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6发酵设备6.2.3自吸式发酵罐需氧发酵设备简介需氧发酵罐又称通气发酵罐、好气性发酵罐，需要将空气不断通入发酵液中，以供微生物所消耗的氧。通入发酵液中的气泡越小，气泡与液体的接触面积就越大，液体中的氧的溶解速率也越快。常见类型机械搅拌发酵罐伍式发酵罐自吸式发酵罐文氏管发酵罐气升式发酵罐自吸式发酵罐文氏管发酵罐机械搅拌发酵罐气升式发酵罐伍氏发酵罐6.2.3自吸式发酵罐自吸式发酵罐不需空气压缩机提供压缩空气，而是利用特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质。类型：

机械搅拌式

喷射自吸式

溢流喷射自吸式6.2.3自吸式发酵罐一、自吸式发酵罐的结构主体结构包括：（1）罐体；（2）自吸搅拌器及导轮；（3）轴封；（4）换热装置；（5）消泡器。6.2.3自吸式发酵罐二、自吸式发酵罐的充气原理

自吸式发酵罐的主要的构件是自吸搅拌器及导轮，简称为转子及定子。转子由箱底向上升入的主轴带动，当转子转动时空气则由导气管吸入。转子的形式有九叶轮、六叶轮、三叶轮、十字形叶轮等，叶轮均为空心形。自吸式发酵罐的导轮的结构示意图及充气原理6.2.3自吸式发酵罐三、自吸式发酵罐的优点（1）节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油水分离器、空气贮聪、总过滤器等设备，减少厂房占地面积。（2）减少工厂发酵设备投资约30％左右，例如应用自吸式发酵罐生产酵母，容积酵母的产量可高达30~50g。（3）设备便于自动化、连续化，降低劳动强度，减少劳动力。（4）酵母发酵周期短，发酵液中酵

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