肉大爷储备考核附有答案

肉大爷储备考核本次考试为闭卷考试,考试时间为60分钟,如有发现考试作弊,将计为0分处理!预祝大家考出好成绩!肉大爷和老爷锅都是台湾美食。对错(正确答案)肉大爷屋是一家主打南京特色的烤肉店，以顾客自烤为主，帮烤为辅。对(正确答案)错我们的工作氛围是公平，公开，公正.对(正确答案)错收营员的工作就只是负责收银服务对错(正确答案)员工旷工三日后不再回公司工作者，属自动离职，离职当月无薪资核算。对(正确答案)错员工休长假将直接影响其他福利享受资格，具体见各项福利规定。对(正确答案)错后场员工在后场应佩戴口罩，戴帽子，直接接触食品的员工不可以佩戴首饰。对(正确答案)错顾客入座时，询问顾客用餐人数，菜单介绍，分配好餐具，将餐具篮移至第三层。开火调整900W

对错(正确答案)答案解析：锅耳朵要平行放置客人一般员工晋升都会有两条晋升通道，一条是门店通道，一条是公司通道。对(正确答案)错职位空缺时，首先考虑内部人员，在没有合适人选时，考虑外部招聘。对(正确答案)错肉大爷屋第一家店的开业时间A、2020.5.1B、2020.6.1C、2020.10.1D、2020.11.11E、2020.12.25(正确答案)下列不是2017年开业的门店是A、环宇城店(正确答案)B、招商花园店C、新街口东方福莱德店D、仙林金鹰店E、河西金鹰店答案解析：环宇城店老爷锅做的产品是A、日韩定食B、火锅定食(正确答案)C、特色小吃D、四川火锅E、台湾小吃答案解析：火锅定食我们的套餐中不包含A、主食B、饮料C、自主酱料小菜D、蛋糕(正确答案)E、饮料答案解析：蛋糕南京环宇城店的开业时间A、2015.5.1B、2016.5.1(正确答案)C、2016.10.1D、2017.5.1E、2017.10.1答案解析：2016.5.1下列不是我们负责帮烤的食物是：A、灵魂烤鸭血B、巨人鱿鱼C、牛酥脆(正确答案)D、甜点E、东北酸菜小肉球新员工（基础）的试用期一般为A、5个月B、4个月C、3个月D、2个月E、1个月(正确答案)答案解析：1个月上班时间严禁非公事外出，一经发现按A、病假论处B、事假论处C、旷工论处(正确答案)D、补假论处E、批评教育答案解析：旷工论处员工事假扣除A、100%日全额工资(正确答案)B、80%日全额工资C、50%日全额工资D、30%日全额工资E、10%日全额工资答案解析：100%日全额工资职业规划的基本原则：A、认识工作，了解自己B、认识自己，了解工作C、认识职业，了解自己D、认识自己，了解职业(正确答案)E、认识自己，了解规划如员工出现连续旷工3天（含）以内，处罚会按A、按4天事假计扣工资B、按5天事假计扣工资C、按6天事假计扣工资D、按7天事假计扣工资E、解除劳动关系并不支付任何赔偿(正确答案)答案解析：解除劳动关系并不支付任何赔偿上餐时，餐架第一层一般正常情况下放什么：A、生菜篮，主食B、爆汁香肠，卤味鸡翅C、一口鲜蘑，捣蛋香菇D、凉茶，甜点E、传家宝，鱿鱼，鸭血(正确答案)答案解析：不好意思，我们的高汤卖完了下列不是收营员的工作职责的是：A、巡查检查划单情况(正确答案)B、饮品柜的货品及时整理补充C、零食区域及时整理补充D、调料区的及时补充及卫生E、收银台日常整理答案解析：主动询问顾客有无受伤，立即打扫处理，无需客人赔偿我们的工作氛围：A、公平(正确答案)B、公立C、公开(正确答案)D、公信E、公正(正确答案)我们品牌定位的关键词是A、热闹(正确答案)B、年轻(正确答案)C、节奏(正确答案)D、性价比(正确答案)E、简单离职形式包括：A、辞职(正确答案)B、辞退(正确答案)C、工伤离职D、自动离职(正确答案)E、调岗离职转正方式有哪些：A、合约转正B、提前转正(正确答案)C、正常转正(正确答案)D、延期转正(正确答案)E、关系转正LAST原则包括：A、乐观对待B、仔细聆听(正确答案)C、真诚道歉(正确答案)D、采取行动(正确答案)E、向顾客表示感谢(正确答案)我的晋升优势：A、具有竞争力的薪酬体系(正确答案)B、具有影响力C、量身定制的各项系统培训：企业文化、服务礼仪、门店营销实战技巧等等(正确答案)D、人情味很重E、多条畅通的晋升通道让每个员工顺利实现自己的职业规划，不断成长！不断升职！不断加薪！(正确答案)下列开业日期正确的店铺有：A、2013.4.1镇江江大店(正确答案)B、2016.11.9珠江路金鹰店(正确答案)C、2017.9.5新街口店(正确答案)D、2018.5.1弘阳广场店E、2021.3.10托乐嘉店(正确答案)帮烤员的工作职责有:A、餐前检查客用区应该增补擦的用器具(正确答案)B、上客（翻台）前，加强桌面清洁度，检查是否符合上客标准(正确答案)C、关注顾客桌上（菜架上）的菜品情况，帮烤(正确答案)D、安抚门口顾客情绪E、定期巡场，及时解决顾客需求(正确答案)我们企业核心价值观是？()(答案：请设置答案)我们企业精神是？()(答案：请设置答案)正常的离职流程是？()(答案：请设置答案)我们企业的发展之路？()(答案：