初级药士-基础知识-生物化学

初级药士-基础知识-生物化学[单选题]1.下列能合成糖原的组织器官是()。A.肝B.肺C.脑D.肾E.心正确答案：A参考解析：肝脏是糖原合成和分解的重要（江南博哥）场所。[单选题]2.与脂类的消化吸收无关的酶是()。A.胰脂酶B.辅酯酶C.磷脂酶A2D.胃蛋白酶E.胆固醇酯酶正确答案：D参考解析：唾液中无消化脂肪的酶，胃液中虽含有少量的脂肪酶，但成人胃液酸度很强，不适于脂肪酶发挥作用，故脂肪在成人口腔和胃中不能消化。胰腺分泌大量的消化脂类的酶，包括胰脂酶（辅脂酶）、磷脂酶A2、胆固醇酯酶等。[单选题]3.蛋白质的基本组成元素是()。A.C、H、O、N、SB.C、H、O、N、FC.C、H、O、N、PD.C、H、O、N、S、NaE.C、H、O、N、S、Zn正确答案：A参考解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，蛋白质元素组成的一个重要特点就是各种蛋白质中含氮量比较接近，平均为16%，生物组织中含氮物以蛋白质为主，因此通过测定生物样品中氮的含量可计算出样品中蛋白质的大致含量。[单选题]4.应处于总氮平衡状态的人群是()。A.儿童B.孕妇C.健康成人D.长期饥饿者E.慢性消耗性疾病患者正确答案：C参考解析：总氮平衡是指摄入氮等于排出氮，这表明体内蛋白质的合成量和分解量处于动态平衡，一般营养正常的健康成年人就属于这种情况。[单选题]5.氨基酸作为基本组成单位参与构成的物质是()。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.核酸E.脂蛋白正确答案：C参考解析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链，而蛋白质则是由一条或多条多肽链组成的生物大分子。[单选题]6.人体内糖异生的主要部位是()。A.骨骼肌B.心C.脑D.肝E.肺正确答案：D参考解析：糖异生是生物体将多种非糖物质转变成糖的过程。D项，肝有一套完整的糖异生酶，是糖异生最活跃的器官。[单选题]7.不属于酶促反应特点的是()。A.特异性高B.催化效率高C.酶的活性可调节D.酶的活性不稳定E.酶对底物无选择性正确答案：E参考解析：酶促反应的特点是：①酶促反应具有极高的效率；②酶促反应具有高度的特异性；③酶的特异性是指酶对底物的选择性；④酶活性的可调节性；⑤酶活性的不稳定性。[单选题]8.激素敏感脂肪酶是指()。A.甘油一酯脂肪酶B.甘油二酯脂肪酶C.甘油三酯脂肪酶D.糖原磷酸化酶E.胆碱酯酶正确答案：C参考解析：甘油三酯脂肪酶在脂肪动员中起决定性作用，是脂肪分解的限速酶，其活化形式为磷酸化形式，可直接作用于脂肪，使甘油三酯水解为甘油二酯。甘油三酯脂肪酶受多种激素调控，是一种激素敏感性脂肪酶。[单选题]9.关于蛋白质变性的描述，正确的是()。A.蛋白质变性后黏度下降B.蛋白质变性后扩散系数增加C.蛋白质变性后其空间结构发生改变D.蛋白质变性后其生物学活性不会丧失E.蛋白质变性后溶解度增加正确答案：C参考解析：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。蛋白质变性后理化性质会发生改变，如：溶解度降低而产生沉淀；因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来，使分子的不对称性增加，因而导致其黏度增加、扩散系数降低。[单选题]10.下列结构中不属于蛋白质二级结构的是()。A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规则卷曲E.氨基酸的排列顺序正确答案：E参考解析：蛋白质的二级结构主要形式有：α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。E项，蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。[单选题]11.下列氨基酸中是酸性氨基酸的是()。A.丙氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸E.脯氨酸正确答案：B参考解析：酸性氨基酸共两种：天冬氨酸和谷氨酸。[单选题]12.具有三级结构的蛋白质的特征是()。A.氨基酸具有一定的排列顺序B.多肽主链在各个局部折叠盘曲形成的空间结构C.结构的稳定性主要依靠侧链基团相互作用生成的各种次级键D.多肽链通过共价键聚合而形成的特定结构E.维持结构稳定的化学键主要是氢键正确答案：C参考解析：在二级结构基础上，多肽链进一步折叠、盘曲形成空间结构，称为蛋白质的三级结构。三级结构稳定性的维持主要依靠侧链基团相互作用生成的各种次级键，包括疏水键、离子键、氢键和范德华力等非共价键和二硫键。[单选题]13.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为()。A.12.50%B.16.00%C.38.00%D.31.25%E.无法预测正确答案：D参考解析：各种蛋白质含氮量的平均值是16%。因此含氮量为5%，它的蛋白质含量为5%/16%＝31.25%。[单选题]14.维持蛋白质分子中的α-螺旋主要靠()。A.盐键B.范德华键C.共价键D.氢键E.离子键正确答案：D参考解析：α-螺旋的构象是相当稳定的，这是因为所有的氨基酸残基均参与了链内氢键的形成。[单选题]15.下列哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近生理pH()。A.半胱氨酸B.谷氨酸C.谷氨酰胺D.组氨酸E.赖氨酸正确答案：D参考解析：组氨酸含有咪唑基，pKa为6.0，最接近生理pH。[单选题]16.下列有关DNA变性的叙述，正确的是()。A.变性后磷酸二酯键断裂B.OD不变C.G、C含量越多，Tm值越大D.DNA双链间氢键断裂而解链E.DNA变性后通常不能复性正确答案：D参考解析：在某些理化因素作用下，DNA双链的互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，成为单链的现象即为DNA变性。断裂可以是部分的或全部的，是可逆的或是非可逆的。DNA变性只改变其二级结构，不改变其核苷酸的排列。凡能破坏双螺旋稳定性的因素，如加热、极端的pH、有机试剂（甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺）等，均可引起核酸分子变性。[单选题]17.下列有关RNA的叙述，正确的是()。A.RNA分子不含双螺旋结构B.rRNA是分子量最小的RNAC.胸腺嘧啶是RNA的特有碱基D.rRNA参与核糖体的组成E.tRNA是蛋白质生物合成的直接模板正确答案：D参考解析：A项，RNA一般为单链长分子，不形成双螺旋结构，天然RNA只有局部区域为双螺旋结构。B项，tRNA是分子量最小的RNA，其分子量平均约为27000，由70到90个核苷酸组成。C项，胸腺嘧啶是DNA的特有碱基，RNA的特有碱基是尿嘧啶。D项，rRNA与核蛋白体蛋白共同构成核蛋白体或称为核糖体。E项，mRNA是蛋白质生物合成的直接模板。[单选题]18.DNA双螺旋结构模型()。A.是一个单链结构B.两条链走向反平行C.碱基A和G配对D.碱基位于螺旋外侧E.每一周包括10个碱基正确答案：B参考解析：DNA双螺旋结构模型中，DNA分子中两条多聚核苷酸链的走向呈反向平行，并且均是右手螺旋结构。[单选题]19.染色体的基本结构单位是()。A.组蛋白B.核苷酸C.双螺旋D.核小体E.染色质正确答案：D参考解析：染色体的基本单位是核小体。核小体由DNA和5种组蛋白共同构成。[单选题]20.核酸分子中核苷酸之间的连接方式是()。A.2,3-磷酸二酯键B.3,5-磷酸二酯键C.二硫键D.糖苷键E.肽键正确答案：B参考解析：脱氧核苷酸或核酸的连接具有严格的方向，由前一位核苷酸的3-OH与下一位核苷的5位磷酸基之间形成3,5-磷酸二酯键。[单选题]21.在细胞中含量最多的一种核糖核酸是()。A.mRNAB.tRNAC.rRNAD.hnRNAE.DNA正确答案：C参考解析：核蛋白体（rRNA）是细胞内含量最多的RNA，约占总量的80%以上。rRNA与核糖体蛋白共同构成核糖体，它为蛋白质生物合成所需要的mRNA、tRNA以及多种蛋白因子提供了相互结合和相互作用的空间环境。[单选题]22.下列有关DNA二级结构的叙述，错误的是()。A.双螺旋中的两条DNA链的方向相反B.双螺旋中一条链为右手螺旋，另一条为左手螺旋C.碱基A与T配对，C与G配对D.双螺旋的直径大约为2nmE.双螺旋每周含有10对碱基正确答案：B参考解析：DNA二级结构，即双螺旋结构模型要点DNA是反向平行的互补双链结构，DNA双链均是右手螺旋结构，疏水力和氢键维系DNA双螺旋结构的稳定。DNA双螺旋结构的直径为2.0nm，螺距为3.54nm。每一个螺旋有10.5个碱基对，每两个碱基对之间的相对旋转角度为36°。[单选题]23.DNA的变性是指()。