小学道德与法治-【课堂实录】《食物的诉说》教学设计学情分析教材分析课后反思

《食物的诉说》教学设计【教学设计】《食物的诉说》_道德与法治_小学__一、课题分析：小学统编教材（五年制）《道德与法治》一年级上册第三单元“家中的安全与健康”第二分题《吃饭有讲究》的第3课“食物的诉说”，位于42至43页。第三单元《家中的安全与健康》,由第9课《玩得真开心》、第10课《吃饭有讲究》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》四课组成,引导学生在“上学了之后的新生活情境中反思家庭生活,帮助他们由自然的家庭生活状态,进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。本单元的教学意图,在于提升学生家庭生活的品质,使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明礼让，了解法律法规。引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活，做一个合格的小公民。本课时主要关注健康的饮食习惯，对应教材的第三、第四板块。首先，从食物的营养说起，让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要，养成不挑食的饮食习惯。接着教材列举几种餐桌上的行为，引导学生进行辨析，从而反思自己饮食习惯中存在的问题，努力提升自己健康饮食、文明饮食的意识与能力。二、学情分析：小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，他们不去关注食品卫生与安全问题、营养与搭配问题，以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。有的孩子不爱吃肉、有的孩子不爱吃蔬菜、有的孩子热衷于零食、各种不良的饮食习惯危害了他们的健康，希望通过这节活动课让学生对合理膳食有初步的了解，树立科学饮食，健康生活的意识针对以上的学情分析，因此本课确定的教学重点是让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。难点是让学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，并且要注意饮食安全，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。三、教学目标：情感与态度：体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋友，注重科学饮食，树立健康的生活意识。行为与习惯：逐步养成良好的饮食习惯，做到三餐定时定量、不挑食不偏食、注意饮食安全、吃零食要有节制。知识与技能：知道各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。初步了解有关饮食健康的常识。过程与方法：通过自主配餐等模拟活动，了解有关食物的营养知识，从而能够自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。尝试有计划、科学地安排自己的饮食。四、图文说明：《食物的诉说》图1：本环节讲吃饭要讲究营养,目的是让学生知道各种食物的营养都不一样,营养均衡很重要；了解哪些食物能吃，哪些不能吃；哪些食物吃得多不好；哪些食物不吃也不好。教材用卡通的方式、拟人化的语言让各种食物自述,让学生了解各种食物的营养价值,也暗示教师可以采用角色扮演的教学方法,带动学生了解食物的价值。

图2：呈现各种蔬菜,旨在提示学生在生活中要关注蔬菜的营养价值。

图3：这句话说明吃饭对人的重要性。可提示学生思考自己是否保证了一日三餐。如果不吃饭,会有什么不好的后果。

图4：此图说明这些食物对人体的重要性。可与图2、图3相结合,引导学生思考不同食物对人体健康的影响,建立不偏食、营养均衡的饮食观。

图5：左下图中的话启示学生遇到不认识的、不了解的食物,在没有大人的指导时是不可以吃的,特别是野外不知名的果实,绝不可随便吃。中图则告诉学生零食不可以吃多，吃多了对身体不好。右下图提示学生有些食物变质了就不能吃了,以唤起学生对食物的安全意识。《这样吃好吗？》图1：本环节重在引导学生辨析哪些是餐桌上的不当行为,从而反思自己的饮食习惯,调整和提升自己的饮食生活。

