酒店管理制度规章

酒店管理制度规章

酒店管理制度规章篇1一、目的为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。二、供餐时间1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20午餐时间10:50～12:30晚餐时间16:30～18:00夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。2、各部门用餐时间：为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。三、供餐标准酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。餐别餐标餐食品种备注早餐2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两次供应包子。午餐5.00元三菜（两荤、一素）、一汤、一主食晚餐5.00元三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食夜宵2.00元炒饭或面条、馒头、粥、一小菜餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。四、就餐方式1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。五、餐卡管理方法1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日（如逢周末或节假日，提前一天）下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30.00元进行补办。3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30.00元作为赔偿。六、餐卡充值办法1、餐卡每月充值金额按照14.00元/人?天×（当月总天数－4天）的公式进行充值。2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。3、一人一卡，不得转借他人，不允许一人持多张卡进行用餐。4、员工因加班用餐，导致餐卡内金额不足的，需凭部门经理以上领导签字的加班条到人事行政部进行充补。5、非加班用餐导致餐卡内金额不足的，员工需到酒店财务部缴费，凭缴费收据到人事行政部充值。七、员工就餐的管理规定1、员工就餐需自觉遵守就餐秩序，按顺序排队取餐，不得拥挤和插队。2、员工就餐应按要求着工装，佩戴工牌，凭餐卡到员工餐厅就餐。任何时候，严禁穿短裤、背心、拖鞋等衣冠不整的人员进入餐厅。3、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕。超过规定时间，厨房不再提供用餐。如部门因公不能按时就餐，需提前告知餐饮部与人事行政部。4、按需取食，杜绝浪费。5、不准在餐厅内乱倒、乱扔饭菜，一经发现将处以50.00元/次罚款。就餐完毕请自行将剩余残渣倒入泔水桶内，纸巾等垃圾放入指定回收处，餐具分类送至指定地点。6、餐厅内禁止吸烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。7、禁止员工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。当餐厅没有空余座位时，请稍等片刻，待前面同事用餐完毕后再到窗口取食。8、严禁将员工餐厅的饭菜、餐具等物品带出员工餐厅。9、因使用不当造成餐具、餐桌、餐椅等公共设施损坏的，当事人需按实际价格赔偿。10、如员工对饭菜质量或服务不满意，请上报各部门，由部门第一负责人反映至人事行政部，或将意见写好放进总经理信箱，严禁与餐厅工作人员发生争执。11、非用餐时间，任何员工禁止进入餐厅（餐厅工作人员、因公进入除外）。八、员工餐厅的相关要求1、酒店人事行政部将对员工餐厅的卫生、日常用品、饭菜质量等方面的予以监督，每周对饭菜质量、食堂卫生进行一次定期检查以及不定期抽查。2、员工餐厅工作人员须严格遵守酒店相关规章制度，树立全心全意为员工服务的思想。讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、认真负责；做到饭熟菜香、味美可口、服务周到、平等待人。3、做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在后厨工作。凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗；凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。酒店管理制度规章篇21、建立三级检查督导制度在总经理领导下，人力资源部质检主任和质检员有权对酒店各部门进行全面服务质量监督检查。部门级在部门经理指导下，对本部门各个业务部门进行监督检查。主管级负责对本管区的工作进行监督和检查。组成酒店质量督导--部门--主管三级检查督导制。2、质量检查处罚规定为提高酒店的服务质量，使客人真正有宾至如归的感觉，增强员工的劳动纪律性，同时也使酒店管理人员真正做到抓好自己部门的事，管好自己部门的人，增强管理人员的管理职能和督导意识，特制定酒店质量督导检查罚款的.有关规定。(1)酒店质量检查出的质量、纪律方面的问题一律处罚部门经理。(2)对检查出的问题，统一报人力资源部进行处罚。(3)不管部门人员多少，凡对酒店的服务质量造成不良影响并由此引起客人投诉的，除处罚员工外一并处罚部门经理。(4)在工作中相互推诿、没有按时完成工作任务并造成影响的，除处罚责任人外一并处罚部门经理。(5)凡酒店质量检查出的问题，一律按酒店员工手册纪律处罚的有关规定扣罚，并按以下规定处罚部门经理。①10人以下的部门有违纪的员工，发现一起，处罚部门经理一次。②10人-50人的部门有违纪的员工一个月内发现二次处罚部门经理一次，不够二次，按百分比扣除。③50人-100人的部门有违纪的员工一个月内发现三次处罚部门经理一次，不够三次，按百分比扣除④100人以上的部门有违纪的员工，一个月内发现四次，处罚部门经理一次，不够四次，按百分比扣除。酒店管理制度规章篇31:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。4)皮鞋须保持清洁光亮。5)须按规定着装，并保持其整洁。3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。8)严禁代人、托人签到、签离。4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。11:工作餐酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。12:员工宿舍员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。13:站岗1:站岗时间一到须到指定的地方站岗2:不的串岗，聊天奖励条例酒店对员工奖励分为:1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。处罚条例目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的'工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。1、类别甲类过失(轻度过失，现金罚款20元——50元)1)无故迟到、早退。2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。3)不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。5)工作时吃口香糖和其他零食。6)不遵守打电话的规定。7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。8)下班后无故逗留在酒店内。9、间听录音机、看电视或玩电子游戏。10、公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。12、服务效率欠佳13、作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。14、费酒店能源。乙类过失(较严重过失，现金处罚50元——100元，扣除当月奖金)1:工作时间睡觉。2:对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。3:经常迟到或早退，中途离岗影响工作。4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。5:损坏酒店财产或客人财物。6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。7:挑拨打架事件。8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。9:不服从上级工作指示与分配调动。10:拿取或偷吃酒店或客人食物。11:无病装病，弄虚作假。