丝羽乌鸡蛋品质因素的试验研究

丝羽乌鸡蛋品质因素的试验研究

综合率和孵化率是衡量鸟类繁殖性能的主要指标，直接影响鸟类育种场地的繁殖效率和经济效益。前人在探讨影响鸡受精率的因素时,主要关注公鸡精液品质以及人工授精技术方面的问题,对于孵化率的研究一般是关注孵化条件的优化。但母鸡因素也会对受精率及孵化率产生一定影响,而对此的研究较少。本文探讨了丝羽乌鸡公鸡效应和蛋品质各指标对受精率和孵化率的影响。1试验材料和方法1.1试验材料1.1.1测试鸡组随机选择中国农业大学国家家禽测定中心所饲养的45周龄丝羽乌鸡母鸡160只,公鸡20只,组成20个公鸡家系。1.1.2筛选个体所产蛋不足的鸡保留所选160只试验母鸡21d所产种蛋入孵,若发现母鸡个体所产蛋不足5个,则将此只母鸡从试验中剔除。21d后,每只试验母鸡继续采集鸡蛋3个,用于蛋品质测定。1.2测试方法1.2.1受精率:精密率高，盐析率高保留试验母鸡21d的种蛋入孵,在入孵后的第10天照蛋,捡出无精蛋,计算每只母鸡所产种蛋的受精率。入孵后第21天出雏,记录出雏数与死胚数,计算每只鸡的受精蛋孵化率。入孵后继续收集试验母鸡所产鸡蛋3个,测定蛋品质指标,包括蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋壳比例,取平均值作为每只试验鸡所产蛋的蛋品质指标。1.2.2品质测定指标蛋壳强度,日本Robotmation公司的蛋壳强度测定仪测定;蛋白高度、哈氏单位、蛋重,日本Robotmation公司的EMT-5200蛋品质测定仪测定;蛋形指数,日本FHK公司的蛋形指数测定仪测定;蛋壳厚度,日本FHK公司的蛋壳厚度测定仪测定;蛋壳颜色,日本EQR色差仪测定。1.3测量方差分析结果。对于有精率和受精率,精心率的高用SASV8.2进行数据处理,用GLM过程以公鸡效应为固定效应,各个蛋品质指标值为协变量进行方差分析,得到公鸡效应个体之间的差异性及对受精率、受精蛋孵化率的估计供献值。用受精率和受精蛋孵化率减去公鸡效应对受精率和受精蛋孵化率的估计供献值,得到校正公鸡效应之后的受精率和受精蛋孵化率。用CORR过程进行蛋品质指标与校正后的受精率和受精蛋孵化率的相关系数计算。2结果与分析2.1正乳器中一鸡所产精率、生长和孵化指标对种蛋高度的影响结果分析显示,公鸡效应以每个蛋品质指标作协变性的方差分析中,对受精率及受精蛋孵化率的影响均达到了显著性水平(P<0.05),说明不同公鸡所产的精液对种蛋的受精率及受精蛋孵化率产生了显著影响。这可能与不同公鸡所产精子的活力、密度等指标存在差异有关。因此分析蛋品质对种蛋受精率和受精蛋孵化率的影响应剔除公鸡效应。2.2哈氏蛋白高度和蛋白蛋重和蛋重与受精率、精制蛋孵化率的关系表1列出的是蛋品质各指标与校正后的受精率及受精蛋孵化率的相关系数。由表1可见,哈氏单位和蛋白高度与受精率和受精蛋孵化率均呈强正相关(P<0.01),即哈氏单位和蛋白高度越大,受精率和受精蛋孵化率越高;蛋重与受精率呈一定的正相关(P<0.1),随着蛋重增加,受精率也会增大;蛋壳强度与受精蛋孵化率呈一定负相关(P<0.1),蛋壳强度太大的鸡蛋其受精蛋孵化率反会下降;蛋壳颜色与受精率存在较强的负相关(P<0.01),即蛋壳颜色越深的鸡蛋其受精率越高;而蛋黄颜色与受精蛋孵化率呈强的负相关(P<0.05),即蛋黄颜色越浅的鸡蛋受精蛋孵化率越高。