A.DNA与核蛋白解离B.DNA双螺旋结构破坏变成线状双链C.DNA双螺旋结构破坏变成无序单链D.DNA链断裂为小片段E.DNA链解链并水解为单核苷酸正确答案：C参考解析：在某些理化因素作用下，DNA双链的互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，成为单链的现象称为DNA变性。断裂可以是部分的或全部的，是可逆的或是非可逆的。DNA变性只改变其二级结构，不改变其核苷酸的排列。凡能破坏双螺旋稳定性的因素，如加热、极端的pH、有机试剂（甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺）等，均可引起核酸分子变性。[单选题]24.组成DNA的基本结构单位是()。A.碱基和核糖B.核糖和磷酸C.脱氧核糖核苷酸D.核糖核苷酸E.核苷和碱基正确答案：C参考解析：DNA由脱氧核糖核苷酸连接而成，脱氧核糖核苷的碱基有A、G、C和T四种。[单选题]25.组成DNA分子的核苷酸基本单位是()。A.dNMP（N可以是A，C，G，T的任何一种）B.dNMP（N可以是A，C，G，U的任何一种）C.NMP（N可以是A，C，G，T的任何一种）D.NMP（N可以是A，C，G，U的任何一种）E.NTP（N可以是A，C，G，T的任何一种）正确答案：A参考解析：DNA由脱氧核糖核苷酸连接而成，脱氧核糖核苷的碱基有A、G、C和T四种。[单选题]26.DNA分子组成中，各种碱基的摩尔含量关系等式不成立的是()。A.G＝CB.A＝TC.A＋C＝G＋TD.A＋T＝G＋CE.A＋G＝C＋T正确答案：D参考解析：DNA的碱基组成有严格规律，即按摩尔量计算，A＝T、C＝G。[单选题]27.合成辅酶A所需要的维生素是()。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.泛酸E.叶酸正确答案：D参考解析：在人类中，辅酶A的生物合成需要半胱氨酸、泛酸和三磷酸腺苷（ATP）。[单选题]28.抗坏血酸是指()。A.维生素B6B.维生素B1C.维生素CD.维生素DE.维生素E正确答案：C[单选题]29.下列关于酶的抑制剂的叙述，正确的是()。A.酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂B.酶的抑制剂只与活性部位上的基团结合C.酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降D.酶的抑制剂一般是大分子物质E.酶的抑制剂都能竞争性地使酶的活性降低正确答案：B参考解析：酶的抑制作用主要是指酶分子上的某些必需集团，特别是活性中心上的一些基团与抑制剂结合而引起酶活性的改变。[单选题]30.一个简单的酶促反应，当[S]≤Km。()A.反应速度最大B.反应速度太慢难以测出C.反应速度与底物浓度成正比D.增加底物浓度反应速度不变E.增加底物浓度反应速度降低正确答案：C参考解析：Km值等于酶促反应速率为最大速率一半时的底物浓度。根据米曼氏方程，当底物浓度[S]≤Km时，反应为一级反应，反应速度与底物浓度成正比。[单选题]31.Km值是指反应速度为1/2Vmax时的()。A.酶浓度B.底物浓度C.抑制剂浓度D.激活剂浓度E.产物浓度正确答案：B参考解析：依据米-曼氏方程，当反应速度为最大速度一半时，米氏方程可以变换如下：，进一步整理得Km＝[S]。由此可见，Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。[单选题]32.下列关于关键酶的叙述，正确的是()。A.其催化活性在酶体系中最低B.常为酶体系中间反应的酶C.多催化可逆反应D.该酶活性调节不改变整个反应体系的反应速度E.关键酶均受共价修饰调节正确答案：A参考解析：关键酶其催化活性在酶体系中最低。其特点为：①催化的反应速度最慢，所以又称限速酶，其活性决定代谢的总速度；②它常常催化单向反应或非平衡反应，其活性能决定代谢的方向；③它通常处于代谢途径的起始部或分支处；④它的活性除受底物控制外还受多种代谢物或效应剂的调节。[单选题]33.有关酶活性中心的叙述，错误的是()。A.是酶分子表面的一个区域B.具有结合功能基团C.具有催化功能基团D.其空间构象改变酶活性不变E.底物在此转变为产物正确答案：D参考解析：酶活性中心是酶分子表面的一个区域。包含结合基团和催化基团，其中催化基团能够催化底物生成产物。D项，酶活性依赖活性中心必需基团的严格空间构象，如构象改变（别构调节、变性等），则酶活性改变。[单选题]34.下列关于酶的叙述，正确的是()。A.酶对底物都有绝对专一性B.酶的催化功能与酶蛋白的构象关系不大C.酶能增加反应的平衡常数D.生物体内的绝大多数酶的本质是蛋白质E.酶是活细胞的产物，故不能在胞外发挥作用正确答案：D参考解析：酶是由活细胞合成的、对其特异底物起高效催化作用的蛋白质，是体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。D项，酶的催化反应可以在无细胞的条件下进行。[单选题]35.下列关于同工酶的叙述，正确的是()。A.酶分子的一级结构相同B.催化的化学反应相同C.各同工酶K相同D.同工酶的生物学功能完全不同E.同工酶的理化性质相同正确答案：B参考解析：同工酶是指催化的化学反应相同，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。同工酶虽然在一级结构上存在差异，但其活性中心的三维结构相同或相似，故可以催化相同的化学反应。[单选题]36.下列关于结合酶的概念，叙述正确的是()。A.酶蛋白决定反应性质B.辅酶与酶蛋白结合才具有酶活性C.辅酶决定酶的专一性D.酶与辅酶多以共价键结合E.体内大多数脂溶性维生素转变为辅酶正确答案：B参考解析：结合酶是由酶蛋白和辅助因子组成的，只有它们结合形成全酶才有催化作用。其中酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子多为小分子有机化合物或金属离子，决定反应的种类与性质。[单选题]37.下列关于酶的辅助因子的叙述，正确的是()。A.均是结构复杂的大分子有机化合物B.与酶蛋白分开存在，本身具有催化活性C.主要起携带或转移电子、基团的作用D.决定酶的特异性E.金属离子不属于辅助因子正确答案：C参考解析：酶的辅助因子是金属离子或小分子有机化合物。辅助因子的作用是多方面的：①酶的活性中心的催化基团参与催化反应、传递电子；②作为连接酶的底物的桥梁，便于酶对底物起作用；③稳定酶的构象；④中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。[单选题]38.酶的不可逆抑制的机制是抑制剂()。A.使酶蛋白变性B.与酶的催化中心以共价键结合C.与酶的必需基团结合D.与活性中心的次级键结合E.与酶表面的极性基团结合正确答案：B参考解析：不可逆性抑制作用的抑制剂通常与酶活性中心上的必需基团以共价键相结合，使酶失活。此类抑制剂不能用透析、超滤等方法予以去除。[单选题]39.下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？()A.催化效率高B.专一性强C.作用条件温和D.酶的稳定性强E.酶的活性易受调节正确答案：D参考解析：酶具有不稳定性。酶的化学本质主要是蛋白质，在某些理化因素（如高温、强酸、强碱等）的作用下，酶会发生变性而失去催化活性，因此，酶促反应往往都是在常温、常压和接近中性的条件下进行的。[单选题]40.酶促反应中，决定反应特异性的是()。A.辅基B.辅酶C.酶蛋白D.金属离子E.激活剂正确答案：C参考解析：酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子决定反应的种类与性质。[单选题]41.下列关于酶原激活的叙述，正确的是()。A.初分泌的酶原即有酶活性B.酶原转变为酶是可逆反应过程C.无活性酶原转变为有活性酶D.酶原激活无重要生理意义E.酶原激活是酶原蛋白质变性正确答案：C参考解析：有些酶在细胞内合成或初分泌、或在其发挥催化功能前处于无活性状态，这种无活性的酶前体称为酶原。在一定条件下，酶原水解开一个或几个特定的肽键，致使构象发生改变而表现出酶的活性，酶原向酶的转变过程称为酶原的激活，该过程大多是经过蛋白酶的水解作用，去除一个或几个肽段后，导致分子构象改变，从而表现出酶的活性，具有重要的生理意义。[单选题]42.酶的活性中心是指()。A.结合变构剂并调节酶活性的部位B.结合底物并催化其转变成产物的部位C.结合抑制剂使酶活性降低或丧失的部位D.由催化基团和辅助因子构成的部位E.结合激活剂使酶活性增加的部位正确答案：B参考解析：酶活性中心内的必需基团有两类：结合基团，结合底物和辅酶，使之与酶形成复合物；催化基团，影响底物中某些化学键的稳定性，催化底物发生化学反应并将其转变成产物。[单选题]43.酶能加速化学反应速度的根本原因是()。A.降低底物的自由能B.降低产物的自由能C.降低反应的自由能变化D.降低反应的活化能E.