12:不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。13:违反的有关条款，引起较为严重的后果。14:擅自改换班次，休息或休息时间。15:因工作不负责或失职引起客人严重不满。16:未经批准私自配酒店钥匙。酒店管理制度规章篇4一、会计稽核制度(一)会计稽核是对会计核算工作的检查和监督,是酒店内部控制制度的一项重要内容。(二)酒店会计稽核工作主要由会计主任负责,并按稽查内容与项目分工落实有关人员开展工作。各稽核人员对审核签署的凭证、帐薄、报表负责。(三)酒店稽核工作包括对营业收入的帐单凭据、原始凭据、记帐凭证、会计帐薄、会计帐薄的稽查及财务成本计划的稽核。(四)会计稽核工作的主要内容:1、营业收入有关单据的稽核。主要由收入主管审核酒店每日营业收入的有关帐单、凭据及报表。2、原始凭证的审核。主要审核:(1)填制凭证单位的名称、日期及填制人员的签章,其中从外单位取得的原始须盖有单位的公章。(2)接受凭证单位名称是否本单位(3)经济业务的内容是否合法、真实。(4)数量、单价和大小写金额是否相符。(5)报销手续是否完备。(6)自制原始凭证须有经办部门负责人签章,对外开出的原始凭证,必须加盖本单位的人公章。3、记帐凭证的审核:(1)经济业务的摘要是否简明扼要。(2)会计科目使用是否准确。(3)填列的金额是否准确,与原始凭证是否相符。(4)所附原始凭证是否完整,未附原始凭证的除按规定可无原始凭证的外,是否注明原始凭证的存放处。(5)制证日期是否填制,制证人员(现金、银行转帐)是否盖章或签字。4、会计帐薄的稽核:(1)检查会计帐簿是否及时记帐,是否符合规定。(2)帐帐(总帐与明细帐)、帐表(明细帐与有关报表)的金额是否相符。5、会计报表的稽核:(1)会计报表的种类是否齐全,内容是否完整,印章是否齐全。(2)会计报表是否平?,帐表金额是否相符。(3)会计报表各表之间的相互关系是否正确。6、财务成本计划的稽核:(1)财务成本计划指标的计算是否正确。(2)财务成本计划与其他专业计划是否平衡。(3)计划指标是否符合上级要求,是否切实可行。(五)会计稽核人员要按规定审核原始凭证、记帐凭证,对记载不正确、不完整、不符合规定的凭证,应退回补填或更正,对伪造、涂改或经营业务不合法的凭证应拒绝受理,并及时报告部门经理。(六)财务部经理及财务会计人员应遵守执行有关财政制度和财经纪律,对违反制度和纪律的收支业务应予抵制,并做好说明教育工作。二、会计档案管理制度(一)会计档案是记录和反映酒店各项经济业务的重要史料和证据,财务部要切实加强对会计档案的管理工作,建立和健全会计档案的立卷、归档、保管、调阅和销毁等制度,切实把会计档案管好。(二)会计档案的范围为:1、会计凭证:原始凭证、记帐凭证、汇总凭证、银行对帐单、银行存款余额调节表。2、会计帐薄:现金和银行存款日记帐、明细帐、总帐、固定资产卡片、辅助帐薄。3、会计报表:月、季度会计报表,年度会计报表(决算)。4、电脑磁盘:储存会计核算资料、电脑核算程序。5、其他会计资料:帐单、发票、收据存根、计划统计报表、经济合同、会计移交清册等等。(三)酒店每年形成的会计档案,都应由财务部按照归档要求,负责整理立卷或装订成册。当年会计档案在会计年度终了后可暂由财务部保管一年,期满之后,由财务部编造清册归档入库。(四)已入库的会计档案,应保持原卷册的封装,需拆封整理的,由会计档案管理人员处理。会计档案的保管,必须存放有序,查找方便,同时严格执行安全和保密制度,不得随意堆放,严防毁损,散失和泄密。(五)会计档案的保管期限据财政部的有关规定执行。(六)酒店保存的会计档案应根据本单位的业务需要,积极给予利用。酒店其他部门查阅会计档案,须经有关负责人同意,要向保管人说明查阅范围,并按规定进行登记,查阅后及时归档。(七)外单位查阅会计档案,需凭查阅单位介绍信,说明查阅范围,查阅人还应出示身份证件,经财务部经理批准后,才能办理登记查阅手续。(八)查阅会计档案必须由保管人陪同,不得让查阅人单独在场。查阅时会计档案需保持原样,不得拆抽,涂改,如需复印的,须经财务部经理同意。(九)会计档案保管期满,需销毁时,应指定专人鉴定审查、编造会计档案销毁清册,经酒店领导同意,报主管部门批准后方能销毁。对于其中未了结的债权债务的原始,应单独抽出,另行立卷,保管到结清为止。建设单位在建设期间的会计档案,不得销毁。三、票证管理制度(一)票证是酒店为开展经营业务、按照一定格式印制的有价证券。票证既是企业向客户核收各种款项的依据,也是客户据以报销费用或支付款项的凭证。(二)酒店根据业务需要和管理制度,由财务部设兼职管理员,负责全店的票证管理工作。(三)票证的种类及用途1、房金帐单(发票)。