2022-2023学年甘肃省兰州市一中高二4月期中生物试题（解析版）

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页甘肃省兰州市一中2022-2023学年高二4月期中生物试题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．葡萄酒呈现红色的原因（

）A．在发酵过程中产生了红色的物质B．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素D．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中【答案】D【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、在发酵过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮上的色素进入发酵液，使得葡萄酒成红色。【详解】A、在发酵过程中并没有产生红色的物质，A错误；B、酒精发酵的最终产物C2H5OH是无色的，B错误；C、在发酵的最后程序中并没有加入红色的食用色素，C错误；D、在发酵过程中，随酒精度数的提高，红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现红色，D正确。故选D。2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（

）A．家庭制作腐乳的菌种一般来自空气中的毛霉孢子B．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体C．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量D．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋【答案】A【分析】多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。【详解】A、家庭制作的腐乳的菌种一般来自空气中的毛霉孢子，毛霉可以产生蛋白酶、脂肪酶等，可以将蛋白质、脂肪等分解成小分子物质，A正确；B、参与果醋发酵的微生物为原核生物，无线粒体，B错误；C、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，C错误；D、果酒制成后需要改变温度，还要补充氧气，D错误。故选A。【点睛】3．在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A．酵母菌死亡，不产生酒精 B．酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C．酵母菌大量繁殖，不产生酒精 D．酵母菌数目较少，不产生酒精【答案】C【解析】制作果酒时，用到的微生物是菌酵母，单细胞真核微生物，它的代谢类型是兼性厌氧型（有氧时进行繁殖，无氧时进行酒精发酵），主要以出芽方式繁殖。【详解】在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，酵母菌大量繁殖，不产生酒精，ABD错误，C正确。故选C。4．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（

）A．夏天开瓶后的红酒容易变酸，主要是醋酸菌将糖分解成醋酸B．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵C．腐乳制作过程中，毛霉等原核生物产生了蛋白酶和脂肪酶起发酵作用D．泡菜制作过程中的一段时间内，亚硝酸盐含量会先升高后下降【答案】D【分析】1、醋酸菌好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。2、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。【详解】A、夏天开瓶后的红酒，在有氧的条件下，空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸，导致红酒变酸，A错误；B、乳酸菌是厌氧菌，故利用乳酸菌制作酸奶过程中要密封发酵，不能通气培养，B错误；C、腐乳制作过程中，主要利用毛霉等真核生物产生的脂肪酶和蛋白酶进行发酵，C错误；D、泡菜制作过程中的一段时间内，亚硝酸盐含量先升高后下降，发酵10天以上的泡菜中亚硝酸盐含量相对较低，可以食用，D正确。故选D。5．我国传统发酵技术是最早发展和应用的食品加工技术之一，如酸菜、腐乳和酿酒等。以下相关说法错误的是（

