2023公寓客房服务员业务技能考试试题

公寓客房服务员业务技能考试一、单项选择题1.为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（）。[单选题]*A、10%B、20%√C、30%D、35%2.调制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和（）的水。[单选题]*A、60℃B、80℃—90℃√C、70℃D、100℃3.晚间整理客房时，睡衣一般应放在（）。[单选题]*A、沙发上B、床头柜上C、床上√D、衣柜里4.宾客退房离开房间，服务员应迅速（）。[单选题]*A、检查房间、卫生间√B、打扫房间C、通知接待处D、通知收银处5.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立（），互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。[单选题]*A、非正式沟通渠道B、员工间的自发沟通渠道C、正式沟通渠道√D、小道消息传播渠道6.（）客房服务中心的工作具有挑战性。[单选题]*A、商务饭店B、大型饭店√C、旅游饭店D、小型饭店7.房态转换最主要的（）是前台接待人员。[单选题]*A、服务对象√B、服务目的C、消费对象D、消费目的8.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]*A、家具B、棉织品C、杯具√D、搪瓷器皿9.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]*A、家具B、棉织品C、杯具√D、搪瓷器皿10.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。[单选题]*A、整理后挂在浴室门后B、用衣架挂好，吊入衣柜内√C、整理后放在床头柜上D、整理后还放在床上11.下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。[单选题]*A、叫电梯和礼让B、帮提拿行李C、检查房间、卫生间√D、打扫房间12.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再（），更换茶具()。[单选题]*A、除尘，增添服务用品√B、吸尘，调整窗帘C、查看工作无漏项，关灯D、清扫卫生间，锁门13.会见厅可用沙发或者扶手椅按（），凹字形摆放。[单选题]*A、丁字形B、长方形C、会议形D、马蹄形√14.下列属于客房多次性消耗物品的是（）。[单选题]*A、牙刷、牙膏B、卫生纸、拖鞋C、烟茶、火柴D、电话使用说明，服务指南√15.客房一般清扫顺序，首先应（）。[单选题]*A、挂有“请即打扫房”√B、长住房C、空房D、VIP16.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至()为止。[单选题]*A、2—3，平整B、3—5，光亮√C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀17.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位（），确定各级、各岗位的()。[单选题]*A、消防安全职责;消防安全责任人√B、消防安全责任;消防安全责任人C、消防安全管理;消防安全管理人D、消防安全制度;消防安全值班人18.客房摆件的布置特点是（）。[单选题]*A、有规律不呆板B、有呼有应，有虚有实C、大兼小，高兼低，明暗相互衬托，相映成趣，轻重均匀√D、灵活不零乱，不能相互干扰或重叠而破坏整体感19.控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。[单选题]*A、室内通风B、准备苍蝇拍C、经常喷洒空气清新剂D、经常喷洒杀虫剂√20.物品摆放标准为（），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。[单选题]*A、烟灰缸B、小香巾C、文具一套√D、鲜花21.观察住店生病客人的内容为（）、语言、营养状况、眼睛、体位姿势等。[单选题]*A、举止√B、精神状况C、疲倦程度D、饮食22.中央空调的性能特点是（）。[单选题]*A、省电又经济B、噪音小、造价低C、恒温、恒湿，空气洁净、干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便√D、调节方便，舒适度好23.下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。[单选题]*A、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速，讲究效果C、坚持原则，维护饭店声誉D、分析责任√24.凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。[单选题]*A、常识B、规定C、要求D、数量√25.会见服务所需服务用品包括（）。[单选题]*A、茶杯、垫碟、垫碟巾、小香巾√B、香烟、烟灰缸、茶杯、水果C、文件夹、圆珠笔、铅笔、茶杯D、茶杯、水果、香烟、小香巾26.（）不属于一般客用品对牙刷基本品质的要求。