而其它指标对受精率及受精蛋孵化率未有显著性影响。3讨论3.1蛋重与孵化率的相关性本研究结果显示,随着蛋重的增大,受精率也增加(r=0.1619),但对受精蛋孵化率的影响未达到显著性水平。Khurshid等研究鹌鹑蛋重对孵化率影响时得到与本试验相似的结果,蛋重与孵化率相关系数为r=0.18,且达到了显著性水平(P<0.05)。康相涛等研究的蛋鸡种蛋蛋重对孵化率和雏鸡生长发育的影响及Abiola等研究的蛋重对孵化率影响,都显示中等大小的蛋受精率及孵化率最高。Elibol等指出,太大的蛋由于孵化后期胚胎死亡率较高而导致最后孵化率较低。综合本试验所得结果与国内外相似研究结果可知,一般情况下蛋重较大的蛋比蛋重较小的蛋受精率和孵化率高,但蛋重太大则会降低孵化率。3.2蛋形指数与孵化率本试验中蛋形指数对受精率及受精蛋孵化率的影响不显著,相关系数分别为r=-0.0547、r=-0.0252。Khurshid等研究蛋形指数对孵化率影响时,所得相关系数为r=-0.077,也未达到显著性水平。Narushin等也指出圆的蛋受精率低,尖的蛋受精率相对较高。而Farooq等发现蛋的长径和短径与孵化率均呈强的负相关,相关系数为-0.187和-0.181。所以综合来看蛋形指数不是影响受精率及孵化率的主要因素,因为大多数研究结果都未达显著性水平。但中等蛋形指数的蛋有受精率高的趋势。3.3鸡蛋壳厚度与孵化期水分流失的关系本试验中蛋壳强度与受精蛋孵化率呈一定的负相关关系(r=-0.1808,P<0.1),而蛋壳厚度与受精率和受精蛋孵化率未表现出相关性。Narushin等在试验中指出蛋壳厚的种蛋比蛋壳薄的受精率高;Roque等研究认为,蛋壳太薄的鸡蛋在孵化期间水分散失太大而导致孵化率偏低,而蛋壳较厚的鸡蛋其受精率和孵化率都较高。Carlyle等也得出蛋壳薄的鸡蛋胚胎死亡率较高,孵化率比蛋壳厚的鸡蛋低的结论。薛建华等研究蛋壳质量对孵化率影响时也指出蛋壳质量好的比蛋壳薄、白、易破蛋的孵化率高。相反,Khurshid等得到蛋壳厚度与孵化率呈负相关关系(r=-0.13),这与本试验结果相同。综合国内外研究结果可知,蛋壳厚度太薄,则孵化期间水分散失过多,会导致孵化率降低;但是蛋壳厚度和蛋壳强度太大的种蛋,可能因为蛋壳致密性太强,阻碍了孵化期间种蛋与外界的气体交换,反而降低孵化率。3.4哈氏单位和蛋白单位的测定哈氏单位和蛋白高度这2个指标对受精率和受精蛋孵化率的影响,国内外研究极少,仅Narushin等提出内容物更坚实更稳固的鸡蛋其孵化率更高,而这也可由蛋白高度和哈氏单位2个指标反映出来。在本试验中,哈氏单位和蛋白高度越高,则受精率和受精蛋孵化率越高,且达到了显著性水平(P<0.01)。这也正说明新鲜度越高、蛋白质量越好的种蛋其受精率和受精蛋孵化率也越高。具体机制还不清楚,有待继续研究。3.5种蛋孵化率测定本试验结果表明,蛋壳颜色越深则受精率越高(r=-0.2848,P<0.01),蛋黄颜色越浅受精蛋孵化率越高(r=-0.2338,P<0.05)。廖云