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文档简介

项目三Vc药片中Vc含量

的测定维生素C的理化性质稳定性易溶于水强还原性实验目的

掌握直接碘量法测定维生素C的原理和方法。了解间接碘量法的原理。熟悉直接碘量法基本原理及操作过程。了解日常食用的蔬菜水果中维生素C的含量，注意饮食质量，提高健康意识。检测原理仪器与试剂仪器烧杯、碘量瓶(250mL)、量筒、酸式滴定管、碱式滴定管、胶头滴管、锥形瓶、玻璃棒、研钵、抽滤装置等试剂I2、KI、Na2S2O3

、K2Cr2O7、淀粉、HCl、Vc药片实验步骤——溶液的配制Na2S2O3

溶液的配制K2Cr2O7

溶液的配制I2溶液的配制实验步骤——标准溶液的标定Na2S2O3

溶液的标定I2

溶液的标定实验步骤——测定首先进行样品制备。取2-4片Vc药片，称重，研成粉末，计算平均片重。准确称取适量药粉，用醋酸溶解，转移到100

mL容量瓶中定容，过滤，弃去初滤液，收集滤液备用。取50.0ml样品试液加入10ml淀粉液，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色30s不退色，即为终点。平行滴定三次。实验数据与处理滴定K2Cr2O7的过程注意事项控制合适的酸度。溶液的酸度越高反应的速率就会越快，但是酸度太大时，碘离子容易被空气氧化，且Na2S2O3溶液分解，所以酸度应该以0.2-0.4mol/L为宜。K2Cr2O7与KI的反应速率较慢，所以应将溶液放在带塞的锥形瓶中，并且应该放在暗处一定的时间，使二者充分的反应。KI溶液中不能有碘单质以及碘酸钾。如果KI的溶液显黄色，或是酸化后加淀粉显蓝色，就应该用Na2S2O3溶液将其滴定至无色后使用。

滴定前须将溶液稀释，稀释既可以降低酸度使得I离子被空气的氧化速率减慢又可使Na2

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