生猪屠宰场规章制度(十六篇)

第页共页生猪屠宰场规章制度(十六篇)生猪屠宰场规章制度篇一一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量平安和消费平安的第一责任人。二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进展消费和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物平安处理规程》的规定进展无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量平安可追溯。并落实责任人，保证全场消费标准运行。三、负责落实屠宰场开展规划，保证硬件设施建立到达法定标准，并检查催促相关制度标准执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。四、服从生猪屠宰相关职能部门的监视管理，积极完成相关部门交给的工作任务。五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪不得进场。及时协调标准处理检疫检验中出现的问题。六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，施行对肉品品质的全程检验，确保出场肉品平安放心。七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除平安隐患，确保场内平安稳定。生猪屠宰场规章制度篇二屠宰场场长岗位工作职责一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量平安和消费平安的第一责任人。二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进展消费和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物平安处理规程》的规定进展无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台账管理制度，不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出场肉品检验合格率100%，实现肉品质量平安可追溯。并落实责任人，保证全场消费标准运行。三、负责落实屠宰场开展规划，保证硬件设施建立到达法定标准，并检查催促相关制度标准执行，严格按照相关规定建立健全各项台账，妥善保存相关资料。四、服从生猪屠宰相关职能部门的监视管理，积极完成相关部门交给的工作任务。五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪不得进场。及时协调标准处理检疫检验中出现的问题。六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，施行对肉品品质的全程检验，确保出场肉品平安放心。七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除平安隐患，确保场内平安稳定。生猪屠宰场规章制度篇三屠宰场场长岗位工作职责一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量平安和消费平安的第一责任人。二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进展消费和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物平安处理规程》的规定进展无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量平安可追溯。并落实责任人，保证全场消费标准运行。三、负责落实屠宰场开展规划，保证硬件设施建立到达法定标准，并检查催促相关制度标准执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。四、服从生猪屠宰相关职能部门的监视管理，积极完成相关部门交给的工作任务。五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪不得进场。及时协调标准处理检疫检验中出现的问题。六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，施行对肉品品质的全程检验，确保出场肉品平安放心。七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除平安隐患，确保场内平安稳定。动物检疫员岗位职责一、认真学习、宣传、贯彻执行《动物防疫法》及相关法律法规，严格执行《生猪屠宰检疫标准》等有关规定、标准，纯熟掌握动物卫生检疫检验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，标准检疫。二、认真做好宰前检疫检验工作，对入场生猪严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和安康状况，检查无误、无异常情况前方可入场待宰，并及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》，检疫证明逐日收齐，按月装订。做好耳标的搜集、保管工作。宰前严格把好复检关，对安康合格的生猪签发准宰证。三、严格按照相关法律法规认真做好宰后检疫检验工作，对合格的肉产品出具检疫合格证明，并在胴体上加盖验讫印章，对检疫结果及出具的检疫证明负责。对检疫检验不合格的肉类产品，监视屠宰场和货主按照相关规定进展无害化处理，严禁出场。对肉类产品检疫情况逐日登记入册。四、在检疫中发现有染疫的生猪及其产品，应及时向上级兽医管理部门及屠宰场报告，坚决制止屠宰、上市、出售、运输。责令并监视屠宰场〔畜［货］主〕进展无害化处理。五、认真做好消毒灭的宣传工作，负责对屠宰场地、工具、畜禽及其产品的运输工具的卫生消毒工作进展指导和监视。六、积极协助上级相关部门开展检查工作，并按要求及时做好检疫登记和填表的上报工作。2屠宰场工作人员岗位职责一、屠宰工必须按规定经培训考核合格持证上岗。操作期间，必须穿工作服、工作鞋、带工作帽，并做到勤换、勤洗、勤消毒。二、屠宰工必须持有效的安康证明，无人畜共患的传染性疾病。三、屠宰生猪必须凭准宰证方可屠宰，并按屠宰加工工艺流程操作。四、生猪刺杀放血不得刺破心脏，不得使猪呛膈、淤血。掌握浸烫温度和时间，脱毛干净，开膛净腔不得刺破内脏，在屠宰过程中生猪产品不得落地。五、屠宰过程中发现所宰生猪有异常情况，必须立即向检疫检验人员及肉品品质检验人员报告，并协同处理。