【知识精研+培优拓展】高三生物一轮复习第4讲+核酸、糖类和脂质（第2课时）

第4讲核酸、糖类和脂质（第2课时）教学目标一、细胞中的糖类三、课堂总结二、细胞中的脂质一、细胞中的糖类1.元素组成：

且氢原子和氧原子之比是2:1，因而糖类又被称为

。C、H、O;碳水化合物几丁质（含N）2.功能：主要的能源物质（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖。提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖是细胞的主要能源物质，生命的燃料细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类3.分类：（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O脱水缩合HOOOH种类分布功能二糖蔗糖

麦芽糖乳糖植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富水解成单糖而供能（C12H22O11）(3)多糖——可水解成

（由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）多个葡萄糖种类分布功能多糖淀粉纤维素肌糖原肝糖原糖原植物细胞动物肌肉动物肝脏植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的重要组成成分储存能量，调节血糖储存能量，为肌肉供能3.分类：问题：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？葡萄糖的连接方式不同，导致三种多糖的结构和性质上的差异一、细胞中的糖类种类分子式分布主要功能核糖C5H10O5动植物细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖植物半乳糖动物蔗糖C12H22O11植物细胞麦芽糖乳糖动物细胞淀粉（C6H10O5）n植物细胞纤维素糖原动物细胞单糖二糖多糖组成核酸的物质光合作用产物，细胞的重要能源物质能水解成葡萄糖而供能植物细胞中重要储能物质植物细胞壁的基本组成成分动物细胞中重要储能物质一、细胞中的糖类(小结)按化学性质分还原糖：二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几）单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖）非还原糖：按功能分①构成细胞的成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分③储能物质：淀粉、糖原②主要能源物质：葡萄糖酶水解淀粉麦芽糖酶氧化分解释放能量酶水解葡萄糖一、细胞中的糖类(小结)一、习题巩固1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是

A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分√主要是C、H、O，有些还含有N和P②通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。①相对于糖类，脂质中O含量低，C、H含量高二、脂质1.元素组成：2.特点：彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量更多。3.合成场所：内质网脂肪磷脂固醇维生素D性激素胆固醇脂质4.分类：为什么等量的脂肪比糖类含能量多？但为什么在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？提示：与糖类不同的是，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以等量的脂肪有氧呼吸消耗的氧气更多，释放的能量更多。但由于脂肪的氧化速率比糖类慢，需要消耗大量的氧，且糖类氧化既可以发生在有氧条件下，也可以发生在无氧条件下，所以糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。二、脂质

1.脂肪（甘油三酯）

①元素组成：C、H、O

②基本组成单位：三分子脂肪酸与一分子的甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）

脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪是很好的绝热体，有保温隔热作用。脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。③生理作用脂肪是良好的储能物质，但与此同时糖类等也可以储能（如淀粉和糖原），只是不够“良好”。二、脂质（1）组成元素：C、H、O、N、P。（2）分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。（3）功能：构成细胞膜以及多种细胞器膜的重要成分。2.磷脂二、脂质3.固醇（1）组成元素：由C、H、O三种元素组成（2）类别：胆固醇、性激素、维生素D①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输。②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。③维生素D：有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收植物细胞膜不具有医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油.二、脂质问题1：为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？

日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D(两者均为固醇类物质)，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，在一定程度上可预防佝偻病的发生。二、脂质问题2：给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，为什么会起到“肥育”的效果？细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸收的多余糖类可以在体内转变成脂肪。葡萄糖首先多余再多余细胞利用合成糖原储存起来转化为脂肪和某些氨基酸糖类脂肪糖类在供应充足时可大量转化成脂肪脂肪只在糖类代谢发生障碍时才能转化成少量糖类二、脂质（小结）脂质组成元素特点作用C、H、O不溶于水易溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚等储能物质、保温、缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分参与构成细胞膜人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成促进肠道Ca2+和P的吸收脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC、H、O、N、PC、H、O糖类和脂质的比较糖类项目脂质C、H、O元素组成C、H、O，有些含有N、P单糖、二糖、多糖种类脂肪、磷脂、固醇淀粉：叶绿体；纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉合成部位主要是内质网①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖生理作用①生物体的储能物质（脂肪）②构成细胞膜的重要成分（磷脂）③调节新陈代谢和生殖发育(性激素)二者可相互转化，但脂肪不能大量转化为糖类1.图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是______________________________________。可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来(2)为了观察种子中的脂肪，常用_________________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见___________色的脂肪颗粒。苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)橘黄(或红)(3)图2中在7d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是___(填“C”“N”或“O”)。7～10d干重下降的原因是_____________________________________________________。第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是______和___________________。O该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少光照所需的矿质元素离子解析在种子萌发前一段时间干重增加，最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化归纳总结种子类型变化非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时种子萌发时种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加。非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少。油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类元素功能能源物质功能物质遗传物质储能物质

单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体多糖蛋白质核酸脂肪（小分子）每一个单体都由若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，再由许多单体连接成多聚体。C：最基本的元素，生命的核心元素。生物大分子以碳链为骨架基本骨架：__________作为生物大分子的基本骨架_________________________作为DNA的基本骨架________________作为细胞膜(生物膜)的基本骨架______________作为细胞的基本骨架DNA生物大分子细胞膜细胞磷酸-脱氧核糖交替排列碳链磷脂双分子层细胞骨架生物大分子以碳链为骨架核酸与蛋白质的复合体核酸发挥作用时，通常与蛋白质结合在一起，常见的核酸与蛋白质的复合体如下：DNA+蛋白质染色体(质)DNA病毒RNA+蛋白质核糖体RNA病毒端粒酶生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1.生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列表述正确的是（

）A.若该图为一段肽链的结构模式

图，2表示中心碳原子，3的种

类有21种B.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧

核糖，3的种类有4种C.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3

的种类有4种D.生物体内的生物大分子只有蛋白质和核酸C2.如图表示在某细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中甲、乙、丙、丁分别表示生物大分子，丁是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述错误的是A.大分子甲和乙的元素组成一定相同，乙和丙的元素组成一般不同，丙和丁的元素组成一定不同B.乙、丙具有多样性是因为b、c种类多样C.在植物细胞内和在动物细胞内丁代表不同物质，

但d代表同一物质D.乙、丙、丁分解成b、c、d的过程都会消耗水√生物大分子以碳链为骨架