）A．腐乳发酵过程中起主要作用的是毛霉B．酸菜制作过程中，主要起作用的微生物是乳酸菌C．传统发酵利用的微生物一般为天然存在的单一菌种D．果酒制成后转移到温度较高环境，通风通氧后可以制作成果醋【答案】C【分析】传统发酵：利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。【详解】A、腐乳发酵过程中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，A正确；B、酸菜制作过程中，主要起作用的微生物是乳酸菌，乳酸菌进行无氧呼吸能产生乳酸，B正确；C、传统发酵利用的微生物一般为天然存在的多种菌种，C错误；D、果酒发酵是酵母菌作用的结果，果醋发酵是醋酸菌作用的结果，醋酸菌适宜的温度比酵母菌高，且醋酸菌为好氧菌，因此果酒制成后转移到温度较高环境，通风通氧后可以制作成果醋，D正确。故选C。6．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。下列无菌操作错误的是（）A．接种时培养皿盖只打开一条缝隙B．菌种和培养基使用前均需灭菌处理C．用接种环接种之前要在酒精灯焰上灼烧D．高压蒸汽灭菌既能杀死微生物的营养体，也能杀死芽孢等休眠体【答案】B【分析】无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。【详解】A、接种时用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于锥形瓶瓶口的缝隙即可，A正确；B、培养基在使用前需灭菌处理，但是菌种不能灭菌处理，否则菌种也会死亡，B错误；C、用接种环接种之前要在酒精灯焰上灼烧，即灼烧灭菌，C正确；D、灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高圧蒸汽灭菌，D正确。故选B。7．下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（）ABCD微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧型异养需氧型异养需氧型异养厌氧型适宜温度18~30℃20~25℃15~18℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜A．A B．B C．C D．D【答案】B【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。4、泡菜的制作的原理：泡菜的制作离不开乳酸菌；在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。【详解】A、酵母菌是一种真菌，属于真核生物，其代谢类型为异养兼性厌氧型，生存的适宜温度为18~30℃，可用于酿酒、发面等，A正确；B、醋酸菌是一种原核生物，其代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为30～35℃，可用于酿醋，而参与酸奶制作的微生物主要是乳酸菌，B错误；C、毛霉是一种真菌，属于真核生物，其代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为15～18℃，可用于制作腐乳，C正确；D、乳酸菌是一种原核生物，其代谢类型为异养厌氧型，可用于制作泡菜，D正确。故选B。8．配制培养异养微生物的培养基时，哪种不是必须添加的成分（）A．琼脂 B．水 C．无机盐 D．碳源【答案】A【分析】培养基，是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）、维生素和水等几大类物质。【详解】水、无机盐、碳源（能为异养生物提供碳源和能源）、氮源（能为生物生长提供氮元素）等是培养基的基本成分，琼脂是凝固剂，固体培养基才需要加入琼脂，液体培养基不需要加入琼脂。故选A。9．生物技术在食品加工中具有广泛的应用，如利用微生物酿制果酒。下列有关利用葡萄酿制果酒过程的叙述，错误的是（

）A．适当增加酵母菌的接种量，可以缩短发酵的时间B．酒精积累是导致发酵液中细菌数量降低的原因之一C．酿酒过程中发酵罐要始终处于密封状态，以保证无氧的环境D．葡萄的品质、酵母菌菌种的纯度都会影响果酒的品质【答案】C【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。【详解】A、若适当增加酵母菌的接种量，则可以缩短发酵的时间，A正确；B、酵母菌无氧呼吸产生酒精，酒精具杀菌作用，发酵液中酒精积累是细菌数量降低的原因之一，B正确；C、酿制果酒时，一般先通入空气，以利于酵母菌大量繁殖。酒精发酵过程中会产生CO2，应适时排放，C错误；D、葡萄的品质、酵母菌菌种的纯度都会影响果酒的品质，D正确。故选C。10．在制作泡菜的过程中，下列描述错误的是（

）A．所用食盐水的质量百分比为5%～20%B．制作泡菜时，原料要接种乳酸菌C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境【答案】B【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化分解为乳酸。2、泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装坛、密封发酵。【详解】A、所配制盐水的质量百分比为5%～20%，盐水煮沸，可除杂菌、防污染，A正确；B、制作泡菜用的是自然条件下的菌种，不需要接种乳酸菌，B错误；C、盐水入坛前要煮沸，可以杀死盐水中的微生物，盐水入坛前煮沸后冷却，是为了防止杀死乳酸菌，C正确；D、乳酸菌的异化作用类型为厌氧型，在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确。故选B。【点睛】11．分别将100mL混有乳酸菌的牛奶，装入甲（100mL）、乙（150mL）、丙（200mL）、丁（500mL）的四个锥形瓶中，加塞保存，其中最先发酵的是（

）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】A【分析】乳酸菌属于厌氧型细菌，只能进行无氧呼吸，产生乳酸，释放少量的能量。【详解】乳酸菌只能进行无氧呼吸，等量的牛奶装入锥形瓶中，锥形瓶越小，锥形瓶中的氧气越少，发酵进行得越好，开始的越早，即A正确。故选A。【点睛】12．下列关于无菌技术的叙述，错误的是（