图2：针对此场景,教师和学生展开辨析:饭前喝水好不好?当家人提出了忠告时,自己能否接受?进一步让学生结合自己的情况,说说家人对自己提出过哪些饮食方面的建议。

图3：此图启示教师可引导学生讨论以下问题:边吃饭边看电视好不好?会带来哪些负面影响?…

图4：图中呈现了挑食的小朋友,教师要引导学生辨析挑食会造成哪些不好的后果。

图5：借助图中男孩狼吞虎咽、暴饮暴食的食相,引导学生反思自己的就餐举止是否文明;反思暴饮暴食带来的坏处有哪些。

图6：下图的儿歌,总结了餐桌上哪些行为是好的,哪些是不好的。

图7：主持人的话旨在让学生思考如何让自己今后的饮食习惯健康、科学。五、教学要点：教学重点：让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。教学难点：让学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。六、教学准备：教师准备:多媒体课件（食物安全小知识、食物的介绍、食物的分类、健康歌）食物卡片、餐盘、学习单。学生准备:学习单、餐盘、食物卡片、铅笔、橡皮七、教学过程主要环节设计：环节一：激趣导入节点一：猜猜我是谁活动1：孩子们，很高兴这节课能与大家一起合作，今天老师为你们带来了一个特别的小游戏，说这特别，是因为它都与吃有关，想一起玩吗？活动2：这有一个神奇的盒子，只要一碰它，就能快速变出小礼物。你们看！生1：哇！好大的香蕉！生2：哇！如可爱的胡萝卜！活动3：哎，这次是个谜语，谁来为大家读读看？他的礼物到底会是什么呢？赶紧让小脑袋动起来吧！猜到了吗？他的礼物是——花生。节点二：同学们可真厉害！变出了这么多礼物呢？还想尝试吗？活动1：老师看到大家都跃跃欲试，那我教大家一个小咒语，当我说“盒子盒子真奇妙”，你们说“礼物多多我知道。”盒子就会打开了。准备好了吗？活动2：你们认识这些礼物吗？（出示食物图片）它们有个共同的名字叫做“食物”这节课我们就来了解更多关于食物的知识，听听食物的诉说。（板书：食物的诉说）设计意图：用宝箱变食物的游戏引入，能营造适宜的课堂包围，集中学生的注意力，拉近师生距离，让学生对本课的学习产生浓厚的兴趣。环节二：探究新知节点一：食物的分类活动1：在生活中我们需要吃各种各样的食物来帮助我们健康成长，老师为大家准备了一些，让我们把他们请出来吧。（出示课件：食物图片）这么多食物都集中在一起，找起来可真不方便，大家能帮老师整理在不同篮子里吗？（师介绍5个篮子）活动2：下面的时间就交给咱们同学，请同桌之间讨论怎样整理这些食物？学生同桌交流，师巡视。活动3：请你来分享？分别指生交流。师：看来大家都是在生活中留心观察的小小观察员！活动4：按照食物的不同营养可以将食物分为五谷类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、奶类、豆类及其制品、油脂糖类（出示膳食宝塔）设计意图：通过让学生独立探究、交流得出结果，让学生对食物的种类有初步的了解。巧用食物金字塔，让学生明白我们日常所需要的营养全面的食物种类。节点二：食物的介绍活动1：你们喜欢吃这些食物吗？有的小朋友皱起了眉头，是不是有些食物你们不喜欢它们呀，那是你们还不够了解他们，相信深入了解后你们会你们会喜欢他们的，接下来就让我们一起听听他们的自我介绍吧，先请出我们的第一个好朋友。（课件出示香蕉、豆腐、青菜的食物介绍）设计意图：通过有趣充满童趣的食物的诉说让学生在快乐中体会各种事物的营养，学生乐于接受。对食物有进一步的了解，使学生体会到饮食要注意食物搭配，同时为本课搭配菜谱做好铺垫。节点三：小小营养师活动1：听了它们的介绍，你们愿意做它们的好朋友吗？要想吃得营养健康，就需要合理搭配这些食物，怎么样，想不想动手试试搭配一份午餐，老师为你们准备了丰富的食物，请你根据我们刚才学到的知识来当个小小营养师，给自己准备一份合理地午餐吧。在活动之前先听请活动要求：（课件出示活动要求）生独立搭配，师巡视，同桌交流活动2：谁愿意到前面来为大家展示你的想法？指生板演，相机引出不浪费粮食、不挑食不偏食（板书：不偏食、不挑食）小结：同学们正在长身体的时候，不仅每顿饭都要吃而且还需要吃的合理（出示儿歌：健康饮食常识）要合理搭配，这样才能营养均衡，健康成长。（板书：合理搭配营养均衡）设计意图：让学生根据所学知识进行营养配餐，体现了用知识引导生活走向美好，这一环节的目的是让学生自己在动手操作中进行实践，进一步深化提升孩子们对合理膳食的印象。加深学生对合理膳食的体会和理解。通过创造、体验、合作，使学生的情感得到升华。通过互相评价，使学生提高自身的表现。节点四：这样吃好吗？