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文档简介

小学〔劳动教育〕学科教学设计课题 1.蒸蒸日上 内容 课型 学问与力量：使学生把握加热饭菜的方法。教学 过程与方法：在实践的过程中，不断地觉察问题，重点讲解，解决问题。情感态度价值观：培育学生勤俭节约、宠爱学习，宠爱生活。目标重点 方法。难点 加热饭菜的时间教具 蒸锅、筷子、厨具等 学具教 学 过 一、情景引入二、师生探究1、出示表格，提问：下面的几种食物在加热是需要用到哪些厨具。〔凉、素炒青菜〔凉〕等食品在加热时，需要用到哪些厨具？你能写出加热的方法吗？从下面这些厨具中选择你需要的加工厨具。争论沟通激发学生想学的兴趣3、教师加热馒头为例概括、讲解、示意蒸锅放水放好蒸屉放入馒头盖盖点火火中加热装盘待用4拿取锅内食物时，要轻轻掀开还有哪些加热方法？争论沟通汇报三、归纳总结四、质疑问难五、练习反响结果，设计一个方案，在家长的指导下加热米饭。全体学生练习板板书小学〔劳动教育〕学科教学设计课题 美味面条我来煮 内容 P10 课型 学问与技能：学习我国各种不同的面条特色与方法教学 过程与方法：通过自学，学生养成动手力量和创力量情感态度价值观：养成劳动意识，表达了学生的环保意识目标重点 动手力量难点 动手力量教具 学具教 学 过 程一、导言：拉面等多种具有代表性的面条，我们今日就来一起尝试制作其他的特色面条，感受一下我国丰富多彩的面条文化。二、授老北京炸酱面做法：11502、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒78分钟即可3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水1臊子面做法：22、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块渐渐炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，参加之前煮好的料，烫好的青菜，参加香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。武汉热干面原料：124煮至八成熟时捞出沥干水份；56将各种面条大全调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。三、动手实践学生动手制作，教师巡察指导四、学生汇报总结四、学生汇报总结总结各种面条的留意事项体会自己在劳动中得到了什么五、布置作业板书小学〔劳动教育〕学科教学设计课题 美味面条我来煮 内容 P12 课型 学问与技能：做一碗生日面条教学 过程与方法：通过自己制作生日面条，学生养成动手力量和创力量情感态度价值观：体验过生日的欢快，表达了学生的环保意识目标重点 动手力量难点 动手力量教具 学具教 学 过 程一、导言：1、师：听，这是什么声音？〔〕的事情呢？〔宠爱，吃蛋糕、收礼物〕他们快活快活，为他们庆祝生日吧！二、授1、教师为爸爸妈妈们做了一碗好吃的生日面。出示纸碗〕生日面是怎么样的呀？面条里放了些什么呢？提示语：红色的可能是什么面条？绿色的可能是什么面条？〔红豆面条、青菜面条〕三、练习学生动手制作，教师巡察指

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