细胞呼吸的原理和应用（第2课时） 【知识专讲精研】高一生物上学期 （人教版2019必修1）

第5章细胞的能量供应与应用第3节细胞呼吸的原理和应用第2课时没有线粒体中一定不能进行有氧呼吸吗？不一定真核细胞：不能，只能进行无氧呼吸，如：哺乳动物成熟红细胞、蛔虫原核细胞：能，含与有氧呼吸有关的酶如：好氧细菌问题探讨1.苹果储存久了，会散发出酒味，为什么？2.剧烈运动后，肌肉往往会酸痛，为什么？除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最利用的物质也是葡萄糖。（教材P94）联系生活酸奶发酵是乳酸菌发酵，只进行无氧呼吸，不需要氧气，所以牛奶加满，而且发酵不产生气体，排气孔封闭;米酒发酵时挖一个窝保留部分空气是为了让酵母菌进行有氧呼吸，繁殖更快，接着进行无氧呼吸，产生酒精和CO2,因此要开排气孔。家用酸奶机可以进行酸奶和米酒发酵。酸奶发酵时，牛奶要加满，盖子的排气孔要封闭。甜酒发酵时，米中间要挖一个窝，盖子留一个排气孔。试分析这是为什么呢?5第一阶段：葡萄糖的初步分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶

①细胞质基质2.物质变化（反应式）C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量1.场所：（少量）和有氧呼吸第一阶段是完全相同的二）无氧呼吸第二阶段：丙酮酸的不彻底分解6C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶

①酶

②2C2H5OH细胞质基质物质变化（反应式）：场所：酶2C3H４O３+4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO22CO2二）无氧呼吸第一阶段：葡萄糖的初步分解细胞质基质物质变化：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量场所：第二阶段：丙酮酸的不彻底分解细胞质基质物质变化：场所：酶2C3H４O３+4[H]2C2H5OH+2CO2总反应式：C6H12O6酶+能量2C2H5OH（酒精）+2CO2（少量）葡萄糖分子中大量的能量存留在酒精中1.酒精发酵例：大多数植物、酵母菌等进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。二）无氧呼吸第二阶段：丙酮酸的不彻底分解8C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶

①酶

②2C3H6O3细胞质基质2.物质变化（反应式）：1.场所：酶2C3H４O３+4[H]2C3H6O3(乳酸）＋能量（少量）二）无氧呼吸第一阶段：葡萄糖的初步分解细胞质基质物质变化：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量场所：第二阶段：丙酮酸的不彻底分解细胞质基质物质变化：场所：酶2C3H４O３+4[H]2C3H6O3例：高等动物、乳酸菌高等植物的某些器官等进行无氧呼吸产生乳酸。葡萄糖分子中大量的能量存留在乳酸中2.乳酸发酵总反应式：（少量）C6H12O6酶+能量2C3H6O3(乳酸）二）无氧呼吸葡萄糖C6H12O6丙酮酸+[H]酶C2H5OH（酒精）＋CO2C3H6O3（乳酸）酶酶第一阶段第二阶段少量能量不同点：第二阶段不同相同点：1．第一阶段完全相同2．都在细胞质基质中进行3．都只在第一阶段产生少量能量第二阶段不产生能量。概念：指细胞在

参与的情况下，葡萄糖等有机物经过

分解，释放

能量的过程。没有氧气不完全少量人体细胞呼吸产生的CO2来自哪里?人体只有有氧呼吸产生CO2（线粒体基质），无氧呼吸产生乳酸，无CO2二）无氧呼吸无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。人体肌细胞无氧呼吸产生的乳酸,能在肝脏中再次转化为葡萄糖。有氧呼吸与无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件反应物终产物