）A．实验室的培养物在处理掉之前必须经过灭菌处理B．在蘸取菌液前后均要将盛有菌液的试管口通过火焰灼烧C．细菌在一定的条件下可以通过芽孢进行繁殖D．实验室中严格禁止喝水和吃食物【答案】C【分析】1、无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。2、实验室常用的消毒方法：煮沸消毒；化学药物消毒；紫外线消毒；实验室常用的灭菌方法：灼烧灭菌，干热灭菌，高压蒸汽灭菌。【详解】A、实验室的培养物在处理掉之前必须经过灭菌处理，以防污染环境，A正确；B、在蘸取菌液前后均要将盛有菌液的试管口通过火焰灼烧，防止杂菌污染试管中的菌液，B正确；C、细菌通过二分裂进行繁殖，C错误；D、实验室中严格禁止喝水和吃食物，以防微生物随食物进入人体内，D正确。故选C。13．在“分离土壤中分解尿素的细菌”实验中，为判断是否起到了分离效果，提高实验结果的可信度，需要精心设置对照。对照组的设置方式为（）A．牛肉膏蛋白胨培养基上接种相同土壤样液B．牛肉膏蛋白胨培养基上接种无菌水C．筛选分解尿素细菌的选择培养基不接种D．筛选分解尿素细菌的选择培养基上接种无菌水【答案】A【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。【详解】A、本实验中，目的是为了判断选择培养基是否起到了分离效果，故应用牛肉膏蛋白胨培养基作为对照，接种相同土壤样液观察菌落的多少，通过两种培养基上菌落的多少，可判断选择培养基是否起到了分离效果，A正确；B、牛肉膏蛋白胨培养基上接种无菌水可用于检测培养基是否合格，与题意不符，B错误；C、筛选分解尿素细菌的选择培养基是实验组，应该接种，否则无法达到筛选的目的，C错误；D、筛选分解尿素细菌的选择培养是为了增加细菌的数量，保证筛选的成功，不是对照组，故应接种适量适宜浓度的土壤样液，D错误。故选A。14．下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是（

）A．在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液B．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物C．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种D．划线结束后，灼烧接种环能杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者【答案】A【解析】1、平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，最后得到由单个细菌繁殖而来的菌落。2、平板划线法可用来分离微生物，但不能用于微生物的计数。【详解】A、在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于第一区域的划线末端，A错误；B、接种前先要用酒精灯火焰灼烧接种环，目的是避免接种环上可能存在的微生物污染培养物，B正确；C、每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，从而保证第一次划线后的每次划线的菌种来自上一次划线的末端，C正确；D、划线结束后，灼烧接种环能杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者，D正确。故选A。15．黑茶是一种后发酵茶，通常用采摘的鲜茶经过数道工序制成，富含多肽、氨基酸、维生素等营养物质。黑茶刚制成时有酒香气，滑润甘甜，保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚。下列叙述错误的是（）A．黑茶制作过程利用了酵母菌等多种微生物进行发酵B．发酵过程中发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖和代谢途径C．黑茶发酵可以将蛋白质等大分子转化成小分子有机物D．新茶发酵完成后要进行灭菌并密封，有利于茶的长期保存【答案】D【分析】酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。【详解】A、黑茶刚制成时有酒香气，说明黑茶制作过程中有酵母菌（无氧呼吸可以产生酒精）的参与，A正确；B、发酵一般为微生物的无氧呼吸（部分为有氧呼吸），温度、pH、氧气含量等等发酵条件，都会影响到微生物的生长繁殖和代谢途径，B正确；C、黑茶富含多肽、氨基酸、维生素等营养物质，说明黑茶发酵可以将蛋白质等大分子转化成小分子有机物，C正确；D、老茶保存过程中仍在发酵，因此新茶发酵完成后进行灭菌并密封不利于进一步发酵，D错误。故选D。二、多选题16．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法正确的是（）

A．操作③到④的过程中，接种环共灼烧处理了5次B．制备①步骤使用的培养基一般是经过高压蒸汽灭菌过的C．②③④步骤操作时只需要在接种前和划线结束后灼烧灭菌D．接种结束后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息【答案】BD【分析】由图可知，①是倒平板，②是用接种环沾取菌液，③是进行平板划线，④是培养。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本过程为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。【详解】A、接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，所以完成步骤④中5次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌1次，防止造成污染，由此可见，完成步骤④共需灼烧接种环6次，A错误；B、①是倒平板，制备①步骤使用的培养基一般是经过高压蒸汽灭菌过的，B正确；C、②③④步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，同时在接种前和每次划线结束后都要灼烧灭菌，C错误；D、图中操作结束后，为了防止培养皿盖上的水珠滴落到培养基造成污染，需要将培养皿倒置培养，且同时在培养基皿底标注菌种及接种日期等信息，D正确。故选BD。三、单选题17．纸片扩散法药物敏感试验是在涂有细菌的琼脂平板培养基上按照一定要求贴上浸有不同种类抗生素的纸片，培养一段时间后测量抑菌圈的大小，从而得出受试菌株药物敏感性的结论。某次试验结果如图所示，下列有关叙述错误的是（

