第十二单元课题2

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化学元素与人体健康

学习目标：

1、了解人体中化学元素及常见元素对人体的重要作用。

2、了解元素在人体内平衡的意义。通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。

3、认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡学习重点：元素对人体健康的重要意义。

学习难点：正确认识到微量元素对人体的作用。

课前预习

知识回想：

1、人体的营养素有（）。2、地壳中含量最多的非金属元素是（），金属元素是（），生物体中含量最多的元素是（）。预习检查

1、组成人体自身的元素约有（）种，它们约占人体质量的（）。2、常量元素为（）。微量元素为（）。3人体中含量最多的元素为（），含量最多的金属元素为（）。4人体缺少元素引起以下病症，请把相应元素名称填在横线上。

贫血；甲状腺肿大；佝偻病；龋齿；骨质疏松；食欲不振、生长迟钝、发育不良。

课内探究

一、人体中的化学元素分类自主学习交流预习状况精讲点拨

非需要元素人体常量元素：含量超过0.01%的元素,约占人体总质中的

量的99.95%。如：O、C、H、N、Ca、P、化学

元素S、K、Na、Cl、Mg必要元素微量元素：含量在0.01%以下的元素。如：Fe、Zn、

I、Se

二、某些元素对人体的作用［试验探究］师生共同完成演示试验。

取两根鱼骨，其中一根用坩埚钳夹住，放在酒精灯上燃烧，另一根放在10%的稀盐酸溶液中浸泡一会，10分钟后取出，观测现象，根据现象：探讨1、当人体缺乏钙元素时会出现哪些病症？2、在日常生活中如何补充足够的钙元素?自主学习

1、阅读教材P93-94４，了解常量元素中钠、钾两种元素对人体健康的作用。2、根据老师出示一些患者的图片，且根据书上94页的表格，回复各是由于缺乏哪种微量元素而导致的？合作交流

课本95页探讨题精讲点拨

1、人体中必需的元素长期摄入过量和摄入不足都不利于身体健康。因此维持人体各元素之间的相对平衡对人体健康十分重要。

2、不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂的做法是有害的。3、要均衡膳食，使摄入的营养成分保持适当比例。

课堂小结：

请同学们相互探讨一下，本节课你学到了哪些内容，谈谈本节课你的收获与感悟。有效训练

1．人体细胞中含量最多的元素是（）。

A．CaB．CC．OD．N

2．以下物质中，对人体无毒的是（）。

A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳

3．国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血〞。我国政府即将启动“酱油补铁工程〞。这里的铁是指（）。

A．铁元素B．铁单质C．四氧化三铁D．硫酸铁

4．人体内必需的以下元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）。

A．CaB．MgC．FeD．Cu

5．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）。

A．葡萄糖B．碘酸钾C．碳酸钠D．氯化钾

6．某药品说明书上标明：每1000mg本品含碘15mg、钙65mg、铜2mg、锌1.5mg，这里碘、钙、铜、锌所指的主要是（）。

A．分子B．原子C．离子D．元素

7．在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量（）。

A．减小B．增大C．不变D．无法判断增减

8．人体缺钙时易产生“骨质疏松症〞，一体重为60kg的缺钙病人每天除从食物中获得钙质外，还需从药物中补钙0.5g,若医生确定此人每天吃钙片6.25g，且知钙片中有效成分为葡萄糖酸钙。试求钙片中葡萄糖酸钙的质量分数。葡萄糖酸钙的化学式为(C6H11O7)2Ca］。

课后延伸

一、选择正确的答案

1．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在以下应用时应加以控制的是（）。①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打制食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品

A．③⑤⑦⑧B．⑥⑦⑧C．③⑤⑧D．③④⑤⑥⑦⑧

2．金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调理体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。假使人体缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等病症。市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6H5K3O7?H2O）。以下有关对柠檬酸钾的说法正确的是（）。

A．该物质每个分子中含25个原子

B．该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6∶7∶3∶8C．该物质是由原子直接构成的

D．该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的

3．食品卫生与健康密切相关。以下做法会导致食品对人体有害的是：

①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时参与适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精〞（一种含激素的饲料）伺养生猪（）。

A．①②B．①③C．②③D．②④

4、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）A．葡萄糖B．碘酸钾C．碳酸钠D．氯化钾

5、以下做法寻常不会发生中毒事件的是（）

A．用工业酒精配酒出售B．用工业用盐烹调食品C．用纯碱蒸馒头D．用胆矾给饮用水消毒、杀菌6、食品卫生与健康密切相关。以下做法会导致食品对人体有害的是（）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸

钠③蒸馒头时参与适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精〞（一种含激素的饲料）饲养生猪

A．①②B．①③C．②③D．②④二、填空题

1．丁一同学到了入夜时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_______；王明同学近期感到精神不振、疲乏、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应当多补充蛋白质和含_______丰富的无机盐。

2．成人体内约含钙1.2kg，其中99％存在_______和_______中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人_______的钙。

3．在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量_______。（填“减少〞、“增大〞、“不变〞或“无法判断增减〞）

4．目前引起劳动者急性职业中毒的主要化学毒物为苯、硫化氢和一氧化碳等。2023年《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》由第352号国务院令公布。苯（化学式）是一种无色易挥发、易燃的液体，有芳香的气味，有毒，密度为，熔点5.5℃，沸点80.1℃，不溶于水，溶于乙醇，在空气中燃烧时产生光亮带烟的火焰。苯的物理性质有____________；化学性质有____________；写出苯燃烧的化学方程式____________；苯燃烧会产生浓浓的黑烟，原因是____________；油漆中含有苯，用油漆刷家具时，为防止中毒，你认为应当采取的措施主要有____________。三、计算题

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