第二篇 饮食治疗篇

饮食治疗篇主要内容饮食治疗有哪些好处科学饮食的原则是什么科学饮食的方法有哪些每日总能量计算营养素摄入比例日常饮食小技巧2主要内容饮食治疗有哪些好处科学饮食的原则是什么科学饮食的方法有哪些每日总能量计算营养素摄入比例日常饮食小技巧3饮食享受和饮食控制不能兼得吗？错误认识：饮食控制等于不能吃、不能喝!糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！科学观点：科学的糖尿病饮食治疗贯穿始终科学的饮食：在控制好病情的同时也能享受美食！4如何选择呢？科学饮食是控制糖尿病的基础科学饮食有利于您：维持血糖在理想水平控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险减轻胰岛β细胞负担，延缓疾病进展维持合理体重5中华医学会糖尿病学分会.2010版中国2型糖尿病防治指南(科普版),第63-64页.血糖正常，体重也正常！主要内容饮食治疗有哪些好处科学饮食的原则是什么科学饮食的方法有哪些每日总能量计算营养素摄入比例日常饮食小技巧6科学饮食三原则7中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第8-13页.脂肪25％-30%蛋白质10%-15％碳水化合物50%-55％主要内容饮食治疗有哪些好处科学饮食的原则是什么科学饮食的方法有哪些每日总能量计算营养素摄入比例日常饮食小技巧8“三部曲”帮您计算每日总能量计算自己的标准体重＝身高（cm）－105消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20%理想体重在标准体重±10%每天需要的能量＝理想体重×能量级别根据自己的活动量选择适合自己的能量级别9中华医学会糖尿病学分会.2010版中国2型糖尿病防治指南(科普版),第70-71页.如何权衡能量级别？以轻体力正常体型为基准：体力活动每增加一级热量增加5千卡/公斤体重肥胖者减5千卡/公斤体重。消瘦者增加5千卡/公斤体重10体型极轻劳动kcal/kg/d轻度劳动kcal/kg/d中度劳动kcal/kg/d重度劳动kcal/kg/d消瘦20-25354040-45正常15-2025-303540肥胖1520-253035中华医学会糖尿病学分会.2010版中国2型糖尿病防治指南(科普版),第71页.主要内容饮食治疗有哪些好处科学饮食的原则是什么科学饮食的方法有哪些每日总能量计算营养素摄入比例日常饮食小技巧11放宽对主食的限制主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源碳水化合物分类简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应做为身体热量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉12中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第13页.烹饪时油不要放太多1人1天两勺半即可!限制饱和脂肪的摄入脂肪是美味佳肴的创造者，但：过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关故，要限制：脂肪占全日总热量的25%～30%胆固醇控制在每日300毫克以下13中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第11-12页.摄入适量优质蛋白质占全日总能量的10%～15%，其中：植物蛋白50%动物蛋白50%14中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第9页.别忘了豆类等植物蛋白的搭配哟！鱼肉类是动物蛋白膳食纤维应补充作用：调糖、降脂、润肠、抗饥饿每日需摄入纤维素量：25g～30g来源：粗粮、蔬菜、水果、豆类及菌藻类分类：可溶性纤维不可溶性纤维151.中华医学会糖尿病学分会.2010版中国2型糖尿病防治指南(科普版),第73页2.中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第14页.维生素、矿物质应丰富作用：维持人体的正常生理功能来源：锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和粗粮食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类16中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版),第15-16页.镁锌铬水果选择有讲究时机：血糖控制比较正常的情况下少量吃水果时间：选择在两餐之间种类：选择低