[单选题]*A、毛束空满适宜B、刷头、刷柄光滑C、有一定的抗弯性能D、形状美观√27.楼层服务员对（）要做到使用封门卡封门。[单选题]*A、程控交换机B、前台系统C、电子门锁√D、电视系统28.消防安全重点单位应当进行（），并确定巡查的人员、内容、部位和频次。[单选题]*A、每周防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查√29.关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。[单选题]*A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在100~500平方米之间D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译√30.客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是（）、水溶性污渍、油溶性污渍和胶类污渍.[单选题]*A、垃圾灰尘和泥沙√B、家具设备受潮霉污渍C、食品、用品、物品碎碴D、蜘蛛网、毛发、黄斑31.使用中的布草应能够满足客房出租率达（）时的使用和周转需要。[单选题]*A、100%√B、95%C、90%D、80%32.下列说法不正确的是（）。[单选题]*A、客房部与餐饮部工作互不相关√B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车33.下列不属于客房内安装的报警器是（）。[单选题]*A、微波报警器√B、烟感器C、热感器D、花洒自动喷水系统34.认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时送交客人（）。[单选题]*A、注意存放B、做好记录C、做好交接D、讲明件数、金额√35.易耗品替换项目表是供日常发放配置、（）和培训时使用的。[单选题]*A、存档B、登记C、申报D、检查√36.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以（）。[单选题]*A、促进饭店管理工作走向正规化√B、迅速提高饭店经济效益C、迅速改善饭店服务质量D、加快员工流动37.会谈服务用品应在开会前半小时摆上（）等。[单选题]*A、茶杯、铅笔、烟缸、便笺B、咖啡、小点心C、铅笔、便笺、名卡、垫碟、方巾托√38.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。[单选题]*A、墙面√B、地面C、家具D、整体39.下列不属于白蚁危害的物品的是（）。[单选题]*A、化纤塑料制品B、纸制品C、食品√D、竹木制品40.小型宴会厅的功能特点是（）。[单选题]*A、便于身份较高或保密性强的宴请√B、便于客人活动，便于服务员操作C、独立的房间，一个与外界隔绝的环境D、面积不应小于20平方米41.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。[单选题]*A、物质与安全B、方便与安全C、物质与精神√D、精神与健康42.当服务员在清扫客房时，客人回到房间你应当（）。[单选题]*A、继续工作B、停止进行C、征询客人意见√D、请客稍候43.三星级饭店客房小酒吧配置的烈性酒应不少于（），软饮料不少于五种。[单选题]*A、三种√B、五种C、七种D、八种44.为防止鞋油尘土弄脏地面，擦鞋时应（）。[单选题]*A、在地面上铺布√B、将鞋先洗干净C、拿到桌上擦D、拿到工作间擦45.客房清扫前的准备工作应包括（）。[单选题]*A、布置整理工作车√B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道46.家具蜡是一种专门用于家具的保养性清洁剂，它具有（）双重功效。[单选题]*A、清洁、上光√B、去污、去霉C、去污、除虫D、保护、防蛀47.为防止失窃，应严格执行工作钥匙管理制度，下列那一项做法是错误的（）。[单选题]*A、领发钥匙必需登记B、客人要求开门时，请其出示住房凭证C、将钥匙借给他人使用√D、不得随便为他人开门48.英国人有一日四餐的习惯，一般都爱（）。[单选题]*A、吃夜霄B、喝早茶C、下午四时左右喝下午茶√D、上午加一餐49.港、澳、台同胞在祝愿时，常爱说（）。[单选题]*A、恭喜发财√B、祝你好运C、祝你平安D、祝你快乐50.饭店必须有一套完整严格的（）来保证系统的正常运转。[单选题]*A、工作制度B、民主管理制度C、岗位责任制D、规章制度√51.“顾客至上，服务第一”是饭店业的服务宗旨，也是为了满足客人求（）的心理需要。[单选题]*A、安全B、清洁C、方便D、尊重√52.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用（）开水。[单选题]*A、100℃√B、60℃C、80℃D、70℃53.客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应（）。[单选题]*A、开门察看B、敲门询问C、报告上级√D、报告保安部54.下列不属于客房计划卫生内容的是（）。[单选题]*A、冰箱除霜B、清洗浴帘C、地面喷药D、擦抹窗台√55.