六、加工工具、用具等器件，必须有专人保管，用后及时清洗、消毒，按规定存放。3肉品品质检验员工作职责一、肉品品质检验人员必须经培训考试合格，持证上岗。品质检验员负责肉品及其产品的检验工作，肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进展。二、肉品品质检验人员对肉品检验的部位、方法和处理方法必须严格按照《肉品卫生检验试行规程》及相关规定进展施行。三、肉品品质检验的内容严格按照相关规定执行。四、对检验中发现不合格的、劣质肉品〔含种公、母猪及晚阉猪〕，坚决制止出场、上市，并监视其按照国家有关规定进展无害化处理。实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%。五、如实做好检验登记工作，在检验合格的肉品上加盖肉品品质检验合格印章，出具肉品品质检验合格证明，并对检验结果及出具的《肉品品质检验合格证明》负责。屠宰场食品平安工作制度一、屠宰场场长负责屠宰场的食品平安工作，是本场肉品质量平安第一责任人。二、经常组织员工学习，并认真贯彻执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》、《江苏省生猪屠宰管理方法》以及其它相关法律法规和规章的规定，制定完善本单位的各项规章制度，并落实责任人，保证全场消费标准运行，保证出场肉品品质。三、严格执行索票索证制度、检疫检验规程，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪不得进场。四、严格出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，施行对肉品品质的全程检验，确保出场肉品平安放心。五、实行不合格肉品召回制度，召回的肉品按规定进展无害化处理。六、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。七、强化企业社会责任，公开向社会承诺：没有检疫证章、耳标等合法标志的生猪不进厂屠宰，检疫检验不合格、未加盖检疫检验证章的肉品不出厂销售，有害肉品实行无害化处理，不屠宰老母猪、注水猪、病死猪。八、承当屠宰企业信息化管理和肉品可追溯体系所需的报送责任。发现未经检疫或来信息不完全的生猪，有义务及时报当地动检部门处理。服从生猪屠宰相关职能部门及食品平安委员会的监视管理，积极完成相关部门交给的工作任务。5生猪进场〔厂〕验收制度一、严格执行索票索证制度，没有检疫证章、耳标等合法标志的生猪不进场〔厂〕。二、驻场检疫人员要认真做好宰前检疫检验工作，对入场生猪严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和安康状况，按规定做好“瘦肉精”等药物残留的抽检工作，检查无误、无异常情况前方可入场待宰。三、屠宰场积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪不得进场。四、在检疫中发现有染疫的生猪，应及时向上级兽医管理部门及屠宰场报告，坚决制止屠宰、上市、出售、运输。责令并监视屠宰场〔畜［货］主〕进展无害化处理。五、进场生猪，在进入待宰栏之前要按规定进展消毒。生猪卸下后对车辆进展消毒后离场。六、检疫人员应及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》，检疫证明逐日收齐，按月装订。生猪销售台账管理制度一、屠宰场应严格生猪及猪肉销售使用票据的管理，所有生猪及猪肉销售使用票据必须实行专人管理，领用登记、存根留存保管制度。二、生猪及猪肉销售票据上，应当载明购货人、销售数量及金额、生猪经营者、销售时间、开票人、收款人等事项。三、代宰生猪原那么参照经营生猪执行，严禁无记录代宰生猪行为。四、开票员应及时准确填写《生猪销售台帐》，市区屠宰场按时上网上报每日屠宰及销售数据，《生猪销售台帐》按月装订，妥善保管。五、屠宰场生猪屠宰、销售数据应定期同检疫检验数据核对，并保持一致。六、生猪及猪肉销售使用票据的存根及台帐的保管时间，按有关规定执行。猪肉质量平安追溯制度一、认真做好宰前检疫检验工作，对入场生猪严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和安康状况，检查无误、无异常情况前方可入场待宰。二、按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进展消费和检验，对屠宰加工过程进展质量控制。三、按照《病害动物和病害动物产品生物平安处理规程》的规定进展无害化处理，对屠宰加工过程进展肉品平安控制。四、严格执行生猪销售台帐管理制度，对猪肉销售过程进展控制。五、加强内部管理，落实岗位责任制，建立从生猪进场、屠宰加工到销售全过程的猪肉质量平安控制、可追溯的资料台帐记录体系。六、承当屠宰企业信息化管理和肉品可追溯体系所需的报送责任不合格肉品召回制度一、严格按照《肉品卫生检验试行规程》及相关规定，对检验中发现不合格的、劣质肉品〔含种公、母猪及晚阉猪〕，坚决制止出场、上市，并监视其按照国家有关规定进展无害化处理。二、在检验合格的肉品上加盖肉品品质检验合格印章，出具肉品品质检验合格证明，并对检验结果及出具的《肉品品质检验合格证明》负责。三、实行不合格肉品召回制度，召回的肉品按规定进展无害化处理。四、对不合格肉品的受害者，按有关规定处理。五、对召回的肉品进展化验，分析^p原因，对造成不合格肉品的相关责任人进展处理。9屠宰场卫生消毒平安工作制度一、有卫生部门核发的、有效的《卫生答应证》。二、有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有15—30日的消毒药品库存。三、进场生猪，在进入待宰栏之前要按规定进展消毒。生猪卸下后对车辆进展消毒后离场。四、屠宰场门前的消毒池每天要更换消毒药，池内消毒药水深度在10公分以上。五、屠宰加工场地和屠宰工具做到每日宰前、宰后各消毒一次。六、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具〔刀、钩等〕触及带病菌的屠体或病变组织时应将工具彻底消毒后再继续使用。七、保持场内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚。八、发生疫情时的消毒，按疫情处理的规定执行。九、场长是本单位平安消费第一责任人，全面负责平安消费工作，并装备相应的平安设施。生猪屠宰场规章制度篇四潼南县生猪定点屠宰场动物重大疫病防控目的管理责任书为进一步加强生猪定点屠宰场的监视管理，有效防控动物重大疫病，保证生猪正常流通和猪肉平安供给，确保畜产品质量平安，保护人民群众身体安康。