庖丁解牛原文及译文(3篇)

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庖丁解牛原文及译文篇一

做事应四处防备，还要保持着一种提防防备的态度，收敛锋芒，并且在懂得利用规律的同时，更要去反复实践，像庖丁“所解数千牛矣〞一样，不停地重复，终究会悟出事物的真理所在。

人类社会充满着错综繁杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养心、尽年。

原意是用它来说明养生之道的，借此透露了做人做事都要顺应自然规律的道理。全文可分四段。第一段写庖丁解牛的熟练动作和美好音响；其次段紧接着写文惠君的夸赞，从侧面衬托庖丁技艺的精湛；第三段是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要陈述了自己达于“道〞境的三个阶段；第四段写文惠君听后领悟了养生的道理。此文在写作上采用多种手法，结构严密，语言生动简练，表达了庄子文章汪洋恣肆的特点。

第一段惟妙惟肖的“解牛〞描写。以浓重的笔墨，文采斐然地表现出庖丁解牛时神情之闲静，动作之和谐。全身手、肩、足、膝并用，触、倚、踩、抵相互协同，一切都显得那么协调潇洒。“砉然响然，奏刀騞然〞，声形逼真。牛的骨肉分开的声音，砍牛骨的声音，轻重有致，起伏相间，声声入耳。

其次段紧接着又用文惠君之叹：“刀哉！技盖至此乎！〞进一步点出庖丁解牛之“神〞，这就为下文由叙转入论做好铺垫。

第三段妙在庖丁的回复并不囿于“技〞，而是将“技至此〞的原因归之于“道〞。“臣之所好者，道也，进乎技矣。〞并由此陈述了一番求于“道〞而精于“技〞的道理。此段论说，为全文精华所在。为了说明“道〞如何高于“技〞，文章先后用了两种反差显明的对比：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，一为庖丁与普通厨工的对比。庖丁解牛之初，所看见的是浑然一牛；三年之后，就未尝见全牛了，而是对牛生理上的自然结构、筋骨相连的间隙、骨节之间的窍穴皆了如指掌。普通厨工不了解牛的内在组织，盲目用刀砍骨头；好的厨工虽可避开骨头，却免不了用刀去割筋肉，而庖丁则不然，他不是靠感官去感觉牛，而是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行〞，凭内在精神去体验牛体，顺应自然，择隙而进，劈开筋肉间隙，导向骨节空处，依照牛的自然结构进行。

顺应自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此为解牛之方，才使他由“技〞进于“道〞，达到炉火纯青、技艺超群的地步。“动刀甚微，謋然已解，如土委地〞，这十二字是对庖丁解牛效果的描绘，方法对头，不仅牛解得快，刀子也不受损害。十九年来，解牛数千头，竟未换过一把刀，刀刃还是锋利如初。这当然是每月换一把刀的低级厨工所不可思议的。区别就在于他们求于“技〞，而庖丁志于“道〞。

在“技〞与“道〞的关系上。庄子学派认为“技〞与“道〞通。“道〞高于“技〞，“技〞附属于“道〞；只有“技〞贴合“道〞，技艺才可以纯精。“道〞的本质在于自然无为，“技〞的至刀亦在于自然无为。只有“以天合天〞（《庄子·达生》），以人的内在自然去合外在自然，才可达到“技〞的最高境界。庖丁深味个中三昧，所以才能成为解牛中的佼佼者。反过来，“技〞中又有“道〞，从“技〞中可以观“道〞。“技兼于事，事兼于义，义兼于德，德兼于道，道兼于天〞（《庄子·天地》）。文惠君正是通过庖丁之“技〞，悟得养生之“道〞。养生，其根本方法乃是顺应自然。显然，庖丁解牛，乃是庄子对养生之法的形象喻示。

不过庄子所说的“依乎天理〞、“因其纵然〞，客观上又透露了人在实践中如何达于自由的问题。文中所说的“天理〞、“纵然〞，若引申开来看，亦可理解为人们面临的外界客观事物。它虽然会给企望达于自由的人们带来这种那种限制或阻碍，但睿智的人们又不是在它面前显得束手无策，只要认识它，顺应它，就能够如庖丁那样自由潇洒。对此，庄子曾作过一番极为精妙的分析：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。〞“节〞纵然不可逾越，但终究有间隙，这就为人们“游刃〞提供了天地，只要刀于在这一天地里施展才干，是同样可以自由逍遥的。“游刃〞二字，活现出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。当然，对于“纵然〞的认识并非一劳永逸，即使庖丁那样技艺高明者，每逢筋骨盘结处，总是提防从事，“怵然为戒，视为止，行为迟〞，来不得半点麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。

此则寓言立意在于说明“养生〞，实则还阐述了一个深刻的美学命题，即艺术创造是一种自由的创造。庄子认为“技〞中有“艺〞。庖丁解牛的动作，就颇具艺术的欣赏性。他的表演，犹如一场幽美绝伦的音乐舞蹈，其舞步合于《桑林》舞曲，其韵律合于辉煌的《咸池》乐章。作为一种具有美的意味的创造活动，是令欣赏者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志〞的神情，又使人们看到创造者在作品完成后内心满足的喜悦。