）A．接种细菌时可以选用平板划线法或稀释涂布平板法B．出现抑菌圈的说明在接触抗生素后细菌受到抑制或已死亡C．抑菌圈越大，说明细菌对该种抗生素越敏感D．抗生素在培养基中的扩散速率会影响抑菌圈的大小【答案】A【分析】由题图信息分析可知，不同的抑菌药物的抑菌圈直径不同，是因为受药物在琼脂中扩散速度的影响，抑菌圈的大小可以反映测试菌对药物的敏感程度。抑菌圈越大，说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。透明圈直径大小与药物浓度、细菌浓度等有直接关系。【详解】A、图中需要比较不同种类抗生素的纸片周围的抑菌圈，则要求培养基的菌落分布比较均匀，因此接种细菌时应稀释后均匀涂布，选用的是稀释涂布平板法，A错误；B、出现抑菌圈说明纸片上的抗生素发生扩散，细菌接触到抗生素后生长受到抑制或死亡，B正确；C、抑菌圈的大小可以反映测试菌对药物的敏感程度，由此推测形成的抑菌圈越大，说明细菌对该种抗生素抗性越强，对抗生素越敏感，C正确；D、在平板上扩散速度慢的抗生素，形成的透明圈可能会比实际结果偏小，因此，不同抗生素在平板.上的扩散速度不同会对实验结果造成影响，D正确。故选A。18．温泉中含有能够分解淀粉的耐热古细菌，在固体培养基中，该类细菌分解淀粉会形成透明圈。下图表示筛选能高效产生淀粉酶的耐热古细菌的过程，下列分析正确的是（

）A．②过程是利用稀释涂布平板法分离并筛选古细菌B．配制Ⅰ号培养基时需要加入琼脂，先灭菌再调节pHC．为防止污染需要对Ⅰ、Ⅱ培养基及培养皿进行干热灭菌D．从Ⅰ号培养基中选择透明圈最小的菌落接种到Ⅱ号培养基【答案】A【解析】1、微生物常见的接种的方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养:。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。2、实验室常用的灭菌方法：①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌；②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌；③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。【详解】A、据图可知，该平板上形成的单个菌落分布均匀，②过程是利用稀释涂布平板法分离并筛选古细菌，A正确；B、配制Ⅰ号培养基时需要加入琼脂，先调节pH再灭菌，B错误；C、为防止污染需要对Ⅰ、Ⅱ培养基进行高压蒸汽灭菌，对培养皿进行干热灭菌，C错误；D、在固体培养基中，耐热古细菌分解淀粉会形成透明圈，透明圈越大说明分解淀粉的能力越强。为筛选能高效产生淀粉酶的耐热古细菌，从Ⅰ号培养基中选择透明圈最大的菌落接种到Ⅱ号培养基，D错误。故选A。19．大肠杆菌是人和动物肠道寄生菌，在一定条件下会引起胃肠道等局部组织感染。检验水样中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准，常用滤膜法测定，其操作流程如图。大肠杆菌的代谢产物能与伊红美蓝（EMB培养基的指示剂）反应，菌落呈黑色。下列对实验操作的分析，不正确的是（）A．测定前，滤杯、滤膜和滤瓶均可用干热灭菌法灭菌处理B．配制好的培养基一般倒置，防止冷凝水滴至培养基造成污染C．配制EMB培养基时，需考虑大肠杆菌所需要的营养物质及pH等条件D．EMB培养基属于选择培养基，只有大肠杆菌能正常生长并形成黑色菌落【答案】D【分析】大肠杆菌的代谢能与伊红美蓝（EMB培养基的指示剂）反应，菌落呈黑色，因此可以制备EMB培养基来鉴别大肠杆菌。在实验室进行微生物培养的时候都需要进行严格的无菌操作，尽量减少杂菌的污染。【详解】A、干热灭菌法适用于对滤杯、滤膜和滤瓶进行灭菌，防止杂菌的污染，A正确；B、培养微生物时，为了防止水珠掉落在培养基造成污染，应将培养基倒置，B正确；C、配制EMB培养基时，需考虑大肠杆菌所需要的营养物质及pH等条件，C正确；D、EMB培养基属于鉴别培养基，没有选择作用，D错误。故选D。20．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验示意图。据图分析正确的是（

