7.《畜禽品种（配套系）沂蒙黑山羊》编制说明

PAGE25PAGE8中华人民共和国农业行业标准（征求意见稿）《畜禽品种（配套系）沂蒙黑山羊》编制说明《沂蒙黑山羊》农业行业标准起草小组2023年10月一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等（一）任务来源2016年，农业部农产品质量安全监管局下达（《农业部关于支付2016年农产品质量安全监管专项经费等项目资金的通知》（农财发〔2016〕29号）），制定并下发了《沂蒙黑山羊》行业标准的制定计划，项目计划号：农财发〔2016〕29号2016132。项目由XXXX承担制定任务。（二）制定背景沂蒙黑山羊是我国优良的地方种质资源，主要分布在山东省中南部地区，属肉绒兼用型品种，具有耐粗饲、适应性好、抗病力强、板皮优等特性，以肉色鲜红、肉质细致、膻味小、肉鲜味美著称。自20世纪90年代，临沂市科技部门先后开展科研立项，对沂蒙黑山羊进行本品种选育，开展了体型外貌、体重体尺、繁殖性能、产肉性能、产绒性能等测定，为沂蒙黑山羊的综合评定奠定基础。通过参与无公害、地理标志认证及标准化示范场创建，推动了沂蒙黑山羊的标准化、规模化生产水平，促进了产业化发展和品牌化经营，提升了产品质量与安全水平。2010年、2021年，沂蒙黑山羊均被列为《山东省地方畜禽遗传资源保护名录》；2003年、2020年、2021年，均被列为《国家畜禽遗传资源品种名录》。地方畜禽品种标准是发展现代畜牧业的技术基础，是畜牧业科技成果转化为生产力的重要桥梁。但至今无沂蒙黑山羊品种行业标准，生产中无法为沂蒙黑山羊的选育及保种提供理论依据，因此制定沂蒙黑山羊品种标准，能确保沂蒙黑山羊种羊质量，规范品种选育、生产与经营，促进产业发展。沂蒙黑山羊品种标准的实施，将为相关生产和经营单位、科研部门正确鉴别与评定沂蒙黑山羊品种质量和种羊等级提供参考依据；对生产、保种和科研部门开展沂蒙黑山羊纯繁推广和选育提高工作具有十分重要的指导作用，将推动我国地方山羊良种资源的可持续发展。（三）主要起草工作过程按照农业部办公厅《关于印发2015年农业部部门预算项目指南的通知》（农办财[2014]84号）规定，我们填报了《农业行业标准制定和修订(农产品质量安全)项目申报书》，并于2015年10月上报至山东省畜牧兽医局畜产品质量安全监管处，并通过中国农业质量标准网、农业财政项目管理系统进行提报。在制订项目工作计划和实施方案的基础上，按计划完成了本标准的制订工作。现将主要起草过程概述如下。2016年4月，成立标准编制小组并开展工作：第一阶段：标准起草工作小组成立2016年4月计划任务下达后，由XXXX共同成立标准起草小组，同时对起草工作进行分工，明确各自任务和职责。起草小组成员见表1。表1起草小组成员一览表第二阶段：前期预研及调研分析2010年-2015年，XXXX技术人员对沂蒙黑山羊品种资源、体尺体重、饲养管理、繁殖育种等情况进行了持续调研，同时注重查阅、搜集国内外相关技术资料，针对沂蒙黑山羊养殖过程中出现的新问题不断地进行总结规范。2016年，XXXX等联合向农业部申报了《沂蒙黑山羊》行业标准并获得了批准。第三阶段：标准起草按照《GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》要求，我们查新收集整理了27个标准，14个法规及7个技术资料，并查阅现有省内沂蒙黑山羊科研成果、参阅国内外资料、实地考察测量等环节的调查研究，在分析沂蒙黑山羊选育、繁育、生产等要素的基础上，经编写组讨论分析，于2019年3月形成了工作组讨论稿，即本标准的第1稿。以第1稿为基础，2019年6月至2022年12月期间，对临沂罗庄、沂南、平邑、费县、淄博沂源和博山等6个沂蒙黑山羊主产乡镇分别进行体型外貌的产区调查、抽样测量和生产性能的产区抽样测量，对本标准中所涉及繁殖性能、生长发育、屠宰性状等指标进行验证。在此基础上，经讨论修改，于2023年5月形成了征求意见稿，即本标准的第2稿，并编制了本标准征求意见稿编制说明。第四阶段：定向征求意见2023年5月，标准编制小组按照标准制定程序的要求，将标准征求意见稿、标准征求意见稿编制说明和关于征求国家农业行业标准《沂蒙黑山羊》（征求意见稿）修改意见的函发送给34位专家征求意见，征求意见专家涉及教学、科研、育种及生产单位。收到回函27份，其中提出意见的有23份，没有意见的4份。23位专家共提出了95条修改意见，经归类整理汇总形成征求意见汇总处理表（函审），95条修改建议共涉及到标准的23个条款。