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文档简介

配送人员培训及考核方案（食材配送方案、食品配送方案）（一）培训目标为充分体现公司的管理水平，确保学校目标责任管理的顺利实现，必须培养出一支踏实肯干、业务精通、具有良好服务意识和职业道德的餐饮服务队伍。为此，我们拟定了如下培训计划：(1)确保员工年度培训在100课时以上。(2)新员工培训率l00%，培训合格率100%。(3)管理人员及技术人人持证上岗率100%。(4)员工年度培训率100%，培训合格率l00%（二）培训方式A培训体系★培训体系B、培训体系描述l、贯彻员工培训原则，坚持培训体系不漏项，切实达到培训效果；2、在各个项目现场服务骨干中，安排有培训经验的专业人员负责培训工作；3、通过培训制度和运行机制的确定，使员工培训成为各项目整个工作的必备环节，避免流于形式；4、注重课程开发教材选定，解决培训深度和特色问题；5、加强流程中的培训绩效评估和培训需求分析两个薄弱环节。C、培训原则因需施教、培考结合、观念在先、注重实效。D、培训目标品德优良、观念到位、胜任岗位。E、培训内容l、观念培训（针对全体员工）服务观念、竞争观念、质量观念、创新观念、效率观念、成本观念、安全观念以及公司企业文化。2、管理培训（针对各级骨干）员工激励、客户沟通技巧、法律法规、成本核算、计算机应用、质量体系、环境美学、突发事件处理、管理理论。3、岗位技术培训（针对操作层）基本技能、服务基本概念和主要内容、设备维护和使用、客户管理、办公自动化管理、消防及治安管理。4、基础培训（针对新入职员工）行为规范、服务概论、员工守则、职业道德教育、管理制度、岗位职责、企业管理目标等。5、年度培训计划我司拟将首年度员工培训分为两个阶段，第一阶段入驻前期培训，采用集中，封闭、强化培训，重点为基础培训和观念培训，配合两轮培训考核；第二阶段为入驻后培训，采用定期、实操教练式培训，激发潜能，启导信心，配合业务考核与业绩评估，巩固培训效果。年度培训计划表

F、培训方式★培训方式

G、培训措施：1.岗前培训：主要是对新招聘录用人员及未从事过该项服务岗位人员的培训，主要是以上岗前进行集中或封闭式的培训，重点培训内容包括服务理念、服务礼仪、岗位技能等，通过岗前培训，使上岗人员在进入岗位工作时能基本适应岗位工作要求，保证服务质量的持续性。2、在岗培训：主要是结合岗位的实际情况，由部门业务主管根据岗位特点、工作要求及操作程序进行，重点培训员工的思想素质与服务技巧，通过持续不断的岗位培训，为业主方提供更加完善的服务。3、重点培训：主要是针对业务及服务技能超强发挥的员工，以培训管理型人才为基本原则，特别是在操作层员工中发现并进行重点培养，并结合公司的选择才机制，为企业培养更多的管理型人才做好会管理，使每个员工均得到晋级机会，从而形成企业文化体系的一部位，以此推动服务的不断更新和完善。H、培训效果：通过业务考核和业绩评估检验培训效果。培训前安排测试，了解员工基本和培训需求，培训中考核巩固培训效果，培训通过

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