2023年家乡土特产调研报告

第2023年家乡土特产调研报告

在返乡过年期间，通过走亲访友，我切身感受到家乡近年的大变化和农村、农民精神风貌的大改观，同时，也尝遍了家乡风味，对品类多、味道好的土特产发生了一点兴趣。留意观察和了解了相关情况，整理如下。

一、家家户户均有自制土特产，农村尤甚

我家是__市__县。__别称新昌，三国时期就已设县，绵延至今，气候宜人，物产丰富，又是竹乡之一，各类特产和具有本地特点的自制食品较多。在节日期间，我先后前往县、乡、村各级亲友十余户，在各家各户都尝到了各具滋味的土特产。或为干果，或为蜜饯，或为山珍，或为河鲜，均为亲友自采自制，可谓全天然无污染。尤其是农村亲友家中，因便利故，土特产品类更多，除了常见的米、油、鸡、猪、笋之外，还有一些城区和集镇中少见的品类，如野生山果、自制花茶、药材等。

二、土特产销售渠道较多，供货者仍以家庭作坊为主

据了解，土特产的销售渠道主要分三类。一是集镇中的定期墟市。农村亲友所产土特产普遍量少，以自用为主，偶有富余，一般通过定期墟市销卖，补贴家用。二是城区的专营门店和超市。搭载绿色天然食补的风潮，不少人开起了土特产专营门店，超市也开辟了特产区，主打米粉、腐竹、山茶油、蜂蜜、豆腐乳等易存储的特产品类，多由家庭作坊供货。三是个人电商。据了解，近年来，电商网络逐渐下沉，在县、乡、村三级均有相关从业者，借助淘宝、京东、微信等网络平台销售特产，规模不一，总体上仍以自产自销的家庭作坊为主。

三、土特产行业品牌效应仍没有形成

在城区门店或网上销卖的特产，都会标注品牌名称，但经过多年发展，市场认可度高的行业标志性品牌仍然非常少。其中宾顺豆腐乳作为具有代表性的传统工艺特产品牌，仅规模化生产就有二十多年的历史，但其认知范围也局限于本县本市，在其他地区的认知程度非常有限。代表品牌的知名度都没有打开，遑论其他如茶油、蜂蜜等后起品牌。

四、特产销售冷热不一，原因多样

部分特产如富硒米、小黄菊等出现滞销，生产者或降价，或缩减规模。亲友之中，有种植富硒米的。据了解，今年市场上本地富硒米一路降价，目前仅售5元每斤，而外地的某品牌同类富硒米市价高达20元每斤，据了解，销量差异的主要原因在于品牌的推广力度。另有亲友所在的国资企业，种植富硒明皇菊，规模较大，全过程采用传统工艺制备，功效较佳，但市场销售情况不太理想。据该企业分析，原因有多种，主要原因之一是纯传统工艺制备出来的明皇菊干朵，卖相不佳，颜值影响了认可度。

与此同时，食品小吃类的特产销售情况较好，生产者或扩增规模，或向其他散户采购。过年期间，无论是自制的，还是购买的，特产小吃都是消耗最快的食品，糖果饼干类远远不如，而从亲友处得知，平时生活中也颇受欢迎，消耗非常快，这是带动食品小吃类特产销售的主要原因。据了解，个人特产电商经营者不在少数，有熟识乡邻的淘宝特产店经营状况非常好，年节时分都要招临时工或直接向散户采购货品，其主打就是自家生产的特产小吃，销量高涨，甚至带动了其他品类特产。

五、相关建议

一是加大重点企业扶持力度。特产多数为农产品，生产周期长，人工成本高。建议地方政府加大对重点企业的扶持力度，减少企业资金占用和经营成本。

二是加大品牌推广力度。行业发展靠龙头，龙头发展靠品牌。建议采用政府搭台、企业唱戏的模式，联合推广优质品牌，提升市场认可度。

三是整合电商优势。村镇特产电商仍以家庭作坊为主，供销两端均为各自