针对专家提出的建议，标准编制小组召开专题会议，认真讨论研究，决定采纳95条中的60条，10条部分采纳，25条不采纳。根据各专家的征求意见对标准进行再次修改。第五阶段：预审2023年9月19日，全国畜牧业标准化技术委员会羊业及特色畜产业标准化工作组组织专家召开了农业行业标准《畜禽品种（配套系）沂蒙黑山羊》预审会，对《畜禽品种（配套系）沂蒙黑山羊》（预审稿）进行了认真审查。专家组由中国农业科学院兰州畜牧兽医研究所牛春娥（组长）、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所马月辉、新疆农垦科学院石国庆、四川农业大学张红平、新疆畜牧总站金花、吉林农业科学院王春昕、吉林农业大学黄俊成等7位专家组成。专家组听取了标准起草组的标准编制汇报，对标准预审稿进行了逐字逐句的评审和讨论，他们针对本标准提出了修改意见。项目组根据实际情况和专家组意见，全部采纳修改意见，在此过程中无重大分歧意见（预审会议审查意见汇总处理表附后）。项目组对标准进行了必要的修改，并形成《畜禽品种（配套系）沂蒙黑山羊》公开征求意见稿，提交全国畜牧业标准化技术委员会秘书处。二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据，修订国家标准时，还包括修订前后技术内容的对比（一）标准编制基本原则本标准制订以“一致性、适用性、采标配套和先进性”为基本原则，以保障出栏肉羊质量安全为目标，确定的编制原则如下：1.一致性原则按照“制修订的标准应与国家现行的法律法规保持相对的高度协调性”的原则，在本标准制订过程中，与国家现行的法律法规保持了高度的一致。2.适用性原则按照“制修订的标准应适用于行业的发展和生产实际，为标准具有广泛的参考性和实用性奠定基础”的基本原则，在本标准制订过程中调查并征求专家意见，进行修改、充实和完善。3.采标（引用）原则在本标准制订过程中，参考了相关行业标准，并与这些标准保持高度协调一致。4.配套性原则在本标准制订过程中，始终坚持配套性原则，并与现行的畜牧方面的标准、公告等形成了良好的协调配套，形成品种标准和生产性能测定标准的有机结合。5.先进性原则在本标准制订过程中，按照“先进、适用和可操作”的原则，参考试验研究数据和公开发表的学术研究报道中数据，结合生产的普遍做法，达到科学性与实用性的有机统一。（二）主要内容及其确定依据1.品种来源及特性标准内容：沂蒙黑山羊是在鲁中南山区自然条件下，经过当地劳动人民长期选择而形成的肉绒兼用型地方山羊品种。原产于山东省中南部的泰山、沂山及蒙山地区，分布于山东省泰安市东部、济南市、淄博市南部、临沂市北部、潍坊市西南部等，具有耐粗饲、适应性强等特性。理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊的品种来源描述为“沂蒙黑山羊原产于山东省中南部的泰山、沂山及蒙山山区，主要分布于泰安市东部、莱芜市、淄博市南部、临沂地区北部、潍坊市的西南部一带，以临朐、沂源、新泰、莱芜、泰安郊区、蒙阴、费县等县（市）数量较多。”《费县县志》指出，“蒙山黑山羊（沂蒙黑山羊）系当地优良品种，饲养历史悠久，重点分布在大田庄、马头崖、薛庄、方城、竹园等蒙山前乡镇”。指出，“耐粗饲，抗病力强，肉味鲜美，群众喜饲养”，“性喜牧养，灵敏活泼，善于攀登，有“山羊猴子”之称。《蒙阴县志》关于“沂蒙黑山羊”的“产区概况”描述为“主要集中在岱崮镇、桃墟镇、垛庄镇及联城镇”。记载的“沂蒙黑山羊为肉、皮、绒兼用型品种”，“耐粗饲、抗病力强，攀爬能力强”，“羊绒于春季一次抓绒，含绒量约为80%左右，纤维细长，平均18厘米，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少”，“山羊板皮是制革原料，成年公羊约1平方米，厚薄均匀，有弹性”。《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“黑山羊体质结实，适合高山放牧，虽陡壁悬崖，如履平地，对适于养绵羊的高山地带，可大量饲养黑山羊。黑山羊主要分布在院东头、王庄、下位、朱戈、泉庄、崔家峪、沙沟等区。”杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“沂蒙黑山羊原产于山东沂水、蒙阴、费县、平邑、沂南以及临朐、莱芜和淄博南部等地，现主要分布在鲁中南山区，以沂蒙山海拔较高的蒙山、鲁山及沂河、沭河上游为主。”李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出，“中心产区在沂水、沂南、蒙阴和费县。”