电大国家开放大学农产品检验技术形考作业答案(全)19_第1页
电大国家开放大学农产品检验技术形考作业答案(全)19_第2页
电大国家开放大学农产品检验技术形考作业答案(全)19_第3页
电大国家开放大学农产品检验技术形考作业答案(全)19_第4页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

形考一（在线完成）若题目顺序不一致，按Ctrl+F组合键查找题目参考答案是：绿色（）参考答案是：地方标准()以上的参考答案是：果皮a.6％b.4％c.5%参考答案是：维生素C桃类玫瑰香葡萄、牛奶葡萄、玫瑰露葡萄等。a.500种b.400种c.600种第12题在蔬菜或水果个体较大的情况下（大于2kg/个抽检货物至少由个体组第13题理化检验比感官检验法客观、精确。但对检验仪器设备和检验条件要求苛刻，同时也要求检验人员具有扎实的理论基础及熟练的实验操作技能。对错第14题同一种作物，不同品种之间对重金属的吸收富集能力也不尽相同。对错第第16题谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很参考答案是：对第17题谷类脂肪含量较少，约2%，但玉米和小米可达到4%，主要存在于糊粉层及谷（）参考答案是：对第18题大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以是一种完全蛋白质。对错参考答案是：错第19题世界有四大大豆主产国，美国、巴西、中国和阿根廷四个国家年产均在1000万（）参考答案是：对第20题葵花籽按其特征和用途可分为食用型、油用型和中间型三类。对错参考答案是：对（）参考答案是：对第22题浆果类维生素c、花青素含量丰富，单运送及保存过程中不容易受损，耐贮运。参考答案是：错第23题苹果的果糖含量堪称水果之冠，易繁殖的植物。苹果营养价值高，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。对错参考答案是：对第24题蔬菜常见分类包括植物学分类法，食用器官分类法，农业生物学分类法等。()参考答案是：对参考答案是：对形考二（在线完成）形考二（在线完成）若题目顺序不一致，按Ctrl+F组合键查找题目第1题畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的其吸收率较高。（）％，参考答案是：发暗第9题鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态()，应在采样后尽快送第10题水产品在进行味觉鉴别时，最好使产品处在()之间，以免温度的变化会增强或减第12题茶多酚又称茶鞣或单茶宁，占茶叶重量的是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。a第13题油菜蜜，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜属于。a.一等蜜b.二等蜜c.三等蜜第14题蜜蜂基本上是在距离蜂箱2km的范围内的蜜源植物上采蜜，有时有可能同时采集周围的两种或两种以上蜜源植物的花，这种蜂蜜称为杂花蜜或百花蜜。对错第15题食物中的铁有两种形式，即血红素铁（有机铁）和非血红素铁（无机铁）。()第16题畜类肉蛋白质含量不太丰富，也不是人类摄取蛋白质的重要来源。对错糖、矿物质和维生素、酶类和气体等。对错第18题正常乳粉类产品的色泽，一般呈乳黄色、浅黄色或深黄色，均一，有光泽。()的温水冲洗或浸泡0.53min，以除去残留在蛋壳表面的参考答案是：对参考答案是：对参考答案是：对第23题水产品抽样时应认真填写抽样记录。对错参考答案是：对第24题水产品感官鉴定最为简便，

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论