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》等法律法规的要求，按照重庆市防治动物重大疫病指挥部《关于进一步加强生猪定点屠宰场兽医防疫工作的通知》〔渝动防部发〔2023〕2号〕文件精神，确保我县重大动物疫病继续清净无疫，特制定2023年目的管理责任书。一、目的与任务1、2023年度不发生口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病。一旦发现疑似情况，立即停宰，果断处置，及时上报。２、入场生猪检疫证明持证率达100％、家畜耳标佩戴率到达100％。3、不屠宰病害、注水生猪。4、宰后检疫合格产品凭检疫验讫印章和动物产品检疫合格证明出场。５、病害生猪及其产品无害化处理率达100％。二、责任与措施1、全面落实市委、市政府、市指挥部，县委、县政府、县指1挥部关于动物疫病防控的政策、措施。2、建立健全屠宰场清洗、消毒、无害化处理等疫病防控规章制度。3、制定屠宰场重大动物疫情应急处置预案。4、严格施行生猪凭耳标和检疫证明入场。5、已经入场生猪，不得擅自出场。6、加强屠宰技术操作人员动物防疫知识培训，强化疫病防控意识；制止患有人畜共患传染病的人员从事生猪屠宰加工业务。7、从严控制生猪入场数量和密度；入场生猪滞留时间不得超过24小时。三、督查与奖惩县动物卫生监视所将组织督查组对上述责任措施的落实情况和目的任务的完成情况进展督查。对责任措施落实到位，没有发生动物重大疫情的定点屠宰场将予以表彰；对工作懈怠、措施不力的予以通报批评；对发生重大动物疫情、影响较大的屠宰场，将按照有关规定依法追究屠宰场负责人的责任。县动物卫生监视所〔盖章〕生猪定点屠宰场〔盖章〕签字：签字：2023年元月5日2023年元月5日生猪屠宰场规章制度篇五生猪定点屠宰场年度工作总结今年以来我场在上级主管部门的正确领导下，通过我场全体工作人员的共同努力，认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，坚决屠宰违法行为，彻底根治病、死、母、种猪肉上市，对宾馆、酒楼、学校食堂、超市、卤腊制品加工点等集体用肉单位进展标准化管理，全面推行“索票制、台帐制、合同制”，从头上堵塞破绽，确保了“放心肉”的供给。现将全年的工作情况总结如下：一、“四项制度”完善。1、生猪进场查验制度；2、生猪屠宰和肉品销售台帐制度；3、肉品品质检验制度；4、不合格肉品召回制度。二、“两证”在手再上岗。屠宰工人要持《屠宰技术人员资格证书》和《身体安康证书》上岗作业。三、屠宰条件过硬。1、拥有符合国家规定标准的水条件；2、有必要的待宰间、隔离间、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间；3、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间地面、墙裙等采用不渗水、耐腐蚀、易清洗和无毒材料制成；4、购置了先进的肉品品质检验设备、消毒设施、消毒药品、污水污物处理设施及病死猪、肉品无害化处理设施；5、有多名获得了县级以上商务主管部门培训考试合格，并持其核发的《肉品检验人员资格证书》的肉品品质检验人员；6、有符合《动物防疫法》规定的防疫条件等。四、设施用处均注明。场内各种圈舍、操作间以及加工车间内各种器械、设备、工作台的用处标注清楚，确保屠宰加工流程符合卫生要求。五、操作流程守标准。所有屠宰生猪在施行宰前停食、饮水、淋浴、麻电致昏、剌杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔〔整理副产〕、劈半、整修的工艺流程。六、肉品出场盖“两印”。经检疫检验合格的肉品分别由肉品卫生检疫员盖上“肉品卫生检验合格印章”和肉品品质检验人员盖上“肉品品质检验合格印章”。七、责任制度挂上墙。企业的场长职责、收费员职责、检疫检验员职责和平安消费、加工操作等岗位责任制度均悬挂上墙。八、场容场貌美观。屠宰环境清洁卫生、美观敞亮，屠宰器具消毒保洁、摆放有序。九、公开承诺重诚信。认真履行社会责任和义务，加强自律，诚信经营，向社会公开承诺，确保肉品屠宰加工质量。一年来，我们虽做了一些工作，获得了一点工作成绩，但离上级的要求还有一定间隔，企业的开展任务还任重道远，要做的工作还很多，我们将继续加大工作力度，为让市民吃上“放心肉”尽职尽责。生猪屠宰场规章制度篇六合阳县生猪定点屠宰场承诺书为了全面进步猪肉的质量平安程度，保障消费者合法权益，营造放心肉品屠宰环境，根据《中华人民共和国食品平安法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《陕西省畜禽屠宰管理条例》和省、市、县相关会议精神规定，我们郑重承诺：一、守法经营。我们将严格执行《中华人民共和国食品平安法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《山西省畜禽屠宰管理条例》和《沁水县人民政府办公室关于贯彻的施行意见》等相关法律法规的要求，严格按照标准进展检验，确保猪肉产品质量平安。二、老实守信。作为依法获得生猪定点屠宰标准牌的生猪定点屠宰场，我们将遵守职业道德，坚决杜绝和抵抗一切违法、违规和欺诈消费者的行为。三、实行追溯。建立健全生猪进场验收制度和台账管理制度，实现肉品质量平安可追溯。四、严格收买。生猪收买严格执行索证索票制度，每头生猪进场时必须带有免疫耳标和动物检疫合格证明、车辆消毒证明和非疫区证明。拒收经检测瘦肉精阳性和注水生猪，结果及时上报有关部门。五、严格肉品品质检验。凡出场上市销售的肉品，必须同时具备“二章二证”。六、确保平安。严格执行无害化处理制度，对宰前发现的疑似病猪进展隔离观察，对死猪、屠宰过程中发现的病害肉按照规定进展无害化处理。生猪屠宰场规章制度篇七生猪定点屠宰场环保管理制度一、为强化环保设施运行管理，特制定本制度。二、我公司环境部门必须做到：1、建立健全岗位责任制、操作规程，做好运行记录；2、出现故障应及时维修，杜绝“带病”运行，确保设备完好；3、环保设施因发生故障不能运行的，要向我公司提交停机报告，报告中应说明环保设施故障、抢修措施、修复日期等。4、按规定对重点环保设施进展监测，监测结果及时通报公司，并将监测结果记录存档，每年填好环境保护设施档案。三、对有以下情形之一者，进展奖励或处分：1、擅自撤除或者限制环保设施的；2、有意造成设施不能正常使用，使排污严重超标的；3、严格遵守本制度，成绩突出的消费单位或个人给予表彰和奖励。四、经设施处理后的水质，必须到达国家或地方规定的排放标准，方可排放或循环使用。五、设施必须装备专业操作人员，建立健全岗位责任制操作规程等规章制度，操作人员必须按规程操作做好设施运行记录、监测结果记录。六、污水处理设施有以下情况之一者，必须报公司环保科审查和批准；1、需暂停运转的；2、撤除或闲置的；3、需更新改造的。