[H]产生阶段ATP产生阶段分解程度释放能量相同点联系实质细胞质基质、线粒体O2、酶葡萄糖、水、O2CO2、H2O第1、2阶段第1、2、3阶段彻底大量细胞质基质无氧、酶葡萄糖乳酸或酒精和CO2第1阶段第1阶段不彻底少量第一阶段反应完全相同氧化分解有机物，释放能量①为生物体提供能量；2.意义：丙酮酸葡萄糖氨基酸甘油细胞呼吸是蛋白质、糖类和脂质代谢的枢纽有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。有氧呼吸和无氧呼吸都属于细胞呼吸细胞呼吸：细胞呼吸能量热能散失能量转移ATPADPPi能量细胞分裂生长发育主动运输肌肉收缩神经冲动的传导C6H12O6CO2＋H2O②生物体代谢的枢纽。氧化分解有机物，释放能量1.实质：三、细胞呼吸原理的应用包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或“创可贴”等敷料。利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒。花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。储藏水果、粮食的仓库，往往要通过降低温度、降低氧气含量等措施，来减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期。破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。提倡慢跑等有氧运动，有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。1.（2022·广东佛山)细胞呼吸原理在生产、生活中有广泛应用,下列说法错误的是()A.面包的制作利用了酵母菌的呼吸作用B.提高氧气含量有利于水果蔬菜的储藏C.松土能促进作物根系的有氧呼吸D.包扎伤口时要注意选用透气的敷料B种子:“零上低温、干燥、低氧”蔬菜和水果:“零上低温、湿度适中、低氧”小试牛刀★2.环境因素：1.内部因素：酶的种类和数量温度O2浓度、水CO2浓度、影响细胞呼吸的因素原理：通过影响

来影响呼吸速率。应用：①储存粮食、水果、蔬菜应零上低温;②大棚蔬菜夜间适当降温（减少细胞呼吸消耗有机物）

呼吸酶的活性四、影响细胞呼吸的环境因素（2）外部因素——温度温度呼吸速率(3)外部因素——含水量原理：①水是有氧呼吸的底物；②自由水越多，细胞代谢越旺盛。应用:①粮食入仓前要晾晒处理；②干种子萌发前要浸泡处理四、影响细胞呼吸的环境因素(4)外部因素——O2浓度★★★O510152025释放量CO2O2浓度%有氧呼吸速率2.各点分析：①Q点：②P点：③R点：④A点：⑤B点：无氧呼吸速率细胞呼吸CO2的总量QAPB不消耗O2，只产生CO2⇒只进行

呼吸。消耗O2量=产生CO2量⇒只进行

呼吸无氧有氧R产生CO2_____

⇒组织细胞呼吸______

最少此时有机物消耗最少，R点对应的O2浓度是储藏蔬菜、水果的最佳O2浓度。最弱点有氧呼吸释放的CO2量______无氧呼吸释放的CO2量，但二者消耗葡萄糖的速率_______。等于不相等无氧呼吸终止点。四、影响细胞呼吸的环境因素原理：直接影响呼吸速率和呼吸性质。①O2促进有氧呼吸；②O2抑制无氧呼吸，O2浓度达到一定值时，无氧呼吸被完全抑制。思维训练课本P96运用证据和逻辑评价论点支持不支持支持支持线粒体原本是一种需氧细菌，后与真核细胞共生成细胞器判断细胞呼吸方式的三大依据一定存在有氧呼吸一定存在有氧呼吸一定存在无氧呼吸一定为产乳酸的无氧呼吸只进行有氧呼吸(或同时伴随产乳酸的无氧呼吸)

两类呼吸并存，差值为无氧呼吸量可能存在脂质类氧化分解无氧呼吸有氧呼吸(或两类呼吸并存)

课堂小结当堂检测211、无氧呼吸的全过程都在细胞质基质中进行。（）

2、无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸的第一阶段完全相同。（)3、无氧呼吸的两个阶段都能产生ATP。（）

4、苹果储存久了会有酒味产生。（）

5、下列关于无氧呼吸的说法，正确的是（）A、原核生物只进行无氧呼吸

B、乳酸杆菌在无氧条件下生