增加底物分子的平均动能正确答案：D参考解析：酶和一般催化剂加速反应的机制都是降低反应的活化能，从而提高反应速率，但酶能使其底物分子获得更少的能量便可进入过渡态。[单选题]44.关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确？()A.产生NADH和FADH2B.有GTP生成C.氧化乙酰CoAD.提供草酰乙酸净合成E.在无氧条件下不能运转正确答案：D参考解析：在三羧酸循环过程中，首先由乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成含有3个羧基的柠檬酸，再经过4次脱氢，2次脱羧，最后生成4分子还原糖和2分子CO2，并重新生成了草酰乙酸，在该循环反应过程中，草酰乙酸的含量并没有增减。[单选题]45.下列何种酶是酵解过程中的限速酶？()A.醛缩酶B.烯醇化酶C.乳酸脱氢酶D.磷酸果糖激酶E.3-磷酸甘油脱氢酶正确答案：D参考解析：糖酵解过程中有3个非平衡反应，分别由己糖激酶（葡糖激酶）、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶催化，它们反应速率最慢，催化的反应不可逆，是糖酵解过程中的3个关键酶，其活性受到别构效应剂和激素的调节。其中磷酸果糖激酶不可逆地催化6-磷酸果糖转化为1,6-二磷酸果糖。[单选题]46.磷酸戊糖途径是在细胞的哪个部位进行的？()A.细胞核B.线粒体C.胞浆D.微粒体E.内质网正确答案：C参考解析：磷酸戊糖途径主要在细胞的胞浆中进行。[单选题]47.三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是()。A.构橼酸→异枸橼酸B.异枸橼酸→α-酮戊二酸C.α-酮戊二酸→琥珀酸D.琥珀酸→苹果酸E.苹果酸→草酰乙酸正确答案：C参考解析：A项，没有产生ATP。B项，产生一个NADH。C项，产生一个NADH，一个GTP。D项，产生一个FADH2。E项，产生一个NADH。[单选题]48.丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活？()A.脂肪酰辅酶AB.磷酸二羟丙酮C.异枸橼酸D.乙酰辅酶AE.枸橼酸正确答案：D参考解析：D项，丙酮酸羧化酶必须有乙酰-CoA的存在才有活性，而乙酰-CoA对丙酮酸脱氢酶却有反馈抑制作用。例如饥饿时大量脂酰-CoA在线粒体内进行β-氧化，生成大量的乙酰-CoA，这一方面抑制了丙酮酸脱氢酶的活性，阻止了丙酮酸继续氧化；另一方面又激活丙酮酸羧化酶，使其转变为草酰乙酸，从而加速糖异生。[单选题]49.下列化合物糖异生成葡萄糖时净消耗ATP最多的是()。A.2分子甘油B.2分子乳酸C.2分子草酰乙酸D.2分子琥珀酸E.2分子α-酮戊二酸正确答案：C参考解析：A项，2分子甘油糖异生成葡萄糖时消耗2分子ATP，产生2分子NADH＋H＋，净生成4分子ATP；B项，2分子乳酸异生成葡萄糖需消耗6分子ATP，但产生2分子NADH＋H＋，净消耗0分子ATP；C项，2分子草酰乙酸生成葡萄糖时净消耗4分子ATP；D项，2分子琥珀酸经三羧酸循环转化成2分子草酰乙酸，产生2分子FADH2及2分子NADH＋H＋>；E项，2分子α-酮戊二酸经三羧酸循环转化成2分子草酰乙酸，产生2分子FADH2、4分子NADH＋H<sup>＋及2分子GTP。[单选题]50.位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是()。A.1-磷酸葡萄糖B.6-磷酸葡萄糖C.1，6-二磷酸果糖D.3-磷酸甘油酸E.6-磷酸果糖正确答案：B参考解析：糖酵解、糖原合成第一步反应是葡萄糖在己糖激酶作用下酸化为6-磷酸葡萄糖；糖异生、糖原分解最后一步反应是6-磷酸葡萄糖在葡萄糖-6-磷酸酶作用下水解为葡萄糖；磷酸戊糖途径第一步反应是6-磷酸葡萄糖在6-磷酸葡萄糖脱氢酶作用下生成6-磷酸葡萄糖酸内酯。[单选题]51.下列关于己糖激酶叙述正确的是()。A.己糖激酶又称为葡萄糖激酶B.它催化的反应基本上是可逆的C.使葡萄糖活化以便参加反应D.催化反应生成6-磷酸果酸E.是酵解途径的唯一的关键酶正确答案：C参考解析：在己糖激酶催化下，葡萄糖和ATP发生磷酸化反应，生成葡萄糖-6-磷酸（G-6-P）与ADP；前者在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）催化下脱氢，生成6-磷酸葡萄糖酸（6-GP），同时使NADP还原成NADPH。己糖激酶是六碳糖的磷酸化酶，催化葡萄糖从稳定状态变为活跃状态。[单选题]52.脂肪酸氧化过程中，将脂酰-CoA载入线粒体的是()。A.ACPB.肉碱C.枸橼酸D.乙酰肉碱E.乙酰辅酶A正确答案：B参考解析：脂酰-CoA经肉碱转运进入线粒体，是脂肪酸β-氧化的主要限速步骤。[单选题]53.肝脏合成最多的血浆蛋白是()。A.α-球蛋白B.β-球蛋白C.清蛋白D.凝血酶原E.纤维蛋白原正确答案：C参考解析：C项，成人肝每日可合成12g清蛋白，约占全身清蛋白总量的1/20，几乎占肝蛋白合成总量的1/4。清蛋白是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%～60%，其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中清蛋白水平的调节，其在肝细胞中几乎没有储存，但在所有细胞外液中均含有微量的清蛋白。[单选题]54.运输内源性甘油三酯的血浆脂蛋白主要是()。A.VLDLB.CMC.HDLD.IDLE.LDL正确答案：A参考解析：A项，VLDL的生理功能：运输内源性甘油三酯；B项，CM的生理功能：运输外源性甘油三酯及胆固醇酯；C项，HDL的生理功能：主要是参与胆固醇的逆向转运，即将肝外组织细胞内的胆固醇，通过血液循环转运到肝，在肝内转化为肝汁酸后排出体外；D项，中间密度脂蛋白（IDL）主要是极低密度脂蛋白（VLDL）异化的中间代谢产物，所以又称残余的VLDL，IDL也可直接由肝脏分泌，但其量微小；E项，LDL的生理功能：转运肝合成的内源性胆固醇。[单选题]55.结合胆红素是指()。A.胆红素-清蛋白B.胆红素-Y蛋白C.胆红素-葡萄糖醛酸D.胆红素-Z蛋白E.胆红素-珠蛋白正确答案：A参考解析：血液中的胆红素主要运输形式为胆红素-清蛋白复合体。胆红素在滑面内网质结合葡萄糖醛酸生成水溶性结合胆红素，主要为双葡萄糖醛酸胆红素，另有少量单葡萄糖醛酸胆红素、硫酸胆红素，统称为结合胆红素。[单选题]56.合成卵磷脂所需的活性胆碱是()。A.ATP胆碱B.ADP胆碱C.CTP胆碱D.CDP胆碱E.UDP胆碱正确答案：D参考解析：合成卵磷脂所需的活性胆碱由CDP-胆碱提供。[单选题]57.能抑制甘油三酯分解的激素是()。A.甲状腺素B.去甲肾上腺素C.胰岛素D.肾上腺素E.生长素正确答案：C参考解析：脂肪动员是甘油三酯分解的起始步骤。能促进脂肪动员的激素有胰高血糖素、去甲肾上腺素、促肾上腺皮质激素（ACTH）、促甲状腺激素（TSH）等；抑制脂肪动员的有胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。[单选题]58.下列哪种物质是游离型次级胆汁酸()。A.鹅脱氧胆酸B.甘氨胆酸C.牛磺胆酸D.脱氧胆酸E.胆酸正确答案：D参考解析：胆汁酸按结构分为：游离胆汁酸，包括胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸和少量石胆酸；结合胆汁酸，主要是甘氨胆酸、牛磺胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸和牛磺鹅脱氧胆酸。胆汁酸按来源分为：初级胆汁酸，包括胆酸、鹅脱氧胆酸及其与甘氨酸或牛磺酸的结合产物；次级胆汁酸，主要包括脱氧胆酸和石胆酸及其在肝中分别与甘氨酸或牛磺酸的结合产物。[单选题]59.脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？()A.载脂蛋白B.清蛋白C.球蛋白D.脂蛋白E.磷脂正确答案：B参考解析：血浆清蛋白具有结合游离脂肪酸的能力，能将脂肪酸运送至全身，供心、肝、骨骼肌等摄取利用。[单选题]60.关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中不正确的是()。A.与脂类结合，在血浆中转运脂类B.ApoAⅠ能激活LCATC.ApoB能识别细胞膜上的LDL受体D.ApoCⅠ能激活脂蛋白脂肪酶E.ApoCⅡ能激活LPL正确答案：D参考解析：载脂蛋白的功能：①结合和转运脂质，稳定脂蛋白的结构；②载脂蛋白可参与脂蛋白受体的识别：AⅠ识别HDL受体；③载脂蛋白可调节脂蛋白代谢关键酶活性：AⅠ激活LCAT（卵磷脂胆固醇脂酰转移酶），CⅡ激活LPL（脂蛋白脂肪酶），AⅣ辅助激活LPL，CⅢ抑制LPL，AⅡ激活HL（肝脂肪酶）。[单选题]61.