标准解读

《GB 5009.154-2023 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》相较于《GB 5009.154-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》，主要在以下几个方面进行了更新或修改：

首先，在适用范围上，《GB 5009.154-2023》明确了本标准适用于各类食品（包括婴幼儿配方食品）中维生素B6含量的测定，而旧版标准对于某些特定类型食品的适用性说明不够详细。

其次，新版本对实验方法进行了优化。比如，《GB 5009.154-2023》增加了高效液相色谱法作为主要检测手段之一，并且针对不同基质样品给出了更加具体的前处理步骤指导，提高了方法的选择性和灵敏度；同时，也调整了部分仪器参数设置建议，使得操作更为简便准确。

再者，关于结果计算与表示，《GB 5009.154-2023》细化了数据处理流程，规定了更严格的精密度要求及允许误差范围，增强了测试结果的一致性和可靠性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 5009.154-2023食品安全国家标准食品中维生素B6的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009154—2023

.

食品安全国家标准

食品中维生素B6的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009154—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中维生素的测定

GB5009.154—2016《B6》

本标准与相比主要变化如下

GB5009.154—2016,:

增加了第一法液相色谱串联质谱法第二法液相色谱质谱法

———-、-;

修改了第三法高效液相色谱荧光检测法第四法微生物法

———-、。

Ⅰ

GB5009154—2023

.

食品安全国家标准

食品中维生素B的测定

6

1范围

本标准规定了食品中维生素的测定方法

B6。

第一法液相色谱串联质谱法适用于食品中维生素的测定

-B6。

第二法液相色谱质谱法适用于添加维生素吡哆胺吡哆醛和吡哆醇作为营养强化剂的调

-B6(、)

制乳粉特殊膳食用食品即食谷物焙烤食品和饮料中的维生素吡哆胺吡哆醛和吡哆醇的测定

、、、B6(、)。

第三法高效液相色谱荧光检测法适用于添加维生素吡哆胺吡哆醛和吡哆醇作为营养强

-B6(、)

化剂的调制乳粉特殊膳食用食品特殊医学用途食品除外即食谷物焙烤食品和饮料中的维生素

、()、、B6

吡哆胺吡哆醛和吡哆醇的测定

(、)。

第四法微生物法适用于食品中维生素的测定

B6。

第一法液相色谱-串联质谱法

2原理

食品中的维生素吡哆醇吡哆醛吡哆胺先经酸水解处理再经酶解为吡哆胺吡哆醛和吡哆

B6(、、),,、

醇稀释过滤后反相液相色谱分离串联质谱检测同位素内标法定量以吡哆醇计的方式计算维生

,、,,,,

素总含量

B6。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312甲酸色谱纯

..(HCOOH):。

313甲酸铵色谱纯

..(HCOONH4):。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315盐酸

..(HCl)。

316淀粉酶酶活力

..α-:≥50U/mg。

317酸性磷酸酶酶活力

..:≥0.5U/mg。

318木瓜蛋白酶酶活力

..:≥800U/mg。

32试剂配制

.

321盐酸溶液准确吸取盐酸用水稀释至

..(0.1mol/L):9mL,1000mL。

322氢氧化钠溶液准确称取氢氧化钠加

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