4、污水处理设施因事故停顿运转，要立即采取措施，停顿废水排放，并报公司环保科。七、有以下行为之一者，视其情节轻重，对责任人进展批评，并写出书面检查：1、操作者不按规定进展操作的；2、擅自撤除或闲置处理设施的；3、设施停运、造成污染和危害，未报公司环保科的；4、拒报或谎报污水处理设施情况的八、设备管理规定1、设备巡回检查设备巡回检查工程为：在线监测房内、外设备、仪器的运转情况、工作是否正常，数据显示是否正确，现场设备是否缺少、有无明显损坏、房顶是否漏风、漏雨、门窗是否损坏等。2、设备故障处理各班环保员如发现设备出现异常情况后，要及时向公司汇报，公司立即派专人前往处理，如不能处理，通知消费商进展处理。3、平安管理〔1〕各班环保员应按照设备巡回检查规定对设备进展定期检查，如消费厂商等相关部门需对设备进展检查、维护、保养时、需环保员陪同前往。每次工作完毕，分开监测房后，应锁好门窗。〔2〕在线监测设备房门钥匙由各班环保员负责，不得转交其别人员。〔3〕外单位人员进入设备现场，必须经环保科同意前方能进入。生猪屠宰场规章制度篇八生猪屠宰场环保现状及对策措施2023年07月19日就目前屠宰行业环保现状，分析^p其水量、水质特征和对环境的影响，从引进竞争创优机制、严格环保监管、改良处理工艺、绿化、合理布局和废弃物综合利用等方面提出了可行的解决措施。生猪屠宰以乡镇行政区域为单位，实行定点屠宰，一镇〔场〕一点，以销定宰。目前，射阳县有生猪屠宰场27家，消费规模相差较大，年屠宰量从1500头/年—9000头/年不等。乡镇屠宰场的选址地点多数在集镇的中心区域，大局部依托方案经济时代原食品站的土地、场房。多数与居民紧邻，也有与办公、教学等环境敏感地相近。近年来，出现不少屠宰行业的纠纷、____问题，因此屠宰场的环境影响不容无视。1屠宰行业污染特点1.1有机污染物含量高，cod一般在1000～2000mg/l。废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐类等，富含有机氮含；1.2悬浮物含量高，可达1000mg/l。废水中含有大量血污、毛、油脂、油块、肉屑、内脏杂物、食物残渣和粪便等污染物；1.3水质、水量在一天内的变化大；1.4废水可生化性较好，bod/cod大于0.5，外观呈暗红色，具有腥臭味；1.5有恶臭产生。来于猪圈、猪粪、血水、化粪池、废水排放渠道等。2生猪屠宰行业存在的环保问题。2.1多数屠宰消费线建立时间早，技术程度低，水耗、能耗高。2.2与居民紧邻，扰民现象严重。多数场址依托原食品站老场房，有些猪圈陈旧，通风透雨，又紧邻居民、办公等敏感环境，尤其是屠宰时间在凌晨3、4点钟，无隔声，防臭设施，扰民现象严重，而易产生环保纠纷、____问题。2.3资金短缺，废水处理施行简陋。虽然国家实行定点屠宰，但以销定宰，决定这个行业效益并不理想，导致环境保护措施无法严格按照环评的要求落实，多数废水处理设施为简单的化粪池，且建立简陋，容积不够，废水停留时间缺乏，排污口设置不标准。2.4废水处理工艺简单，出水氨氮浓度高。多数屠宰场废水处理在筛网初步过滤后仅用1-3级化粪池厌氧反响，出水cod达不到标准要求，由于化粪池的厌氧反响，血水、碎肉等有机氮成分氨化速率大于氨氮的硝化速率，导致处理后排水氨氮高于原水。2.5“三同时”环保验收率低，排污答应证申请率低。生猪屠宰场，大多没有排污答应证；环保监察、环保监测不正常。3对策措施。3.1引入竞争创优机制。根据“合理布局、满足消费、总量控制”的原那么，在定点屠宰的根底上打破行政区域的垄断，以市场为导向，效益为中心，合并规模小、屠宰工艺落后、场房破旧、环保设施简陋、对环境影响大的屠宰场，加大支持力度，安排专项资金，开展高起点、高技术含量、高产品附加值的较大型屠宰场。对一批根底设施较好、屠宰才能较大的屠宰场要求通过改造率先到达商务部一星以上标准。3.2严格环保监管。未进展“三同时”环保验收的，严格要求进展环境影响评价，对无有效环保设施、紧邻环境敏感区域、扰民严重的屠宰场不予同意建立，从头上杜绝影响的产生；环保设施验收中，针对设施简陋、处理才能与屠宰才能不配套〔如化粪池容量小、废水滞留时间短〕、无噪声、恶臭防治措施、排污口设置不标准的屠宰场不予验收；同时把屠宰行业纳入正常的环境监察和监测工作。要通过环保监管，有效控制屠宰行业的纠纷、____问题。3.3改良处理工艺。废水采用预处理——水解酸化——sbr处理工艺替代简单的化粪池处理。预处理，以物化法为主，筛网滤去大块肉屑、杂物、残渣和粪便，进入调节池，目的是去除废水中的悬浮物和浮油，调节池容积按废水量的1.5倍设计；水解酸化，该工艺无需消耗电能，通过酶的作用把蛋白质和脂肪分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物；sbr工艺的工序组成有：进水〔厌氧〕→曝气反响〔好氧〕→沉淀〔厌氧〕→排水〔厌氧〕→闲置〔厌氧〕。流程简单，构筑物少，占地省，造价低，运行治理费用低，缺氧好氧并存，具有较好的脱氮功能，水质处理效果较好。可以保证出水达标排放。以江苏某农场生猪屠宰场的屠宰废水为试验水样，验证采用预处理——水解酸化——sbr处理工艺的处理效果。通过该工艺codcr去除率可达90％以上，bod5去除率可达95％以上，总氮去除率可达70％以上，氨氮的去除率可达85％以上，总磷的去除率可达90％以上。3.4加强绿化工作。屠宰场四周栽植以乔灌木结合为主，立体绿化，进步小区域内绿化覆盖率，以阻隔噪声、恶臭对邻近敏感建筑的影响。3.5设置合理的卫生防护间隔。为屠宰排放的恶臭提供一段稀释间隔，噪声提供一段衰减间隔，使居民区的环境符合国家标准。3.6废弃物综合利用。暂养圈产生的粪便、屠宰过程中产生的内容物、化粪池产生的沼渣、污水处理设施产生的污泥、栅渣干化用作农肥。结语屠宰废水是非常典型的有机污染之一。水质特点有“三高”:高氨氮浓度、高有机物浓度,高悬浮物浓度。该废水本身没有毒性，但由于含有较高浓度的可降解有机物，如不经处理排入水体将消耗大量的溶解氧，使水体水质恶化，造成水体严重污染。因此必须经过处理达标后才能排放。针对目前屠宰行业现状，本文分析^p其对环境的影响和水量、水质特征，从引进竞争创优机制、严格环保监管、改良处理工艺、绿化、合理布局和废弃物综合利用等方面提出了可行的解决措施。废水处理采用的预处理——水解酸化——sbr组合工艺，已经成功运用于工程理论,具有非常良好的经济效益和环境效益。生猪屠宰场规章制度篇九大关县生猪定点屠宰场工作纪律管理制度为了确保企业的平安消费，标准员工的劳动行为，保证正常消费，工作秩序，同时贯彻执行好《劳动合同法》、《平安消费法》，屠宰场员工劳动纪律管理制度，实行制度化、程序化和标准化管理，根据企业实际，特制定劳动纪律管理制度。一、实行厂长负责制，厂长负责屠宰厂消费平安、设备设施平安、财务平安，出现责任事故由厂长负责。