根据相关志书和文献的记载，结合第三次全国畜禽资源实际普查，本标准对品种的产地、分布、特性进行了定性描述，最后确定了标准内容。2.外貌特征标准内容：沂蒙黑山羊体型中等，结构匀称。毛色以黑色为主，棕红色次之。头稍短，额宽，眼大，颌下有须。公、母羊大都有角，公羊角粗长，向后上方捻曲伸展；母羊角短小。颈长短适中，背腰平直，胸深。四肢健壮有力，蹄质坚实。尾短而上翘。沂蒙黑山羊成年公母羊外貌特征参见附录A。理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊的品种特性的描述为“沂蒙黑山羊毛色以黑泽为主，青灰色、棕红色次之，少部分为“二花脸”，即全身被毛黑色，但面部鼻梁两侧有白毛或红毛，腹下至四肢末端为白色或棕红色。头稍短，额宽，眼大，颌下有须，公、母羊大都有角，公羊角粗长，向后上方捻曲伸展；母羊角短小。颈长短适中，背腰平直，胸深。四肢健壮有力，蹄质坚实。尾短而上翘。”《蒙阴县志》中相关描述为“沂蒙黑山羊为肉、皮、绒兼用型品种，多为黑色、白色，少数为棕红色、青色，头短、额宽、眼大，角弯大，颌下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力”。《费县县志》中相关描述为“公羊体躯较大，平均体重38公斤，前躯发达；母羊平均体重26.75公斤，后躯宽阔，有全黑色（占70%以上）、背毛黑色（占25%左右）、背毛棕色3种。背毛棕色多为羯羊，数量较少”。《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“黑山羊体质结实，适于高山放牧”，“黑山羊头短，额宽，眼大有神，95%以上的羊有角，极少数母山羊午觉，公长母短，多直立向后稍弯，颌下有髯，颈长中等，背腰平直，胸深肋圆，四肢粗壮，体躯结构良好，尾小而上翘，长4-6公分”，“黑山羊的毛色有三种，一是全黑，约占70%以上。二是花脸，其被毛为黑色，从角基部向下通过两内皆间沿鼻梁两侧至唇部有两道白毛或红褐色毛，腹下至四肢末端为白色或红褐色毛，约占25%左右。三是红褐色毛，占5%左右”。杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“沂蒙黑山羊体格健壮，结构均称，头短额宽，眼大有神，颌下有髯，颈肩结合良好，背腰平直，胸深肋圆，四肢端正，结实有力，尾短上翘。公母羊大都有角，公羊角粗长，但存在不同角型，有向后上方捻曲伸展型、也有向后向外伸展型，还有向后向里交叉型等几种；母羊角短小，一般为向上对称直立。毛色分三种，全身黑色、青灰或棕红色、二花脸”。李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出“沂蒙黑山羊头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95%以上的羊有角）。颌下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢有力，耐粗抗病，合群性强。耳朵较大，一般向前稍下垂，成年羊体况见表1。公羊6月龄左右开始长髯，有的公羊髯一直连至胸前，母羊一般周岁左右开始长髯。成年公羊颈粗短、雄壮；母羊颈细长、清秀，头颈肩结合良好，乳房发达，有效乳头为两个，少部分母羊还有两个副乳头，尾短而上翘。黑山羊结构匀称，善于攀登，适于放牧。全身被毛黑色，毛短贴身，成年公羊背部毛长5~16cm。少数羊初生黑色，3～6月左右毛色变为黑黄，后又逐渐变黑”。经认真分析和总结，并征询专家意见，确定沂蒙黑山羊外貌特征。3.体重体尺标准内容：3月龄、6月龄、12月龄和24月龄平均体重体尺见表1。表1不同年龄阶段公母羊体重体尺性别月龄体重kg体高cm体长cm胸围cm公39.09±1.1636.89±2.0243.52±2.2346.73±1.49615.78±1.2145.15±1.3850.46±2.0157.75±1.911226.79±1.5950.13±2.7854.18±2.9761.08±2.812435.80±4.1957.96±3.6867.34±7.2174.31±4.25母38.86±1.2936.73±1.5743.22±1.4746.01±2.66612.98±1.2443.88±2.3148.77±2.6156.64±2.271220.36±2.0548.89±3.5552.45±5.7760.10±2.612428.66±3.9355.10±1.4662.30±4.6171.23±0.74注：表中数据为平均值±标准差。