）A．4号稀释液培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍B．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个C．将稀释液涂布到以尿素为唯一碳源的选择培养基上培养D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高【答案】B【分析】从土壤中分离尿素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。图中5支试管为梯度稀释，最后经稀释涂布平板法接种培养后进行计数。【详解】A、4号中稀释液进行平板培养，稀释倍数比5号的低10倍，如果稀释倍数适当，得到的菌落平均数可能是5号的10倍，但不一定，A错误；B、统计菌落时应选择30-300之间的进行计数，5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167）÷3÷0.1×106=1.7×109个，B正确；C、本实验目的是“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”，故应将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的选择培养基上培养，C错误；D、稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落，使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低，D错误。故选B。21．某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基，成功筛选到高效降解化合物A的细菌（目的菌），实验的主要步骤如下图所示。下列有关叙述错误的是（）A．该培养基中化合物A可能既作碳源又作氮源B．实验需要振荡培养，由此推测目的菌呼吸作用的类型是有氧呼吸C．培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量显著降低的培养液接种D．若要研究目的菌的生长规律，可挑取单个菌落进行液体培养，再采用平板划线法进行计数【答案】D【分析】分析题干信息，该实验的目的是筛选出高效降解化合物A的细菌，在以化合物A为唯一碳源和氮源的培养基中只有能降解化合物A的微生物才能以化合物A为碳源和氮源生长繁殖，不能利用化合物A的微生物因缺乏碳源和氮源，无法生长繁殖。【详解】A、磷酸盐、镁盐以及一些微量元素中不含有N元素，由此可推测该培养基中化合物A可能既作碳源又作氮源，A正确；B、振荡培养可以增加培养液中氧气浓度，因此实验需要振荡培养，由此推测目的菌呼吸作用的类型是有氧呼吸，B正确；C、培养瓶中化合物A含量显著降低，说明该培养瓶内的菌体降解化合物A的能力较强，因此培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量显著降低的培养液接种，以获得高效降解化合物A的细菌，C正确；D、若要研究目的菌的生长规律，就需要计数菌体的数量，而平板划线法不能用于菌体计数，应采用稀释涂布平板法接种以计数菌体数量，D错误。故选D。22．下面的简式表示植物组织培养的大致过程，据此判断正确的是（）A．若①是番茄茎尖细胞，则④一定能获得抗病毒植株B．③→④过程发生了细胞的分裂、分化C．①需要进行灭菌D．若再分化时培养基中生长素与细胞分裂素的比例大于1，则③为生芽【答案】B【分析】题图分析：①表示离体的组织或细胞（外植体），②表示愈伤组织，③表示根芽或胚状体，④表示试管苗。【详解】A、若①是番茄茎尖细胞，因含病毒较少或不含病毒，因此通过植物组织培养，可得到无病毒植株④，但不能得到抗病毒植株，A错误；B、③→④过程是从根芽或胚状体发育到试管苗的过程，此过程发生了细胞的分裂、分化，B正确；C、①表示外植体，需要保持活性，只能消毒，不能灭菌，C错误；D、若再分化时培养基中生长素与细胞分裂素的比例大于1，则③为生根，D错误。故选B。23．单倍体育种的最大优点是A．单倍体植株高度不育 B．单倍体植株果实大C．明显缩短育种年限 D．集多种优良性状于一身【答案】C【分析】单倍体是指体细胞中含有本物种配子中染色体组的个体；单倍体的特点一般是植株矮小瘦弱，一般高度不育；单倍体育种的过程一般是首先花药离体培养，从而获得单倍体植株，然后进行秋水仙素加倍，从而获得所需性状的纯合个体．单倍体育种的优点是能迅速获得纯合体，加快育种进程．依据的原理是染色体变异。【详解】单倍体育种能获得所需性状的纯合个体，自交后代不发生性状分离，所以能迅速获得纯合体，缩短育种年限，加快育种进程。故选C。24．培育甘蓝和萝卜体细胞杂交植株过程中，运用的技术包括（）A．干细胞技术和基因工程技术B．植物组织培养技术和干细胞技术C．体细胞杂交和细胞核移植技术D．体细胞杂交和植物组织培养技术【答案】D【分析】细胞融合技术是指将不同种的植物细胞，在一定条件条融合成杂种细胞的过程。植物组织培养技术就是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。【详解】培育“甘蓝和萝卜”杂种植株是将甘蓝和萝卜的体细胞杂交后培育成植株的过程，体细胞杂交过程运用了细胞融合技术，将杂种细胞培育成杂种植株过程运用了植物组织培养技术，D正确。故选D。25．红薯是我国种植面积较大的一类作物，但长期以来的连种，造成了红薯品种退化，产量和品质逐年下降，其主要原因是所用的种薯携带了大量的病毒。研究人员利用现代生物技术，对红薯进行脱毒培养。下列说法错误的是（

