月嫂培训：月子餐膳食营养搭配及注意事项8

1.产后催乳调养推荐食谱2.产后开胃调养推荐食谱3.产后体虚调养推荐食谱1.产后催乳调养推荐食谱2.产后开胃调养推荐食谱3.产后体虚调养推荐食谱宁夏医科大学胡向莲编制讲解一、产后催乳调养推荐食谱和大小如何，实际上都能制造出足快，宝妈平均每2～3小时要喂哺1一、产后催乳调养推荐食谱或有的宝宝食量较大时，宝妈盲目给添不费力的配方奶嘴，就会拒绝吸吮宝妈的乳头，造成日后母乳喂养困难和奶水不足。母乳喂养是否成功，除了宝妈的毅力和家人的支持与体谅外，食疗是促材料：鲤鱼1条(重约500克),大枣30克，料酒①大枣去核，清水冲洗净备用。②鲤鱼一、产后催乳调养推荐食谱此汤养血催乳，补益五脏，健脾行水，适用于产后宝妈食用。一、产后催乳调养推荐食谱麻油，再稍煮片刻后即可食用。此粥益气养血，生精下乳，益养五脏，既可促进母体康复，又能下乳催奶，为宝妈产后的上等食品。材料：带骨小牛肉500克，蛋黄、洋葱块、胡萝一、产后催乳调养推荐食谱,再倒入料酒、水、胡椒粉，大火烧沸后改小火加一、产后催乳调养推存食谐入牛肉汤，调匀后倒入锅内煮至浓稠时，起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。贴心小语：此菜具有很好的催乳效果。4.猪蹄黄花菜汤材料：猪蹄1对(重约750克),黄花菜100克，冰糖30克。做法：①黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段备用。②猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入黄花菜及冰糖，锅加盖，用文火炖至一、产后催乳调养推荐食谱粳米50克，红糖适量。做法：①先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁煮，待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用0花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂一、产后催乳调养推荐食谱硒等营养元素，有增强记忆力、滋养调气，清咽止咳之功效。①葱洗净切成段，姜洗净切成大片。一、产后催乳调养推荐食谱将小排骨洗净后，切成4厘米长的段，放入沸水中焯去血沫。③砂锅内放入热水，将处理过的小排骨、料酒、葱段、姜片一同放入锅内，小火炖1小时。④将黄豆芽放入，用大火煮沸，再用小火炖15分钟。⑤放入适量盐调味，拣出葱段、姜猪小排骨为滋补强壮、养生催乳的一、产后催乳调养推荐食谱佳品，缓解产后宝妈频繁喂奶的疲劳。蒜入锅煽香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加淀粉贴心小语：猪腰性味咸平，黄花菜性味甘平,能补虚下奶，利尿消肿，此菜适合于肾虚导无论哪种分娩方式，在产后最初几日宝妈都多有不错的胃口；有些宝妈却因照顾宝宝、睡眠不足、情绪激动或担心身材等因素，出现食欲不振现象，加上活动减少，饥饿不明显，或月子餐不可口，无法获得应有营养素的补充。·建议宝妈吃一些清淡的荤食，如肉片、肉末，瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时令新鲜蔬菜一起炒口味清爽营养均衡；也可选择橙子、柚子、猕猴②锅子入水适量烧开，入猪肚、连子、姜丝，以①蚕豆瓣洗净，猪肉洗净切成片。②锅淀粉、糖、米酒各少许，酱油适量，植物油1茶匙做法：①先将鸡腿去骨切丁，加入酱油、淀粉和米酒腌渍。②胡萝卜切片，葱切段，热锅，放油爆香。③加入腌渍好的鸡丁快炒，起锅前用酱油为不饱和脂肪酸，尤其适合体质虚弱者、病后或炒锅，烧至5分热时，推入虾仁炒熟，沥去油后放入蛋内。③烧热锅，倒入鸡蛋，随即翻炒，起非常好吃的一道菜，宝妈可以把它许，酱油、醋、水、盐、糖、香油各适量，油1茶匙o做法：①蒜和姜用油爆香。②加入海带、虾仁和酱油、醋、水、盐、糖、香油等调味料炒熟。③起锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。贴心小语：此菜补碘益气，健脾益胃，多食海带有效补铁，适时补碘，更利补血。材料：鸡爪10只(约200克),花生50克，黄酒5克此菜为惧怕发胖宝妈的最好选择，鸡现气血亏虚，如神疲气短、面色苍白、畏寒腹痛后身痛、关节痛等症；主因分娩时失血过多、耗血、津液损耗，产后一定要进行及时合理的调理入开水锅中余透，捞出滤去水分。③锅内放入清汤100克，盐、鸡精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。④另起锅，放入清汤200克，盐、鸡精及料酒，汤烧开撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。此汤滋养肺胃、养血润燥、益肾生精、消肿利尿，宝妈产后补益的佳品。等各适量加入清水调稀，放入盐、料酒、葱、姜、鸡精等备用。