庄子正是通过庖丁其言其艺，透露美是一种自由的创造。这种美的创造必需实现合规律（“因其纵然〞）与合目的（“切中肯綮〞）的统一，以达到自由逍遥（“游刃有余〞）的境界。“以神遇而不以目视，官知止而神欲行〞，则是创作必备的心境，强调要排除一切感官纷扰，全神贯注，这与《庄子·达生》篇中梓庆削鐻时所说的“斋以静心〞，“忘吾有四枝形体〞，是一致的。此种“心斋〞、“坐忘〞境界，与近现代西方美学重视的“静观〞、“观照〞殊途而同归，不过却早于叔本华、尼采两千一百多年。

庄子散文刀于运用形象化说理的手段。这则寓言采用夸诞、对比、衬托、描摹等多种手法，表现庖丁解牛技巧的纯熟，神态的清闲，动作的幽美，节奏的和谐，身心的潇洒。具体说来，此文在写作方面的主要特点是：

一、结构严密。全文分两大部分，先陈述故事（第一、二段），再点明寓意（第三段）。就故事说，又分两层，即由写“技〞到说“道〞。先描述庖丁解牛的`高明技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的称赞加以小结，并转入庖丁的谈道。对道的阐述又分为三个方面：首先，从纵的方面介绍把握道的三个阶段，突出把握道以后的特点；其次，从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得道与否的异同；第三，说明成功地解决了难以处理的“族〞的问题。这是从一般写到特别。这三个方面都紧紧扣住“依乎天理〞“因其纵然〞之“道〞进行阐述。庖丁答文惠君的第一句话，将写技与谈道两方面自然地联系起来。文惠君所说由庖丁之言获得养生之道的话，又起到统摄全文、透露主题的作用。全文围绕解牛的事件，阐述一个“道〞字，由具体到抽象，条分缕析，环环相扣，将道理说得晓畅透彻。

二、语言生动简练。如写庖丁解牛时手、肩、足、膝的动作，只用触、倚、履、踌四字，便反映出各自的特色。用“嘻！刀哉！技盖至此乎？〞这么八个字（实词、虚词各半）三句话，就将文惠君看到庖丁高明的解牛技术而产生的惊异、称赞与不解不解的思想感情真实地反映出来。“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微〞几句，将庖丁解决特别困难时那种一心致志、防备提防而又充满信心的内心活动、目光和动作特点，刻画得淋漓尽致，又与后面写庖丁因困难获得解决而清闲自满的动作、神态形成显明对照。

庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄〞。最早提出的“内圣外王〞思想对儒家影响深远。洞悉易理，指出“《易》以道阴阳〞，其“三籁〞思想与《易经》三才之道相合。其文想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理说得引人入胜。代表作品为《庄子》，其中名篇有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。其作品被称为“文学的哲学，哲学的文学〞。据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山，故唐玄宗天宝初，被诏封为南华真人，其书《庄子》被奉为《南华真经》。

庖丁解牛原文及译文篇二

庖丁为文惠君解牛（1），手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（2），砉然响然（3），奏刀騞然（4），莫不中音。合于桑林之舞（5），乃中经首之会（6）。

文惠君曰：“譆（7），善哉！技盖至此乎（8）？〞

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣（9）。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行（10）。依乎天理（11），批大郤（12），道大窾（13），因其纵然（14）。技经肯綮之未尝（15），而况大軱乎（16）！良庖岁更刀，割也（17）；族庖月更刀（18），折也（19）。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（20）。彼节者有间（21），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣（22），是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族（23），吾见其难为，怵然为戒（24），视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解（25），如土委地（26）。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之（27）。〞

文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉（28）。〞

（1）庖（páo袍）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。

（2）踦（yǐ以）：指用一条腿的膝盖顶住。

（3）砉（xu）然：象声词，形容皮骨相离声。响然：《经典释文》云，或无“然〞字。今一本无“然〞字，是。

（4）騞（huō豁）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。

（5）《桑林》：传闻中商汤王的乐曲名。

（6）《经首》：传闻中尧乐曲《咸池》中的一章。会：音节。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会〞之意。

（7）嘻：称赞声（或譆：通“啊？〞）。

（8）盖：同“盍〞;亦即“何〞.

（9）进：超过。

（10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。

（11）天理：指牛体的自然的肌理结构。

（12）批：击，劈开。却：同隙。

（13）道：同“导〞,顺着。窾（kǔan款）：骨节空穴处。

（14）因：依。纵然：指牛体本来的结构。

（15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝〞字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng庆）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮〞的宾语前置。

（16）軱（gū孤）：股部的大骨。

（17）割：这里指生割硬砍。

（18）族：众，指一般的。

（19）折：用刀折骨。

（20）发：出。硎（xǐng刑）：磨刀石。

（21）节：骨节。间：间隙。

（22）恢恢乎：宽绰的样子。

庖丁解牛原文及译文篇三

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，刀哉！技盖至此乎？〞

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其纵然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，刀刀而藏之。〞

文惠君曰：“刀哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。〞

庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：贴合（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又贴合（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高明到这种程度啊？〞

庖丁放下刀回复说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官中止了而精神在活动。依照牛的生理上的自然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰见过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰见筋骨交织聚结的地方，我看到那里很难下刀，就防备翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来十分轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此清闲自满，心满意足，然后把刀擦抹清白，珍藏起来。〞

梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。〞

庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。

文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。

解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。

踦（yǐ）：支撑