米东区食品安全总结(修订)

米东区2010年食品安全工作总结2011年3月1日，根据米东区人民政府文件（米政办〔2011〕10号）《关于调整米东区食品安全协调领导小组成员的通知》，因监管职能调整，经区人民政府研究，决定调整米东区食品安全协调领导小组成员，组长由李艳梅副区长单人，领导小组下设办公室，办公室设在卫生局，办公室主任由盛立荣同志兼任，副主任由吕开梅同志兼任。我区食品安全工作在区委、区政府的正确领导下，在各乡镇和相关部门的共同努力下，认真落实省、市食品安全工作会议精神，以开展创先争优活动为载体，以保障广大群众饮食安全为目的，切实加强了初级农产品、食品生产加工、流通及餐饮消费环节的食品安全监管力度，全区未发生食品安全事故。现将我区2010年食品安全监管工作总结如下：一、狠抓统筹协调,履行“抓手”职能2011年，充分发挥区政府食品安全工作“抓手”职能。一是将食品安全工作纳入乡镇人民政府、街道的目标责任考核范围，拟定了考核细则。二是通过认真分析全区食品安全形势和食品安全工作情况，结合实际，印发了《关于进一步做好食品安全整顿工作的通知》、《米东区食品安全无缝对接监管工作意见（讨论稿）》、《关于进一步做好餐厨废弃油脂监管整治工作的通知》、《关于加强重点领域食品安全整顿工作的通知》《关于进一步清查清缴问题奶粉确保乳品质量安全的通知》等文件对全区食品安全和食品安全专项整治工作进行了全面安排部署。三是召开食品安全工作联席会6次，分别就“五一”、“中秋”、“开斋节”“亚欧博览会”期间食品安全工作、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、“地沟油”专项整治、学校周边食品安全专项整治、问题乳粉等工作进行协商、讨论、安排。四是加强了节日食品安全检查。组织开展了由区委、区政府领导带队，卫生、工商、质监、经贸、农业等成员部门参加的五一大假、穆斯林开斋节、中秋、国庆节前食品安全联合检查4次，对重点环节、重点区域、节日消费重点品种进行了专项检查，强化日常监管，规范食品市场秩序。农业局：根据主管部门工作方案的总体要求和部署，与各乡镇、街道按照方案细化工作任务和工作要求，明确工作进度和时间安排，做到有阶段安排、有重点活动、有检查指导、有责任追究、有总结提高，并与米东区各乡镇、街道各农民专业技术合作社签订了畜产品质量安全责任状，发放了畜产品质量告知书，确保各项工作目标和任务落到实处。以提高米东区农产品质量安全水平为目标，采取定点、定时监测与全程监测相结合的原则，对米东区辖内永惠、石化万家、爱家等5个大型超市，石化市场、通汇市场等4个农贸市场，五个乡镇无公害蔬菜基地进行了4个屠宰场，7个奶站农残例行抽测。加大了所属检测点的监督检测力度，截止9月15日米东区农产品质量安全检测中心累计检测蔬菜、水果22103个样，检测猪尿875个样，牛羊尿2254个样，生鲜乳抗生素2415个样。另外我们加大了生产基地的监管力度，在日光温室和食用菌大棚发放了国家禁止使用和限制使用农药告知牌，并对我区各乡镇即将上市蔬菜进行了抽检，要求各生产基地所在乡镇或村为农户开具农产品产地证明，以便追溯。针对打击食品非法添加和滥用食品添加剂及“瘦肉精”专项整治活动，我检测中心连续不间断对各乡镇屠宰场、养殖小区及养殖大户进行了“瘦肉精”专项抽检，并有针对性对米东区华凌畜牧、古牧地镇屠宰场、新皖屠宰场三家大型屠宰场，安排检测中心3名工作人员进驻企业，进行“瘦肉精”专项抽检，切实保证米东区上市蔬菜和畜产品质量安全。质监局：1、严把食品安全市场准入关，加强证后监管和无证查处。目前全区共有获证食品企业和食品相关企业83家、食品添加剂企业2家、小作坊7家共计92家：其中米面生产企业14家、方便食品企业16家、肉制品企业4家、饮料企业7家、酒类生产企业7家、速冻食品生产企业3家，上半年我局共出动车辆80车次，出动监管人员216人次，对食品生产企业77家巡查180次、对7家小作坊巡查21次，下发整改意见书23份。立案4起，涉案金额18000元。严格按照食品考核细则要求管理，辖区共有4家申请办理生产许可证企业、22家生产许可证期满换证企业，通过考核组现场检查验收发证企业4家，注销获证企业6家。为加强证后监管和无证查处工作，现完成18家食品生产许可证的年审工作，食品生产企业完成年度报告率为100%。2、落实食品企业主体责任，加强企业安全意识。为进一步落实食品生产加工企业主体责任，保障食品质量安全，目前我区85家企业已参加企业落实质量安全主体责任培训，大部分企业建立了奖惩制度，通过企业自查和监管工作人员抽查，监督企业落实企业主体责任，强化食品生产企业的安全意识。3、完善食品档案，做到动态管理。我局对监管范围内企业建立了详细的企业档案,把企业证照情况、普查信息表、代码证、QS证书、产品质量检测报告、巡查记录、整改通知书等内容全部纳入该企业档案。建立企业档案后，把食品生产企业清单输入电脑，录入食品企业管理系统，扎实推动了全区食品生产加工企业的建档工作，为实施食品动态监管夯实基础。