二、肉品品质检验员，严格执行国家规定，章、票证严格管理，建立好台账，出现责任事故扣除当天工资，严重的按《生猪屠宰管理条例》、《平安消费法》处理。三、司炉工严格按照国家标准进展操作，保证每天杀猪用水量，出现责任事故扣除当天工资，严重的按《平安消费法》处理。四、屠宰车间员工，每天早上5时上班，不许迟到、早退、旷工，维护好、保养好设备、设施平安，出现责任事故由当事人照价赔偿，车间主任严格执行考勤制度。五、收银员每天8小时上班制，管理好资金票据、做好台账，出现责任事故由自己承当，不能收人情费，严格按国家规定执行。六、卫生员每天厂区内外，消费场地全面清理干净，不能留有死角，卫生检查不合格，扣除当天工资。七、每个环节迟到早退十头猪扣除当天工资，旷工一次扣除三天工资，连续旷工三次扣除当月工资，属自动离任。八、职工请假只能到厂长处请假，事假扣除当天工资，病假发给8元一天生活费。九、厂里统一活动时，全体职工都参加，有不到者按第七条处理。十、全厂职工应严格遵守厂里作息时间，准时上下班，不迟到、不早退、不旷工，统一服从厂长指挥，服从安排，严格执行《生猪定点屠宰管理条例》、《中华人民共和国食品平安法》、《平安消费法》。十一、此制度从2023年3月10日起执行。大关县冀明肉食品2023年3月9日生猪屠宰场规章制度篇十生猪定点屠宰场必备条件和要求一、“三证一照”须齐全。《生猪定点屠宰答应证》、《动物防疫合格证》、《食品卫生答应证》和《营业执照》。二、“四项制度”要完善。1、生猪进场查验制度；2、生猪屠宰和肉品销售台帐制度；3、肉品品质检验制度；4、不合格肉品召回制度。三、“两证”在手再上岗。屠宰工人要持《屠宰技术人员资格证书》和《身体安康证书》上岗作业。四、屠宰条件应过硬。1、要有符合国家规定标准的水条件；2、要有必要的待宰间、隔离间、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间；3、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间地面、墙裙等要采用不渗水、耐腐蚀、易清洗和无毒材料制成；4、有必要的肉品品质检验设备、消毒设施、消毒药品、污水污物处理设施及病死猪、肉品无害化处理设施；5、有经县级以上商务主管部门培训考试合格，并持其核发的《肉品检验人员资格证书》的肉品品质检验人员；6、有符合《动物防疫法》规定的防疫条件等。五、设施用处要注明。屠宰企业各种圈舍、操作间以及加工车间内各种器械、设备、工作台的用处要标注清楚，确保屠宰加工流程符合卫生要求。六、操作流程守标准。屠宰生猪应当施行宰前停食、饮水、淋浴、麻电致昏、剌杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔〔整理副产〕、劈半、整修的工艺流程。七、肉品出场盖“两印”。经检疫检验合格的肉品要分别由肉品卫生检疫员盖上“肉品卫生检验合格印章”和肉品品质检验人员盖上“肉品品质检验合格印章”。八、责任制度挂上墙。屠宰企业的场长职责、收费员职责、检疫检验员职责和平安消费、加工操作等岗位责任制度要悬挂上墙。九、场容场貌要美观。屠宰环境清洁卫生、美观敞亮，屠宰器具消毒保洁、摆放有序。十、公开承诺重诚信。各屠宰企业要认真履行社会责任和义务，加强自律，诚信经营，向社会公开承诺，确保肉品屠宰加工质量。___年七年十月二十五日生猪屠宰场规章制度篇十一2023年城区生猪屠宰场肉品质量平安责任书为进一步加强动物卫生监视所与城区生猪屠宰场之间的配合与协作，共同做好屠宰检疫工作，确保出场猪肉产品质量平安，现就双方肉品质量平安责任明确如下：一、甲方：县动物卫生监视所责任1、保证检疫力量，加强人员管理，确保检疫人员按时到岗到场施行检疫。2、遵守屠宰检疫规程，严把进场检疫关、宰前检疫关、屠宰同步检疫关、宰后处理关，检疫合格的肉品必须证章齐全、刀口明显。3、贯彻落实屠宰检疫、申报检疫和准宰通知书制度，对未检疫申报，也未获得准宰通知书的待宰生猪一律不屠宰，并限制出场。4、监视屠宰场对病死猪及病害产品进展无害化处理。5、对待宰生猪按10%的比例采集尿样进展“瘦肉精”检测，并根据结果做出处理决定。6、监视屠宰场定期对圈舍、屠宰间及厂区环境进展消毒。二、乙方：城区生猪屠宰场责任1、遵纪守法，依法经营。不屠宰病死猪、注水猪和含有“瘦肉精”的生猪，不让病害肉、母猪肉、公猪肉及未经过检疫或者检疫不合格的肉品出场。2、亲密配合动物卫生监视所各项工作，落实进场检疫、检疫申报和准宰通知书制度，无准宰通知书不得私自屠宰生猪。3、加强内部管理，完善制度，维护正常屠宰经营秩序。4、设立专职肉品品质检验人员，配齐检验设备，做好肉品品质检验工作。5、做好病死猪及病害肉的无害化处理工作。6、设立专职消毒人员，配齐消毒设施，做好场区消毒及记录。7、按法律法规要求，做好其他工作。此责任书一式二份，甲乙双方各一份。甲方负责人：时间：乙方负责人：时间：2023年城区生猪屠宰场肉品质量平安责任书长武县动物卫生监视所监制生猪屠宰场规章制度篇十二生猪屠宰场有机肥产品研发立项申请报告一、工程背景1.工程名称：生猪屠宰场废弃物加工有机肥产品研发工程申请报告2.承办单位概况企业名称：企业地址：法定代表人：注册资本：企业类型：工程主要负责人：邮政编码：联络：3.企业根本情况二、研发工程立项的理由与目的猪肉是我国绝大多数居民的主要肉品来，生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一，承当着满足广阔居____肉消费需求、保障肉品卫生和质量平安的产业功能和社会责任。2023年，全国规模以上定点屠宰企业2205家，约占全国定点屠宰企业总数的10%，年屠宰量已占全部定点屠宰量的68%。近几年来，随着我国《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法规的施行，政府发挥职能作用及经济的迅猛开展，企业体制的转型，大量私屠滥宰的个体畜禽屠宰点相继灭绝，高密度的工厂化畜禽屠宰加工厂迅速产生，随之也产生了大量粪便、污水、有害气体、恶臭、胃内容物及病害肉处理问题。屠宰工厂内及周围环境的保护显得尤为重要，假如处理不好，就会造成严重的环境污染及发生疫病的大问题。根据**市生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划，***的生猪定点屠宰厂〔场〕有8家；按屠宰1头生猪有废弃物8千克，污水100千克的数字来计算，一个定点屠宰场每天屠宰生猪800头，每天的废弃物排放就达6吨左右。随着我区生猪养殖场和屠宰厂规模的扩大，大量的养殖废弃物排放给周边环境带来了较大压力。养殖场合屠宰场的防疫条件，粪污等废弃物的处理，废水外排等问题，对周边人们的生活和消费环境造成了不小的影响。