细胞中的元素和化合物yong

第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1.大量元素:（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2.微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C是构成细胞的最基本元素化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.51．(2013·海南高考)关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是(

)A．叶绿素含有镁元素B．血红蛋白含有铁元素C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素实验2检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质1．实验原理2.实验流程(1)还原糖的检测选材：含糖量较高、____________的植物组织白色或近于白色常见的还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；

蔗糖为非还原性糖。试剂：斐林试剂甲液：0.1g／mL的氢氧化钠乙液：0.05g／mL的硫酸铜现配现用；甲乙液1:1混合后再用；与还原糖在加热的条件下，才生成砖红色沉淀颜色变化为：

浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)①还原糖的鉴定原理(2)脂肪的检测：方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→_______方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片橘黄色(3)蛋白质的检测：选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液↓试剂：双缩脲试剂A液：0.1g／mL的氢氧化钠

B液：0.01g／mL的硫酸铜用法：先A液2ml（碱性环境）后B液３-４滴结果：与蛋白质（或多肽）有紫色反应③蛋白质的鉴定原理(1)还原糖鉴定的实验材料要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量少：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)记准：混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。2．(2014·广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是(

)选项取样时间

检测试剂

检测结果A第10天斐林试剂

不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ试剂橘黄色D第40天碘液蓝色2．(2015·苏北四市期末)下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是(

)①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液②还原糖鉴定时，需要进行水浴加热③淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中④鉴定酵母菌是否产生酒精，可直接将重铬酸钾加入酵母菌培养液的滤液中

A．①④B．①③

C．②③ D．③④3．(2014·肇庆期末)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(

)A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C．鉴定可溶性还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入到含样品的试管中第5节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子一、细胞中的水1.水在细胞中的含量⑴生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物水母⑵同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量⑶在不同的组织、器官中，水的含量也不相同2.水的存在形式及生理功能

形式

定义

含量

功能自由水结合水细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分

刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（）。巩固练习(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系细胞内自由水和结合水含量变化的判断环境恶化——自由水↓，结合水↑。细胞衰老——自由水↓，结合水↑。生命活动增强——自由水↑，结合水↓。(3)细胞中水的产生和利用二、细胞中的无机盐1.存在形式：大多数以离子的形式存在2.运输方式：细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡主要是主动运输3.生理功能：(1)组成某些复杂的化合物无机盐

参与形成的化合物N(NO3－)______、____________、叶绿素、核酸(DNA或RNA)P(PO4

3－)ATP(ADP)、______、______(DNA或RNA)Mg2＋________ATP(ADP)磷脂叶绿素核酸蛋白质(2)维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐。(3)维持生物体的平衡，如维持血浆pH稳定的__________、__________；维持细胞外液渗透压稳定的______、______。Fe2＋

动物的血红蛋白I－__________甲状腺激素HCO3

－HPO42

－Na＋Cl－Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。一、思考判断1．(2013·重庆高考)在人体活细胞中氢原子的数目最多。()2．(2012·江苏高考)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。()3．(2012·海南高考)植物细胞中含量最多的四种元素C、H、O和N。()√×√4．(2012·江苏高考)细胞中脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素。()5．(2010·江苏高考)组成DNA与ATP的元素种类不同。()6．(2012·江苏高考)主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。()7．(2014·山东高考)鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液。()××√√8．(2014·海南高考)自由水可作为细胞内化学反应的反应物。()9．(2014·四川高考)在最基本生命系统中，水有自由水和结合水两种存在形式。()10．(2013·江苏高考)贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态。()√√×11．(2012·海南高考)植物根系通过主动运输吸收无机盐离子需要ATP。()12．(2011·上海高考)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，其液泡内贮存大量的Na＋，从而促进细胞吸收水分，说明Na＋参与调节渗透压。()√√2．(2015·昆明一中测试)下列关于生物生命活动的叙述，不正确的是(

)A．缺N可通过影响[H]及有关酶的合成而影响细胞呼吸B．K是组成细胞的大量元素，对维持细胞正常功能有重要作用C．当植物缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良D．哺