它是总服务台开具据以向住店客户收取房费、餐费、电讯费、洗衣费、车费等费用的票证。2、餐厅帐单(发票)。它是餐厅开具向顾客收款的凭证。3、收据是用于非营业性款项往来结算的凭证。4、有价证券及其他票据。如餐券、舞票等收款凭证。(四)票证由财务部票证管理员经财务部经理审批同意后负责印刷或购买,其他部门一律不得自行印刷或外购。(五)票证印刷或购入后,由票证管理员按种类编号进行登记,妥善加以保管。领用时按顺序发好,并做好领用登记销号手续。应定期对库存票证进行盘点。严格保管好票证。(六)各部门因业务需要领用有关票证,应指定专人前去办理。领用时要认真清点领用的票证是否连号,发现漏号要及时调换。(七)各部门票证的人员要妥善保管各自使用的票证,要按票证使用规定办,一个人同时只能使用一本票证,发生作废票证时,不能撕毁或丢弃,必须完整上交财务部。(八)财务部票证管理人员要经常核查所经管的各项票证,了解掌握各部门使用票证的情况,督促各部门将用完的票证存根及时前来以旧换新。酒店管理制度规章篇51.公文办理包括分级、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、打印、传递、归档和销毁程序。2.收到的公文由行政办公室签收登记,分类后递交行政办公室主任拟办意见。3.总经理批办的公文,根据批示,由行政办公室转交承办部门和传阅员,并进行签收登记。4.因工作需要,借阅文件和档案,按规定程序办理借阅手续,用完后及时归还,秘密级以上的文件和档案,各级领导均不得携离酒店。5.各部门或个人对承办的公文,必须认真负责,按规定期限及时办理,不得拖延和积压;对承办批示存有异议,及时提出书面意见。6.各部门均应实行公文催办制度,负责办理公文的人员,对自己经手处理的公文负有催办义务,转办要及时,催办有结果,防止积压误事。7.公文处理过程中,要做好平时归卷工作,办完后,及时将公文定稿,正本和有关材料整理成卷,每年元月一日至十五日移交行政办公室归档。8.的所有人员调动和离职时,应将文件清理移交,没有移交清理完毕的.,不予办理调动和离职手续;参加会议带回的文件,应及时交栏案室登记和保管。9.行政办公室没有保存价值的文件,经过鉴别和行政办公室主任的批准,予以定期销毁。酒店管理制度规章篇6酒店客人遗留物品的管理程序一、程序：1、在酒店范围内发现遗留物品，应设法交还客人，同时尽快通知总台。如客人已离店，应交房务中心登记，给予总台保管。2、请拾获物品人员将物品交给房务中心，对物品的登记监督。拾获贵重物品（手机、钱包、手表）给予现金奖励，一般每次30元。3、由客房中心负责登记后，前台人员领到前台保险箱保管。领取时应与客人核对并办理手续复印客人证件，进行登记。4、客人询问有关失物情况，应积极协助查询给予答复。5、遗留物品视情给予定期处理，处理时应有手续和记录，处理前经总经理批准。6、遗留物品应受到监督，经常性进行物品与登记表核查，二、标准：1、有专用的遗留物品储存室或储存柜。2、遗留物品由专人负责登记、保管。3、遗留物品储存室或储存柜每月由专人清点，整理一次。4、员工在客房内拾到物品应在3分钟内上交，并通知总台。5、接到客人询问时，应在5分钟内给予答复。6、无法确定的应及时上报，请上级给予客人答复。酒店管理制度规章篇71、总台接待员负责接待旅客住宿登记工作,每天24小时当班服务。2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单,登记合格率100%。3、对零散旅客实施登记时必须做到三清,三核对。三清即:字迹清、登记项目清、证件检验清。三核对即:核对旅客本人和证件照片是否相符,核对登记年龄和证件的年龄是否相符,核对证件印章和使用年限是否有效。4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报。5、vip客人可先领进房,在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。6、接待员在实施住宿登记时,应负责协助公安机关切实做好有关通缉协查核对工作,发现可疑人员采取内紧外松,先安排入住,后设法报警,避免打草惊蛇。7、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误,以便核查。8、接待员在办理住宿登记的同时,应提醒旅客贵重钱财,证件可免费保管。9、按照公安部门规定:访客须登记,访客时间不超过23点。酒店管理制度规章篇8工程是一个形象工程。我公司能参与该工程的装璜项目施工,是我公司对外一个重要窗口和对外形象里程碑。为实现之目的,安全施工和文明管理是我公司在本工程中的重要环节。