为此，我们以减轻规模化养猪和规模化生猪屠宰废弃物污染为目的，以解决污染有效治理和废弃物综合利用为重点，积极筹资开发了猪粪和生猪屠宰废弃物加工成有机肥的消费线这个工程。本工程将规模屠宰厂猪粪进展集中处理，积极推广使用先进技术，控制和减少污染物的产生，将屠宰生猪的废弃物回收作为消费高效有机肥的原料，不仅可以减少污染物向周边环境的排放，也可以产生明显的经济效益，为企业自身的可持续开展创造有利条件。工程完成后，将屠宰厂的废弃物作为有机肥的消费原料，全部综合利用，废水得到达标治理和综合利用，实现零排放，对于我镇、我区规模化生猪屠宰厂和生猪养殖场的废弃物综合利用及污染防治将起到一个示范作用。三、工程研发的核心技术及创新点1.本工程的产品系绿色农作物专用肥料。它以生猪规模屠宰场产生的粪便和废弃物为主要原料，经技术处理，使其快速腐熟、除臭、脱水，有效地杀灭其中的病原菌、寄生虫卵及杂草种子、消费出优质的生物发酵有机肥。该产品是消费无公害、绿色和有机农产品、花卉、中草药、果树等经济作物的优质肥料。根据不同作物对养分的特殊需求，配以一定的无机速效营养元素，研制出具有多功能的优质有机、无机复混专用肥，这种肥料速缓兼之，施用后可以克制土壤因长期偏化肥造成土壤中有机质微量元素的短缺，土壤肥力退化，农作物产量与品质下降等问题。2．政策优势本工程属于资节约和环境保护工程，符合国家扶持循环利用资、“零”排放的政策走向，消费出的产品全部符合农产品用肥的要求，是政府重点扶持的工程。四、市场预测1.国内市场现状据全国农技中心肥料处统计，目前我国有机肥料消费企业，约有500多家，大致可分三种形式：一是精制有机肥料类，以提供有机质和少量养分为主，是绿色农产品和有机农产品等的主要肥料，消费企业占31％；二是有机无机复混肥料类，既含有一定比例的有机质，又含有较高的养分，消费企业占58%；三是生物有机肥料类，产品除含有较高的有机质外，还含有改善肥料或土壤中养分释放才能的功能菌，消费企业只占11％，但生物技术的开展和打破，必将推动生物有机肥料的开展。近几年随着规模化养殖快速开展和农业消费程度的进步，我国畜禽粪便资大量增加，但利用率相对较低，畜禽粪便利用传统堆沤方式只占50％左右，工厂化利用方式缺乏1％，并引发畜禽粪便污染饮用水，严重破坏了城乡环境。因此，合理利用有机肥料资，既进步资的利用率，又有效地改善生态环境。2.市场预测从肥料使用上来看，我国农田一方面缺乏有机肥料，土壤养分失衡，地力下降；另一方面大量有机肥资没有被充分利用，造成污染环境。究其原因，一是随着农村经济的开展和农民消费、生活条件的改善，笨重费力、污秽脏臭的传统有机肥投入方式已难以施行。二是经济效益较低，粪便的产出集中，要均匀分散到广阔的农田，必然要远间隔运输，这在劳动力价值上升的今天是不易办到的。开展有机肥料产业化，实行工厂化消费、无害化处理，即通过就地搜集、发酵、脱水、除臭、复混造粒等工序，消费有机肥料，解决有机肥积、制、运输和施用过程中的“脏臭、苦累、效低”等问题。采用“先处理、后使用、效益好”的现代有机肥投入新途径，可以大大进步畜禽粪便综合利用率。近年来，随着人民生活程度的不断进步，我国人民已从温饱型转向质量型。对无污染、平安、卫生的绿色食品的需求日益增加。而肥料是绿色食品的根底，只有配制绿色肥料才能到达这一目的。“生物肥”、“活性有机肥”、“生化复混肥”等无污染绿色生态系列肥料就是这一领域最先进的肥种。国际上局部国家的绿色肥料使用比例已高达45%-60%。目前，我国已出台各种优惠、鼓励政策，开场大力开展有机肥料与绿色农业，倡导有机食品与绿色消费。3.市场价格现状及预测本工程产品为活性生物有机无机复混肥，据理解，目前，市场上规模化消费的生物有机肥价格一般是1400-1600元，主要还是和产品质量挂钩。质量最普通的每吨500左右；中等的1000左右；好的1500左右。也有的精制生物有机肥或智能生物有机肥可达2100元/吨。4.市场优势生物有机肥是农业部和国家质量监视检验检疫总局重点推荐的新型肥料，肥力强，本钱低，无公害，是优质无公害农产品消费的必备消费资料，应用前景非常广阔。按我县根本农田约16.3万亩计算，平均每亩施用有机肥50公斤计，市场容量即达8000吨；据有关资料介绍，以**省为例，全省每年施用化肥超过650万吨，假如按照1：3的合理配比，有机肥的施用量将超过1800万吨，但实际用量缺乏其10％。假如争取进入省内市场，市场容量将达万吨以上。因此，生物有机肥的市场前景极为广阔。5.原材料优势本工程有机肥的主要原料来于生猪规模屠宰场和养殖场粪便等废弃物，添加专用配方经多重工艺制成，原材料来有保证，本钱极低，不会发生原材料危机和枯竭。五、研发工程的技术工艺与原理1.研发产品工艺流程废品搜集—上机压榨—高温蒸熟—烘干—粉碎—分拣—成品2.产品研发原理①油水别离②二次高温消毒③气味引排到水池过滤，实现无味加工。六、研发过程对环境的影响1．研发过程产生的污染物对环境的影响消费过程中的主要污染为生活污水、燃烧炉烟气。经过采用有效的措施处理后排放，完全能到达环保要求。2.污染分析^p及处理措施：〔1〕废气：研发过程产生废气拟采取有效的环境保护措施，经处理达标后排放，周围环境空气符合二类功能区的二级环境标准要求；〔2〕研发过程的污水经处理达标后用于附近农作物灌溉。〔3〕研发过程中产生的固体废弃物分类搜集，综合利用。〔4〕研发过程机器设备产生的环境噪声经降噪措施处理后，符合本镇区域的环保要求。在采取上述污染防治措施后，对周围环境的影响可降到最低。七、研发工程施行进度预计研发总过程时间为个月，其中：研发：个月，试制运行：个月，研发工程于201年月完成。八、工程的社会效益和生态效益分析^p1.拟建的有机肥工程，年处理屠宰场固废物吨，将极大地改善屠宰场所在地的生态环境和生活质量，对于促进屠宰场所在地的工农业、旅游业的开展，改善居民的生活环境、减少疾病，特别是对下游集中饮用水有效保护有着非常重要的意义。2.有机肥经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。施用有机肥料不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品消费的主要养分。工程建立直承受益者为广阔有机肥使用的农户，有利于地区改善土质、减少环境污染、增肥增效等。总体来看，该工程建立对我县社会的影响因素主要为正面效应，没有负面影响。利益群体为受益群体，不会对利益群体产在损害。十二、结论与建议本工程建立符合环境保护资金投向,消费的产品市场前景较好，经研究该工程建立条件好，方案根本成熟，可靠，投资期短，各项技术指标可以到达国家规定的质量标准，有较强的抗风险才能，是一个集环境效益和社会效益于一体的、可行的工程。生猪屠宰场规章制度篇十三昆明生猪屠宰场〔厂〕拟建质量追溯体系在食品平安问题频发的今天，食品品质如何保证无疑是市民最关注的问题。