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文档简介
A12
53 53/T
1053.1—2021餐饮服务等级评定规范第
1
部分：等级评定及动态调整规则 云南省市场监督管理局 发
布
2021
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规
2021
1053
2021
GB
GB
3.1 Catering
service［来源：GB
3.2
and
3.3
3.4Satisfaction
3.5
factors3.6Dynamic
risk
factors
从事含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐
100分～81分A级B级C级D级DB53/T
4.1
表1
4.2
各风险等级分类中按照满意度进行分类，其等级从高到低分为满意、基本满意、不满意，见表2。表2
5.1
餐饮服务风险等级由静态风险因素和动态风险因素确定，餐饮服务风险等级确定表见附录A。
5.1.2.1
5.1.2.2
5.1.2.3
表3
下一年度餐饮服务提供者风险等级可以调低医疗机构食堂；大规模或者为大量消费者提供就餐服务的中央厨房、集中用餐配送单位、单位食堂等餐DB53/T
1053.12021
5.1.3.1
5.1.3.2
100
表4
5.2
5.2.3.1
5.2.3.2
信经营（明码标价）共6个方面，各占10%
2—3
表5
6.1
次见表6。表6
6.2
安心码公示对照见表7。表7
A级
B级
C级
D级是否存在下列情况（在存在的情况前打“√”
具有法律、法规、规章和省级食品药品监督管理部门规定的其他可以上调风险等级情形的。（请在
上调个风险等级
不调整风险等级
下调个风险等级
2021
A.1
40
(10
150m
～500m
1001
1050
51
1050
51
10
10
20
21
10(30
1020214041
1015162021
102021
20214041
102021
3031
1.5
202150518081
1.5
102021
1.5
102021
1.5
DB53/T
餐饮服务提供者静态风险因素量化分值表见表B.1。
B.1
上调满意度等级
不调整满意度等级□
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