活动1：瞧瞧，食物里的学问可真不少呀，怎样吃，吃多少都是有讲究的，吃的过多或过少都是不行的。不信你们瞧！（出示课件：暴饮暴食）活动2：有的同学一碰上自己爱吃的食物,吃起来就不停。这样的现象你们见过吗?那要是吃多了,会有什么感觉啊?预设：肚子疼，涨得难受。师：那你想对他说点什么呢？预设：要慢慢吃饭，细嚼慢咽预设：吃的太快对身体不好小结：是呀，暴饮暴食，会让我们的胃受不了，容易得胃病，所以，我们吃饭要做到定时定量。设计意图：暴饮暴食是普遍存在于学生之中的问题。结合学生的生活经验，让学生谈谈吃撑的感受，引发共鸣。通过老师的讲解让学生进一步感受暴饮暴食的坏处。进一步明白合理饮食的道理。活动3：其实生活中还有很多坏习惯也会危害我们身体健康比如说：（出示课件：饭前喝很多水）师：有的小朋友不听家长劝阻在吃饭前喝了很多的水，你们觉得这样做对吗？预设:不对，饭前喝很多得水就不爱吃饭了。小结：确实是这样，饭前喝很多得水会让我们的肚子感觉到饱饱的，吃不下饭，如果想喝水的话我们可以喝适量得水。爸爸妈妈都是为了我们的身体好，所以我们一定要做一名听话的好孩子。活动4：你觉得在吃饭时还有那些不健康的行为呢？预设：还有的小朋友边吃饭边看电视，你觉得对我们身体有什么影响，小结：一边吃饭一边看电视,不利于消化，肚子会不舒服的，所以不管做什么事情千万不能一心二用！希望大家都能将刚才学到的知识用到生活中，从小养成饮食好习惯，（板书：养成饮食好习惯）设计意图：通过列举生活中的实例，让学生从生活入手，发现错误习惯并说出对身体的危害，让孩子进一步明确什么样的饮食习惯才是科学的。节点五：饮食的安全活动1：吃东西时除了养成好习惯以外，我们也要注意饮食的安全，有些食物一旦吃错了，就会伤害我们的身体，这不就有小朋友因为吃错东西进了医院，到底是怎么回事呢？让我们赶紧去看看吧。（出示课件：饮食安全小课堂）活动2：通过这段视频你学到了什么知识？预设：我知道了来路不明的食物不能吃，这些食物不干净预设：不能吃过期的食物师：当发现过期和假冒的食品，我们一定要学会拒绝，不能购买，并告诉商家我不买违法过期的食品。预设：不能吃坏了的水果小结：当没有大人在身边时，我们遇到不认识、不了解的食物一定不可随便吃。注意饮食安全（板书：注意饮食安全）活动3：其实还有很多的食物不能吃或着不能多吃，你知道吗？指生交流预设1：我记得妈妈说过发芽的土豆不能吃师：你知道为什么吗？预设2：毒蘑菇师：那你知道蘑菇和毒蘑菇怎样来区分吗？预设3：零食和垃圾食品应该少吃。师：同学们可真是火眼金睛，老师给大家点个赞！活动4：另外老师在告诉大家，我们经常光顾的小商店里的零食大多都是三无产品，我们要尽量少吃或不要吃。活动5：刚才同学们学习的非常积极，作为奖励，老师为大家准备了一首健康歌，想学吗？请用你们科学坐姿示意老师（出示课件：健康歌）设计意图：从小朋友遇到的问题植入，通过问题的引导让学生带着问题观看视频，从孩子的日常生活入手，让学生更容易接受，通过讲解让孩子明白遇到不认识、不了解的食物不可随便吃。环节三：收获小天地师:不知不觉中一节课就这样过去了，通过这节课的学习,你们有哪些收获？师：看来大家的收获真不少,科学饮食对健康很重要，希望你们以后都能做到合理饮食，养成良好饮食习惯。这样我们才能健康地成长,健康地生活。设计意图：让孩子在交流中知道谈谈本节课的收获，是上面教学的升华。这样有利于帮助学生深入的了解本节课的知识。环节四：作业课后，小朋友可以做一名小小当家人，利用这节课的学习，给爸爸妈妈当营养师，设计你家一天的三餐。可以把你开的菜单给爸爸妈妈看，爸爸妈妈一定会开心得不得了。最后，老师希望你们一家人都能健健康康、快快乐乐地生活！（课件伴随音乐：一家人就餐的温馨画面）设计意图：让学生把所学的知识转化为行动，在家庭生活中讲究吃饭的健康、安全，并通过温馨照片的播放，使学生的情感得到升华。八、板书设计：食物的诉说合理搭配不偏食、不挑食养成饮食好习惯营养均衡注意饮食安全《食物的诉说》学情分析【学情分析】《食物的诉说》_道德与法治_小学__小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，他们不去关注食品卫生与安全问题、营养与搭配问题，以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。有的孩子不爱吃肉、有的孩子不爱吃蔬菜、有的孩子热衷于零食、各种不良的饮食习惯危害了他们的健康，希望通过这节活动课让学生对合理膳食有初步的了解，树立科学饮食，健康生活的意识针对以上的学情分析，因此本课确定的教学重点是让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。