而在肉品品质检验管理制度方面，《昆明市生猪屠宰管理条例〔修订稿〕》〔下称《条例》〕作出了详细规定。昨日，昆明市商务局就《条例》进展了听证。《条例》要求，肉品品质检验与生猪屠宰要同步进展，并对肉品品质检验结果及处理情况进展登记，同时还要将结果上传至肉菜质量追溯体系平台。而未经品质检验或不合格的生猪产品不得出场〔厂〕。另一方面，条例还规定生猪屠宰企业应当建立猪肉菜质量追溯体系平台，并与商务行政部门建立的肉菜质量追溯体系时平台相连接，及时报送相关屠宰信息。业内人士表示，质量追溯系统平台的建立，使每头进厂屠宰的猪都可以查出是谁拉来的，从哪来拉过来的，包括所在区县的检验检疫证明都有据可查。来自中企肉联的听证代表申定祥表示，生猪屠宰企业建立的猪肉肉菜质量追溯系统平台，还应该与农业部门的肉菜质量追溯系统平台相连接。“这样才能做到无论从哪个渠道，消费者都可以追溯到，所买的肉来自哪个屠宰场、哪个养殖场等等，做到更加完善的追溯体系建立。”昆明市生猪屠宰管理条例第一条为加强生猪屠宰和生猪产品经营的监视管理，保证生猪产品质量，确保人民群众身体安康和生命平安，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》和国务院《生猪屠宰管理条例》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。第二条本市行政区域内从事屠宰、加工、运输、经营生猪和生猪产品的单位和个人，应当遵守本条例。第三条昆明市人民政府商务行政主管部门〔以下简称市商务行政主管部门〕负责本市行政区域内生猪屠宰的行业管理。各县〔市〕、区人民政府商务行政主管部门〔以下简称县〔市〕、区商务行政主管部门〕负责本行政区域内生猪屠宰的详细管理。农业、卫生、工商、规划、环保、质量技术监视、食品药品监视等行政管理部门和动物防疫监视机构根据各自职责，负责本行政区域内生猪屠宰的监视管理。第四条生猪屠宰厂〔场〕的设置，实行统一规划、合理布局、保护环境、清洁卫生的原那么。本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内的生猪屠宰厂〔场〕，应当实行规模化、工厂化、机械化；其他区域逐步实行规模化、工厂化、机械化。第五条从事生猪和生猪产品消费经营的单位和个人，应当承受有关行政管理部门、动物防疫监视机构的监视和检查，配合做好生猪疫病的预防、控制、扑灭工作。第六条任何单位和个人有权对违背本条例的行为进展举报。对举报有功人员由商务行政主管部门予以表彰或者奖励。第二章生猪屠宰厂〔场〕的设置第七条本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内生猪屠宰厂〔场〕的设置专项规划，由市商务行政主管部门会同市规划、国土、环保、农业、卫生等行政主管部门和有关县〔市〕、区根据昆明城市总体规划组织编制，报经昆明市人民政府批准后组织施行。其他区域生猪屠宰厂〔场〕的设置专项规划，由所在地县〔市〕、区商务行政主管部门会同本级规划、国土、环保、农业、卫生等行政主管部门根据当地城镇总体规划组织编制，报经同级人民政府批准后组织施行，并报市商务、规划行政主管部门备案。第八条生猪屠宰厂〔场〕的选址，应当遵守以下规定：〔一〕符合辖区内生猪屠宰厂〔场〕的设置专项规划；〔二〕不得在风景名胜区、文物保护区、军事设施、电力设施、通信设施等保护范围内；〔三〕与医院、学校、幼儿园、居民区等直线间隔在500米以上；〔四〕不得阻碍或者影响周边居民生活和公共场所的活动；〔五〕尊重少数民族的生活风俗，与回族等民族聚居区及其场所直线间隔在500米以上；〔六〕远离生活饮用水的地表水保护区和有毒、有害场所。第九条乡〔镇〕范围内生猪屠宰厂〔场〕的设置，应当具备以下条件：〔一〕有符合国家生活饮用水标准的水、充足的光照和良好的通风条件；〔二〕有与屠宰规模相适应及符合国家规定的待宰间、屠宰间和生猪屠宰设备；〔三〕有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品；〔四〕有对生猪及生猪产品无害化处理和污染物处理的设施；〔五〕有符合法律、法规和国家标准、标准的其他条件。第十条各县(市)、区人民政府所在地范围内生猪屠宰厂〔场〕的设置，除具备第九条规定的条件外,还应当具备以下条件：〔一〕有与屠宰规模相适应及符合国家规定的隔离间、急宰间、检疫检验室；〔二〕有符合环保标准的废水、废气、废物和噪声的处理设施及设备；〔三〕有依法获得安康证明和专业培训合格证书的屠宰技术人员。第十一条本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内生猪屠宰厂〔场〕的设置，除具备第九条、第十条规定的条件外,还应当具备以下条件：〔一〕有肉品冷却间和专用运载工具；〔二〕实行封闭式屠宰；〔三〕有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员。第十二条申请新建、改扩建生猪屠宰厂〔场〕，在本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内的，申请人应当向市商务行政主管部门提出申请；在其他区域的，申请人应当向所在地县〔市〕、区商务行政主管部门提出申请。第十三条申请新建、改扩建生猪屠宰厂〔场〕，应当提交以下材料：〔一〕投资者的申请报告和身份证明；〔二〕生猪屠宰厂〔场〕设计方案、工艺流程及地形图、总平面图、设备布局平面图等资料；〔三〕有符合本条例第九条、第十条、第十一条规定的相关材料。第十四条商务行政主管部门收到生猪屠宰厂〔场〕的新建、改扩建申请后，应当自受理之日起20个工作日内提出初审意见，报同级人民政府审批。对不符合条件的，应当以书面形式向当事人说明理由。第十五条生猪屠宰厂〔场〕建成后，由同级人民政府组织相关行政管理部门按照本条例第九条、第十条、第十一条及有关规定进展验收。验收合格的，颁发屠宰答应证和屠宰答应标志牌。第十六条屠宰答应证实行定期审验制度，审验不合格的，不得继续经营。审验标准分别按照本条例第九条、第十条、第十一条规定执行。第十七条任何单位和个人不得伪造、涂改、冒用、出借和转让屠宰答应证。第三章屠宰和检疫检验管理第十八条本市生猪屠宰实行屠宰答应、集中检疫的原那么。未经屠宰答应，任何单位和个人不得屠宰生猪。但农村地区农户自养自宰自食的除外。第十九条动物防疫监视机构依法负责生猪屠宰厂〔场〕的检疫工作，不得实行厂〔场〕外检疫。第二十条生猪屠宰厂〔场〕屠宰生猪应当符合国家规定的操作规程和技术要求，不得有以下行为：〔一〕屠宰未经检疫或者经检疫不合格的生猪；〔二〕屠宰死猪；〔三〕使用对人体有害的物质；〔四〕违背法律、法规规定的其他行为。第二十一条生猪屠宰厂〔场〕应当遵守以下肉品品质检验规定：〔一〕建立肉品品质检验管理制度。