③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油,烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再此汤富含脂肪，营养较为均衡；养血生精、益气补体，为宝妈产后补体下乳的佳品三、产后体虚调养推荐食谱①甲鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净；羊肉洗净备用。②将甲鱼肉、羊肉切成小块，放入锅内，加苹果贴心小语：此汤滋阴养阳、补气养血，对宝妈产后无明显病变者补益之效尤佳。4.南瓜炒肉丝材料：南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。做法：①南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状备用o酱油及盐略炒1分钟，加南瓜翻炒2分钟加水，盖上锅盖以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。贴心小语：南瓜为瓜类蔬菜中营养价值较高，治疗多种疾病；猪肉富含蛋白质、B族维生素和锌；此菜品对于宝妈体质恢复有很大帮助。*5.荔枝粥①粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。②干荔枝去壳取肉，用清水洗净备用。③粳米与干荔枝肉同放锅内，加清水用大火煮沸。④转小有助增强免疫功能，荔枝对大脑有补养作用浸泡至软；香菜洗净，切段。②热油少许，倒入羊排骨煽炒至干，加醋再炒干。③煲内加水适量及姜、葱，武火煮沸去浮沫，再用文火煲2小时，然后筋骨之功效，适宜虚劳赢弱、腰膝无力之人食用。三、产后体虚调养雄荐食谱蛳混)中段、五花肉、蛋清、冬笋、水发冬菇、豆苗、干姜粉、葱、姜、盐、香糟、鸡精各适量钟，香糟用料酒调稀后腌2小时，备用。②冬笋切成片状；冬菇洗净；五花肉剁成肉末，放碗内加入盐、鸡精、葱姜、蛋清、干姜粉拌匀做成肉丸备用。③将鱼块和笋片、冬菇下锅，加入盐、鸡精调味。再将肉丸放入锅内，加入豆苗烫热后,林入鸡油即可。此汤养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后宝妈有良好以上即成。香糟分白糟和红糟两类，白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成；红糟是福建的特产，在酿酒时需加入5%的天然红曲米。香糟香味浓厚，含有8%左右的酒精；以香糟为调料糟制的菜肴有其独特的风味，福建闽菜中好多菜肴就以此闻名。之邪气侵袭，尤其对于正在坐月子的宝妈，其饮食调养也要顺应四季的更迭，选择不同的食谱，很多蔬菜陆续上市，宝妈适当吃一些新鲜蔬菜、水果，多喝汤类、红糖水，食用水煮蛋、炖鸡汤、鱼汤、小米粥等；而油炸、油腻及辛辣,避免食用辛辣、易产气和生冷食物；多食富含蓝；菠菜含有丰富的叶酸和锌，甘蓝、洋葱、番能促进宝妈的食欲，满足哺乳期一天所需的大部乏的维生素C和膳食纤维素，可促进食欲，助消化及排便，体质虚寒的宝妈应多吃水果。花生60克，猪蹄1只，盐、葱、姜、黄酒①猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口。②收拾好的猪蹄放入锅内，加花生、盐、葱、姜材料：净小鸡1只，水发黄蘑(又名元蘑、冻蘑、玉皇蘑)、油菜各少许，盐、鸡精、花椒水、油菜洗净切段。②烧沸水后，将黄蘑放入沸水烫透，捞出沥净水分；锅内另放水烧沸，将鸡块放入焯出血味，捞出沥净水分。③葱段、姜块爆香放入肉汤，加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐，烧沸后放在小火上，鸡肉炖烂时加油菜、鸡精，取出大料、葱段和姜块，盛入碗内即可。此菜补益五脏，非常适合产后宝妈食用成小片。②锅内烧开适量水放入菠菜段焯至八成熟，捞起沥干水分备用。③蒜片和瘦猪肉末用小火炒散，再加入菠菜翻炒，加盐和糖调味，用淀四、产后四季调养护艺个,嫩豌豆25克，西红柿丁50克，肉汤、料酒、牛奶、鸡油、鸡精、淀粉、盐各适量。牛奶调和成汁。②把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。③把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、西红柿丁，汤沸后，用筷子将鸡肉泥(豌豆大小)拨进锅内，烧沸放入鸡精、盐、鸡油、料酒，最此菜品大补气血，养肝明目，健脾四、产后四季调养推茬食谱葱丝、姜丝、香油拌匀。②水烧开后下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊此汤面具有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效，适宜产后宝妈食用，有利于身做法：①鸡脯肉去皮去骨，切成丁放入碗内，加蛋清、精盐、鸡精、淀粉拌和上浆。②炒锅上火，下猪油烧至五成热，倒入鸡丁滑至断生，捞出沥油。③锅内留油少许，下核桃仁，加鲜汤50克和绍酒、盐、鸡精，放入鸡丁，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油少许即成食时涩口，裹糖后增加了能量，与鸡丁和黄瓜搭左右的段。②将番茄洗净切块加油翻炒出汤