服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先（）。[单选题]*A、打开房门灭火B、迅速报警C、试摸门的温度√D、敲门呼唤客人56.（）不属于安保部的安全设施器材。[单选题]*A、安全报警装置B、电视监控系统C、电脑房态查询√D、灭火器57.港、澳、台同胞最忌讳的数字是（）。[单选题]*A、5B、4√C、9D、358.在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为（C）为宜。[单选题]*A、5B、4√C、9D、359.每年9月最后一周到10月第一周是德国的（）。[单选题]*A、狂欢节B、元旦C、妇女节D、啤酒节√60.客房的起居空间内放置的物品有（）。[单选题]*A、软座椅√B、云台C、床D、写字台61.人的容貌、姿态、风度、服饰属于（）范畴。[单选题]*A仪容B仪容C仪表√D礼貌62.楼层服务员或行李员在为客人引领房间时，应走在客人的（）。[单选题]*A左前方B正前方C右前方√D后面63.整理完卫生间后，卫生间的门应当（）。[单选题]*A、锁上B、虚掩√C、开着D、反锁上64.饭店采用百慕大诗人方式，即除计算房租外，还包括（）。[单选题]*A、三餐费用√B、两餐费用C、美式早餐餐费D、欧陆式早餐餐费65.卫生间的布帘一般采用的颜色是（）。[单选题]*A、纯白色√B、印花的C、大彩色图案D、各种颜色均可66.和客人握手时，要注意下列问题（）。[单选题]*A、面带微笑，注视并问候对方√B、熟悉的人用力可重些C、女士不可脱下手套行握手礼D、为表示亲切，可用双手握对方的手67.起蜡时，控制机器保持在（）的速度进行刷地起蜡，机器走向由左至右来回走动2—3次，上下行距互叠()厘米。[单选题]*A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10√D、70米/分，1568.消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（），正确使用商品，提高()。[单选题]*A、知识和使用性能;自我保护意识√B、价格和有关信息;商品的效用C、品牌和档次;商品的知名度D、性能和有效期限;自我保护意识69.新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。[单选题]*A、待岗期B、合同期C、试用期√D、转正期70.光源的好坏直接影响人的视觉和其他器官的机能状态，因此，室内自然采光的照度不应低于（）勒克司。[单选题]*A、75√B、65C、55D、8571.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的气质（）和风度。[单选题]*A、学识B、能力C、修养√D、品质72.散客行李服务的内容是（）。[单选题]*A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好行李，礼貌退出B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设施，礼貌退出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好行李，礼貌退出，行李记录√73.英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、（）、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。[单选题]*A、焗混沌B、烤羊鞍√C、苹果沙拉D、糖油煎饼带成肉74.“零散旅游外宾”的英文简写是（）。[单选题]*A、MURB、F/T√C、DNDD、LSG75.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有“请勿打扰”牌时应（）。[单选题]*A、暂不打扫，待客人离开后再打扫√B、请示领班C、征询客人意见D、无需打扫此房76.凡是客人遗留的物品均应妥善保管，饭店规定保存期限一般（），按国际惯例，宾客的遗留物品保存期为()。[单选题]*A、3个月或半年，1年√B、1个月，半年C、1年，1年D、2年，1年77.客人当面投诉，服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、（）、用笔记录及时向领导汇报、留下联系方式、代表饭店感谢、欢迎客人下次再住本店，不要做过多解释。[单选题]*A、适时插话B、B、热情、友善、态度诚恳√C、安慰客人D、D、找当事人核实情况78.行握手礼的顺序正确的是（）。[多选题]*A男女之间，男方等女方先伸手√B宾主之间，主人应向客人伸手√C长幼之间，年幼的等年长的先伸手√D上下级之间，下级要等上级先伸手√79.女员工站立姿势应为（）。[多选题]*A两手自然交叉于背后B两手交叉于腹前√C右手掌搭在左手背上√D左手掌搭在右手背上80.客房部在经营过程中，具备的特点是（）。[多选题]*A业务涉及面广B生产与服务同步√C随机性√D不易控制性√1、窗帘在一定程度上可以起到隔音作用。[单选题]*对√错2、考虑损坏客房设备、用品赔偿因素是有意破坏还是无意损坏。[单选题]*对√错3、要建立安全管理责任制，将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、