）A．可以选择红薯茎尖或根尖的分生区作为外植体B．若选择的外植体体积过大，可能会导致脱毒率降低C．培育红薯脱毒苗的过程中，需要适时调整激素的比例D．培育红薯脱毒苗过程中，激素使用不当会导致性状分离【答案】D【分析】离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体说明了植物细胞具有全能性。植物组织培养技术所用的激素主要是生长素和细胞分裂素。【详解】A、由于茎尖或根尖等部位所携带病毒很少，或者几乎不携带病毒，故可以选择红薯茎尖或根尖的分生区作为外植体，A正确；B、一般而言，茎尖越小，脱毒率越高，但成苗率越低，故若选择的外植体体积过大，可能会导致脱毒率降低，B正确；C、培育红薯脱毒苗的过程中，需要适时调整激素的比例，如细胞分裂素和生长素比例高的时候可以促进芽的分化，C正确；D、培育红薯脱毒苗过程中，细胞分裂的方式为有丝分裂，激素使用不当不会导致性状分离，D错误。故选D。四、实验题26．孔雀石绿(C23H25N2Cl)常用作纺织业的染料，也可用作水产养殖业的杀菌驱虫剂。但它具有高毒性、高残留的危害，因此对孔雀石绿废水的处理已成为环境科学领域关注的热点。科研人员从某化工厂污水池中分离获得了能降解孔雀石绿的细菌菌株A。主要步骤如所示。(1)①过程称为，②过程是为了。(2)在分离过程中，以下操作中正确的有_____________A．Ⅰ、Ⅱ号培养基均使用牛肉膏蛋白胨培养基B．使用平板划线法可以在Ⅱ号培养基上获得单菌落C．为了保持细菌菌株A的活性，培养时温度应设置为37℃D．实验过程中防止杂菌污染，接种操作应在酒精灯火焰旁进行(3)实验中使用的培养基和培养皿需要高压蒸汽灭菌法进行灭菌，高压蒸汽灭菌的要求是，因为此条件下可以杀死包括芽孢在内的所有微生物。(4)研究人员进一步研究了不同金属离子对菌株A降解孔雀石绿的影响，实验结果如图。从图中可以看出多数金属离子对菌株A降解孔雀石绿有作用，唯有Pb2+的作用相反。(5)若要排除Pb2+本身对孔雀石绿有降解作用，则应如何设置可作对照的培养基样本：。【答案】(1)稀释筛选获得降解孔雀师旅的细菌单菌落(2)BD(3)121℃，1.05kg/cm2，15-30min(4)抑制(5)含等量的Pb2+，但不接种菌落【分析】1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。2、微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详解】（1）分析实验可知，图中①过程称为稀释，用无菌水对污水样品进行稀释；②过程是为了筛选能降解孔雀石绿的细菌菌株A。（2）A、本实验的实验目的是从某化工厂污水池中分离获得了能降解孔雀石绿的细菌菌株A，I号培养基中应加入孔雀石绿作为唯一碳源，A错误；B、使用稀释涂布平板（或平板划线）法接种可以在II号培养基上获得单个菌落，B正确；C、37℃不一定是细菌菌株A的最适温度，C错误；D、接种时的关键是“无菌”，确保无菌的方法有在超净台中进行接种、接种操作在酒精灯火焰附近进行、接种环（针）在接种前后要过火并烧成红色，D正确。故选BD。（3）实验中使用的培养基和培养皿需要高压蒸汽灭菌法进行灭菌，高压蒸汽灭菌的要求是1.05kg/cm2（103kPa），121℃，时间15～30分钟，因为此条件下可以杀死包括芽孢在内的所有微生物。（4）由图分析可知，与不加金属离子的对照组相比，多数金属离子对菌株A降解孔雀石绿有抑制作用，唯有Pb2+的作用相反。（5）若要排除Pb2+本身对孔雀石绿有降解作用，则应设置含等量的Pb2+但不接种菌株的培养基样本作为对照。27．圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成蛋白质等含氮的有机物，是异养需氧型的原核生物。某兴趣小组对土壤中的圆褐固氮菌进行计数，请回答相关问题：（1）要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择（填“表层”或“深层”）的土壤。（2）在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入的成分是；该培养基从功能上划分，属于培养基。（3）在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列器材不需要的是（填序号）。①酒精灯②接种环③高压蒸汽灭菌锅④棉塞（4）本实验采用的接种方法是，其统计结果一般用数而不是活菌数来表示；接种好的平板放入38℃恒温箱中培养，每隔12h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，其原因是。【答案】表层氮源选择②稀释涂布平板法菌落防止因培养时间不足导致遗漏菌落数目【解析】微生物常见的接种的方法：1、平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分,微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。2、稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详解】（1）据题干信息可知：圆褐固氮菌是好氧细菌，需要氧气，且还需要空气中的氮气作为氮源，故要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择氧气含量较高的表层土壤。（2）因圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成含氮有机物，故在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入氮源;该培养基从功能上划分，属于选择培养基。（3）平板培养基配制的基本流程为：计算→称量→溶化→调节PH→分装→灭菌→倒平板→倒置平板，不需要接种环接种。故选②。（4）结合信息可知，该实验还需对菌落进行计数，故采用的接种方法为稀释涂布平板法；为防止因培养时间不足导致遗漏菌落数目，应每隔12h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果。【点睛】本题主要考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够掌握微生物分离与纯化的方法，学会对实验的分析，再结合所学知识准确答题。五、综合题28．饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用｡若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等｡以下是科研人员从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程示意图｡请分析作答｡

