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文档简介

验证部分蔬菜水果中含有维生素C如意湖中学教师：马生玉过程和方法1、清洗2、榨汁3、测量4、取汁维生素C的基本功效1、合成胶原蛋白。生成结缔组织，决定皮肤的弹性，保护大脑，有助于创伤的愈合。

2、预防坏血病。

如果VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。会造成皮肤表面产生淤血、紫癍；在体内引起疼痛和关节涨痛。严重时会在胃、肠、鼻、肾脏及骨膜下有出血现象，乃至死亡。

3、预防牙龈萎缩、出血。

人体缺乏VC时易出现牙龈萎缩出血。

4、预防动脉硬化。VC

可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，促进粥样斑块溶解。

维生素C的基本功效5、治疗贫血。

促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。6、保护细胞、肝脏，解毒7、提高人体的免疫力。

8、提高机体的应急能力。9、抗氧化剂。

可以保护VA、VE、不饱和脂肪酸等.10、防癌。11、抑制色斑生成12、预防白内障的形成。

实验材料和用具：

新鲜的橙子、酥梨、黄瓜、西红柿、柠檬、香蕉、韭菜、洋葱，0.01%高锰酸钾溶液，小刀、榨汁机、纱布、小烧杯、试管、试管架、滴管、量筒等。提出问题：

哪种水果、蔬菜含的维生素C多呢？

作出假设：

含的维生素C较多。理论依据：维生素C能使高锰酸钾腿色制定计划、实施实验分别向九个试管中滴加20滴高锰酸钾溶液，然后向另外八个试管中滴加不同的蔬菜、水果汁液，直到紫色完全退去，记录下滴数。注意：滴管专用，边滴边振荡，记录滴数、观察现象。成员分工明确。得出结论：

以上实验材料中橙子所含的维生素C最多。表达交流：谁影响了实验的准确性？1、可能是高锰酸钾的量不同。2、可能是滴管滴的滴数没数对。3、可能是滴加时将汁液滴在试管壁上了。4、可能是它不够新鲜。实验记录表蔬菜水果名称滴加的滴数每100克含（参考值）橙汁49毫克酥梨汁11毫克黄瓜汁12毫克西红柿汁14毫克柠檬汁20毫克香蕉汁6毫克

韭菜汁19毫克洋葱汁8毫克橙子含维生素吗？梨含维生素C吗

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