工商局：1、积极高效，积极开展乳制品专项整治。一是加大乳制品市场管理，落实监管责任。对辖区内乳制品经营户开展全面摸底调查工作，全面清理乳制品经营主体资格。二是采取有力措施，及时开展流通环节问题乳粉进一步的清缴工作。此次清缴工作，共出动执法人员45人次，检查乳品经营户198户次，未发现有问题乳粉等违法行为。三是开展了对侵犯“特仑苏”注册商标专用权的乳制品含乳饮料的全面清查，出动执法人员92人次，检查经营户325户次，未发现有侵犯“特仑苏”注册商标专用权的乳制品含乳饮料。2、突出消费特点，加强节日食品市场监管。为确保市场的繁荣和稳定，确保消费健康，我局认真开展了节日食品市场专项整治。一是抓“源头”监管不放松。继续深化创新举措，加强对食品批发仓库、“送货下乡”车的有效监管，确保食品“源头”安全。二是严把市场准入关。结合食品市场巡查监管，对食品经营者证照是否齐全、是否亮照经营、是否落实索证索票制度和进销货台帐制度等进行检查。三是抓重点区域监管不放松。将大中型超市、商场、城乡结合部小食杂门市部、小摊点及农民消费较集中的集贸市场作为重点监管区域，严厉打击制售假冒伪劣商品违法行为，全力以赴抓好食品市场规范工作。四是抓重点品种监管不放松。根据“两节”消费特点，加大食品市场巡查力度，严厉打击欺行霸市、囤积居奇、哄抬物价、短斤少两、以次充好、以假充真、坑蒙拐骗等扰乱市场秩序的违法行为。3、深入开展流通环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。针对对重点食品、重点区域和重点食品经营者，依法严厉查处流通环节各类食品添加剂违法经营行为，切实维护流通环节食品市场秩序。此次专项整治实行周报制度和零报告制度，共向米东区食品安协办上报周报信息23篇。截至目前，我局共出动执法人员748人次，出动执法车辆237车次，检查食品经营户1929户次，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制的同时，促进了米东区辖区内食品和食品添加剂行业健康发展。4、强化流通环节“地沟油”专项整治工作。重点加大对农贸市场食用油零售户和小食杂店监督管理，按照“六查六看”巡查要求加大检查力度，认真查看进销台账和索证索票情况，检查各类食品流通企业是否存在销售“地沟油”行为，切实加强对食用油经营者的主体准入管理，加强对食用油索证索票的监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用餐厨废弃油脂加工食品的行为。为加强“地沟油”专项整治，我局9月下旬起对“地沟油”专项整治信息采取一日一报制度。截至目前，此项专项整治中，我局检查食品油经营户401户次，未发现非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。5、认真开展“打假维权保民生”活动。今年，我局紧紧围绕促稳定、保民生、讲民意，立足本职，突出重点，在辖区内认真开展了“打假维权保民生”活动，出动执法人员342人次，检查经营户1277户次，检查市场42个次，查处食品违法案件1件，涉案金额0.27万元，罚没款0.2万元，取缔无照经营户1户。畜牧局：1、重点对辖区的一个兽药生产企业、25个兽药经营门市部进行了拉网式排查，对过期的兽药予以没收，采取定期不定期随访方式进行监督。检查中对经营许可证及销售台帐、经营的品种、上岗人员资格证进行了逐项检查，规范了我区兽药经营市场。2、对我区32家饲料经营户进行了非法使用兽药饲料添加剂等违法行为的专项查处工作，严厉打击在饲料中添加三聚氰胺、瘦肉精等违禁添加物。3、对米东区7家奶站进行了检查。除常规的环境卫生、证照、设备及使用人员健康检查以外，随机抽检生鲜乳样品，重点对牛奶中抗生素残留进行了检测，抗生素残留检测均为合格。同时我区积极开展春秋两季两病监测工作，即牛结核病、布鲁氏杆菌病，对检出的病牛及时进行扑杀，并进行无害化处理，从而杜绝人畜共患病的发生。4、加大活畜交易市场、牛羊销售点的检疫工作力度，严格执行产地检疫。食药局：在保健食品许可工作中，严格许可证备案、核发，严格落实保健食品经营“索票索证制度”，按照分类监管的原则，突出监管重点，对保健食品经营企业实行日常巡查。在保健食品专项整治活动，加大对保健食品中非法添加违禁物质的打击力度。着重检查缓解体力疲劳、辅助降血糖、降血压、减肥类保健食品的经营情况，重点检查“索票索证”、登记验收、备案存档情况。截止目前，共受理保健食品许可申请86家，发放保健食品备案通知书86家，召集保健食品经营企业召开例会1次。为认真完成好保健食品违法广告整治工作，我局积极与工商、广电等部门协调配合，严厉打击保健食品违法广告及保健食品冒充药品销售的行为，安排专人负责保健食品广告监管及保健食品资质审查工作，加大处罚力度，严厉打击销售假劣保健食品及违法广告行为。