(1)培养基中除了添加、以外，应含有碳源、氮源、水、无机盐等基本营养物质｡(2)对涂布器进行灭菌常用的方法是｡(3)接种前进行的一系列操作，目的是｡统计平板上的菌落数，就能大致推测出样品中的活菌数｡通常每种稀释液需涂布3个平板，取其平均值，若将最后一个试管中的菌液每次吸取0．1mL涂布培养后获得平均值是a，则1g土壤中含有此菌的菌株数是｡该方法统计获得的菌落数比实际的活菌数，原因是。(4)若要对上述菌株进行进一步纯化，通常使用的划线工具是；接种时，在第一区域划线后须将该工具后再划线。(5)产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶｡实验结果显示A—E五种菌株中，是产植酸酶最理想的菌株｡【答案】(1)植酸钙琼脂(2)引燃涂布器上的残余酒精并完全燃烧(3)在固体培养基表面形成单菌落a×106低当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(4)接种环灼烧、冷却(5)E【分析】平板划线法：①将接种环放到火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红。②在火焰旁冷却接种环。同时，拔出试管的棉塞。③将试管口通过火焰。④在火焰附近用接种环蘸取一环菌液。⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近将皿盖打开一条缝隙，用接种环在培养基表面迅速划三至五条平行线，盖上皿盖。⑦灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始作第二次划线。重复以上操作，作第三、四、