电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极→负极依次顺序的排列为()。A.CM→VLDL→LDL→HDLB.VLDL→LDL→HDL→CMC.LDL→HDL→VLDL→CMD.HDL→VLDL→LDL→CME.HDL→LDL→VLDL→CM正确答案：E参考解析：在介质中，各种脂蛋白带负电，而各种脂蛋白中蛋白质含量越高，在电场的作用下，电荷量越大分子量越小，电泳速度就越快，CM蛋白质含量很少，98%是不带电的脂类，特别是TG含量最高，在电场中几乎不移动。[单选题]62.胆固醇含量最高的脂蛋白是()。A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.中间密度脂蛋白D.低密度脂蛋白E.高密度脂蛋白正确答案：A参考解析：CM含TG最多，80%～90%；含蛋白质最少，1%。VLDL含TG为50%～70%，含蛋白质5%～10%。LDL含胆固醇及其酯最多，40%～50%；含蛋白质20%～25%。HDL含脂类50%；含蛋白质最多，约50%。[单选题]63.导致脂肪肝的主要原因是()。A.食入脂肪过多B.食入过量糖类食品C.肝内脂肪合成过多D.肝内脂肪分解障碍E.肝内脂肪运出障碍正确答案：E参考解析：饱食后肝合成甘油三酯、胆固醇、磷脂，并以VLDL形式分泌入血，供其他组织器官摄取与利用；肝合成甘油三酯的量超过其合成与分泌VLDL的能力，甘油三酯便积存于肝内，VLDL合成及分泌减少导致甘油三酯转运出肝细胞发生障碍，使甘油三酯在肝细胞蓄积，发生脂肪肝。[单选题]64.脂肪动员的关键酶是()。A.组织细胞中的甘油三酯酶B.组织细胞中的甘油二酯脂肪酶C.组织细胞中的甘油一酯脂肪酶D.组织细胞中的激素敏感性脂肪酶E.脂蛋白脂肪酶正确答案：A参考解析：脂肪动员是指储存于脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。该过程的关键酶是甘油三酯酶，其活性受多种激素的调节，被称为激素敏感性甘油三酯脂肪酶或激素敏感性脂肪酶。[单选题]65.脂肪酸彻底氧化的产物是()。A.乙酰CoAB.脂酰CoAC.丙酰CoAD.乙酰CoA及FADH2、NADH＋H＋E.H2O、CO2及释出的能量正确答案：E参考解析：物质在生物体内的氧化过程称为生物氧化，主要是指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解，逐步释放能量，最终生成CO2和H2O的过程。以16碳软脂酸为例，经β-氧化分解供能，可产生8分子乙酰CoA（一部分在线粒体内通过三羧酸循环彻底氧化），7分子NADH＋H＋，7分子FADH<sub>2，净生成106个ATP。[单选题]66.关于酮体的叙述，哪项是正确的？()A.酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮酸中毒症B.各组织细胞均可利用乙酰CoA合成酮体，但以肝内合成为主C.酮体只能在肝内生成，肝外氧化D.合成酮体的关键酶是HMG-CoA还原酶E.酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶正确答案：C参考解析：酮体是脂酸在肝内正常的中间代谢产物，因为肝具有活性较强的合成酮体的酶系，而又缺乏利用酮体的酶系。合成酮体的关键酶是HMGCoA合成酶。肝外许多组织具有活性很强的利用酮体的酶系，如琥珀酰CoA转硫酶、乙酰乙酰CoA硫解酶、乙酰乙酸硫激酶。肝是合成酮体的唯一器官，“肝内生酮肝外用”。[单选题]67.酮体生成过多主要见于()。A.摄入脂肪过多B.肝内脂肪代谢紊乱C.脂肪转运障碍D.肝功能低下E.糖供给不足或利用障碍正确答案：E参考解析：正常情况下，血中仅含有少量酮体，为0.03～0.5mmol/L。在饥饿、高脂低糖膳食及糖尿病时，脂肪酸动员加强，酮体生成增加。尤其在糖尿病患者胰岛素严重缺乏时，糖代谢紊乱急剧加重，机体不能利用葡萄糖，只好动用脂肪供能，脂肪分解加速，酮体生成增多，当超过组织所能利用的程度时，酮体就会在体内积聚，使得血液中酮体的含量高出正常情况的数十倍，造成酮酸中毒症。[单选题]68.关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是()。A.在胞液中进行B.基本原料是乙酰CoA和NADPH＋H＋C.关键酶是乙酰CoA羧化酶D.脂肪酸合成酶为多酶复合体或多功能酶E.脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA提供乙酰基正确答案：E参考解析：脂肪酸是在脂肪酸合成酶系的催化下，以乙酰CoA、ATP、HCO3－、NADPH、Mn2＋为合成原料，丙二酰CoA为二碳单位供体，在胞液中合成的生物分子。其合成过程的限速酶为乙酰CoA羧化酶。[单选题]69.甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是()。A.丙酮酸B.2-磷酸甘油酸C.3-磷酸甘油酸D.磷酸二羟丙酮E.磷酸烯醇式丙酮酸正确答案：D参考解析：甘油主要是在肝甘油激酶作用下转变为3-磷酸甘油，然后脱氢生成磷酸二羟丙酮；而糖酵解也可以生成磷酸二羟丙酮。[单选题]70.体内合成卵磷脂时不需要()。A.ATP与CTPB.NADPH＋H＋C.甘油二酯D.丝氨酸E.S-腺苷蛋氨酸正确答案：B参考解析：卵磷脂主要通过甘油二酯合成途径合成，合成原料及辅因子包括脂肪酸、甘油、磷酸盐、胆碱、丝氨酸、ATP、CTP和S-腺苷蛋氨酸。[单选题]71.胆固醇在体内不能转化生成()。A.胆汁酸B.肾上腺素皮质激素C.胆色素D.性激素E.维生素D3正确答案：C参考解析：胆固醇的作用为：形成胆酸、构成细胞膜、合成激素。A项，肝脏需产生新的胆酸来弥补胆酸损失，此时就需要胆固醇的转化。BDE三项，人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D3都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。C项，胆色素，如胆红素，都是卟啉代谢的产物，存在于胆汁中，与胆固醇毫无关系。[单选题]72.下列关于氨基甲酰磷酸的叙述哪项是正确的()。A.它主要用来合成谷氨酰胺B.用于尿酸的合成C.合成胆固醇D.为嘧啶核苷酸合成的中间产物E.为嘌呤核苷酸合成的中间产物正确答案：D参考解析：尿素合成中所需要的氨基甲酰磷酸是在肝线粒体中由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化生成的，而嘧啶合成所用的氨基甲酰磷酸则是在胞液中以谷氨酰胺为氮源，由甲酰磷酸合成酶Ⅱ催化生成的。[单选题]73.下列哪种氨基酸是尿素合成过程的中间产物？()A.甘氨酸B.色氨酸C.赖氨酸D.瓜氨酸E.缬氨酸正确答案：D参考解析：肝中鸟氨酸循环合成尿素的步骤：NH3、CO2和ATP缩合生成氨基甲酰磷酸→氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸→瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸→精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸→精氨酸水解释放尿素并再生成鸟氨酸。[单选题]74.尿素分子中的两个N原子分别来自()。A.NH3和谷氨酰胺B.NH3和谷氨酸C.NH3和天冬氨酸D.NH3和天冬酰胺E.谷氨酰胺和天冬酰胺正确答案：C参考解析：尿素分子中的2个氮原子，1个来自氨，另1个来自天冬氨酸。[单选题]75.肾脏中氨的主要来源为()。A.氨基酸脱氨基作用B.尿素的水解C.嘌呤或嘧啶的分解D.谷氨酰胺的水解E.胺的氧化正确答案：D参考解析：谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的催化下水解成谷氨酸和氨，这部分氨分泌到肾小管管腔中与尿中的H＋结合成NH4＋p>，以铵盐的形式由尿排出体外，这对调节机体的酸碱平衡起着重要作用。[单选题]76.尿素循环中的中间产物不包括()。A.鸟氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸D.赖氨酸E.天冬氨酸正确答案：D参考解析：尿素循环主要有五大步反应：①1分子氨和CO2，在氨甲酰磷酸合成酶的催化下生成氨甲酰磷酸，反应在线粒体基质进行，消耗2分子ATP；②在鸟氨酸转氨甲酰酶的作用下，氨甲酰磷酸的氨甲酰基转移到鸟氨酸上形成瓜氨酸，反应在线粒体基质中进行；③瓜氨酸由线粒体运至胞浆，精氨琥珀酸合成酶催化瓜氨酸和天冬氨酸缩合成精氨琥珀酸，反应在细胞质中进行，消耗1分子ATP中的两个高能磷酸键（生成AMP）；④精氨琥珀酸酶（裂解酶）将精氨琥珀酸裂解为精氨酸，释放出延胡索酸，反应在细胞质内进行；⑤精氨酸被精氨酸酶水解为尿素和鸟氨酸，鸟氨酸进入线粒体，可再次与氨甲酰磷酸合成瓜氨酸，重复上述循环过程。[单选题]77.能形成一碳单位的氨基酸为()。A.