《课题2胡萝卜素的提取》教学设计(四川省县级优课)x-生物教案

《胡萝卜素的提取》第1课时《实验方案设计及改进》四川省简阳中学刘治良【教学目标】1．知识目标（1）掌握胡萝卜素的相关性质及提取方法。解释胡萝卜素提取的适宜条件选择原因。改进实验方案并设计对照实验进行适宜条件的探索。2．技能目标各小组设计想要探索的《胡萝卜素提取的适宜条件》的探究方案，并运用萃取法提取胡萝卜素。3．情感态度与价值观目标体验《胡萝卜素提取的适宜条件》的探究过程，提升实验设计理念。【教学重点、难点】1．教学重点（1）运用萃取法提取胡萝卜素并进行纸层析操作。（2）探究胡萝卜素提取的适宜条件，分析实验结论的可行性。2．教学难点第一课时是进行《胡萝卜素的提取》的实验方案设计及改进，并让学生在较短时间内完成探究方案的设计，并分析某些探索条件的利弊。【教材分析】该节教学内容是是人教版普通高中课程标准实验教科书生物（选修1）中专题六课题2的第1课时内容。本实验是在学习了《植物芳香油的提取》、《叶绿体中色素的提取分离》、相关内容的基础上进行的。本实验在课程安排上设计成四个课时，第一课时主要引导学生进行实验步骤的自主学习和实验方案的改进，第二课时学生分小组展示自己实验设计方案并提出自己想要探索的某一提取适宜条件，第三课时学生实施方案，第四课时师生共同总结结果并完成验证实验。此实验看似简单，其实操作繁琐、仪器繁多，想要探究的影响萃取因素很多，学生只能以分小组的形式以控制单一变量原则进行实验适宜条件的探索。【学情分析】学生已经学习过了《植物芳香油的提取》，对于植物有效成分的提取具备一定的基础知识，能正确认识三种提取方法的运用及使用对象，通过化学课的学习，学生对萃取、蒸馏的原理和装置都有所了解。由于是实验课，学习兴趣浓厚。同时通过以往的探究性教与学实践，以导学案为载体的课堂教学模式改革试点，学生已具有一定的探究能力和一定的使用导学案进行自主学习、成果展示等学习方式来参与学习全过程的能力。但其具体实验操作及分析、表达的能力还有待提高。【教学设计】1.本节课的基本设计思路通过查阅想过文献，胡萝卜素的提取原理、流程相对简单，但是影响萃取效果的因素很多比如干燥温度和时间，萃取的温度和时间，萃取剂的选择和萃取剂的使用量，甚至包括颗粒大小。科学家经过几十年的探索也没有得出每一项具体的适宜条件，这给教学带来难度，同时对于学生的要求也更高，要充分发挥学生的探究精神！对于老师的要求是要对学生进行逐步引导，并巧妙安排、让学生分工合作才能够完成该实验的方案设计以及改进。因此这节课给教学带来一定的难度，但也给教师和学生的教与学活动提供了比较大的发挥空间。在教学设计中，课前将导学案发给学生进行自主学习，掌握书上的基础知识，并通过导学案引导学生发现问题，提出问题。在课堂讨论环节中，教师进行点拨，通过提供背景知识和创设情境让学生提出探究课题，并自然的把探究内容进行分组，自主选择本组的探究小课题，体现老师的导与引作用。充分发挥学生学习的主体作用，让学生自己提出改进方案和生成问题，然后针对问题进行小组讨论、完善，形成自己的知识体系和探索精神；2．基本步骤课前发放导学案学生自主学习→老师点拨让学生进行实验背景知识储备→老师提出问题，学生小组讨论解决→学生提出问题，学生小组讨论解决→小组提出实验探究方案→教师引导学生分析探究方案的利弊→小组讨论选择自己想要探究的实验条件→小组课后整理实验方案【教学过程】教师活动学生活动活动目的教师引导：展示提取出的胡萝卜素图片，单独提问胡萝卜素有哪些性质？学生回答问题检验学生的自主学习成果提取胡萝卜素很困难，继续提问为什么我们要提取胡萝卜素呢？学生思考查阅书上课题背景并回答问题单独向学生提问目前工业上提取胡萝卜素的方法有哪些？以目前我们学校的实验条件能采用哪种方法呢？学生思考为什么采用萃取方法而不采用其他方法并回答问题。展示一部分针对胡萝卜素提取的科研论文让学生了解科学前沿研究，明白科学研究其实不难，并且引出胡萝卜素的提取研究目前仍未完结，激发学生的探究兴趣展示目前科学研究的实验步骤，让学生在此基础上进行实验方案设计及改进（在学生讨论过程进行小组调查方案改进情况）学生分小组讨论实验改进方案让学生学会思考每一个实验步骤的目的，然后进行改进针对小组讨论情况让小组从第一个实验步骤开始进行提问或提出改进方案（当学生提出可行方案时记录在黑板上）学生积极讨论并提出自己的合适方案，其他学生进行评价让学生大胆提出自己的想法，锻炼思维能力和语言表达能力进行到萃取这一步时，提问萃取装置每一部分的作用。学生根据化学背景知识回答让学生知道学会进行学科之间的联系提问影响萃取的因素有哪些？如何来改进这些实验条件提高提取效果？原因是什么？学生阅读书上资料、小组讨论所涉及到影响实验效果的因素调动学生的积极性，训练学生的思维逻辑能力询问每一小组想探究的实验条件小组讨论后小组长发言确定自己小组想探究的问题给