标准解读

《GB 1903.61-2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂 碳酸铜》是对碳酸铜作为食品营养强化剂使用时的质量要求、检测方法等方面的规定。该标准适用于以碳酸铜为原料，用于增加食品中铜元素含量的食品添加剂。根据此标准，碳酸铜应当符合一系列技术指标，包括但不限于外观、纯度以及重金属等有害物质的最大限量值。

对于感官要求，规定了碳酸铜应呈现特定的颜色和状态。化学性质方面，则明确了产品中铜（Cu）的具体含量范围，这是评价其是否适合作为营养补充来源的关键参数之一。此外，还设定了水分、砷（As）、铅（Pb）等杂质项目的最大允许浓度，确保其安全性。

在检验规则部分，指出了抽样方法及判定原则；对于标志、包装、运输与贮存的要求也有所涉及，比如明确标识出生产日期或批号、保质期等信息，并且强调了适当的包装材料选择与储存条件，以保证产品质量不受外界环境影响。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190361—2023

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂碳酸铜

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190361—2023

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂碳酸铜

1范围

本标准适用于以碳酸钠或碳酸氢钠可溶性铜盐为原料制得或以阴极铜电解铜液氨二氧化碳

、()、、

为原料制得的食品营养强化剂碳酸铜

。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

碱式碳酸铜

22分子式

.

CuCO3·Cu(OH)2

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

221.11(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽绿色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

,、,

状态粉末察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

铜含量w附录中

(Cu),/%≥55.0AA.3

氯化物以计w附录中

(Cl),/%≤0.05

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