文明施工,它是施工现场管理的一项重要基础工作,是在施工现场管理中按照现代施工的客观要求,为施工现场保持良好的生产环境和施工秩序,以达到提高劳动率、安全生产和保证质量的目的。坚持施工现场的文明对加强本工程安全施工的基础性管理工作有着重要意义。在本装璜工程的项目管理中,对抓好安全施工、文明管理是工程保证质量的重要举措。第一节安全施工的措施一、落实和健全安全生产管理组织体系二、落实安全责任、实施责任管理措施1本工程是项目施工负责制,实现由项目经理全面负责的职能。因此项目经理是施工安全检查管理第一责任人;2建立、完善以项目经理为首的安全生产领导,开展安全管理活动;3由项目经理建立各级人员安全生产责任制度,明确各级人员的安全责任,抓制度落实、抓责任落实,定期检查安全落实情况,及时报告;4建立、完善从事安全管理人员的持证上岗及其操作的规章制度;5安全施工责任落实情况的检查,必须有详细的记录。三、落实安全教育、安全训练、管理措施1对管理、操作人员的强化安全教育;2对工人(特别是新工人)的强化安全教育和训练;建立好台帐记录;3三级安全教育和训练的落实;4对特殊工种、操作特殊机械、特殊环境施工的安全教育和训练。5订立奖惩制度和实施办法。四、落实安全检查措施1检查各级的.管理制度和实施情况,由项目经理和项目安全员稽。2查制度、规程的执行情况。3认真处理稽查中发现的问题,进行奖罚。4检查要制度化,要定期不定时实施。五、落实施工作业标准化措施1根据公司的施工作业标准及操作程序,强化职工的工作意识。2严格机械的操作规程,训练职工的机械作业的技能。3禁止无证上岗和岗位串岗作业。六、落实施工现场的防火措施1制定防火规章制度,落实消防人员,组织到位。2添置消防设施,设立到专员负责。3严格控制动火地段,建立申报、批准、监督制度。4木制作、油漆面上必须置处灭火器。第二节文明管理措施一、对严格劳动纪律,遵守操作与安全规程采取的措施1每天上班前,召开班前交底会,由班组长布置当天的施工任务、操作要求和应注意的问题,严格执行操作规程。2建立安全生产责任制,加强规范化管理,进行安全交底、安全教育和安全宣传,严格执行安全技术方案。3定期检查和维护施工现场的各种安全设施和劳动保护器具,保证安全有效。认真抓好现场的文明管理工作是施工现场管理中主要保证措施之一。为了得到深入而实际的落实,在此我公司将采取四个方面的重大措施:二、对施工现场布置采取的措施1做到按施工平面布置图安置各项临时设施,堆放大宗材料、成品、半成品和机具设备,不得侵占场内道路及安全防护设施等。2施工机械进场必须经过安全检查,须检查合格后,方能使用,施工机械操作人员必须建立机组责任制,并且按有关规定持证上岗。3严格按照施工组织设计架设施工现场的用电线路,严禁任意拉线接电;用电设施的安装和使用必须符合安装规范和安全操作规程的要求。4夜间加班施工照明设施,必须符合施工安全的要求;危险潮湿场所的照明以及手持照明灯具,必须采用符合安全要求的电压。5现场供、配电箱必须符合有关安全要求,移动导线必须使用符合电压等级要求的专用移动电缆,严禁使用不符合安全要求的导线、电气设备及器具。三、对优化施工现场的场容场貌采取的措施1在施工现场必须设置明显的标牌,标明工程项目名称及建设、设计、监理、施工的单位名称、施工现场总负责人的姓名、开、竣工日期等。2施工现场的管理人员在施工现场应按总、分包单位佩戴证明身份的证卡,着装和安全帽的颜色也在有所区别,便于识别。3在车行人通行的地方施工,必须事前提出申请,经批准后方能进行,并应设置明显的施工标志。4堆放在露天的材料必须按规定堆放整齐并有标识。经常清理建筑垃圾,每周举行一次清扫和整理施工现场活动,以保持场容场貌的整洁。5施工现场的工地办公室、食堂、宿舍和厕所等工作生活设施,要符合卫生、通风、照明要求。职工的膳食、饮水供应等要符合饮食卫生要求。特别解决施工现场的厕所卫生条件问题和建筑垃圾的清理问题。四、对严格遵守国家有关环境保护的法律规定采取的措施1严禁在施工现场焚烧建筑垃圾,防止有毒有害气体的发生。2妥善处理泥水浆水,未经处理不得直接排入城市排水设施和河流。3采取有效措施施工过程中的灰尘、生活垃圾和零星建筑垃圾实行袋装化。4禁止对有毒有害弃物乱摊乱放,防止污染。5对产生噪声、振动的施工机械,应采取有效控制措施,减轻噪声的发生。有了安全生产管理措施和文明管理措施,只能说是有了行动指南,主要还是重于通过检查,不断发现问题,不断采取新办法的新措施来解决问题,针对所在问题采取改进措施的计划,提高现场职工的素养,从而创造一个整齐、清洁、方便、安全的施工现场环境,实现工程项目的顺利完成。酒店管理制度规章篇9一、保持楼层各处整洁，美观，无异味，地面无垃圾。二、被套枕套床单等卧具要一客一换，配备一次性拖鞋。三、杯具应每日清洗消毒做到“一洗二过三消毒”，杯具表面必须光洁，无水渍，无异味。