丝氨酸B.天冬氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸E.苯丙氨酸正确答案：A参考解析：一碳单位是指某些氨基酸在分解代谢中产生的含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基、甲酰基及亚氨甲基等。一碳单位是合成核苷酸的重要材料，其主要来源于丝氨酸、组氨酸、甘氨酸及色氨酸的代谢。[单选题]78.经过脱氨基作用可直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是()。A.色氨酸B.甘氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.谷氨酸正确答案：E参考解析：肝、脑、肾等组织中广泛存在着L-谷氨酸脱氢酶，此酶活性较强，是一种不需氧脱氢酶，催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸，辅酶是NAD＋或NADP＋。[单选题]79.肌肉中氨的转运形式为()。A.丙氨酸-葡萄糖循环B.丙酮酸-葡萄糖循环C.鸟氨酸循环D.乳酸循环E.核蛋白体循环正确答案：A参考解析：肌肉中氨基酸经过转氨基作用将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸经过联合脱氨基作用和转氨作用后生成葡萄糖。葡萄糖在肌肉组织中沿糖分解途径转变成丙酮酸，通过接受氨基而生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复地进行氨的转运，故将这一途径成为丙氨酸-葡萄糖循环。[单选题]80.下面的叙述哪项是错误的？()A.催化氧化脱氨反应的酶，以L-谷氨酸脱氢酶活性最高B.转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶的联合作用可使多数氨基酸脱氨C.上述联合脱氨的逆过程是体内合成某些氨基酸的代谢途径D.体内可合成全部合成蛋白质所需要的氨基酸E.嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在肌肉中进行正确答案：D参考解析：构成人体蛋白质的20种氨基酸，其中有8种在体内不能合成，称为营养必需氨基酸。包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。[单选题]81.氨中毒的根本原因为()。A.肠道吸收氨过量B.氨基酸在体内分解代谢增强C.肾衰竭排出障碍D.肝功能损伤，不能合成尿素E.合成谷氨酰胺减少正确答案：D参考解析：在正常生理情况下，血氨的来源与去路保持动态平衡，而氨在肝中合成尿素是维持这种平衡的关键。当某种原因，例如肝功能严重损伤或尿素合成相关酶的遗传性缺陷时，都可导致尿素合成发生障碍，使血氨浓度升高，称为高血氨症，即氨中毒。临床上对氨中毒的病人可服用或输入谷氨酸盐，以降低氨的浓度。[单选题]82.转氨酶的辅酶为()。A.NAD＋B.NADP＋C.FADD.FMNE.磷酸吡哆醛正确答案：E参考解析：转氨基时，辅酶磷酸吡哆醛从α-氨基酸上接受氨基转变为磷酸吡哆胺，后者将其氨基转给α-酮酸，辅酶又恢复为磷酸吡哆醛，在催化中起着传递氨基的作用。ABCD四项，转移的基团是氢原子。[单选题]83.人体嘌呤分解代谢的终产物是()。A.尿素B.尿酸C.氨D.β-丙氨酸E.β-氨基异丁酸正确答案：B参考解析：尿酸是人体嘌呤分解代谢的终产物。腺嘌呤核糖核苷酸生成次黄嘌呤后，后者在黄嘌呤氧化酶作用下氧化成黄嘌呤，最后生成尿酸；一磷酸鸟苷生成鸟嘌呤，后者转变成黄嘌呤，最后也生成尿酸。[单选题]84.脱氧核糖核苷酸生成的方式是()。A.在一磷酸核苷水平上还原B.在二磷酸核苷水平上还原C.在三磷酸核苷水平上还原D.在核苷水平上还原E.直接由核糖还原正确答案：B参考解析：体内脱氧核糖核苷酸是通过相应的核糖核酸的直接还原作用，以氢取代其核糖分子C2上的羟基而生成的，这种还原作用基本上在二磷酸核苷水平上进行，由核糖核苷酸还原酶催化。[单选题]85.嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是()。A.GMPB.AMPC.IMPD.ATPE.GTP正确答案：C参考解析：嘌呤核苷酸的从头合成分为两个阶段：首先合成次黄嘌呤核苷酸IMP，然后IMP再转变成腺嘌呤核苷酸AMP与鸟嘌呤核苷酸GMP。[单选题]86.最直接联系核苷酸合成与糖代谢的物质是()。A.葡萄糖B.6-磷酸葡萄糖C.1-磷酸葡萄糖D.1，6-二磷酸果糖E.5-磷酸核糖正确答案：E参考解析：嘌呤核苷酸从头合成途径中首先利用5-磷酸核糖为原料，合成次黄嘌呤核苷酸（IMP），然后IMP再转变成腺嘌呤核苷酸AMP与鸟嘌呤核苷酸GMP。糖代谢中，通过磷酸戊糖途径，在6-磷酸葡萄糖脱氢酶等的催化作用下，可使6-磷酸葡萄糖转化为重要的中间代谢物5-磷酸核糖。[单选题]87.HGPRT（次黄嘌呤-鸟嘌磷酸核糖转移酶）参与下列哪种反应？()A.嘌呤核苷酸从头合成B.嘧啶核苷酸从头合成C.嘌呤核苷酸补救合成D.嘧啶核苷酸补救合成E.嘌呤核苷酸分解代谢正确答案：C参考解析：细胞利用现成嘌呤碱或嘌呤核苷重新合成嘌呤核苷酸的合成过程称为补救合成。补救合成过程比较简单，消耗能量也少，有两种酶参与嘌呤核苷酸的补救合成：腺嘌呤磷酸核糖转移酶（APRT）和次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶（HGPRT）。[单选题]88.提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是()。A.丝氨酸B.天冬氨酸C.甘氨酸D.丙氨酸E.谷氨酸正确答案：C参考解析：嘌呤环合成的元素来源：甘氨酸提供嘌呤环的C4、C5、N7，天冬氨酸提供嘌呤环的N2，一碳单位甲酰基提供嘌呤环的C2、C5，谷氨酰胺提供嘌呤环的N3、N9，CO2提供嘌呤环的C6。[单选题]89.嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2氨基来自()。A.谷氨酰胺B.天冬酰胺C.天冬氨酸D.甘氨酸E.丙氨酸正确答案：A参考解析：IMP在IMP脱氢酶作用下转变成XMP，XMP与谷氨酰胺在GMP合成酶作用下，生成GMP，其中谷氨酰胺提供GMP的C-2氨基。[单选题]90.dTMP合成的直接前体是()。A.dTIMPB.TMPC.TDPD.dUMPE.dCMP正确答案：D参考解析：dTMP是由dUMP经甲基化生成的，反应由胸苷酸合酶催化，且N5，N10-甲烯四氢叶酸为甲基供体。[单选题]91.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为()。A.精氨酸B.色氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸正确答案：B参考解析：根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。[单选题]92.有关蛋白质三级结构的描述，错误的是()。A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.三级结构是单体蛋白质的空间结构C.三级结构的稳定性由次级键维持D.亲水基团多位于三级结构的表面E.三级结构是蛋白质亚基的空间结构正确答案：A参考解析：具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，但当其单独存在时不具备生物学活性。[单选题]93.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中？()A.腺嘌呤B.鸟嘌呤C.尿嘧啶D.胸腺嘧啶E.胸腺嘌呤正确答案：C参考解析：DNA中的碱基有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T）；而RNA中的碱基有A、G、C和尿嘧啶（U）。[单选题]94.核酸的基本组成单位是()。A.戊糖和碱基B.戊糖和磷酸C.核苷酸D.戊糖、碱基和磷酸E.嘌呤和嘧啶正确答案：C参考解析：核酸是以核苷酸为基本组成单位的生物信息大分子，具有复杂的结构和重要的生物学功能，分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两类。[单选题]95.下列关于双链DNA的碱基含量关系中，哪种是错误的？()A.A＋G＝C＋TB.A＝TC.A＋T＝G＋CD.C＝GE.以上答案都错误正确答案：C参考解析：根据DNA碱基组成的Chargaff规则，A＝T，G＝C，故A＋T≠G＋C。[单选题]96.全酶是指()。A.结构完整无缺的酶B.酶蛋白与辅助因子的结合物C.酶与抑制剂的复合物D.酶与变构剂的复合物E.