理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊的体重体尺描述为“沂蒙黑山羊体重体尺见表2”。表2沂蒙黑山羊体重和体尺性别年龄只数体重（kg）体高（cm）体长（cm）胸围（cm）公周岁3026.4±5.846.7±5.751.3±5.859.5±6.5成年2532.4±6.557.8±4.963.8±5.572.2±7.3母周岁6618.7±3.447.3±3.751.0±5.658.5±5.8成年14025.9±3.752.7±5.559.2±7.667.9±4.4《蒙阴县志》中相关描述为“一年母羊体重可达25公斤，公羊可达25~30公斤。成年公羊体重40~50公斤，成年母羊体重25~40公斤。”《费县县志》中相关描述为“公羊体躯较大，平均体重38公斤，前躯发达；母羊平均体重26.75公斤，后躯宽阔”。《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“但是多年来由于不注重选育提高，品质与生产性能严重退化，现在的成年公羊只有六、七十斤，成年母羊也只有四、五十斤”。杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“沂蒙黑山羊成年羊平均体重29.57kg，平均体高57.52cm，平均体长64.39cm，平均胸围69.79cm，平均胸宽17.75cm，平均胸深28.05cm。”李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出“成年羊体况见表3”。表3沂蒙黑山羊成年羊体况类别体重/kg体高/cm体长/cm胸围/cm胸宽/cm胸深/cm成年公羊34.3061.2070.0076.7220.5032.80成年母羊24.8353.8564.1168.6016.0026.29根据标准编制小组对沂蒙黑山羊主产区测定的165只3月龄、103只6月龄、180只12月龄、92只24月龄公羊和163只3月龄、157只6月龄、97只12月龄、138只24月龄母羊体重和体尺检测平均结果，整理统计结果见表4。检测结果是标准制定过程中确定体重和体尺指标的主要依据，根据测定结果并结合定向征求意见专家建议，最终确定标准内容。表4沂蒙黑山羊体重、体尺测定统计结果性别年龄N体重(kg)体高（cm）体长(cm)胸围(cm)X±SDX±SDX±SDX±SD公羊3月龄1659.09±1.1636.89±2.0243.52±2.2346.73±1.496月龄10315.78±1.2145.15±1.3850.46±2.0157.75±1.9112月龄18026.79±1.5950.13±2.7854.18±2.9761.08±2.8124月龄9235.80±4.1957.96±3.6867.34±7.2174.31±4.25母羊3月龄1638.86±1.2936.73±1.5743.22±1.4746.01±2.666月龄15712.98±1.2443.88±2.3148.77±2.6156.64±2.2712月龄9720.36±2.0548.89±3.5552.45±5.7760.10±2.6124月龄13828.66±3.9355.10±1.4662.30±4.6171.23±0.744.生产性能标准内容：4.1产肉性能不同年龄阶段平均产肉性能见表5。表5不同年龄阶段公母羊产肉性能性别月龄屠宰率%净肉率%公642.2432.771244.2033.062446.5535.16母641.6929.551241.7629.842442.3130.99理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊产肉性能描述为“沂蒙黑山羊屠宰性能见表6”。表6沂蒙黑山羊屠宰性能性别年龄只数宰前活重（kg）胴体重（kg）屠宰率（%）净肉重（kg）净肉率（%）肉骨比公羊周岁1022.5±4.49.8±2.043.6±1.57.8±1.534.5±1.53.8成年1045.6±1.722.0±0.848.2±0.317.5±0.738.4±2.83.9母羊成年535.6±1.516.5±0.646.3±0.613.1±0.736.9±0.93.9《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“黑山羊肉质细嫩，味道鲜美，屠宰率50.53%”。杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“沂蒙黑山羊成年公羊屠宰率约为40%，优秀的羯山羊屠宰率可达53%”。