卫生局：1、大力整治餐饮服务环节无证经营行为，严厉打击餐饮单位、农村家宴、“农家乐”和小餐饮食品安全监管；及学校食堂采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，加大了餐饮具消毒抽检频次。采取“错时督查制、延时检查制”等行之有效的措施，继续开展餐饮具采样监测工作，5—6月份对辖区内149家餐饮单位抽检餐饮具样品894份，合格401份，合格率为44.9%。同时对辖区内3家消毒配送中心的30套消毒餐具进行封样，送市疾控中心进行检验，监测合格率100%。三凉食品采样20户，其中生产加工单位7户，销售经营单位13户，检测项目大肠菌群、细菌总数，监测结果均不合格。对不合格单位实施行政处罚。2、开展餐饮环节食品添加剂的专项工作，有针对性地打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，并把食品添加剂专项列为日常监督必查项目，对辖区内606家餐饮单位、4家大型超市中现场制售食品、学校及托幼机构食堂33家、蛋糕店12家，进行了食品添加剂使用情况的监督检查，查看了原料库房，索票索证。对产品来源不明、无索证的添加剂予以收缴。张贴了《打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂》的公告160张。下发了宣传单900份。统一制作了食品安全承诺公示，对32家火锅店、5家自制冷饮店、32家大型餐饮单位张贴公示了食品添加剂使用情况。并与市疾控中心联系计划对辖区火锅店、三凉制作、蛋糕制售等重点单位进行非食用物质监测，此项工作计划采样100份，共计费用4.5万元。3、在部门之间发挥综合协调能力，扎实开展食品安全专项整治。2011年在深入开展认真开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整顿活动、农产品质量安全整顿、食品生产环节监管、食品流通环节整治、餐饮消费环节整顿、规范牲畜定点屠宰、保健食品市场监管七项专项整治的基层上，重点开展了：（1）认真开展乳粉及乳制品安全专项整治。按照省市工作部署，我区先后开展了3轮问题乳粉及含乳食品专项整治。印发了《关于进一步做好问题乳粉清缴销毁工作的通知》（米食安协办（2011）12号），整个清缴工作区质监、工商、卫生、农业、药监等部门共出动执法人员380余人次，检查食品生产及含乳食品加工企业13家、食品经营单位368户、涉乳餐饮单位280余户、集贸市场13个。清查中未发现有问题乳粉和未经检验三聚氰胺的乳粉。（2）加强餐厨垃圾和废弃食用油脂专项整治。按照市上的统一安排，我区印发了《关于进一步做好餐厨废弃油脂监管整治工作的通知》（米食安协办（2011）14号），对地沟油和厨房废弃物管理工作进行了统一安排部署。区质监、工商、卫生等部门高度重视，对“地沟油”生产、经营情况进行了全面排查，求各宾馆、酒店对餐厨废弃物的处理进行登记,建立台账，落实专人按规定负责清运、处理餐厨垃圾。食安办组织工商、卫生、质监部门对全区烤鸡、烤鸭店的废弃油处置情况进行了联合检查，对不规范的处置行为要求其限期整改。（3）扎实开展义务教育阶段学生营养餐专项整治。3月中旬和九月，区食品安全委员会办公室及时印发了《关于加强学校及周边食品安全整治工作的通知》，要求相关部门加强学校食堂、学生营养餐工程及周边饮食摊点、小商店的监管。召开了卫生、工商、质监、教体局联络员会议，对校园及周边食品安全进行了强调安排。各相关职能部门对全县学校食堂、校园周边餐饮店、小商店等进行了逐户检查，针对检查出的安全隐患监督整改，确定了整改责任部门和责任人，并按要求时限进行了整改。4、狠抓宣传培训，强化食品安全意识。为进一步提高群众食品安全自我保护能力和意识，区食品安全委员会办公室印发了10000份《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，并在米东电视台滚动播放食品安全宣传标语及开展食品安全联合执法检查情况。各部门也采取出动宣传车、下乡宣讲、散发宣传单等多种形式广泛宣传食品监管法律法规和食品安全知识。相关部门共举办宣传活动4次（其中面向农村2次），制作展板24块、书写标语96条；举办监管执法人员培训6期，培训120余人次；举办食品生产经营主体管理技术人员培训8期，培训400余人次。在2011年，我们顺利完成了食品安全监管工作任务，全年未发生较大食品安全事故，全区人民群众的饮食安全得到了有效保障。这些成绩的取得，一是区委、政府高度重视，强化了对食品药品安全的综合监管。二是各相关职能部门和各乡镇人民政府能够认真履行食品安全监管职能，食品安全责任落到了实处。三是各监管部门能够通力协作，形成了监管合力。米东区食品安全办公室二0一一年九月二十七日5771001803090012095579036822859633082577100180309001238657613739973576069657710018030900135945780775