四、客房内卫生间的面盆应每日清洗消毒，保持洁净无积水，无污渍，无异味。五、每月定期二次对蝇蚊蟑螂和鼠害进行喷杀。六、每层楼设有专用布草间，物品、布草要分类存放，布草间内不许存放回收的.布草或顾客使用过的卫生用品等。七、回收的布草需有专用容器收集，不可以随地堆放。八、清洗客房内面盆马桶地面的清洁布、刷子等工具不能交叉使用。九、员工应保持整洁端庄的形象仪表，勤洗澡、防汗臭、勤理发、勤洗手、不留长指甲，工作期间不能吸烟、喝酒、吃零食，不对着别人打喷嚏、咳嗽，不随地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、挖鼻子、擦眼睛、搔头皮等坏习惯。十、各位员工须认真执行以上卫生管理制度，领班应每天认真检查把关，主管、经理每天严格抽查，保证楼层各处卫生符合标准，如因卫生问题遭到客人投诉，将给予相关人员处罚。十三、凡违反本制度，给予相关责任人书面警告并扣罚50元/次，屡犯不改的给予辞退处理。因此引发安全事故的，还应承担相关赔偿责任。其行为涉嫌违反治安管理法规或涉嫌犯罪的，一律移交公安机关处理。酒店管理制度规章篇10前厅是客人与酒店接触的主要场所，是协调酒店所有对客服务、并为客人提供各种综合服务的部门。前台部所有的功能、活动及组成都是为了支持、促进对客销售和对客服务这一目的。（一）前厅部管理制度：1、员工在工作中，必须服从部门管理人员的安排，若对管理人员交待的事情有疑问需马上了解清楚，若有任何建议，必须先执行，过后再提。任务执行中必须坚持“反馈制度”，不允许交待执行后，无任何反馈的现象。部门员工需有高度的团队精神，团结一致，互相协作，禁止任何不利于团结的言论及行为。2、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。3、日常排班由各部门的领班或主管进行，员工有任何排班意向须提前说明，工作中必须服从排班安排，若需换班需征得分部领班或主管及当事人同意，并写书面申请。不允许私自或强行换班，主管的换班需知会部门经理的同意。4、前厅部工作人员禁止利用工作之便收受回扣，一经发现则按开除处理。5、前厅部工作人员必须严格执行客人资料保密制度，非经部门经理及酒店管理人员批准不得擅自打印、复印报表，若因报表打印不清晰需要重新打印，废报表应送商务中心进行销毁，行李员送报表至各部门需严格执行签收制度。若违反此项按酒店规定严肃处理。6、借用钥匙者需经部门经理及酒店管理人员批准，不允许私自做钥匙，若有违反，按酒店规定严肃处理。（二）商务中心工作程序：1、复印程序：1）主动热情迎接客人，介绍收费标准。2）接过客人的复印原件，按客人的要求，选择纸张的规格、复印张数及深浅程度。3）将复印原件在复印平面上定好位置，检查送纸箱纸张是否准备好，按动复印键。4）需放大或缩小的复印，按比例调整尺寸，查看第一张复印效果，如无问题，即可连续复印。5）复印完毕，取出复印原件交给客人，如原件是若干张，注意不要将顺序搞乱。6）问明客人是否要装订文件，替客人装订。7）根据复印张数和规格，开立帐单。帐单一式三联，开好后，将二、三联撕下，第二联交财务结帐处，第三联交客人，如客人不要，立即碎掉。8）如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。9）如客人要开发票，将发票第二联交给客人，第三联需同帐单的二三联一起交给前厅收银。10）把帐单号码、房号金额、付款方式分项填在“商务中心日复印、打字报表”上。2、打印程序：1）主动、热情迎接客人，介绍收费标准。2）接过客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流览原稿，看是否有看不清的'地方或字符。3）告知客人大概完成的时间。4）文件打出后，必须请客人校对。5）修改后，再校对一遍。6）将打好的文件交给客人，根据打字张数，为客人开单收费，请客人签字后，将帐单转前台收银。7）填写“商务中心日复印、打字报表”。8）每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。9）客人多或暂时不能给客人打字时，应有礼貌的向客人解释，若客人不急，告诉客人打好后，会打电话到客房，请客人前来校对。规章制度1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。考勤制度1.按时上下班，按要求打卡，做到不迟到，不早退。2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。3.病假须持医院证明，经批准后方可休假。4.严禁私自换班，换班必须由前厅主管同意批准。仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。(按照酒店具体要求执行)劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。2.严禁携带酒店物品出店。3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。7.严禁在工作时间聚众闲聊、会客和擅自领非酒店员工参观酒店。8.上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。9.严禁使用客梯及其他客用设备。10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。工作方面1.严禁私自开房。2.除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、其它区域。3.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。4.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。5.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。7.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。8.工作中严格按照各项服务规程、标准进行。9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。10.自觉爱护保养各项设备设施。11.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。12.严禁出现打架、吵架等违纪行为。13.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。14.工作中要有良好的工作态度。以上各项制度，一旦违反，严格按照酒店员工手册予以处罚。部门考核制度为规范部门管理，提升员工服务质量，达到高星级酒店的服务要求，部门特制定以下考核管理办法。考核范围：大堂副理组、前台接待收银组、礼宾组。考核周期：每月一次考核内容：员工日常工作表现评估、员工互评、业务技能考核。考核方式：理论加实操考核办法：日常工作表现占50%+员工互评占20%+业务技能占30%，最后得出总成绩。考核结果：各岗点实行末尾淘汰制，连续两个月处于岗点最后一名，部门将此员工退回人力资源部。对岗点考核一、二名给予现金奖励并将作为以后工作中升级加薪的依据。员工日常工作表现评估：由经理、副经理考核主管、领班。岗点主管领班考核岗点员工，针对每日工作中的表现，以1分制给予加减，对不好工作表现给予减分，受到客人表扬及工作出色的给予加分，最终月底统计总分，得出个人成绩。每人基础分100分。员工互评：为了使员工更加的团结协作，了解到同事和谐关系的重要性，让本岗点所有人员不记名制对除本人以外的所以人进行评估，得出个人成绩。业务技能考核：由分管岗位的副经理对岗点业务技能出具试卷，可以实操与理论相结合，考核得出个人成绩。最后三方面按比例累计得分得出最后成绩。酒店管理制度规章篇11第一部分：机械钥匙管理1、机械门锁的安装由部门提出申请，保安部经理签字备案，工程部进行安装;2、机械钥匙的发放和领用管理：1)营业场所和仓库等公共场所的钥匙，一套钥匙放在保安部员工通道门岗，由各营业点和仓库员工上下班领用或者交换，其他的钥匙交保安部放入备用钥匙箱，并做好登记;2)各部门办公点的钥匙，一把由部门主管管理，一把钥匙放在保安部员工通道门岗，由部门员工上下班领用和交还，剩余的钥匙交保安部放入备用钥匙箱，并做好登记;3)所有运行钥匙领出和交换，均需在专门的本子上登记领出和交换的时间，并由领用或者交换的人签名。4)酒店内24小时有员工值班的部门，钥匙由每个班次间自行进行交接，并做好相应的交接记录。5)在规定时间内钥匙未归还至安保部的，安保部在经过现场勘察确认无人后，需立即通知相关部门责任人，并在《安保部值班记录本》上记录相关事件经过及处理结果。6)遇突发情况需要领用备用钥匙的，由部门主管申请，安保部当班主管以上员工共同使用钥匙。如部门主管不在的需征得当日值班经理(MOD)的同意后由大堂经理、当班安保主管、申请人共同使用钥匙。3、机械钥匙遗失，由所属部门报保安部备案，决定是否更换门锁，确需更换门锁或者增配的，由保安部经理签署意见，工程部配制钥匙，或者安装新的门锁。4、重要场所(如仓库、备件间等)的钥匙遗失，需要立即报告保安部和所属部门的主管，保安部立即通知工程部更换门锁，在未更换门锁前，必须确保有员工在现场看管。