李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出“成年公羊屠宰率约为40%，优秀的羯山羊屠宰率达53%”。根据标准编制小组对18只6月龄、15只12月龄、14只24月龄沂蒙黑山羊公羊和9只6月龄、10只12月龄和13只24月龄沂蒙黑山羊母羊屠宰测定平均结果，整理统计结果见表7。测定结果是标准制定过程中确定产肉性能的主要依据，根据测定结果并结合定向征求意见专家建议，最终确定标准内容。表7沂蒙黑山羊公羊屠宰性能统计表性别月龄只数宰前重(kg)胴体重(kg)净肉重(kg)屠宰率（%）净肉率（%）X±SDX±SDX±SDX±SDX±SD公羊61812.92±1.615.46±0.794.22±0.5142.24±3.1732.77±2.41121520.33±2.379.03±1.626.74±0.9744.20±3.7233.06±0.96241425.94±4.4412.10±2.299.16±1.8846.55±2.4135.16±2.42母羊6912.34±0.645.13±0.033.64±0.0441.69±1.9729.55±1.54121016.26±2.186.77±1.094.86±0.9141.76±4.7129.84±3.28241319.83±1.778.42±1.366.17±1.1542.31±4.4730.99±4.214.2产绒性能标准内容：羊绒为紫绒。不同年龄阶段平均产绒性能见表8。表8不同年龄阶段公母羊产绒性能性别月龄产绒量（g）绒长度（mm）绒细度（μm）公12147.48±18.6947.78±8.8113.92±0.9124302.61±19.4153.92±10.7114.84±1.39母12141.20±16.7051.38±8.8414.07±1.2024203.88±17.2748.38±7.7114.54±1.15注：表中数据为平均值±标准差。理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊毛、绒性能描述为“沂蒙黑山羊毛、绒生产性能见表9”，“沂蒙黑山羊被毛分为两层，外层为有髓毛，内层为柔软、纤细、颜色较深的无髓毛。周岁公、母羊原绒洗净率分别为84.71%和85.25%，成年公、母羊的原绒洗净率分别为85.39%和82.12%。绒毛伸直长度成年公羊（6.50±0.91）cm，成年母羊（4.85±0.88）cm。”表9沂蒙黑山羊毛、绒生产性能性别年龄只数产绒量（g）产毛量（g）绒自然长度（cm）绒细度（um）公周岁24128.8±24.8142.0±24.63.66±0.5215.7±0.9成年17225.5±30.1311.8±33.74.20±0.7016.2±1.1母周岁33123.2±22.0125.0±18.93.65±0.4814.5±1.5成年50125.5±25.1167.8±44.23.07±0.4714.9±1.3《蒙阴县志》记载“羊绒于春季一次抓绒，含绒量约为80%左右，纤维细长，平均18厘米，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少；成年公羊每只年产绒450~600克，成年母羊每只年产绒200~450克，哺乳期产绒减少”。《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“一般平均每头羊年抓绒2-3两，体型较大的羯羊抓绒达一市斤的”。杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“山羊绒含绒量80%左右，纤维长度平均在18cm以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。成年公羊年产绒300g左右，成年母羊年产绒200g左右，优秀的羯羊可年产绒400~500g”。李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出“除肉用外，山羊绒也是一种高档纺织原料，含绒量80%左右，纤维细长，绒毛长平均在18cm以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。成年公羊年产绒300g左右，成年母羊年产绒200g左右，羯羊年可产绒400～500g”。