标准解读

《GB 1886.373-2023 食品安全国家标准 食品添加剂 甲醇钠》是针对食品添加剂甲醇钠制定的一项国家标准。该标准详细规定了甲醇钠作为食品添加剂使用时的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求。

根据标准内容，首先明确了甲醇钠的化学名称为甲氧基钠或甲醇钠，并提供了其分子式与相对分子质量信息。此外，还定义了甲醇钠的具体类型，包括无水型和含结晶水型两种形式。

在技术要求部分，标准对甲醇钠的质量指标进行了严格限定，比如外观、含量（以NaOCH₃计）、水分含量等参数都给出了明确的数值范围。这些规定旨在确保产品符合食品安全的基本要求，保障消费者健康。

对于试验方法，标准中列举了一系列检测项目及其对应的测试手段，如通过特定的化学反应来测定甲醇钠的纯度，利用卡尔·费休法测量样品中的水分含量等。这些科学严谨的方法保证了检测结果的准确性与可靠性。

关于检验规则，《GB 1886.373-2023》指出了出厂检验和型式检验的不同要求及抽样方案，强调每批产品必须经过严格的质量控制程序才能投放市场。

最后，在标签、包装、运输和贮存方面，标准也做了相应规定，要求产品标识清晰完整，能够提供足够的信息帮助用户正确使用；同时，还应采取适当措施防止产品受到污染或者变质，确保从生产到最终使用的整个过程中产品质量不受影响。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886373—2023

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲醇钠

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886373—2023

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲醇钠

1范围

本标准适用于甲醇与金属钠或氢氧化钠反应经纯化去除甲醇脱水制成的食品添加剂甲醇钠

,、、。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

CH3ONa

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

54.02(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色将适量样品均匀置于清洁干燥的白瓷盘

、

内在自然光线下观察其色泽和状态

状态粉末,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

碱度w附录中

,1/%≥97.0AA.4

碳酸钠w附录中

,2/%≤0.4AA.4

氢氧化钠w附录中

,3/%≤1.7AA.5

总砷以计附录中

(As)/(mg/kg)≤3.0AA.6

铅附录中

(Pb)/(mg/kg)≤2.0AA.7

总汞附录中

(Hg)/(mg/kg)

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