肉品品质检验与生猪屠宰同步进展，并对肉品品质检验结果及处理情况进展登记；〔二〕经肉品品质检验合格的生猪产品，加盖肉品品质检验合格验讫印章，方可出厂〔场〕。未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品，不得出厂〔场〕；〔三〕屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。第二十二条生猪屠宰厂〔场〕应当遵守以下规定：〔一〕屠宰的生猪应当附有产地动物防疫监视机构出具的检疫合格证明和免疫标识；〔二〕屠宰的生猪产品应当离地存放，胴体不得带有血、毛、粪、污物、有害腺体及病变组织；〔三〕检疫合格的生猪产品，经动物防疫监视机构加盖验讫印章，并具备检疫合格证；〔四〕检疫不合格和未经检疫的生猪产品不得出厂〔场〕；〔五〕病害肉类在动物检疫员监视下进展无害化处理；〔六〕确保无害化、污染物、环保处理设施及设备的正常运转。第二十三条任何单位和个人不得对生猪及生猪产品注水或者注入其他物质。第四章生猪产品流通管理第二十四条制止任何单位和个人收买、加工、销售以下生猪产品：〔一〕未经答应的生猪屠宰厂〔场〕屠宰的；〔二〕未经检疫、检验或者经检疫、检验不合格的；〔三〕注水或者注入其他物质的。第二十五条商场、超市、农贸市场的创办单位〔含肉店〕应当建立生猪产品上市的相应管理制度，装备专职人员，对进入市场的生猪产品进展监视检查。发现有制止销售的生猪产品，应当予以封存，并及时向工商行政管理部门报告。第二十六条经营生猪产品的单位和个人，应当获得《卫生答应证》、《动物防疫合格证》和营业执照等有关证照；从业人员应当依法获得安康证明；经营、加工的生猪产品，应当是经检疫、检验合格并持有屠宰生猪凭证的生猪产品。第二十七条宾馆、饭店、学校、集体伙食单位等应当使用检疫、检验合格并持有屠宰生猪凭证的生猪产品。第二十八条生猪屠宰厂〔场〕、经营生猪产品的企业在本市主城规划区、呈贡新城规划区、空港经济区规划区范围内运输生猪产品，应当符合国家卫生、动物防疫等要求，使用消毒、防尘和吊挂设备的专用运载工具，不得敞运。经营生猪产品的个体经营户，应当在运输途中保证生猪产品的清洁卫生。第二十九条外地进入本市销售的生猪产品，应当具备以下条件：〔一〕经产地县级以上人民政府答应的生猪屠宰厂〔场〕屠宰的生猪产品；〔二〕运输条件符合本条例有关规定；〔三〕附有有效的检疫合格证；〔四〕经本市动物防疫监视机构复检合格。第三十条生猪屠宰管理执法人员在执法时应当出示有效的执法证件。被检查的单位和个人应当予以配合，不得回绝和阻挠。第五章法律责任第三十一条违背本条例规定，未经答应擅自设立生猪屠宰厂〔场〕的，由商务行政主管部门予以取缔，没收其屠宰工具、生猪、生猪产品和违法所得，并处违法经营额3倍以下的罚款。第三十二条违背本条例第十六条规定的，由商务行政主管部门责令限期整改，在规定整改期限内仍不符合条件或者拒不改正的，撤消屠宰答应证。第三十三条违背本条例第十七条规定的，由商务行政主管部门没收违法所得，并处1万元以上3万元以下的罚款；涂改、出借、转让屠宰答应证情节严重的，撤消屠宰答应证。第三十四条违背本条例第十八条规定的，由商务行政主管部门没收其屠宰工具、生猪、生猪产品和违法所得，并处违法经营额3倍以下的罚款。第三十五条违背本条例第十九条规定之一的，由动物防疫监视机构责令停顿违法行为，立即采取有效措施收回已售出的生猪和生猪产品，没收经补检不合格的生猪及生猪产品和违法所得，并处相当于合格货值3倍的罚款；情节严重的，责令停业整顿；造成疫病传播，危害群众生命平安的，按照《中华人民共和国动物防疫法》等有关法律、法规查处。第三十六条违背本条例第二十条第〔一〕项规定的，由商务行政主管部门责令限期改正，并处500元以上2000元以下的罚款。违背本条例第二十条第〔二〕项规定的，由商务行政主管部门没收生猪产品和违法所得。违背本条例第二十条第〔三〕项规定的，由动物防疫监视机构没收生猪产品和违法所得，可以并处违法所得5倍以下的罚款。第三十七条违背本条例第二十二条第〔一〕、〔二〕、〔三〕、〔五〕项规定之一的，由动物防疫监视机构责令改正，可以并处1000元以上5000元以下的罚款。违背本条例第二十二条第〔四〕项规定的，由动物防疫监视机构没收生猪产品和违法所得，并处相当于合格货值3倍的罚款；情节严重的，责令停业整顿。第三十八条违背本条例第二十三条规定的，由商务行政主管部门责令停顿屠宰活动，没收生猪、生猪产品和违法所得，可以并处违法经营额1倍以上5倍以下的罚款，情节严重的，可以撤消屠宰答应证。第三十九条违背本条例第二十八条第一款规定的，由商务行政主管部门没收生猪产品。第四十条违背本条例第二十九条第〔一〕、〔二〕、〔三〕项规定之一的，由动物防疫监视机构没收生猪产品。违背本条例第二十九条第〔四〕项规定的，由动物防疫监视机构责令复检，复检不合格的，没收生猪产品。第四十一条违背本条例第二十二条第〔六〕项、第二十四条、第二十五条、第二十六条、第二十七条规定的，由各相关管理部门根据相关法律法规予以处分；造成损失的，依法承当赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第四十二条生猪屠宰行政管理部门及其工作人员有以下行为之一的，依法给予行政处分；造成损失的，依法予以赔偿；构成犯罪的，依法追究刑事责任：〔一〕不履行本条例规定的生猪屠宰管理、监视职责的；〔二〕滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊、索贿受贿的；〔三〕违背有关法律、法规及相关规定的。第六章附那么第四十三条本条例所称生猪产品，是指生猪屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮、毛等。第四十四条本条例自2023年5月1日起施行。生猪屠宰场规章制度篇十四生猪屠宰检疫出证岗位职责1、监视屠宰企业肉品检验员按照《生猪屠宰产品品质检验规程》做好肉品检验工作。2根据生猪胴体检疫、检验验讫印章，按照销售重量出具《动物检疫合格证明》和《肉品检验合格证明》，并对分割包装的肉品加施检疫标志。3、监视屠宰企业做好检疫病害动物及废弃物无害化处理，并在处理单上签字。4、监视指导屠宰企业落实各项管理制度和做好各项记录。5、保管官方兽医各项记录。生猪屠宰场规章制度篇十五帮扶依安县生猪屠宰场的施行方案经局畜牧党务工作会议决定，统一思想凝神聚力做好新形式下的畜牧工作。结合本单位实际，强化开展生猪及肉类市场的食品平安工作，我们以实际出发，对依安县屠宰场进展帮扶，经局领导积极争取，对原有生猪屠宰场进展重新翻建，协助局领导管理好屠宰场新建工程。一．指导思想为全县人民吃上放心肉，做好监视管理此场新建工程积极协调有关单位，做好效劳工作，采取企业自建，工程支持，把好工程质量关。二．工作目的要求甲方，按工程需要务施行工，把好工程质量关，对