标准编制小组在江泉沂蒙黑山羊原种场、沂南县龙吟庄园黑山羊养殖专业合作社、平邑县曙辉畜禽养殖专业合作社和费县、蒙阴、罗庄沂蒙黑山羊养殖户进行了沂蒙黑山羊产绒量和产毛量测定和采样，委托农业农村部种羊及羊毛羊绒质量监督检验测试中心（乌鲁木齐）对沂蒙黑山羊羊绒进行检测分析。沂蒙黑山羊被毛为双层毛被，外层为粗长而略带弯曲的有髓毛，内层为柔软纤细的紫绒，具有明显的季节脱换特性。绒毛生长一般从7月底开始，8月份~11月份生长迅速，到翌年2月份生长基本结束，每年4月中下旬，即谷雨前后，山羊的绒毛开始出现脱落，当地农民每年一般在5月初抓绒。测定结果见表10-11。测定结果是标准制定过程中确定产绒性能的主要依据，根据测定结果并结合定向征求意见专家建议，最终确定标准内容。表10沂蒙黑山羊绒毛产量统计月龄 公羊母羊只数产绒量（g）只数产绒量（g）X±SDX±SD1227147.48±18.6949141.20±16.702451302.61±19.4175203.88±17.27表11沂蒙黑山羊绒品质测定性别12月龄24月龄样本数（只）绒长度（mm）绒细度（μm）样本数（只）绒长度（mm）绒细度（μm）公羊5047.78±8.8113.92±0.915053.92±10.7114.84±1.39母羊5051.38±8.8414.07±1.205048.38±7.7114.54±1.15合计10049.58±8.9914.00±1.0610051.15±9.6914.69±1.284.3繁殖性能标准内容：公羊性成熟年龄6月龄～7月龄，母羊性成熟年龄4月龄～5月龄。公羊初配年龄12月龄，母羊初配年龄8月龄～10月龄。季节性发情，发情周期16d~25d，妊娠期147d~153d。母羊胎平均产羔率140%。理由及依据：《中国畜禽遗传资源志羊志》中对沂蒙黑山羊繁殖性能描述为“沂蒙黑山羊公羊6-7月龄、母羊4-5月龄性成熟，初配年龄公羊为12月龄、母羊为8-10月龄。多数羊为季节性发情，母羊妊娠期150天，年平均产羔率140%，羔羊成活率90%。公、母羔羊平均出生重1.8kg，90日龄断奶重10.1kg”。《蒙阴县志》记载“繁殖母羊的利用年限约为7~8年，最长可用11年；饲养较好的一年两胎，较差的一年一胎，窝产仔平均为1.3只。通常饲养2~4年出售”。《沂水县畜牧业资源调查与畜牧业区划报告》中相关描述为“性成熟期母羊4-5月令，公羊6-7月令，母羊8-9月令配种，公羊周岁以上才开始配种。春、夏、秋季均能发情，妊娠期150天，母羊一般二年三胎，多数为单羔，双羔者极少见”。杨燕等（2014）在《家畜生态学报》发表的“沂蒙黑山羊种质资源现状及保护开发对策”中提到“沂蒙黑山羊性成熟期母羊一般为4-5月龄，公羊6-7月龄，母羊初配年龄8-10月龄，公羊一般周岁后参加配种。黑山羊大多数为季节性发情，发情周期为13-27天左右，妊娠期150天，一般每胎1羔，双羔率仅10%左右，1年1胎或2年3胎”。李富宽等（2013）在《黑龙江畜牧兽医》发表的“沂蒙黑山羊生产现状及产业发展对策分析”指出沂蒙黑山羊繁殖能力较强，公母羊在3月龄左右即有追爬发情等性行为，6～7月龄可达性成熟。适宜配种年龄母羊8月龄，公羊10月龄。配种多集中在农历2，4，7月份。一般母羊利用年限为4～5年，公羊为3～4年。发情周期为20d左右，持续时间3～15d，妊娠期150d，一般每胎1羔，双羔率仅10%左右，1年1胎或2年3胎。标准编制小组对247只母羊、61只公羊进行跟踪观察记录统计分析，公羊性成熟年龄为6月龄～7月龄，母羊为4月龄～5月龄；公羊初配年龄为12月龄，母羊为8月龄～10月龄。母羊季节性发情，1年2胎或2年3胎，发情周期16d～25d，发情持续时间46h~58h，妊娠期150d±3d，产后发情期16d～25d；对188只初产母羊、300只经产母羊的产羔情况进行统计分析；测定结果见表12、表13；对430只初生公羊、434只初生母羊进行测定，统计得出公羊初生重1.97kg±0.14，母羊初生重1.96kg±0.15。测定结果是标准制定过程中确定繁殖性能的主要依据，根据测定结果并结合定向征求意见专家建议，最终确定标准内容。表12沂蒙黑山羊繁殖规律统计项目发情周期(d)发情持续期(h)妊娠期(d)产后发情(d)只数（N）210862470.10177X±SD20.82±4.3052.11±6.26150.42±3.0020.64±4.55表13沂蒙黑山羊母羊产羔情况统计年份母羊只数产羔只数双羔率（%）三羔率（%）初产188241128.197.45（14/188）2.13（4/188）经产30044414815.33（46/300）3.33（10/300）合计488685140.3712.302.875.