教科版4下-食物中的营养-2_第1页
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文档简介

第一页，共十五页。……第二页，共十五页。

阅读书本(shūběn)44、45页的资料，解决这些问题。这些(zhèxiē)营养成分有什么作用？具体哪些食物(shíwù)中主要含有这些营养成分？

食物中含有哪些营养成分？

……还有资料卡呢!重要信息可以做标记！第三页，共十五页。构成人体肌肉、内脏(nèizàng)等的主要成分营养成分作用含此营养丰富的食物食物中的营养研究(yánjiū)活动表人体(réntǐ)能量的主要来源

调节身体机能的作用输送营养和废物人体能量的主要来源调节身体机能的作用蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水大部分食物第四页，共十五页。脂肪的检测(jiǎncè)方法：

把不同的食物(shíwù)分别在白纸上涂、挤压、滑动。如果白纸上留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。zì第五页，共十五页。淀粉的检测方法(fāngfǎ)：用滴管滴取碘酒，分别在不同的食物中滴一滴碘酒，滴得时候不能碰到食物。如果发现有变蓝色或蓝紫色的现象(xiànxiàng)出现，说明这种食物中含有淀粉。第六页，共十五页。食物(shíwù)营养检测报告单检测的食物观察到的现象检测结果主要营养成分有油渍变蓝色或蓝紫色脂肪淀粉食用油土豆淀粉糊花生馒头肥肉第七页，共十五页。1.先检测脂肪；2.检测完后把检测过的食物拿到材料(cáiliào)区更换新的食物，并领取碘酒；3.再检测淀粉。温馨(wēnxīn)提示：第八页，共十五页。食物营养(yíngyǎng)检测报告单检测的食物观察到的现象检测结果主要营养成分有油渍变蓝色或蓝紫色脂肪淀粉食用油土豆淀粉糊花生馒头肥肉√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√第九页，共十五页。看标签，也可以知道(zhīdào)食物中含有的营养成分。第十页，共十五页。3米饭(mǐfàn)1馒头(mántou)2黄豆(huángdòu)4虾6梅鱼7蛋9白菜10苹果11饺子皮12食用油8盐5猪肉第十一页，共十五页。含脂肪(zhīfáng)丰富的食物含糖类丰富(fēngfù)的食物含维生素、矿物质丰富(fēngfù)的食物含蛋白质丰富的食物第十二页，共十五页。食物名称蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙

(毫克)磷

(毫克)铁

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黄豆351634.2A373205705.9米饭2.60.326-7622.2虾46.82-A15882--猪肉13.2372.4A114111700.4梅鱼17.12.73.8A17E68791931.3鸡蛋14.811.6-E1.23552102.7盐0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5苹果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----第十三页，共十五页。第十四页，共十五页。内容(nèiróng)总结阅读书本44、45页的资料，解决这些问题。把不同的食

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