专指调节酶正确答案：B参考解析：结合酶（全酶）由酶蛋白与辅助因子组成，其中酶蛋白决定酶的专一性；而辅助因子起转移电子、原子及某些基团的作用，依据与酶蛋白结合的牢固程度可分为辅基（结合紧密）和辅酶（结合疏松）。[单选题]97.辅酶与辅基的主要区别是()。A.与酶蛋白结合的牢固程度不同B.化学本质不同C.分子大小不同D.催化功能不同E.以上答案都有错误正确答案：A参考解析：结合酶（全酶）由酶蛋白与辅助因子组成，其中酶蛋白决定酶的专一性；而辅助因子起转移电子、原子及某些基团的作用，依据与酶蛋白结合的牢固程度可分为辅基（结合紧密）和辅酶（结合疏松）。[单选题]98.决定酶专一性的是()。A.辅酶B.酶蛋白C.金属离子D.辅基E.白蛋白正确答案：B参考解析：结合酶（全酶）由酶蛋白与辅助因子组成，其中酶蛋白决定酶的专一性；而辅助因子起转移电子、原子及某些基团的作用，依据与酶蛋白结合的牢固程度可分为辅基（结合紧密）和辅酶（结合疏松）。[单选题]99.下列哪一项符合诱导契合学说？()A.酶与底物的关系有如锁和钥匙的关系B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应E.以上答案都有错误正确答案：B参考解析：诱导契合学说认为酶与底物相互接近时，其结构相互诱导，相互变形和相互适应，进而相互结合。[单选题]100.糖酵解时下列哪对代谢物提供P使ADP生成ATP？()A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖B.1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸E.以上答案都有错误正确答案：B参考解析：糖酵解时，1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸提供P使ADP生成ATP。[单选题]101.在下列酶促反应中，与CO2无关的反应是()。A.枸橼酸合酶反应B.丙酮酸羧化酶反应C.异枸橼酸脱氢酶反应D.α-酮戊二酸脱氢酶反应E.以上答案都有错误正确答案：A参考解析：枸橼酸合酶催化乙酰CoA与草酰乙酸缩合成枸橼酸时，是由二碳与四碳化合物缩合成六碳化合物，没有羧化或脱羧反应。[单选题]102.下列有关葡萄糖磷酸化的叙述中，错误的是()。A.己糖激酶催化葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖B.葡萄糖激酶存在于肝脏C.磷酸化反应受到激素的调节D.磷酸化后的葡萄糖能自由通过细胞膜E.葡萄糖激酶存在于胰岛B细胞正确答案：D参考解析：葡萄糖进入细胞后首先发生的反应是磷酸化，磷酸化后的葡萄糖则不能自由通过细胞膜而逸出细胞。[单选题]103.下列哪个酶直接参与底物水平磷酸化？()A.3-磷酸甘油醛脱氢酶B.α-酮戊二酸脱氢酶C.琥珀酸脱氢酶D.磷酸甘油酸激酶E.6-磷酸葡萄糖脱氢酶正确答案：D参考解析：能直接催化底物水平磷酸化反应的酶是磷酸甘油酸激酶，其将1,3-二磷酸甘油酸的P转移给ADP生成ATP。[单选题]104.脂肪的主要生理功能是()。A.储能和供能B.膜结构重要组分C.转变为生理活性物质D.传递细胞间信息E.以上答案都有错误正确答案：A参考解析：机体可将多余的能源物质以脂肪的形式储存；当能量供应不足时，脂肪动员释放的脂肪酸和甘油可氧化供能。[单选题]105.人体内合成脂肪能力最强的组织是()。A.肝B.脂肪组织C.小肠黏膜D.肾E.心脏正确答案：A参考解析：肝、脂肪组织及小肠是合成甘油三酯的主要场所，其中以肝的合成能力最强。[单选题]106.激素敏感性脂肪酶是指()。A.脂蛋白脂肪酶B.甘油一酯脂肪酶C.甘油二酯脂肪酶D.甘油三酯脂肪酶E.甘油四酯脂肪酶正确答案：D参考解析：催化脂肪动员过程中第一步反应的甘油三酯脂肪水解成甘油二酯及脂肪酸，由脂肪细胞内的一种甘油三酯脂肪酶催化，该酶是脂肪动员的关键酶，活性受多种激素调节，被称为激素敏感性甘油三酯脂肪酶或激素敏感性脂肪酶。[单选题]107.含2n个碳原子的饱和脂酸经β-氧化分解，可生成的FADH2数是()。A.2n个B.n个C.n＋1个D.n－1个E.4n个正确答案：D参考解析：每一轮β-氧化反应可产生1分子FADH2，含2n个碳原子的脂酰CoA经n-1次β-氧化生成n个乙酰CoA。[单选题]108.下列物质中，不属于高能化合物的是()。A.CTPB.AMPC.磷酸肌酸D.乙酰CoAE.ATP正确答案：B参考解析：高能化合物指体内氧化分解中，一些化合物通过能量转移得到了部分能量，把这类储存了较高能量的化合物称为高能化合物，它们是生物释放、储存和利用能量的媒介，是生物界直接的供能物质。B项，AMP中不含高能键；ACDE四项，均含有高能键，为高能化合物。[单选题]109.下列关于细胞色素的叙述中，正确的是()。A.全部存在于线粒体中B.都是递氢体C.都是递电子体D.都是小分子有机化合物E.都是递离子体正确答案：C参考解析：细胞色素是一类以铁卟啉为辅基的酶类，故属生物大分子；大部分细胞色素存在于线粒体，但CytP450、Cytb5存在于微粒体；细胞色素只能传递电子而不能传递氢。[单选题]110.能直接将电子传递给氧的细胞色素是()。A.CytCB.CytClC.CytbD.Cytaa3E.Cyta正确答案：D参考解析：组成呼吸链的各种细胞色素中，只有Cytaa3，可将电子直接传递给氧，生成H2O。[单选题]111.呼吸链存在于()。A.胞液B.线粒体外膜C.线粒体内膜D.线粒体基质E.胞膜外正确答案：C参考解析：C项，呼吸链各组分按一定顺序排列于线粒体内膜。[单选题]112.下列化合物中不属于一碳单位的是()。A.-CH3B.=CH2C.CO2D.=CH-E.-CHO正确答案：C参考解析：一碳单位是指在氨基酸分解代谢中产生的含有一个碳原子的有机基团，而不是含有一个碳原子的化合物。[单选题]113.1分子门冬氨酸脱氨后彻底分解成CO2和H2O时，可净生成多少分子ATP？()A.15B.17C.19D.20E.25正确答案：A参考解析：天冬氨酸经联合脱氨基作用产生1分子草酰乙酸，1分子NH3和1分子NADH＋H+。丙酮酸经三羧酸循环产生15分子ATP，1分子NH3经过鸟氨酸循环生成尿素消耗2分子，ATP和NADH通过α-磷酸甘油穿梭产生2分子ATP，最后净生成15＋2－2＝15分子ATP。[单选题]114.脑中氨的主要去路是()。A.合成谷氨酰胺B.合成非必需氨基酸C.合成尿素D.生成铵盐E.合成必需氨基酸正确答案：A参考解析：脑中氨的主要去路是与谷氨酸生成谷氨酰胺。[单选题]115.体内氨的主要去路是()。A.生成非必需氨基酸B.合成尿素C.参与合成核苷酸D.生成谷氨酰胺E.生成谷氨酸正确答案：B[单选题]116.体内进行嘌呤核苷酸从头合成最主要的组织是()。A.骨髓B.肝C.脾D.小肠黏膜E.胃黏膜正确答案：B参考解析：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸的途径称为从头合成途径，该途径主要在肝组织中进行；而脑、骨髓等进行补救合成。[单选题]117.嘌呤与嘧啶两类核苷酸合成中都需要的酶是()。A.PRPP合成酶B.CTP合成酶C.TMP合成酶D.氨甲酰磷酸合成酶E.羟甲基转化酶正确答案：A参考解析：PRPP合成酶是嘌呤与嘧啶两类核苷酸合成中共同需要的酶。其中PRPP是嘌呤核苷酸从头合成的重要中间产物，而非嘧啶核苷酸合成的中间产物，但参与嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的补救合成。[单选题]118.嘌呤核苷酸从头合成的特点是()。A.先合成碱基，再与磷酸核糖相结合B.直接利用现成的嘌呤碱基与PRPP结合C.嘌呤核苷酸是在磷酸核糖的基础上逐步合成的D.消耗较少能量E.消耗较多能量正确答案：C参考解析：嘌呤核苷酸的从头合成途径的特点为：在5＇-磷酸核糖分子上逐步合成嘌呤核苷酸，而不是首先单独合成嘌呤，然后再与磷酸核糖结合。[单选题]119.在有关酶变构调节的叙述中，正确的是()。A.变构调节多数是反馈调节B.变构剂与酶结合牢固C.变构激活剂可增强酶与底物的结合D.使酶蛋白分子发生构象变化而导致活性改变E.变构酶与底物的亲和力高正确答案：D参考解析：酶的变构调节：某些小分子物质与酶的非催化部位呈非共价结合，改变酶的构象，进而改变酶的活性。[单选题]120.变构酶与变构剂结合的部位是()。A.与酶活性中心外任何部位结合B.与活性中心的必需基团结合C.与调节亚基结合D.与催化亚基结合E.与调控亚基结合正确答案：C参考解析：受别构调节的酶称为别构酶，引起别构效应的物质称为别构效应剂。酶分子与别构效应剂结合的部位称为别构部位或调节部位。有些酶的调节部位与催化部位存在于同一亚基，有的则分别存在于不同的亚基，从而有催化亚基和调节亚基之分。变构剂与别构酶的结合部位为调节亚基。[单选题]121.限速酶是指()。A.能被别构调节的酶B.能被化学修饰的酶C.代谢途径中第一个酶D.代谢途径中催化活性最小的酶E.代谢途径中催化活性最大的酶正确答案：D参考解析：限速酶是指整条代谢通路中催化反应速度最慢的酶，它不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可以改变代谢方向。