2011酒店管理人力资源课本整理类容

精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------人力资源具有局外性、跨越性、超前性、系统性OJT指在岗教育饭店员工招聘原则计划性原则、公开原则、竞争原则、平等原则、能级原则基本工资按发放时间和计算方式可分为计时工资、计件工资“五险一金”指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金激励薪酬制度的类别个人激励计划、组织激励计划、团队激励计划双重职业路径管理型发展路径、技术专长型发展路径期望理论由弗鲁姆提出结构化面试：就是标准化面试，指面试所涉及到的内容，试题评分标准，评分方法等一系列问题进行了系统的结构化设计的面试方法。培训需要分析：指在规划和设计具体培训计划之前，由培训管理部门使用各种方法对组织成员的知识、技能、态度、观念等内容进行系统的甄别和分析，从而确定是否需要进行培训，并明确培训的内容，培训顺序和培训实施时间的过程。绩效考评：指凭借绩效标准，采用一定的考评方法，评定员工的工作任务完成情况、员工的工作职责履行程度和员工的发展情况，并将上述评定结果反馈给员工的过程。绩效考评是绩效考核的评价的总称。晕轮效应：又称“光环效应”，指我们在观察或评价某个人时，对于他的某种特制形成鲜明的认知，从而掩盖了对此人其他特质的认知。招聘计划的主要内容：1.人员要求清单，包括招聘的职务名称、人数、任职资格要求等内容。2.招聘信息发布的时间和渠道。3.招聘小组人选，包括小组人员姓名、职务、各自的职责。4.应聘者的考核方案，包括考核的场所、大体时间、题目设计者姓名等。5.招聘的截至日期。6.新员工的上岗时间。7.招聘费用预算，包括资料费、广告费、人才交流会费用等。8.招聘工作时间表，尽可能消息，以便他人配合。9.招聘广告样稿。简述酒店绩效考评中的主要偏误有哪些？1.晕轮效应偏误，注重第一印象。2.近因效应偏误，注重最后印象。3.感情效应偏误4.暗示效应偏误5.刻板影响偏误，注重群体印象。6.趋中偏误，注重中庸之道。7.过高或过低偏误8.对应效应偏误，注重比较。设计自己的职业生涯人力资源具有：能动性、时效性、再生性、增值性、生产和消费的统一现代工作分析思想起源于:美国酒店管理中常用的工作设计技术有：工作轮换、工作扩大化、工作丰富化招聘实际包括两个相对独立的过程：招募、选拔聘用心理测试主要内容：智力测试、能力测试、人格测试培训评估主要从反应、学习、能力和结果四方面进行对员工绩效考评的候选人有以下几类型：直接上级、直属下级、评级同事、被考评者本人常见的薪酬形成包括：基本工资、奖金和津贴、福利职业生涯规划一般分为个人职业生涯规划和组织的职业生涯管理斯金纳提出强化理论认为，对人的行为改变可以通过以下四种类型和方法：正强化、负强化、自然消退、惩罚交叉培训：一个部门的人员到另一个部门的工作现场接受培训。使员工在从事自己职务时，又获得另一种职业技能。强制分布法：根据正态分布原理，预先确定评价等级以及各登记在总数中所占的百分比，然后按照被考评者绩效的优劣程度将其列入其中某一等级职业生涯：一个人一生中从事职业的全部精力。这整个历程包含一个人所有的工作、职业、职位的变迁，以及工作态度、价值观、愿望等的转变过程。晕轮效应：又称“光环效应”，指我们在观察或评价某个人时，对于他的某种特制形成鲜明的认知，从而掩盖了对此人其他特质的认知。饭店招聘的意义：1.人员分配不合理2.饭店有用人需要3.有利于酒店外部形象的传播4.丰富企业文化无领导小组讨论的具体步骤1事先分组，一般为6-8人。2.发若干白纸，供草拟讨论提纲3.5-10分钟准备（构思讨论发言提纲04.开始讨论，然后每人阐述观点，依次发言结束后开始自由讨论5.推选一人出来说明设计个人的职业规划奖品名称：500万U豆体验卡卡号：50Dd4fea7001everageD、stain７、Thewordsbelowequalstooneanotherexcept（）.A、thehighseasonB、thebusyseasonC、thepeakseasonD.theoffseason8、Sichuancuisineis()andcontainschili.A、sourB、sweetC、hotD、salty９、Theword“cuisine”means（）..A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、Theword“miscalculation”refersto（）A、确认B、算账C、结账D、算错账11、Theword“party”inourbookrefersto（）.A、随行人员、聚会B、党C、聚会D、党员12、“PC”isshortfor（）A、potatochipsB、portablecomputerC、personalcomputerD、bothBandC13、whatshouldthereservationclerksaysfirstwhenhe/sheanswersthephone?A、Reservatons,mayIhelpyou?B、welcometoourhotel.C、pleasecometoourhotelD、pleasenojoyyourstay.14、TheobjectsbelowareneededinRecreationServiceexcept().A、bowlingsB、refreshmentC、barbellD、billiards15.“HuanlemuchangHotPot”inHuhhotisakindof（）.AbootBboothCbuffetDbeverage多选题：（每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分）1、Whatshouldbepreparedforaprivatesecretary?（）A、yogaB、PCC、copierD、printer2、Inwhatwayscantheguestsmakeareservation?（）。A、talkingbypersonB、byphoneC、bymailD、byfax3、Whichcanbeorderedinarestaurantofahotel?（）。A、