5、对于重要场所钥匙遗失的责任人，根据过失责任的轻重，最高可以给予严重警告处分，并处以弥补这一损失所发生的支出费用的十倍的罚款，所在部门的主管给予口头警告处分，并需要专题书面报告总经理室事情经过和处理决定，送行政人事部备案。第二部分：电子磁卡钥匙管理1、允许制作的钥匙种类及数量：MasterKey：可打开所有房门的钥匙卡。整个酒店共计8把。由经授权许可的人员保管。FloorKey：客房部每个楼层的楼层卡，每个楼层配备A、B两套，由客房部统一保管。AreaKey：相邻楼层的区域卡：5～8层一组、9～11层一组、12～15层一组，共计三组，每组各有A、B两套，由客房部统一保管。2、钥匙的使用期限：所有钥匙的使用期限为3个月，每个季度第三个月的25日，由电脑房负责制作下一个季度的钥匙，有效期限为下个季度的1日开始的，三个月有效。每次制作需要在专门的登记本上记录，内容为制作的日期和时间、各类钥匙的数量、制作人、发放情况等。3、可持有MasterKey的`人员：仅下列经授权许可的人员，可以在日常的运营工作中使用酒店的钥匙：总经理营运总监前厅部大堂经理(当值)客房部经理客房部经理助理客房部中班主管客房部楼层主管、领班客房部楼层清扫员客房部公共区域员工(如工作需要)洗衣房4、钥匙的申请与制作：所有的钥匙的制作要求必须经过所在部门的负责人书面申请、营运总监批准后方可制作。钥匙的制作由电脑房经理负责;登录钥匙制作权限的密码由电脑房经理和安保部经理共同封装在信封内保存于前台固定的保险箱内，保险箱的钥匙由安保部负责保管。制作钥匙时，由安保部验明，房务总监签字确认的《电脑房服务申请单》后与电脑房经理、当班大堂经理一起打开专用保险箱。取出登录密码，由安保部员工负责登录系统，由电脑房员工制作钥匙。制作钥匙时上述三人必须同时在场。钥匙制作完毕后，安保部必须在保险箱使用记录填写相应记录，并有电脑房员工作为见证人签字，安保部和前厅部必须将相关事件发生的详细时间和经过分别记录在各自的值班记录中。5、客用钥匙的制作和发放住客磁卡钥匙根据经营的需要，有前台和行政楼接待处负责制作和发放，由前台经理负责，前厅部经理负连带管理责任;参观用房的钥匙，根据需要每日由前台制作，放于前台备用，中班下班前撤销;原则上，住店客人每登记一位，发放一把该登记房间的磁卡钥匙;会议会务组如有需要，经该会议负责人签字认可，可以每个会务组用房增发一把磁卡钥匙;其他如有特殊需要，需征得营运总监的书面同意，方可以增发住客房间的磁卡钥匙。6、钥匙的管理：所有钥匙均不可以带出酒店区域范围，如有违反，将给予酒店口头警告处分;被允许可持有和使用钥匙部门的负责人同时负有保管各自管辖区内钥匙的责任;客房部每日钥匙发放和交还要有详细记录，使用人领用和交还需要签字，经理或指定主管，下班前必须核对钥匙的回收情况;大堂经理每班次交接记录需要特别说明钥匙的交接情况;其他临时使用钥匙，领用和归还必须做好详细记录，包括：a.用匙的日期和时间b.用匙的目的c.用匙的员工姓名d.发放钥匙的员工(或证人)的姓名e.钥匙交还的时间f.用匙人和证人的签名每个班次的负责人都要审核一次钥匙交接的记录和钥匙的保管情况，以防止任何没有事先安排的钥匙借出。在任何情况下都不允许任何员工把钥匙带出酒店经营范围。任何级别的钥匙一旦损坏或者无法使用时必须销毁，销毁时，必须是持有人、房务总监或者安保部经理同时在场。任何员工在任何情况下不得将自己持有和使用的钥匙借给其他人，如果在当班结束后没有交还钥匙，将受到严重警告的纪律处罚。如果钥匙遗失的应立即报告自己所在部门负责人，并通报酒店保安部。酒店将根据过失责任的轻重，最高予以严重警告的纪律处罚，并处以弥补这一损失所发生的支出费用的十倍的罚款，所在部门主管给予警告处分，并需要专题书面报告总经理室事情的经过和处理决定，送行政人事部备案。前台员工给住客制作客房钥匙的原则数量为每登记一位住客，发放一把钥匙，如住客需要更多钥匙可以补充登记其他客人，或者发放取电牌，供其使用方便。7、编码器密码管理电脑房经理负责生成和保管系统密码;每次生成新密码后，要将密码封存在信封袋里，信封封面写有“编码器密码，生成日期：年月日”字样;将信封封口后交由安全部经理，将该信封保存到大堂贵重物品保管室指定保险箱中，保险箱的客用钥匙由保安部经理保管;该指定保险箱每次开启都需要在专门的登记表上做记录，开启使需由保安部经理和前厅部经理同时在场才能开启;电脑房经理需与酒店签订密码安全保管协议。(协议附后)酒店管理制度规章篇121、客房部的前台接待问询员负责接待客人住宿登记工作,每天24小时当班服务。2、所有中外旅客一律实行登记,登记率达百分之百。3、零散客人实施登记时必须做到'三清、三核对''三清'是字迹清、登记项目清,证件查验清。'三核对'