厨房服务员岗位职责(九篇)

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厨房服务员岗位职责篇一

1、对待顾客有耐心、热心，擅长介绍各种口味的菜肴，满足顾客需求。

2、仪表整齐，注意个人卫生。

3、认真搞好服务工作，热心主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。

4、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具和用具。

5、每天终止前，搞好卫生工作。

厨房服务员岗位职责篇二

1、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。

5、负责对出品的质量监视。

6、负责客人看法的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

7、了解常客的姓名及饮食爱好。

8、负责结账工作。

厨房服务员岗位职责篇三

后面还有多篇餐饮服务员岗位职责！

1、听从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

3、完成上级上交的其它工作。

4、确凿了解每日菜式，与传菜员密切协同。

5、依照服务程序及标准为客人供给优质服务。

6、做好客人的看法反馈记录。

7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

10、营业终止后，做好收尾工作。

11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

厨房服务员岗位职责篇四

岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承受的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成;职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力,而要推动此岗位员工参与设定岗位目标，并努力鼓舞他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、准备实施、实施后的评定工作都必需由此岗位员工承受,让岗位员工认识到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起辅助他的作用,他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的,这个岗位是他个人浮现能力和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应当由岗位上的员工主动发挥创造力，靠他自己的自我努力和自我协调的能力去完成。员工必需在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我判断、独立解决问题的能力，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应鼓舞各岗位工作人员除了主动承受自己必需执行的本职工作外，也应主动参与自我决策和对工作完成状况的自我评价。

其次，企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被湮没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的发挥各种技能，也会收到鼓舞员工主动积极工作的意愿的效果。

再者，在企业人力资源许可状况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内卓越完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化气氛。

上线前的准备工作

按时集合,依照各班次规定时间集合,不得迟到;

记录每日宣达事项,了解当天工作重点和本卷须知;

协同每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪神态;

随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

接待服务员工作

交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

了解消费顾客的资料,把握来店消费客人的资料，并及时回报;

安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

告知顾客消费方法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能。

区域服务员工作

各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

包厢使用状况的了解,复核包厢待客状况;

清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

环境维护,所属区域的环境维护;

汇总各项缺失,将出现的缺损状况汇总至领班;

服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

包厢消费人数的确认,时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向;

包厢巡回工作,严格依照巡回工作流程执行;

点餐，送餐工作,严格依照点餐及送餐标准流程执行;

协助顾客到超市选购,把握顾客心理，合理推销产品;

与顾客的应对,严格依照“标准顾客应对〞与顾客应答;

服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

买单服务,依照买单服务工作流程执行;

出清包厢,严格依照“出清包厢〞规范流程;

其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、协同营运;

工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

随时注意开源节流和个人习惯,俭约各项成本，创造公司业绩。

营运中的状况处理

及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

营运及辅助

不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

积极推展门店活动,协同门店需要做好积极推动，起到模范作用;

协同区域管控工作,协同区域领班做好区域管理工作。

特别顾客和相关单位的接待工作,及时回报并协同接待;

特别状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和气氛。

厨房服务员岗位职责篇五

1、接听电话，答复住客咨询或要求。

2、客房内各项物品卫生整齐摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

3、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎接客人，引领进房，简介房内设施（热水空调网线电话等）。

4、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

5、负责客人遗留物品的登记保管和上缴，不得私自拘押，违者严处。

6、每一天对辖区范围内的设备运转电源开照料明工具地毯使用墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

7、认真听取客人的看法，并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。

8、做好设施的使用和日常保养。正确把握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调理。

9、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

10、负责工作钥匙的收发保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

11、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。

12、珍惜客栈财产，力行质朴，按质按量的完成交给的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

13、随时做好楼面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共卫生，坚持楼层整齐；

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

16、及时记录住房查房退房时间送水维修等情景，并与前厅校对报表房状。

厨房服务员岗位职责篇六

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离确凿时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整齐美观。

3、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注客人需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。

8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班终止认真做好收尾工作。

厨房服务员岗位职责篇七

1、严格遵守度假村及部门的各项规章制度，自觉理解领班的监视。

2、负责为下榻度假村的客人办理入住登记手续。

3、制作有关报表，为其它部门供给确凿的接待信息。

4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。

5、熟悉度假村有关客房销售的各项政策，了解所有客房的朝向价格特点等情景，有的放矢地向来店客人推销客房，在满足客人要求的前提下，努力争取最好的经济效益。

6、工作讲求效率，富有职责心。

7、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。

8、熟悉预订资料，了解客情，特别要记住即将来店的贵宾常客的姓名，了解度假村的所有活动。

9、熟练把握店内外信息，供给确凿的问讯服务。

10、理解部门开展的各项培训。

11、按时上班，着装贴合要求。在进入工作场所前，自我检查，确保自我的服饰发型整齐淡妆等方面全部贴合规定的要求。

12、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。

厨房服务员岗位职责篇八

1、负责对包房客人消费讲解，代买酒水，兑酒斟酒，清理台面等；

2、负责对职责区域的卫生维护工作；

3、能熟练进行消费介绍；

4、负责消费咨询，顾客迎送作。

1、品性端正，身体健康；

2、熟悉场所类环境、礼仪，听从部门管理员的工作安排；

3、有较强的亲和力、沟通才能和良好的纪律性，执行力强。

厨房服务员岗位职责篇九

1、仪容整齐，精神饱满，听从指挥，准时上下班，不迟到，不早退；

2、遵守公司一切规章制度，当班时绝对听从当班管理人员的安排，本着“先听从后上诉〞的原则；

3、上班第一时间，检查自己区域的卫生是否符合要求，按餐厅指定的规格程序标准摆台，做好服务前的一切准备工作；

4、负责补充工作台，撤走餐桌及工作台上的餐具至洗碗间；

5、在接待中必需使用规范合格的礼貌用语，凡事“请〞字当头，“谢〞不离口，对顾客有适当的称谓，无贵贱之分，笑容可掬，给顾客留下美好印象；

6、在接待中必需谨记“顾客永远是对的〞、“如顾客有不对，请参照第一条〞的格言，以咖啡厅利益为重，任何状况下不可以与顾客争吵，在工作中学会宽容忍让，善待委屈的处世之道；

7、严格遵守各项规章制度，工作中不可大声喧哗，不可聚集闲谈，玩笑，言行举止符合咖啡厅要求，并维护咖啡厅形象；

8、熟悉业务知识，了解各种酒水、饮品、菜肴，及时解答客人的询问，擅长与客人沟通，为客人提供尽善尽美的服务；

9、主动、热心地向客人介绍菜式，饮品，适时向客人推销，介绍本咖啡厅出品的特色和特点，以加强客人的消费欲望，扩大咖啡厅的营业收额；

10、细心照料客人，及时补销食品，饮品，以满足顾客的需要；

11、严格执行咖啡厅