[单选题]122.DNA复制时不需要以下哪种酶？()A.DNA指导的DNA聚合酶B.RNA指导的DNA聚合酶C.拓扑异构酶D.连接酶E.以上结果都错误正确答案：B参考解析：DNA复制需要DNA指导的DNA聚合酶、拓扑异构酶、连接酶。B项，RNA指导的DNA聚合酶参与逆转录。[单选题]123.下列过程中不需要DNA连接酶参与的是()。A.DNA复制B.DNA修复C.重组DNAD.DNA修饰E.以上结果都错误正确答案：D参考解析：DNA复制、DNA修复、重组DNA中均需要DNA连接酶参与。DNA修饰过程中不需要DNA连接酶参与。[单选题]124.DNA连接酶的作用为()。A.合成RNA引物B.将双螺旋解链C.去除引物、填补空隙D.使双螺旋DNA链缺口的两个末端连接E.使肽键断裂正确答案：D参考解析：DNA连接酶也称DNA黏合酶，在分子生物学中扮演一个既特殊又关键的角色，那就是连接DNA链3＇-OH末端和另一DNA链的5＇-P末端，使二者生成磷酸二酯键，从而把两段相邻的DNA链连成完整的链，该催化作用需要消耗ATP。[单选题]125.参与DNA合成的原料有()。A.四种NTPB.四种dNTPC.四种NMPD.四种dNMPE.四种dMMP正确答案：B参考解析：DNA合成的原料是dNTPs，即dATP、dGTP、dCTP、dTTP。[单选题]126.核酸对紫外线的最大吸收峰是在()。A.280nmB.260nmC.200nmD.340nmE.220nm正确答案：B参考解析：DNA和RNA中的碱基有紫外吸收特征，其溶液均具有260nm紫外吸收峰。[单选题]127.酶原激活是指()。A.辅助因子与酶蛋白结合的过程B.酶原的蛋白质与相应的维生素衍生物结合的过程C.酶蛋白与别构酶激活剂结合的过程D.酶蛋白与金属离子结合的过程E.酶的活性中心形成或暴露的过程正确答案：E参考解析：酶原是无活性的酶的前体，其活性或包埋在酶蛋白内部，或尚未形成，需要经过一定的加工剪切，才能暴露活性中心或形成活性中心，这个过程即为酶原激活，因此酶原激活的实质是酶的活性中心形成或暴露。[单选题]128.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为()。A.氧化脱氨基B.还原脱氨基C.直接脱氨基D.转氨基E.联合脱氨基正确答案：E参考解析：氨基酸脱氨基作用的形式有氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用及嘌呤核苷酸循环，其中联合脱氨基作用是氨基酸脱氨基的主要方式。[单选题]129.下列关于谷胱甘肽的叙述，错误的是()。A.可与嗜电子毒物结合，保护蛋白质和核酸B.具有还原性，使重要生物分子不被氧化C.使细胞内双氧水生成水，自身生成GSSGD.由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽E.由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的三肽正确答案：E参考解析：谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽，其第一个肽键由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成。[单选题]130.氮杂丝氨基酸能干扰或阻断核苷酸合成是因为其化学结构类似于()。A.丝氨酸B.甘氨酸C.谷氨酸D.谷氨酰胺E.天冬氨酸正确答案：D参考解析：谷氨酰胺在嘌呤合成过程中多次担当提供氨基的角色。氮杂丝氨酸和6-重氮-5-氧正亮氨酸的结构与谷氨酰胺相似，可以干扰谷氨酰胺在嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成过程中的作用，从而抑制嘌呤核苷酸的合成。[单选题]131.酶的不可逆抑制剂()。A.与酶活性中心的必需基团以氢键结合B.与酶活性中心外的必需基团以氢键结合C.与酶活性中心的必需基团以共价键结合D.与酶活性中心以氢键结合E.与酶活性中心外的必需基团以共价键结合正确答案：C参考解析：酶的不可逆抑制剂以共价键的形式与酶的活性中心的必需基团结合发挥作用。[单选题]132.关于酶调节的形式错误的是()。A.酶原及其激活B.变构调节C.酶量的调节D.共价修饰调节E.辅酶和辅基的调节正确答案：E参考解析：ABD三项，酶活性的调节有：酶原及其激活、变构调节、共价修饰调节；C项，酶量的调节包括酶蛋白合成的诱导和阻遏、酶的降解调控。此外还有同工酶的调节形式。[单选题]133.丙酮酸生成乙酰辅酶A的过程是()。A.在线粒体中进行B.在胞液中进行C.由枸橼酸脱氢酶复合体催化D.由乳酸脱氢酶催化E.由枸橼酸合酶催化正确答案：A参考解析：葡萄糖的有氧氧化过程分三个阶段：①从葡萄糖到丙酮酸的生成，该过程同糖酵解，在胞液中进行；②丙酮酸生成乙酰辅酶A，在线粒体中进行；③三羧酸循环，在线粒体中进行。[单选题]134.关于胰岛素降低血糖的机制，错误的是()。A.促进葡萄糖进入肌肉、脂肪等组织B.降低cAMP水平，减少糖原分解，促进糖原合成C.抑制丙酮酸脱氢酶加速糖的有氧氧化D.抑制肝内糖异生E.减少脂肪动员正确答案：C参考解析：胰岛素是唯一能减低血糖的激素，其作用机制为：①促进葡萄糖进入肌肉、脂肪等组织；②降低cAMP水平，减少糖原分解，促进糖原合成；③激活丙酮酸脱氢酶加速糖的有氧氧化；④抑制肝内糖异生；⑤减少脂肪动员。[单选题]135.氨基酸脱氨基可生成相应α-酮酸，后者在体内参与合成()。A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸E.维生素A正确答案：D参考解析：氨基酸脱氨基生成相应的α-酮酸在体内参与：①合成非必需氨基酸；②转变成糖和脂类；③氧化供能。[单选题]136.氧化脱氨基作用是()。A.丙氨酸在丙氨酸脱氢酶催化下生成丙酮酸和氨的过程B.丙氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程C.谷氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程D.天冬氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程E.天冬氨酸在天冬氨酸脱氢酶催化下生成草酰乙酸和氨的过程正确答案：C参考解析：氧化脱氨作用是指谷氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程。[单选题]137.治疗痛风可用()。A.次黄嘌呤B.巯嘌呤C.腺苷三磷酸D.鸟苷三磷酸E.别嘌呤醇正确答案：E参考解析：嘌呤代谢异常导致尿酸过多，是痛风症发生的原因。治疗痛风可用别嘌呤醇，其作用机制为：①别嘌醇与次黄嘌呤结构类似，可以抑制黄嘌呤氧化酶，减少嘌呤核苷酸生成，抑制尿酸生成；②别嘌呤与PRPP（磷酸核糖焦磷酸）反应生成别嘌呤核苷酸，消耗PRPP，使合成核苷酸的原料减少；③别嘌呤反馈抑制嘌呤核苷酸的从头合成。[单选题]138.磺胺类药物的类似物是()。A.四氢叶酸B.二氢叶酸C.对氨基苯甲酸D.叶酸E.嘧啶正确答案：C参考解析：磺胺类药物与对氨基苯甲酸结构相似，能作为细菌二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，阻断其二氢叶酸的合成，进而抑制四氢叶酸和核苷酸的合成。[单选题]139.肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是()。A.肌肉组织是贮存糖原的器官B.肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶C.肌肉组织缺乏磷酸化酶、脱支酶D.肌糖原分解的产物是乳酸E.肌肉组织缺乏葡萄糖激酶正确答案：B参考解析：肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，6-磷酸葡萄糖不能生成葡萄糖补充血糖，而肝组织含有丰富的葡萄糖-6-磷酸酶，因而肝糖原可以补充血糖。[单选题]140.下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？()A.丙氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸E.甘氨酸正确答案：C参考解析：碱性氨基酸有三种，即赖氨酸、组氨酸、精氨酸。[单选题]141.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？()A.异亮氨酸B.谷氨酸C.甲硫氨酸D.组氨酸E.亮氨酸正确答案：B参考解析：酸性氨基酸有两种：天冬氨酸和谷氨酸。[单选题]142.组成蛋白质的基本单位是()。