婴幼儿营养常识

婴幼儿营养常识一、判断题（下列判断对的的请在括号内选A，错误的请在括号内选B）1.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，由于它们都含有丰富的营养成分。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)2.膳食纤维是全部营养素中，唯一没有营养的营养素。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错3.蛋白质是一切生命的基础，是机体细胞的重要构成部分，是人体组织更新和修补的重要原料。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错4.蛋白质的基本单位是多肽。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)5.构成蛋白质的氨基酸有20种，都能在人体内自己合成。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)6.赖氨酸和蛋氨酸在人体内不能自己合成。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错7.蛋白质的生理功效重要涉及七个方面，简称构、补、催、调、运、免、能。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错8.蛋白质营养重要来源于蔬菜、水果等。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)9.补，即蛋白质能够修补人体组织。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错10.免，即蛋白质能够增强人体免疫功效。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错11.蛋白质是人体内最大的燃料库。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)12.脂防酸能够分为饱和脂肪酸和不饱和脂防酸。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错13.脂防的营养来源于果仁、肉类、米、面、蔬菜、水果等。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错14.单不饱和脂肪酸重要存在于肉类，多不饱和脂肪酸重要存在于深海鱼里。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)15.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂，能够增进人体对脂溶性维生素的吸取和运用。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错16.脂肪能够避免人体热量散失，利于保持体温，并能对机械撞击起到缓冲作用，保护肌肉和内脏器官免受损伤。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错17.碳水化合物又称糖类化合物，重要由碳、氢、氧三种元素构成，普通是由绿色植物经呼吸作用而形成，是呼吸作用的早期产物。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)18.碳水化合物的生理功效是为肌体生长、运动、繁殖提供重要能量、保持大脑功效、保护人体内脏组织，并能够节省体内的蛋白质，调节脂肪代谢。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错19.膳食纤维不是碳水化合物。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)20.碳水化合物的食物来源于甘蔗、谷物、水果、蔬菜等。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错21.人体内碳水化合物缺少将造成血糖含量减少、全身无力、疲乏，使人产生头晕、心悸、脑功效障碍等症状，严重者会出现昏迷。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错22.维生素又称维他命，不是维持人体生命活动必需的有机物质。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)23.维生素是构成机体组织和细胞的构成成分，能为身体提供能量。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)24.维生素A能提高视力，增强免疫系统。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错25.维生素D来源于动物肝脏、鱼肝油、蛋黄类，通过紫外线照射皮肤也可获得。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错26.维生素C有抗病毒、坏血病、防癌、防风湿的功效。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错27.除维生素D外，人体内所需其它维生素，在人体内不能合成，只能从食物中摄取。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错28.无机盐也称矿物质，是某些机体组织细胞的构成部分，含有调节生理机能的作用。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错29.铁是血红蛋白的重要构成成分，能够提高有氧运动能力。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错30.碘能增进骨骼生长，协助调节机体生长和发育。重要食物来源于加碘的食盐、海鲜等。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)31.水能够调节人体的体温。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错32.不溶性膳食纤维能避免便秘；可溶性膳食纤维有排毒，减少血脂、胆固醇等功效，被营养学家喻为“绿色清道夫”，是七大营养素中唯一没有营养的营养素。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错33.果汁比水果含有更丰富的膳食纤维。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)34.婴儿时期，只要营养跟得上，婴儿生长特别快，体重从3000g左右快速增加到9000g左右：身高从50cm增加到75cm。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错35.幼儿时期，经常进行户外活动，能够增进维生素D的合成，防止佝偻病。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错36.若营养素摄入局限性，将会造成幼儿出现营养不良、生长缓慢、停滞等症状，因此吃得营养越多越好。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)37.多食富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、铁与锌、维生素等营养丰富的食物对于婴幼儿的大脑发育十分重要。（）[单选题]*A.对(对的答案)B.错38.为了婴幼儿的健康成长，饮水要清洁卫生，多喝纯净水。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)39.膳食纤维没有营养，婴幼儿能够不食用，照常健康成长。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)40.为了婴幼儿健康，婴幼儿对于营养素的食用越多越健康。（）[单选题]*A.对B.错(对的答案)二、单选题（下列每小题有4个选项，其中只有1个是对的的，请将其代号填写在横线空白处）1.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供能量的是________。[单选题]*A.脂肪B.碳水化合物C.维生素(对的答案)D.蛋白质2.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供营养的是__________。[单选题]*A.脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维(对的答案)3.婴幼儿适宜食用能够防止便秘和肥胖的食物是________。[单选题]*A.脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维(对的答案)4.下列不是重要提供蛋白质营养的是_______。[单选题]*A.蔬菜水果(对的答案)B.鱼C.蛋D.瘦肉5.人体最大的燃料库是__________。[单选题]*A.碳水化合物B.脂肪(对的答案)C.蛋白质D.矿物质6.普通状况下，给婴幼儿提供能量的是_______。[单选题]*A.碳水化合物(对的答案)B.脂肪C蛋白质D.矿物质7.下列不是维生素生理功效的是_______。[单选题]*A明目B增进钙的吸取C.提高免疫力D.提供能量(对的答案)8.人体能自行合成的维生素是_______。[单选题]*A.维生素AB.维生素BC.叶酸D.维生素D(对的答案)9.生成血红蛋白必需的原料是________。[单选题]*A.钙B.铁(对的答案)C.锌D.镁10.缺_________可使人昏昏欲睡，委靡不振，小朋友发育停滞。[单选题]*A.钙B.铁C.锌(对的答案)D.镁11.维生素A的生理功效是________。[单选题]*A.明目(对的答案)B.增进钙的吸取C.提高免疫力D.提供能量12.维生素C的生理功效是_______。[单选题]*A.增进钙的吸取B.提供能量C.抗氧化、抗衰老(对的答案)D.增进脑细胞生长13.如果婴幼儿患缺铁性贫血，不会使症状得到改善的食物是_______。[单选题]*A.肥肉(对的答案)B.瘦肉C.动物内脏D.绿色菜叶14.下列不是水的生理功效的是_______。[单选题]*A.参加机体的新陈代谢B.调节人体体温C.润滑剂D.提供能量(对的答案)15.不是婴幼儿对热量需求的是__________。[单选题]*A.基础代谢的需要B.活动的需要C.合成维生素D的需要(对的答案)D.生长发育的需要16.下列不是婴幼儿常见营养问题的是______。[单选题]*A.营养素缺少B.营养素过量C.营养索不