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文档简介

一、前言(前提/背景/制定本方案的重要性和必要性)二、品类经营规划(一)经营定位理和安全保障要求的优质鲜活和冰鲜海产品(包括外国进口海鲜),把握生产区域特色、差导性、季节性及市场行情，合理(二)经营目标完成整体公司销售占比10%,厚街中心年度销售1000万，毛利率25%的经营目标。(三)商品分类及单品结构1.活鲜鱼类：经营单品12个，常见品种包括：大黄鱼、2.冰鲜鱼类：经营单品20个，常见品种包括：沙鱼、叉鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛3.贝类：经营单品15个，常见品种包括：夏夷贝、红里4.虾蟹类：经营单品5个，常见品种包括：龙虾、龙虾5.加工海产(肉类)：经营单品35个，常见品种包括：6、海藻类：经营单品5个，常见品种包括：鲜紫菜、龙7.冰鲜水发类：经营单品6个，常见品种包括：水发参、三、品类经营政策(一)合作经营(二)目标预算控制管理四、品类经营模式(一)采购渠道规划(1)广州黄沙海鲜市场(2)广州鱼市场(3)虎门珊洲水产市场(4)深圳罗湖/布吉水产市场(1)广东阳江/湛江(2)广西北海(3)福建漳州东山岛(4)山东烟台/青岛/日照(5)香港(进口贸易)(二)信息经营和订单管理规划1、供应商报价(1)以定期收集供应商报价信息(三)验收标准及要求(四)安检及标识管理规划(五)品牌经营规划(六)包装加工规划(七)储藏规划(1)冷藏方式：(2)冷冻方式：(3)鲜活养殖：(1)冷藏仓库：(2)冰冻仓库：(3)海水养殖池：(4)制冰机器(八)运输配送规划(2)泡沬箱加冰块(3)水车(4)冷藏车(九)销售平台规划(1)零售配套(2)批发展示(3)现场加工(1)店中店零售展示区：设以150平方米区域作为专项展示零售区域；(2)现场加工间：设以20平方米区域作为现(1)鱼池(2)冰台(3)冷冰柜(4)打秤台(十)业务拓展规划(1)直销店品类经营管理(2)经营指导(1)酒店、餐厅渠道开发；(2)农贸市场、商超渠道开发；五、厚街批发中心品类销售预测分析(一)销售及毛利目标预测10月份60万11月份70万12月份70万1月份80万2月份80万3月份90万4月份90万5月份100万6月份100万7月份100万8月份100万合计1000万(二)分类销售目标鲜活海鲜225万冰鲜海鲜600万冰冻海鲜175万合计1000万毛利率毛利目标15万17.5万22.5万22.5万毛利目标33.5万52.5万六、筹备期品类经营执行计划(一)市场调查和论证(二)产品开发和确定(三)业务开发和确定(四)订单协调和供应对接(五)加工包装储藏(六)品

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