测定方法标准内容：体重体尺及生产性能测定按照NY/T1236的规定执行。理由及依据：标准中规定沂蒙黑山羊的体重体尺及生产性能等指标数据是按照现行的标准《绵、山羊生产性能测定技术规范》（NY/T1236-2006）的规定的方法测定出来的。6.等级评定6.1评定月龄标准内容：6月龄、12月龄和24月龄。理由及依据：6月龄时为沂蒙黑山羊留种前的第一次鉴定，12月龄时进行第二次等级鉴定，24月龄时终生鉴定，确定等级。6.2分级标准内容：体型外貌符合品种特征。按照表14进行分级。表14等级评定指标要求年龄等级公羊母羊体重kg体高cm体长cm胸围cm体重kg体高cm体长cm胸围cm6月龄特≥18≥47≥52≥60≥14≥46≥51≥59一≥16≥45≥50≥58≥13≥44≥49≥57二≥14≥43≥48≥56≥12≥42≥47≥5512月龄特≥29≥52≥56≥63≥22≥51≥54≥62一≥27≥50≥54≥61≥20≥49≥52≥60二≥25≥48≥52≥59≥18≥46≥49≥5724月龄特≥38≥60≥69≥76≥31≥57≥64≥73一≥36≥58≥67≥74≥29≥55≥62≥71二≥34≥56≥65≥72≥27≥52≥59≥68理由及依据：根据实测数据及统计公开文献中的数据，我们广泛征求了意见，根据实际生产情况，确定体重、体高、体长、胸围指标超过90%范围的评为二级羊；二级羊中体重、体高、体长、胸围指标超过70%范围的评为一级羊；体重、体高、体长、胸围指标均超过一级羊指标10%的评为特级。根据测定结果统计分析，沂蒙黑山羊按上述指标要求进行体重体尺分级。7.评定记录标准内容：评定结果记录见附录B。沂蒙黑山羊评定记录表见表15（表B.1）。表15沂蒙黑山羊评定记录表耳号性别月龄体重/kg体高/cm体长/cm胸围/cm等级备注评定（养殖）地点：养殖场（户）名：评定人员：评定时间：理由及依据：为方便沂蒙黑山羊鉴定，本标准中提供了沂蒙黑山羊评定记录表格，包括耳号、性别、月龄、体重、体高、体长、胸围、等级等主要指标。三、试验验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效益、社会效益和生态效益1.试验验证的分析与报告为验证标准的技术内容，标准起草工作组在江泉黑山羊养殖场、蒙阴县全山黑山羊养殖场、平邑县曙辉畜禽养殖专业合作社3家沂蒙黑山羊养殖场开展了验证试验。试验结果表明按照本标准技术内容进行沂蒙黑山羊品种选育，可以有效鉴别沂蒙黑山羊品种，进一步验证本标准技术内容的合理性。标准起草小组2023年在江泉黑山羊养殖场、蒙阴县全山黑山羊养殖场、平邑县曙辉畜禽养殖专业合作社3家养殖场（合作社）对饲养的沂蒙黑山羊体型外貌和体重体长进行了测定验证。其中体型外貌主要通过起草组成员到养殖现场进行观测，观测结果显示：沂蒙黑山羊体型中等，结构匀称；毛色以黑色为主，棕红色次之；头稍短，额宽，眼大，颌下有须；公、母羊大都有角，公羊角粗长，向后上方捻曲伸展；母羊角短小；颈长短适中，背腰平直，胸深；四肢健壮有力，蹄质坚实；尾短而上翘。验证表明，上述饲养养殖场（合作社）饲养的沂蒙黑山羊体型外貌与本标准的规定保持一致。2022年12月在江泉、2023年4月在蒙阴全山和2023年5月在屏银衣曙辉3家养殖场（合作社）对沂蒙黑山羊的体重体长进行验证。验证结果分别见表16-18。从验证结果来看，上述养殖场（合作社）沂蒙黑山羊体重体尺指标均符合本标准规定的要求。表16沂蒙黑山羊体重体尺验证（江泉）性别月龄只数体重kg体高cm体长cm胸围cm公3988.52~10.2534.62~38.5641.54~45.6245.30~48.1868614.50~16.8844.11~46.5348.33~52.4755.95~58.63124725.20~28.2347.46~52.8651.23~57.0958.28~63.78242937.45~39.9254.32~61.5260.12~74.5170.12~78.53母3977.62~10.1335.24~38.3441.78~44.9544.56~48.8768911.78~14.2641.53~46.2846.15~49.3854.56~58.79128418.56~22.5945.79~52.4846.89~58.2058.76~62.89246824.78~32.8653.74~56.8357.91~67.2970.54~72.46表17沂蒙黑山羊体重体尺验证（蒙阴全山）性别月龄只数体重kg体高cm体长cm胸围cm公3939.13~11.2434.87~38.8442.08~45.8146.45~48