼻的消毒水气味）第十一页第十二页，共20页。将碘酒滴入淀粉中会怎样？第十二页第十三页，共20页。淀粉+碘酒——蓝色（化学变化）米饭+碘酒——蓝色（化学变化）

第十三页第十四页，共20页。这些食物含有淀粉吗？第十四页第十五页，共20页。注意碘酒不要滴太多，造成不必要的浪费。所观察物品并不卫生，不要用嘴巴去尝。把实验结果记录在实验记录单上。第十五页第十六页，共20页。√蓝色年糕√没有变成蓝色葱√蓝色面条√没有变成蓝色白糖√没有变成蓝色食盐√蓝色饼干、糕点√没有变成蓝色青菜√没有变成蓝色芹菜√蓝色馒头√蓝色马铃薯不含淀粉富含淀粉结论观察到的现象（颜色）食物名称第十六页第十七页，共20页。

老师收到一封神秘的信，信上只写了两个字“我们”，看不清其他字，很奇怪，你们有什么办法看清完整的信吗？神秘的信件第十七页第十八页，共20页。课堂作业第3课米饭、淀粉和碘酒的变化一、选择题1、在米饭或淀粉上滴上碘酒会出现（

）。

A黑色B紫红色C蓝色2、长时间咀嚼米饭的时候会感觉到米饭有甜味，这是（

）。

A口腔中含有糖B米饭在咀嚼中发生了变化C米饭本来就是甜的3、将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（

）。

A鸡蛋清B白砂糖C面包4、食物在体内转化为营养物质时发生了（

）。

A简单的物理变化B没发生变化C复杂的化学变化5、下面不含淀粉的食物是（

）。

A土豆B藕C虾米二、问答题1、米饭在嘴里开始没有甜味，慢慢嚼着才有甜味，这是什么原因？答：米饭中有一种叫淀粉的东西，唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当米饭在咀嚼过程中，淀粉被淀粉酶分解成一种新的物质——麦芽糖。所以，有化学变化。2、取出一根试管，里面装一些水，放入少量淀粉摇一摇，再滴几滴碘酒会怎么样？这是

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