A.L-β-氨基酸B.L-α-氨基酸C.D-α-氨基酸D.D-β-氨基酸E.D-L-氨基酸正确答案：B参考解析：存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属于L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。[单选题]143.维持蛋白质分子一级结构的化学键主要是()。A.二硫键B.盐键C.氢键D.肽键E.共价键正确答案：D参考解析：在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构，维持一级结构中主要化学键是肽键。[单选题]144.关于肽键特点的描述，错误的是()。A.肽键的长度比相邻的N-C单键短B.肽键具有部分双键性质C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上D.肽键可以自由旋转E.肽键维持蛋白质分子的一级结构正确答案：D参考解析：通过x射线衍射技术研究，发现肽键的六个原子位于同一平面，构成了所谓的肽单元。其中肽键（C-N）的键长为0.132nm，介于C-N的单键长（0.149nm）和双键长（0.127nm）之间，所以有一定程度双键性能，不能自由旋转，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键。[单选题]145.维持蛋白质二级结构的主要化学键是()。A.疏水键B.盐键C.氢键D.肽键E.共价键正确答案：C参考解析：二级结构是指蛋白质主链局部的空间结构，不涉及氨基酸残基侧链构象，以氢键维持其稳定性。[单选题]146.蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质的()。A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.结构域正确答案：B参考解析：蛋白质分子的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角以及无规则卷曲。[单选题]147.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是()。A.球状蛋白质均具有这种结构B.亲水基团多位于三级结构的表面C.蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持D.具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性E.蛋白质分子的三级结构是以一、二级结构为基础的正确答案：D参考解析：蛋白质三级结构是指多肽主链和侧链的全部原子的空间排布位置。三级结构的稳定主要靠次级键，一些蛋白质的三级结构可形成1个或数个球状或纤维状的区域，各行其功能，称为结构域，有些具有三级结构的蛋白质没有生物学活性。[单选题]148.具有四级结构的蛋白质的特征是()。A.分子中必定含有辅基B.每条多肽链都具有完整的生物学活性C.由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成D.四级结构的稳定性由肽键维持E.四级结构就是结构域正确答案：C参考解析：对蛋白质分子二、三级结构而言，只涉及由一条多肽链卷曲而成的蛋白质。在体内由许多蛋白质的分子含有两条或多条多肽链，才能全面地执行功能。每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接，这种蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。[单选题]149.决定蛋白质高级结构的主要因素是()。A.分子中氢键B.分子中肽键C.分子中盐键D.分子中氨基酸的组成及排列顺序E.分子中的共价键正确答案：D参考解析：蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础，当蛋白质分子的空间构象遭破坏的核糖核酸酶只要其一级结构（氨基酸序列）未被破坏，就可能回复到原来的三级结构，功能依然存在。[单选题]150.蛋白质的pI是指()。A.蛋白质溶液的pH＝7时，蛋白质分子正、负电荷相等的pHB.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHC.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pHD.蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pHE.蛋白质分子呈凝胶状态时溶液的pH正确答案：D参考解析：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点（pI）[单选题]151.维持蛋白质溶液的稳定因素是()。A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜E.蛋白质分子的丁达尔现象正确答案：D参考解析：蛋白质颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层水化膜，从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集，防止溶液中蛋白质沉淀析出。除水化膜是维持蛋白质胶体稳定的重要因素外，蛋白质胶粒表面可带有电荷，也可起稳定胶粒的作用。若去除蛋白质胶体颗粒表面电荷和水化膜两个稳定因素，蛋白质极易从溶液中析出。[单选题]152.蛋白质变性是由于()。A.氨基酸的组成改变B.氨基酸的排列顺序改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间结构被破坏E.氢键断裂正确答案：D参考解析：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。一般认为蛋白质的变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。[单选题]153.蛋白质一级结构是指()。A.蛋白质分子中各种化学键B.蛋白质分子的形态和大小C.蛋白质分子中氨基酸的种类和数量D.蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序E.蛋白质分子的肽键正确答案：D参考解析：在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。[单选题]154.下列哪种因素不易使蛋白质变性？()A.加热震荡B.有机溶剂C.重金属盐D.盐析E.盐酸正确答案：D参考解析：造成蛋白质变性的因素有多种，常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。[单选题]155.蛋白质变性不涉及()。A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.二硫键断裂E.非共价键断裂正确答案：B参考解析：一般认为蛋白质的变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸之间肽键的断裂。[单选题]156.不属于结合蛋白质的是()。A.核蛋白B.糖蛋白C.脂蛋白D.白蛋白E.色蛋白正确答案：D参考解析：结合蛋白主要包括核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白、金属蛋白、色蛋白及各种带辅基的酶，合成后都需要结合相应辅基，称为天然功能蛋白质。[单选题]157.盐析法沉淀蛋白质的原理是()。A.调节蛋白质溶液的pHB.降低蛋白质溶液的介电常数C.与蛋白质结合形成不溶性盐D.中和表面电荷、破坏水化膜E.升高蛋白质溶液的介电常数正确答案：D参考解析：盐析是指将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和，一级水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀的过程。[单选题]158.组成人体蛋白质分子的氨基酸不含()。A.甘氨酸B.蛋氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸E.脯氨酸正确答案：C参考解析：瓜氨酸不参与合成人体蛋白质，主要参与尿素循环。[单选题]159.蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的()。A.二级结构B.模序结构C.三级结构D.四级结构E.一级结构正确答案：D参考解析：每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间排布，并以非共价键相连接，这种蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。[单选题]160.下列哪个激素可使血糖浓度下降？()A.肾上腺素B.胰高