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文档简介

4.4.1种子质量标准4种子扩大培养种子质量标准13241、细胞或菌体2、生化指标3、产物生成量4、酶活力目录概念：种子培养的目的是获得健壮和足够数量的菌体。因此，菌体形态、菌体浓度及培养液的外观，是种子质量的重要指标。菌体形态可通过显微镜观察来确定，以单细胞菌体为种子的质量要求是：菌体健壮、菌形一致、均匀整齐，有的还要求有一定的排列或形态。以霉菌、放线菌为种子的质量要求是：菌丝粗壮，对某些染料着色力强、生产旺盛、菌丝分支和内含物情况良好。菌体的生长量也是种子质量的重要指标，生产上常用离心沉淀法、光密度法和细胞计数法等来测定。种子液外观如颜色、黏度等也可作为种子质量的粗略指标。1．细胞或菌体种子质量标准2．生化指标种子液糖、氮、磷含量的变化和pH变化是菌体生长繁殖、物质代谢的反映，不少产品的种子液质量以这些物质的利用情况及变化为指标。种子质量标准3．产物生成量种子液中产物的生成量是多种发酵产品发酵中考察种子质量的重要指标，因为种子液中产物产量的多少是种子生成能力和成熟度的反映。在抗生素发酵中，产物生成量是考察种子质量的重要指标。种子质量标准4．酶活力测定种子液中某种酶的活力，作为种子质量标准，是一种较新的方法。例如：土霉素生产的种子液中淀粉酶活力与土霉素发酵单位有一定关系，因

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