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知识点二：酶的作用机理一、酶作用与分子活化能的关系:酶作用高效率的机制

催化剂的作用是降低反应活化能,起到提高反应速度的作用。知识点二：酶的作用机理二、酶作用的基本原理：1、中间产物学说：在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物，中间复合物再分解成产物和酶。

E+S====E-S

P+E大量实验事实证明了E－S复合物的存在。酶作用高效率的机制

知识点二：酶的作用机理2、锁钥学说：酶分子的天然构象是具有刚性结构，酶表面具有特定的形状。酶之所以能够催化特定的底物，是因为酶与底物之间是锁与钥匙的关系，一把钥匙开一把锁。酶作用专一性的机制

局限性：知识点二：酶的作用机理3、诱导契合学说：酶表面并没有一种与底物互补的固定形状，在酶与底物接近时，二者结构相互诱导、相互变形，相互适应，进而相互结合。酶作用的基本原理中间产物学说在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物，中间复合物再分解成产物和酶。

大量实验事实证明了E－S复合物的存在。酶作用高效率的机制

大量实验证明，酶促反应是分两步进行的。酶（E）与底物（S）反应前，首先形成一个不稳定的中间复合物（ES），然后再分解为产物（P）并放出酶。如下所示：

E+S←→ES←→P+E

酶催化底物形成产物的过程，其关键步骤是底物的化学键断裂和新的化学键的形成。由于酶与底物首先形成中间复合物ES，酶的构象受底物分子的诱导会发生明显的改变；同时酶中的某些基团可以使底物分子内敏感键中的某些基团更易于发生反应，甚至使底物分子发生形变，从而形成一个相互锲合的酶底物复合物。处于这种状态的化合物反应活性很高，很容易变成过渡态，因此反应的活化能大大降低。

ES复合物存在的证据：

⑴借助电子显微镜观察或用X_光衍射方法直接观察到了酶和底物反应过程中的FS复合物的存在；

⑵根据酶和底物反应前后的光谱变化，可证明其存在，如大肠杆菌色氨酸合成酶，催化色氨酸和吲哚合成色氨酸。该酶具有特征性的吸收光谱，当向酶溶液中加入其中的一个底物如L-丝氨酸，发现该酶的荧光强度明显升高，而加入D-丝氨酸，则无变化。当再加入另一个底物吲哚，酶的荧光强度又会发生变化。锁钥学说酶分子的天然构象是具有刚性结构，酶表面具有特定的形状。酶之所以能够催化特定的底物，是因为酶与底物之间是锁与钥匙的关系，一把钥匙开一把锁。酶作用专一性的机制

局限性：诱导契合学说

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