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文档简介

什锦翡翠什锦翡翠食材：黄瓜、胡萝卜、虾米、木耳、香菜佐料：盐、糖、鸡精、蒜、醋、味极鲜酱油、香油炊具：小厨刀、菜板、盘子、搅拌盆、筷子制作流程：1、将木耳和虾米在温水中浸泡30分钟，捞出沥净水。2、将胡萝卜切成薄片，在开水中焯烫3分钟。取出沥净水。3、将黄瓜切成2个长条，然后将切面朝下，把黄瓜切成薄片，同样，小胡萝卜也可以用这种方法完成，然后将黄瓜和胡萝卜片盛进搅拌盆，放入一小把虾米，7、8片木耳，加入适量的盐、糖、鸡精、醋、蒜泥，淋上一小勺香油，然后来一个天昏地暗大搅拌，装盘。最后来一点香菜。

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