.8768514.98~17.0444.41~46.8648.78~53.0856.42~59.05126425.48~28.9547.76~52.9852.07~57.9558.87~64.47242137.78~40.1855.14~62.7860.78~75.0870.48~78.79母3898.04~10.4835.79~38.7442.07~45.1945.08~49.4867812.48~14.8942.16~46.7946.51~50.4855.19~59.27126719.45~22.7846.17~53.0447.28~58.9659.56~63.48245824.82~323.4153.99~57.0858.09~68.1870.87~73.18表18沂蒙黑山羊体重体尺验证（平邑曙辉）性别月龄只数体重kg体高cm体长cm胸围cm公3629.05~10.7835.18~38.9142.51~46.4946.09~49.2165814.78~17.0844.78~47.0848.98~52.8756.17~59.31125125.79~29.0847.78~53.4851.89~57.7958.82~64.07241937.89~40.0354.87~61.9760.49~74.9370.86~78.89母3587.89~10.5735.84~38.7942.37~45.4845.18~49.3765312.08~14.8641.78~46.8446.57~50.1755.31~59.37125218.98~22.9146.18~52.8947.27~58.8559.13~63.27244925.07~33.4654.27~57.1858.41~67.9570.96~73.262022年10月在江泉、2023年5月在蒙阴全山和2023年6月在平邑曙辉3家养殖养殖场（合作社）开展沂蒙黑山羊产肉性能验证。验证结果分别见表19。从验证结果来看，上述养殖场（合作社）沂蒙黑山羊产肉性能指标均符合本标准规定的要求。表19沂蒙黑山羊产肉性能验证性别月龄屠宰率（%）净肉率（%）公羊639.65~45.5630.56~35.511241.52~48.1633.74~34.522444.27~49.5633.89~35.62母羊640.58~43.6828.15~31.211240.96~46.4828.96~33.272441.585~46.7430.01~35.212022年5月（沂蒙黑山羊梳绒时节）在江泉蒙阴全山和平邑曙辉3家养殖养殖场（合作社）开展沂蒙黑山羊产绒性能验证。验证结果分别见表20。从验证结果来看，上述养殖场（合作社）沂蒙黑山羊产绒性能指标均符合本标准规定的要求。表20沂蒙黑山羊产绒性能验证性别月龄产绒量g绒长度mm绒细度μm公12130.52~175.7839.56~46.5213.25~14.8224281.36~332.5644.27~64.5813.56~15.20母12129.96~162.0544.98~61.2712.98~15.2124187.89~224.5641.75~55.2813.48~15.722022年2~12月在江泉、2023年1~6月在蒙阴全山和2023年2～8月在平邑曙辉3家养殖场（合作社）开展沂蒙黑山羊繁殖性能验证。验证结果显示：公羊性成熟年龄6月龄～7月龄，母羊性成熟年龄4月龄～5月龄；公羊初配年龄12月龄，母羊初配年龄8月龄～10月龄；属于季节性发情，发情周期16d~25d，妊娠期147d~153d；母羊胎平均产羔率140%。从验证结果来看，上述养殖养殖场（合作社）沂蒙黑山羊繁殖性能指标均符合本标准规定的要求。2、预期的经济效益、社会效益和生态效益本标准为品种标准，预期不作为强制性标准，沂蒙黑山羊种羊质量的优劣，直接影响沂蒙黑山羊的生产性能。通过进一步提高品种选育标准，加强选择强度，建立沂蒙黑山羊育种核心群，培育优质种羊，保持沂蒙黑山羊优良的生产性能，提质增效，对沂蒙黑山羊的种质资源保护与提升尤为重要。如果按照商品羊出售的话，普通沂蒙黑山羊成年公羊单价60元/公斤，一只成年公羊按照平均30公斤计算，最多收入1800元，但如果按照种公羊出售的话，可以达到3000~5000元/只，效益差距相当显著。沂蒙黑山羊标准制定将指导该地方品种的选育及保种，提高沂蒙黑山羊种羊质量和种羊价值，规范品种选育、生产与经营，促进产业发展；将解决品种目前面临的生产性能退化问题，有望挖掘和提高沂蒙黑山羊优良品种的性能，加快良种繁育推广和改良利用，增加沂蒙黑山羊养殖场户的经济收入，促进产业增收增效。沂蒙黑山羊标准制