难点是让学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，并且要注意饮食安全，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。《食物的诉说》效果分析【效果分析】《食物的诉说》_道德与法治_小学__这一节课，课堂气氛活跃，用宝箱变食物的游戏引入，能营造适宜的课堂包围，集中学生的注意力，拉近师生距离，让学生对本课的学习产生浓厚的兴趣。通过让学生独立探究、交流得出结果，让学生对食物的种类有初步的了解。本课由于能贴近我们的生活，不合理饮食的现象在学生中很普遍，通过让孩子们自己搭配活动展开让学生意识到合理饮食的重要性，体现了知识的价值，既用知识引导生活走向美好，培养学生科学饮食的意识，收到了预期的效果，但是在食物搭配的过程中学生在搭配午餐前对什么样的午餐是合理的午餐认识不够，直接让孩子搭配食物对一年级的孩子有点难度。并且他们对食物如何搭配的表达不够深入，这时我没有进行及时的点拨，未能抓住切入点。若能让学生说说食物搭配的原因会更好。通过本节课的学习，学生对饮食搭配、饮食习惯、饮食安全有了新的认识，知道了哪些食物不能吃、哪些食物应该少吃，在教学过程中注重学生学习习惯的培养。今后，我还要在道德与法制教学中，通过种种方式引导学生学习、探索其趣味，以激发兴趣，培养学生良好的思想情操和道德修养。《食物的诉说》教材分析【教材分析】《食物的诉说》_道德与法治_小学__小学统编教材（五年制）《道德与法治》一年级上册第三单元“家中的安全与健康”第二分题《吃饭有讲究》的第3课“食物的诉说”，位于42至43页。第三单元《家中的安全与健康》,由第9课《玩得真开心》、第10课《吃饭有讲究》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》四课组成,引导学生在“上学了之后的新生活情境中反思家庭生活,帮助他们由自然的家庭生活状态,进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。本单元的教学意图,在于提升学生家庭生活的品质,使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明礼让，了解法律法规。引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活，做一个合格的小公民。本课时主要关注健康的饮食习惯，对应教材的第三、第四板块。首先，从食物的营养说起，让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要，养成不挑食的饮食习惯。接着教材列举几种餐桌上的行为，引导学生进行辨析，从而反思自己饮食习惯中存在的问题，努力提升自己健康饮食、文明饮食的意识与能力。《食物的诉说》评测练习【评测练习】《食物的诉说》_道德与法治_小学__评测练习一：食物的分类请同桌之间讨论怎样整理这些食物？评测练习二：小小营养师请你根据我们刚才学到的知识来当个小小营养师，给自己准备一份合理地午餐吧。《食物的诉说》课后反思【课后反思】《食物的诉说》_道德与法治_小学__本节课来自学生自身和现实生活的知识，教学时，我把教学内容纳入现实生活情境中，将学生置身于一种动态、开放、主动的学习环境中。下面我就这节课上完之后哪些地方该如何改进，谈谈自己的看法。亮点:1.注意了有效利用课程资源，能充分利用多媒体，尤其是一年级的学生，更能直观的表现出来，有利于学生的理解，补充现实生活中“活”的教材，使教学内容更贴近学生的生活。如在学生有一定认识的基础上时给间练习食物分类，再通过观察食物金字塔、观看视频，让学生能活学活用。

2.注重了让学生在亲身的体验，我让学生在课堂上动手配餐，学生马上就有了现场感，并积极地参与到活动中。在讲解时教师渗透了不暴饮暴食、不挑食不偏食等观念，这种品德的教育是那么的自然、水到渠成，不着痕迹。在语言训练方面，将孩子的潜力充分挖掘出来，很好的把课文内容拓展延伸出来。在潜移默化、层层递进中降低难度、突破难点。把教学的需求转化为学生需求，达到了预期的教学目标。不足之处：1.对学生自主学习的引导还不够，合作学习的组织没有达到井然有序。在合作中，部分学生未参与进来，没能充分发挥合作的作用，要培养学生的合作意识，调动起每个孩子的积极性，保证每个孩子都参与进来。2.在后面食物搭配的过程中，由于过多的考虑教学时间问题，导致我引导的多，学生自主的探索活动不够。处理的感觉有些急躁了，给学生思考的时间少了。应多找学生起来回答，我过早的参与，提示出答案，没能给学生表达的机会，在以后的教学中同一问题可以多次找同学起来回答，让学生自己补充，